2. ¿POR DÓNDE EMPEZAMOS?

Ante la propuesta de: “mami yo creo que el ayuno es para tu caso”, lo primero que contesté fue: “yo no salgo de mi cama sin “mi café” con leche, me voy a marear y a desmayar por la calle …”

“Entonces empecemos por el café”, me dijo mi hijo.

Los colombianos que saben mucho de café no le ponen ni leche, ni azúcar. ¿Por qué? Fácil, el café tiene que ser sabroso. Entonces empezó la primera misión: buscar un café sabroso que no necesite agregarle nada.

El café hay que prepararlo, olerlo y saborearlo para tener una relación con él. Y así encontré el café “bueno, bonito y no tan barato” que me gustó muchísimo.

Empecé a tomar café negro apenas al levantarme. Debo admitir que me costó, al principio, es como tomar un remedio en forma de jarabe como cuando éramos niñas. Esa sensación duró solo unos pocos días, al cabo de 5 días empecé a disfrutar del aroma y del gusto del café.

Hoy en día, ya no tomo café con leche ni a la tarde, y menos con azúcar ni edulcorantes. Cuando voy a la cafetería a la tarde pido un expreso con un buen croissant o un pan con manteca. No me privo de lo que quiero comer; pero el café siempre sin leche, sin azúcar, ni edulcorante.

A mis amigas que les gusta el vino, les digo: “elegir un café, es exactamente como elegir un buen vino, vas probando y te quedas con uno o varios”.

Para las personas que no toman café, podrían usar la misma técnica con el té, con una infusión de hierbas o el mate o tereré (estos dos últimos ejemplos para países del Rio de la Plata: Paraguay, Argentina y Uruguay).

A fuerza de ser super sincera con respecto al café, hay varias teorías que señalan que el café es un estresor. Dicen que para tener energía al levantarse, hay otras opciones mas “benignas”, como una ducha bien fría durante un par de minutos y salir al sol.

Pero, realmente, para mí todo eso es un “plano superior”. Algún día me gustaría bañarme con agua fría al levantarme o meterme al mar, aunque haga 8 grados. Pero, por ahora, mi relación con el café es óptima.

El café tiene sus beneficios y se trata de que sea de buena calidad, (el café torrado es de los peores y de no abusar, por supuesto). Que sea un vehículo que te lleve a iniciarte en el ayuno intencionado.

En mi caso, apenas al levantarme bebo agua tibia, siempre. Yo le agrego un poco de sal. Me mantiene super bien todo el día.

Inclusive si tengo que salir enseguida de casa llevo conmigo un litro de agua con un poquito de sal, media cucharadita más o menos. Más adelante te explicaré los beneficios del agua con sal.

Luego de mi vaso con agua tibia, ya me preparo el café, y disfruto de ese momento. Si tienes hijos chicos a quienes levantar y darles el desayuno, te recomiendo que te levantes por lo menos 10 minutos antes y te ocupes de ti, primero.

Recuerda el TIP#1: PONTE TÚ PRIMERO LA MÁSCARA DE OXÍGENO.

Tip#2: ELIJE LA BEBIDA QUE TE GUSTE DE LAS QUE NO TE VAN A SACAR DEL AYUNO Y DISFRUTA DEL PROCESO DE ELABORACIÓN.

Café Agua

Agua natural, con y sin gas

Sin azucar ni edulcorate ni leche alguna

Mate o tereré Mate o Té Té

Verde, negro, rojo, sin mezclas.

Solo yerba, hierbas medicinales,

TIZANAS yerba sin endulzar