Steamed Korean Eggplant

Nguyên liệu

• 2 cà tím

• 4 cốc nước

• 2 muỗng canh giấm trắng

• 1 tép tỏi, bằm nhuyễn

• 1 củ hành lá, thái nhỏ

• 2 muỗng canh nước tương

Hàn Quốc

• 2 muỗng cà phê dầu mè

• 1 muỗng canh hạt mè nướng

Các bước thực hiện

1. Thêm giấm vào một bát nước. Cắt nửa quả cà tím theo chiều dọc. Cắt mỗi nửa thành 3-4 đoạn. Cho các miếng cà tím vào ngâm trong nước giấm 5 phút.

2. Trong khi đó, đặt một rổ hấp qua một nồi nước và đun sôi ở lửa lớn. Để ráo cà tím và cho vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trong 3-4 phút hoặc cho đến khi cà tím mềm.

3. Chuyển cà tím đã làm mềm vào bát và để nguội một chút. Xé hoặc cắt từng phần cà tím thành các dải mỏng vừa ăn. Thêm tỏi, hành lá, xì dầu súp Hàn Quốc, dầu mè và hạt mè.

4. Quăng kỹ để phủ lên quả cà tím. Dùng với cơm.