Cà Tím Hấp Nước Tương

Nguyên

• Cà tím: 1 quả to

• 1 miếng gừng

• 1 quả ớt

• ½ khúc tỏi tây

• Rau tàu

• Rau thơm

• Hạt tiêu

• Đường

• Xì dầu

• Hạt nêm chay

Các bước thực hiện

1. Để nấu món chay ngon thì cà tím bạn đem cắt thành 3 khoanh dày nhưng không cắt lìa ra khỏi cuống. Đem ngâm nước chanh pha loãng hay nước muối để tránh cho cà tím bị thâm.

2. Gừng, ớt, tỏi dât thì sơ chế sạch rồi cắt sợi.

3. Cà tím sau khi ngâm thì mang đi rửa sạch, để ráo rồi chiên vàng cả hai mặt sau đó cho ra đã.

4. Xào tỏi tây với gừng chung cho thơm. Khi chín thì cho xì dầu vào kèm một chút nước rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị ăn. Sau đó cho một chút tiêu vào cho thơm, nhắc nồi xuống.

5. Cho cà vào nồi hấp cách thủy 10 phút cho chín rồi rưới nước sốt lên cà đã nấu, hấp thêm 2 – 3 phút là có thể dùng.