RICERCA
INNOVAZIONE
La sostenibilità passa da CRAFT Francesca De Vecchi
L
a ricerca è un motore fondamentale per
20
azioni concrete con ricadute immediate sul
preso avvio nel 2019 nell’ambito di Cremona
le aziende del settore lattiero-caseario,
business dell’azienda e sul contesto econo-
Food-Lab dell’Università Cattolica del Sacro
sempre più attente alla sostenibilità del-
mico di un territorio. Proprio per fornire servizi
Cuore, con il contributo di Fondazione Cari-
le loro produzioni. Il dialogo fra ricerca pubbli-
altamente innovativi è nato il progetto CRAFT
plo, Regione Lombardia e Comune, Provincia
ca e imprese può essere in grado di tradursi in
(CRemona Agri-Food Technologies), che ha
e Camera di Commercio di Cremona.
Aprile/2021
