EL AVISO | 05/2020
ESSEN & TRINKEN
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Essen frei Haus
Der Lieferservice ersetzt den Restaurantbesuch, bringt fertige Gerichte, Fleisch, Wurst und Gemüse Selbst kochen ist ja gut und schön. Aber an und an vermisst man professionell zubereitetes Essen in diesen Tagen der geschlossenen Restaurants schon. Zumal Restaurants wahrscheinlich zu den letzten Betrieben gehören werden, die wieder öffnen dürfen, denn Essen mit Masken geht nun mal nicht, Abstand halten ist für Kellner schlecht möglich und die Küchen sind ebenfalls oft so klein, dass sich Köche sehr nahe kommen. Lieferservice ist daher momentan angesagt. Nun gibt es natürlich all diejenigen Lokale, vornehmlich Pizzerien, die diesen Service schon immer boten – und es auch heute noch tun. Und es gibt Restaurants, die diese Möglichkeit quasi neu für sich entdeckt haben, um wenigstens in dieser Form Einnahmen zu generieren. Wer dies alles macht, findet man u.a. auf den Plattformen “Mallorca Servicio a Domicilio” (unter diesem Namen bei Facebook), www.just-eat.es oder www.glovoapp. com. Hier einige interessante Beispiele.
Inselweiter Lieferservice
nos im Tempurateig mit Wasabimayonaise und Mango oder auch Spargel mit Kalbsrücken oder Lachs. Tel.: 634 339 344 oder reservation@grupomola.com, FB: Mola. Das Restaurant des Hotels Petit Palace firmiert aktuell als Rosetó Express und bietet eine kleine Karte, darunter sind ihr berühmter ensaladilla rusa Rosetó mit Rote Bete-Apfel-Mayonnaise, Trampó-Salat mit Tintenfisch, Hamburger mit Rind, Sobrassada und Ziegenkäse oder Cordon Bleu. Tel.: 683 687 951 oder 971 124 353, www. roseto.es.
schwarzen Schwein mit Brombeeren, Palo und Zwiebeln oder Petersfisch mit grünem Spargel, Grapefruit und Kaviar. Bestellungen via Whatsapp: 696 154 974, FB: Marcel Ress. Das Restaurant Es Torrent de Son Carrió bietet feine viergängige Menüs nun auch im Lieferservice-Modus an, allerdings nur in der näheren Umgebung des Orts. Tel.: 971 569 906, FB: Es Torrent de Son Carrió
In Palma und Umgebung
Feines kocht auch Patrick Gernsbeck in seinem Lokal Mola in Es Molinar. Beispiele wären Roastbeef mit Remouladensauce, Gurken und Bratkartoffeln, Langosti-
Marcel Ress vom Restaurant Sa Fàbrica in Inca kocht Samstag und Sonntag Leckeres wie Entrecôte in der Kräuterkruste mit wildem Knoblauch, Spanferkel vom
Viele Paella-Varianten liefert das Safra 21 in Ciutat Jardín, natürlich auch in Palma. Tel.: 971 263 670, www.safra21.com.
Ebenfalls inselweit unterwegs ist die Masterchef-Gewinnerin Vicky Pulgarin jeweils Mittwoch und Samstag. Es gibt z.B. Rindfleisch Stroganoff mit Reis, Seehecht-Filet mit grüner Sauce oder Schweinegulasch mit KartoffelParmentier. Bestellung, Tel.: 647 088 131, www.vickypulgarin.com
Bénitez, der aktuell alleine in der dortigen Küche steht und Donnnerstag bis Sonntag Leckeres kocht, das in Palma und der näheren Umgebung ausgeliefert. „Die Kunden bekommen zu den zubereiteten HauteCuisine-Speisen auch Erklärungen mit, wie lange das Gericht dann noch in den Ofen oder die Mikrowelle muss.“ Auf der Karte finden sich etwa RindfleischEnten-Cannelloni mit Kürbis-Curry-Spargel-Sauce, Seehecht mit Buchweizen, Spinat-Tomaten-Trockenfrüchte-Salat oder Ibérico-Schweinebraten mit Pastinaken-Vanille-Püree und Orangensauce. Zu finden unter: www.canbordoy.com/es/botanicdelivery, Bestellungen via Tel. 659-89 46 95 oder Mail: delivery@canbordoy.com
Inca und Inselmitte
Italienisches wie Fleisch-Lasagne, Gnocchi, Risotto oder Salate, dazu jede Menge Käsesorten bietet das Bistro Mozz'Art. Der Käse wird selbst in der angeschlossenen kleinen Käsefabrik täglich frisch produziert. Tel.: 971 158 684, FB: Mozz'Art, www.mozzartmallorca.com.
Ob Hühnchen-Yakitori oder Caesar's Salad, ob konfierte Ente mit Apfel-Zimt-Püree oder Kabeljaufilet mit Bratkartoffeln, Chefkoch Jordi Calvache und seine Cateringfirma Dcalvache sorgt für Genuss mit seinem inselweiten Lieferservice. Bestellungen per Tel.: 667 464 076 oder Email: jordi@dcalvache.com.
Das Restaurant Botànic vom Luxus-Hotel Can Bordoy in Palmas Altstadt wird geleitet vom Chefkoch Andrés
Lluis Pérez gilt als einer der Stars unter den Konditoren, der aber auch Brot, Brötchen und Croissants produziert. Seine beiden Geschäfte sind geschlossen, aber er backt und liefert aus in Palma und einem 25km-Radius. Bestellungen via WhatsApp: 699 050 090, www.lluisperezpastisser.com
Im Süden, Südosten und Osten Street Food aus aller Welt gibt's als Lieferservice via deliveroo.es vom Restaurant Naan Street Food. Es gibt u.a. Ceviche, Tunfisch-Tataki, Thaicurry-Kroketten, Fisch-Tacos oder auch das leckere indische Naan-Brot mit Hummus und Tzatziki. www.deliveroo.es.
Das Burgerrestaurant Doze in Llucmajor liefert fantastische Burger frei Haus im Ort. Tel.: 871 713 886, FB: Burger Doze. Das Traditionsrestaurant Sa Canova in Campos bietet 28 Klassiker der mallorquinischen Küche von arros brut und Zunge mit Kapern bis hin zu Lachs aus dem Ofen,
