Cà Tím Xào Tôm

Nguyên liệu

• 100 g tôm khô

• 2 trái cà tím

• 1 củ hành

• 1 củ tỏi

• Bột canh

• Nước mắm

• Mì chính

Các bước thực hiện

1. Làm sạch cà tím và thái miếng vừa ăn.

2. Ngâm tôm khô cùng với nước cho mềm và sạch rồi vớt để ráo nước.

3. Hành, tỏi làm sạch, đập dập.

4. Cho dầu ăn đun nóng trên chảo rồi phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho tôm vào xào. Dùng đũa đảo đều và chỉ cần xào sơ qua.

5. Cho cà tím vào chảo tôm và tiến hành xào chung với nhau. Nêm gia vị muối đường, mì chính sao cho vừa.

6. Cho 1 chút nước vào nấu cùng cho cà tím ngẫm đều gia vị và chín đều là được. Khi tắt bếp, có thể cho thêm chút hạt tiêu cho thơm.