8 minute read
Vino Nobile di Montepulciano geproefd door Commanderij Amici
Sangiovese @ Vallocaia
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Advertisement
GEPROEFD DOOR COMMANDERIJ AMICI
WIM SAS Commanderij Amici
Je moet het ze nageven die wijnboeren uit Montepulciano. Wat een heerlijke naam hebben ze toch gekozen voor hun wijnen: Vino Nobile di Montepulciano. De verwachtingen stijgen plots naar fenomenale hoogten. Hoe kan immers een wijn die deze ‘edele’ benaming draagt niet voldoen aan hoge kwaliteitseisen? De naam zou afgeleid zijn van het gedicht ‘Montepulciano d’ogni vino è il re’ dat poëet Francesco Redi in 1685 schreef in de bundel ‘Bacco in Toscana’. Hij verheerlijkte de montepulcianowijn als zijnde de enige die geschikt was voor koningen en edellieden, waardoor de ‘Vino Nobile’ geboren werd.
De enige manier om vast te stellen of de vlag de lading dekt is nog steeds het proeven. Acht Vino Nobile di Montepulciano DOCG wijnen werden ontkurkt. Op één na waren ze alle van 2012 of 2013, door het lokale Consorzio respectievelijk omschreven als een ‘exceptional’ (2012) en een ‘excellent’ (2013) vintage.
GEOGRAFISCH
Montepulciano is een druk bezocht Middeleeuws stadje in het zuidelijk deel van Toscane dat, zoals zo vaak met de Italiaanse dorpjes en stadjes, aan een heuvel verankerd zit. Het ligt dicht bij de grens met Umbrië (het meer van Trasimeno ligt slechts op 25 km). Je kan een bezoek perfect combineren met die andere Toscaanse grootheid, want ook Montalcino ligt op een steenworp (35 km). Een tip: hou halt bij Caffè Poliziano. De barista laat je genieten van de lekkerste cappuccino (wel voor 10 uur bestellen als je geloofwaardig wil overkomen). Het uitzicht vanop het achterterras is prachtig.
Geproefd
Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano 2013
85% sangiovese aangevuld met canaiolo, colorino en merlot. 14 tot 16 maanden rijping in vaten en foeders Heldere kersenrode kleur. De geur heeft naast het rode fruit van kers en aalbes een scherp, groen kruidig kantje. We ontdekken na het walsen viool, zoethout, peper, onderbos, ceder, leder en laurier. Dat scherpe kantje blijft ook in de smaak aanwezig. Voldoende fris, dat wel, maar toch balancerend op het evenwicht. De afdronk mocht een tikkeltje langer zijn. Tannine mist net die extra steun, ook al zijn de zuren er wel. Ietwat verrassend want dit bleek de Vino Nobile di Montepulciano van Poliziano te zijn, één van de toonaangevende referenties. Toch leek mij deze 2013 reeds op zijn terugweg. 83/100.Te koop bij Wijnkennis (€ 23,20 )
90% sangiovese en 10% merlot. Rijping: 40% in Franse eiken vaten, 60% in Slavonische fusten gedurende 18 maanden. Kersenrood met een spoortje evolutie. Het sangiovese rode fruit is aanwezig, alsook een puntje vlier. Licht rokerig, wat vegetaal, toetsje aards. Het geurpalet is correct, niet uitbundig. Hoewel tannine in de aanzet wat stroef overkomt, is de smaak correct en evenwichtig. Fruit en aciditeit volgen zonder de bovenhand te halen. Het geheel is voldoende lang aanwezig. Toch wordt de wijn nog niet op bijzonder gejuich onthaald. 84/100. Te koop bij Ad Temptare (€ 25,60)
Cantine Dei - Vino Nobile di Montepulciano 2013 Poderi Boscarelli - Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2012
90% sangiovese en 10% canaiolo. De wijn rijpt gedurende 18 maanden in Slavonische fusten gevolgd door zes maanden rijping in de fles. Zuivere kersenrode kleur. De rijpere kersen zijn hier duidelijk aanwezig gevolgd door een zweem van zwart fruit. De paddenstoelen en de potgrond brengen het bos boven terwijl munt en peper voor frisse kruidigheid zorgen. Tabak en cederhout maken het boeket compleet. Toegankelijke wat rijkere stijl van Vino Nobile met een correcte aciditeit. Sappig, fruitig en niet te zwaar. De wijn lijkt me op dronk en is geen langer kelderleven beschoren. De indrukwekkende kelder van Vallocaia 87/100. Te koop bij Baeten Vinopolis (€ 21,50)
Salcheto - Vino Nobile di Montepulciano 2017
90% sangiovese en 10% colorino. Rijping gedurende 28 tot 30 maanden in deels vaten en deels Slavonische fusten. Lichte evolutie in de kersenrode kleur. De geurfase is correct maar nogal moeilijk. Alles komt in vakjes over en mist verwevenheid. Toch komen er heel wat elementen opzetten. We ruiken onder andere kers, aalbes, jeneverbes, peper, vanille, chocolade, cederhout, laurier, tabak, humus en alcohol. De smaak is wel beter verweven. We krijgen een sappige start waarna de tannine overneemt. Het fruit wordt naar het einde toe gedomineerd door het bittere van de koffieboon. De lengte is best wel oké, ook al valt de afdronk op zijn einde echt wat dood. Hoewel een riserva, bekoren kon hij me niet echt. 85/100. Te koop bij Stappato (€ 32,95)
