En kaffe i Shoreditch

TEXT & FOTO REDAKTIONEN

• 213 Old Street

Stökigt och kreativt original

En institution på Londons kaffescen med eget rosteri i Shoreditch. I dag är den nästan lika känd för sina drinkar som för sitt specialkaffe. Prova Grind espresso martini – enligt många mallen för en espresso martini. Kaffekedjan Grind finns på flera platser i London, men det är kaffebaren i Shoreditch som är originalet. Alltid fullt, alltid stökigt, alltid nyrostade bönor och en tydlig ambition att tänka och agera hållbart. Just nu byggs det i området och lokalen är gömd bakom betongsuggor, staket och vägskyltar. Du som hittar fram till entrédörren blir dock garanterat belönad. www.grind.co.uk/pages/shoreditch-grind

OZONE COFFEE ROASTERS • 11 Leonard St

Världsvana och lokalkännedom

Om Shoreditch Grind är stökigt och bökigt, är Ozone lugnare och mer elegant, snudd på snobbigt. Men låt inte skenet bedra. När du suttit en stund och låtit kunderna komma och gå, märker du snart hur avslappnat och personligt det är här. På Ozone värnar man om lokala producenter och råvaror, arbetar hårt med att minska matsvinnet och ägnar mycket kärlek åt sitt specialkaffe. Rosteriet ligger en trappa ned i källaren. Ozone har många strängar på sin lyra, men lämna inte stället utan att prova någon av deras cold brews – varför inte single origin Rwandan kamiro coffee eller en Tanzanian cold brew. www.ozonecoffee.co.uk

FWD:COFFEE • 126 Curtain Rd

Inte serverat dåligt kaffe sedan 2009

Lite yngre publik än andra kaffebarer i kvarteret, lite mer avslappnat också kanske; här är det hektiskt från öppning till stängning. Baren på Curtain Road öppnade 2011 som nummer två i familjen. Den första på Whitecross Street såg dagens ljus 2009, och var på den tiden något av en pionjär. På FWD serverar man kaffe som rostas av ansedda Climson and Sons och som tillreds av erfarna baristor bakom disken. Som alltid på ambitiösa kaffebarer erbjuds en meny med frukost och brunch som matchar kaffemenyn. www.fwdcoffee.co.uk

ORIGIN COFFEE • 65 Charlotte Rd

Superseriöst, nästan sakralt

En kaffekedja som dyker upp på allt fler platser i London, men det är här på Charlotte Road allt började. Det här är en liten designbutik för kaffe, det är snyggt och genomtänkt i minsta detalj. Här är det kaffet som står i centrum. Visst kan du få en croissant eller en enkel toast, men det är den tysta, fokuserade baristan – placerad alldeles invid fönstret, nästan som på en liten scen – som får all uppmärksamhet. Det är mindre och tystare än på andra kaffebarer i kvarteret, vilket nästan känns lite befriande. Här är allt kaffe ekologiskt eller certifierat av Fairtrade eller Rainforest Alliance. www.origincoffee.co.uk

FRIENDS OF OURS • 61 Pitfield St

Personligt och passionerat

Ett kvarterskafé som hyllar den australiensiska brunchkulturen, vilket märks både på både klientelet och kreativiteten i köket. Här njuter du en misogröt med overnight oats och färska bär, eller bánh mì, med antingen fläsk eller tofu, eller en enkel crumpet med dulce de leche, fikon, hallon, vispgrädde och kanderade valnötter. Här sitter man länge och sippar på en flat white eller cappuccino, samtidigt som man följer skådespelet när locals strömmar ut och in i det lilla bohemiska kaféet. Här möts du av en humoristisk, chosefri attityd och godare mat än hos konkurrenterna i kvarteret, helt klart!

www.friendsofourscafe.com

ATTENDANT • 74 Great Eastern St

Starkt koncept med kaffe i huvudrollen

Attendant startade 2013 och finns i dag på en handfull platser i London, där kaféet i Fitzrovia är mest Instagramvänligt tack vare interiören som består av en delvis renoverad offentlig toalett. Här på Great Eastern Street i Shoreditch serveras frukost, enklare luncher och ett generöst, men samtidigt överskådligt, utbud av specialkaffe som alltid ska överskrida en cupping score på 84. www.the-attendant.com