Indian Eggplant Sliders Indian Street

Nguyên liệu

• 1 quả cà tím

• 1/2 chén đậu Hà Lan

• 1 quả cà chua

• 1 củ hành tây

• 1 thìa bột rau mùi

• 1 thìa cà phê garam masala

• 1 thìa cà phê masala

• 1/2 thìa ớt bột đỏ

• 2 thìa rau mùi

• 4 muỗng canh dầu ô liu

• 1 chén bắp cải đỏ

• 1 chén ớt

• 1/2 chén lá rau bina

• 2 thìa cà phê lá bạc hà

• 2 thìa cà phê lá rau mùi

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 thìa cà phê ớt bột

• 2 thìa cà phê nước cốt chanh

• Tiêu

• Muối

• 2 thìa cà phê bơ

Các bước thực hiện

1. Xỏ cà tím bằng xiên BBQ và đặt nó trên ngọn lửa trực tiếp.

2. Tiếp tục lật từ bên này sang bên kia cho đến khi lớp vỏ bên ngoài trở nên sẫm màu còn bên trong quả cà tím trở nên mềm. Sau khi làm xong, bạn cho cà tím vào thau nước lạnh.

3. Phần da sẽ tách ra và bạn hãy băm nhuyễn phần cà tím còn lại và để sang một bên.

4. Đun nóng dầu trong chảo. Thêm hành tây và xào cho đến khi chúng chuyển sang màu trong suốt.

5. Thêm cà chua và đậu Hà Lan, và tất cả các gia vị khô vào. Trộn đều và nấu trên ngọn lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và chín.

6. Thêm cà tím vào, trộn đều một lần nữa và nấu trên ngọn lửa vừa trong 10-12 phút.

7. Khi cà tím đã nhuyễn hoàn toàn, vặn lửa lớn, thêm rau mùi tươi và xào trong 2-3 phút .

8. Trộn tất cả các thành phần cho món salad, đảo nhẹ và để sang một bên.

9. Bôi một ít bơ lên cả hai nửa và bánh mì nướng trên chảo chống dính cho đến khi bánh giòn và hơi nâu. Sau đó thưởng thức bánh mỳ và salad .