100% sangiovese. 18 maanden rijping op hout, waarvan 70% in fusten en 30% in vaten. Zeer zuivere kersenrode kleur. Heerlijk fruit stuift uit het glas met de kenmerkende kersen maar ook aardbei en rode bes. De kruiden en aanzettende tertiaire aroma’s zitten mooi in de ondersteuning van het fruit. Licht getoast, wat roosjes en theebladeren naast koffie vallen op. Dit is een smakelijke, sappige, voldoende stevige en bovenal zeer onderbouwde wijn met prachtige zuren die de speelse tannine constant dribbelen. Dit is een boeiend glas wijn dat ik met plezier laat bijvullen. Met de jaargang 2017 is deze wijn het buitenbeentje van de proeverij. Zicht op Montepulciano 90/100. Te koop bij Dulst (€ 21,50)
100% sangiovese. 24 maanden rijping op hout, 70% in vaten en 30% in fusten. Robijnrood, helder en zuiver. Gulle en rijke geur met zeer veel rijper fruit van kers en braam. Aanvullend met florale aroma’s van viooltjes. Balsamico naast ceder, tabak en cacao. Peperkruidig en licht animaal. De smaak is tevens zeer fruitig, balancerend op het randje van te rijp fruit. De wijn komt me over als een commercieel gemaakte blockbuster waarbij de aanwezige tannine de nodige ondersteuning van de zuren mist. In tegenstelling tot de basis Vino Nobile die we
van het huis proefden zal ik hier beleefd het aanbod van een tweede glas weigeren. 83/100. Te koop bij Dulst (€ 48,50)
Bindella Tenuta Vallocaia I Quadri - Vino Nobile di Montepulciano 2013
100% sangiovese. 18 tot 20 maanden rijping in Franse eiken vaten, gevolgd door 12 maanden flessenrust. Prachtig tranend en helder robijnrood. Hier worden we vrolijk van. Mooie, open en volle geur met een waaier aan fruitvariatie gaande van de kers naar braam en pruim. Zeer mooie houtintegratie waarbij het cederhout na enige tijd walsen naar het sigarenkistje evolueert. Peper en laurier zorgen voor de kruidigheid. Charmerende roosjes gedrenkt in thee. Hoewel zwart fruit in de neus aanwezig is, geeft de mond ons een overvloed aan fris rood fruit. Deze frisheid is trouwens een verrijking bij de aanwezigheid van de toch wel krachtige tannine, die zich stilaan begint te integreren waardoor we denken dat deze wijn op dronk aan het komen is. Mooi glas wijn. 88/100. Te koop bij Young Charly (€ 28,55)
100% sangiovese. De wijn rijpt 16 tot 18 maanden in Franse eiken vaten. Heldere en zuivere kersenrode kleur. Fijn en rijk boeket waarbij er telkens nieuwe aroma’s komen opzetten. De klassieke geuren komen terug met voorop de sangiovesekersen. Pruim en rode bes zorgen voor nog meer fruit. Het hout zit verweven en de ceder geurt verrukkelijk. Munt, thee, peper, tabak, en aardse tonen vullen prima aan. De geur blijft intrigeren. Vanaf de aanvang krijg ik de bevestiging waar ik heel de avond naar zocht… Een heerlijk glas wijn die de Vino Nobile zijn nobele waarde geeft. Verwevenheid is hierbij het sleutelwoord, omringd met een sublieme frisheid. Sangiovese en Vino Nobile ten top. 92/100. Te koop bij Wijnkennis. (€ 52,50).
CONCLUSIE
De verschillen tussen de wijnen van 2012 en 2013 waren duidelijk merkbaar. 2012 gaf telkens meer frisheid dan de wat loggere 2013. Ik laat me niet uit over deze jaren of ze exceptioneel of excellent zijn. Over het algemeen werd het jaar 2012 hoger ingeschat dan 2013.
© Salchetto
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Vino Nobile di Montepulciano was de allereerste herkomstbenaming die in 1980 tot het selecte DOCG-clubje mocht toetreden. In haar zog volgden dat jaar nog Brunello di Montalcino en de Piemontese Barolo en Barbaresco. Vino Nobile di Montepulciano DOCG is steeds rode wijn. De koningsdruif voor deze wijn is sangiovese grosso, bekend als prugnolo gentile. Sangiovese moet minimaal 70% aanwezig zijn. De overige 30% mag aangevuld worden door ‘andere lokale druivenrassen’. Merk hierbij op dat merlot ondertussen als een lokaal ras wordt beschouwd. Toscaans zijn de druiven canaiolo, colorino of mammolo. Sinds 1989 is het verboden om witte druivenrassen te gebruiken in de blend.
Voorheen mocht dit voor maximaal 10%.
De 1.300 hectaren wijngaarden situeren zich op een hoogte tussen 250 en 600 meter boven de zeespiegel. Wijngaarden in de zone Valdichiana vallen buiten de Montepulciano-productiezone.
Er wordt een verplichte rijpingsperiode opgelegd van minimum twee jaar, startend op 1 januari volgend op het oogstjaar. Voor de keuze van het rijpingsproces bestaat er enige vrijheid. De wijnbouwer heeft hiervoor drie opties. De eerste optie is 24 maanden rijping in hout. De tweede optie is 18 maanden rijping in hout en zes maanden in een ander materiaal als inox of beton. Tenslotte is er de keuze voor 12 maanden rijping in hout, gevolgd door zes maanden in een ander materiaal en nog eens zes maanden in fles. Er bestaat geen verplichting dat de rijping in eiken vaten, foeders dan wel fusten moet plaatsvinden. Vino Nobile di Montepulciano heeft eveneens een riserva versie. In dat geval moet de rijpingsperiode minimaal drie jaar zijn, waarvan zes maanden in de fles.
Het kleinere broertje van Vino Nobile di Montepulciano is Rosso di Montepulciano die minder lang op vat blijft en vlugger op dronk is. Daarnaast is er ook de zoete Vin Santo di Montepulciano.
De indrukwekkende kelder van Vallocaia
Stellenbosch
