3. PARADIGMAS A DERRIBAR

Primer paradigma: “El desayuno es la comida más importante del día”.

Las mujeres que rondan mi edad crecimos escuchando esta frase: “El desayuno es la comida más importante del día”.

Fue la firma de cereales Kellogg, en el marco de una brutal campaña publicitaria acuñó esta frase que se volvió “ley” para todos, en el año 1971. A partir de esto, primero en Estados Unidos, y luego en los países que lo copiamos, los cereales pasaron a ser “el desayuno ideal”, de las mesas que podían permitirse ese lujo, tradición que hasta hoy perdura, lamentablemente.

También yo como madre, caí en eso de darles a mis hijos cereales antes de ir al colegio. Por suerte, en mi casa, ya está superado eso.

Nuestros antepasados salían a cazar y a recolectar de madrugada, en ayunas. Nadie decía: “venga, vamos a desayunar primero y luego vamos a cazar”. Esos sí que iban a ganarse el pan del día.

Si no traían nada, no comían. Con todas esas adversidades llegamos hasta hoy en día, repletos de alimentos a nuestro alcance, 24/7, en un abrir y cerrar de ojos y luchando con nuestros excesos.

Como raza humana venimos sobreviviendo de épocas de escasez extrema y llegamos hasta 2023, cada vez más “satisfechos” e infelices con la comida.

Si bien es cierto que el des-ayuno es romper el ayuno, en ningún lugar está escrito que debe ser inmediatamente al levantarnos, y menos a nuestra edad. Yo particularmente, des-ayuno al mediodía ingiriendo la comida del almuerzo.

Lo que nos queda claro del desayuno es que:

Es la comida que sigue al ayuno más largo. De noche, mientras dormimos, estamos ayunando.

Segundo paradigma:

“Hay que comer varias veces al día para gestionar la ansiedad y evitar un atracón”

"Hay que comer cinco veces al día para reducir la ansiedad por la comida."

¿Por qué no mejor aprender a gestionar la ansiedad?

Si comemos varias v eces al día no dejamos en paz a nuestro sistema digestivo, no le damos tiempo de utilizar nuestra “grasa” como energía.

Tendemos a comer más de lo que necesita nuestro cuerpo, y esto se va acumulando en el depósito de grasa. Entonces, si comemos desde que nos levantamos hasta que nos vamos a dormir nuestro organismo utilizará únicamente la comida como fuente de energía, en vez de usar sus reservas.

¿Cómo gestionar esto?

Al sentarte a comer, come nutritivo y saciáte; disfruta de lo que comes. Come, siempre, proteínas, la que más te guste, tienes que saciarte con nutrientes.

Esto te mantendrá sin antojos por lo menos por cuatro o cinco horas.