Indian Eggplant Fritters

Nguyên liệu

• 1 quả cà tím nhỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu

• 1/2 cốc nước

• 1 muỗng canh nước chanh tươi

• 1 muỗng cà phê nước sốt ớt tỏi

• 1 muỗng canh bạc hà tươi băm nhỏ

Các bước thực hiện

1. Cho cà tím, nước và nước cốt chanh vào một cái chảo lớn. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi cà tím rất mềm, khoảng 10 phút.

2. Vớt ra để ráo sau đó thêm tương ớt và bạc hà vào, trộn đều.

3. Trong một bát riêng, trộn bột mì, rau mùi, thìa là, bột nở và muối.

4. Thêm vào hỗn hợp cà tím và trộn để kết hợp.

5. Trong một chảo lớn, đun một lớp dầu mỏng trên lửa vừa và cao. Sau đó cho hỗn hợp cà tím vào chiên

6. mỗi lần một thìa canh. Chiên mỗi mặt từ 2-3 phút cho đến khi vàng đều.

7. Gắp ra đĩa có giấy thấm bớt dầu và thưởng thức .

• 1/2 bột mì

• Rau mùi

• Rau thì là

• 1/2 muỗng cà phê bột nở

• 1/2 muỗng cà phê muối