Savory Stuffed Eggplant

Nguyên liệu

• 1 ½ cốc nước

• ¼ cốc bơ

• 1 gói hỗn hợp nhồi gia vị thảo mộc

• 1 quả cà tím lớn, cắt đôi theo chiều dọc

• ¼ cốc pho mát Parmesan

• 2 thìa sốt mayonnaise

• 1 quả trứng, đánh tan

• Ớt bột

1. Làm nóng lò ở 175 độ C.

2. Đun sôi nước và bơ trong chảo; thêm hỗn hợp nhồi và đậy nắp xoong.

3. Vớt phần thịt của cà tím và cắt hạt lựu, để riêng phần vỏ.

4. Trộn cùi cà tím, bột nhồi, phô mai Parmesan, sốt mayonnaise và trứng với nhau trong một cái bát.

5. Cho hỗn hợp nhồi vào từng vỏ cà tím và phủ ớt bột lên trên.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhân bánh chín và giòn ở trên, 30 đến 35 phút.