actividades Médicos e investigadores lo abordan en la Jornada sobre AOVE y Salud de CLM
¿Tiene cabida el AOVE en la nueva Dieta Planetaria? Ciudad Real ha acogido la II Jornada sobre AOVE y Salud de Castilla-La Mancha y en ella, además de presentar los últimos descubrimientos sobre los beneficios del AOVE a nivel antiinflamatorio, se habló de dietas, la Mediterránea y la Planetaria, y de la cabida que tiene el AOVE en esta última, que poco a poco está ganando miles de seguidores por todo el mundo.
Fernando Colado y Javier Paulino Tévar.
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asta ahora, muchos no habrán oído hablar de Dieta Planetaria, que de manera resumida, es aquella que se preocupa por producir alimentos sanos de manera sostenible. Pero lo cierto es que tiene miles de seguidores en todo el mundo, que poco a poco van a más, y en la que el aceite de oliva virgen extra debe buscarse el hueco que le corresponde. Así se desprendió de la II Jornada de Castilla-La Mancha sobre Salud y Aceite de Oliva, celebrada en Ciudad Real, en la que participaron un nutrido grupo expertos médicos e investigadores, con amplia presencia de profesionales de la medicina. En ellas se abordaron los últimos descubrimientos en torno a los efectos antiinflamatorios del aceite de oliva virgen extra, así como el papel que juega en la Dieta Mediterránea y otras dietas, como la Planetaria, nombrada anteriormente.
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Olimerca
/ 4º TRIMESTRE 2019
Giuseppe Fregapanne, catedrático de Nutrición en la Universidad de Castilla-La Mancha.
Francisco Pérez, director del Instituto de Investigación Biomédica “Maimónides”, de Córdoba, fue quien lanzó la piedra en torno a este tema, explicando que esta nueva Dieta se preocupa primero del medio ambiente y sólo produce alimentos de manera sostenible, que a su vez sean saludables para el consumidor. También señaló que, en muchos lugares está desplazando a la Dieta Mediterránea, ya que cada vez son más los que apuestan por ella. Según Pérez, los expertos en este campo aseguran que “no podemos hablar de dieta saludable sin pensar en el planeta y es ahí donde nace dicha dieta planetaria”, en la que según Pérez, “el aceite de oliva virgen extra sólo tendrá cabida si tiene una producción sostenible, si se integra en la nueva cocina y si su transporte no perjudica al medio ambiente”. Y es en eso en lo que tenemos que trabajar, afirmó, además de en transmitir las bondades saludables que tiene su consumo.
