Cà Tím Xào Cay

Nguyên liệu

• 3 trái cà tím

• 3 trái ớt đỏ

• 3 tép tỏi

• 3 tép hành tím

• 1 muỗng canh bột me

• 2 muỗng cà phê đường

• Muối

• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Đem tỏi, hành tím đập dập. Ớt băm nhuyễn. Trộn tất cả vào chung với bát nước me (pha bột me với ít nước) cùng chút đường và muối.

2. Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Sau đó vớt ra ngoài.

3. Phi một ít hành với dầu nóng và cho hỗn hợp nước ướp đun sôi nhẹ. Sau đó cho cà tím vào xào thật nhanh tay đến khi cà chín. Khi dọn, trang trí thêm ít ngò xanh tạo màu.