”Jag sitter gärna och jobbar här, som nu när jag rättar nationella prov”

Stammis: Agneta Edman, lärare i svenska och historia

Stamställe: Love Coffee i Lund rVarför går du hit?

– Jag har alltid haft ett stamställe, var jag än bott. När jag flyttade hem från Frankrike hade jag först ingenstans att ta vägen, men så öppnade Daniel Remheden Love Coffee på Klostergatan för kanske 14-15 år sedan. Då serverade de kaffe från lastpallar. Jag har gått dit sedan dess och mitt foto hänger till och med på deras ”wall of fame”. Men nu är jag oftare här, på Love Coffee på Clemenstorget.

När går du hit?

– Jag dricker oftast mitt morgonkaffe här. Det finns ett gubbgäng som kommer på morgnarna och jag är med dem. Jag sitter också gärna och jobbar här, som nu när jag rättar nationella prov i svenska. Och så brukar jag stanna till för en kaffe på väg hem från jobbet i Malmö. Då läser jag lite innan jag går hem.

Vad beställer du?

– På vintern dricker jag dubbel macchiato, på sommaren en espresso tonic. Det är temperaturen som avgör. Personalen vet vad jag dricker – och vid vilken väderlek jag vill byta dryck.

Har du fler stamställen?

– Inte i Lund, men i Malmö brukar jag gå till Solde. Fast där dricker jag enkel macchiato.

Har du en stammispersonlighet generellt?

– Ja, jag var i en liten stad i Belgien i höstas och tog raskt reda på var den bästa kaffebaren låg. Samma sak när jag var i Bryssel. Och när jag bodde i Paris hade jag också ett stamställe. Det var en mindre kris när det stängde. Jag fick hålla till godo med ett Starbucks i stället och stod ut bara för att baristan hade bra musiksmak.

Så musiken är viktig?

– Mycket. Jag har samma musiksmak som flera baristor som jobbar eller har jobbat här. Vi brukar kalla genren för ”sad boy music”.

Och utöver musiken?

– Miljön måste vara estetiskt tilltalande, det ska vara en vacker lokal. Och så personalen förstås, som ska vara rolig och vänlig och gärna lite personlig. Kaffet måste så klart också vara gott.

Vad är det du gillar med stammiskonceptet?

– Jag är en kombination av väldigt social och väldigt asocial. Det är trevligt med umgänge i lagom doser. Jag brukar småsnacka med baristan och de andra stammisarna.

Dricker du någonsin kaffe hemma?

– Aldrig. Det hänger i sedan jag bodde i Italien.

Har du blivit kompis med någon annan stammis?

– Jag har fått några vänner som jag umgås med utanför baren. Vi brukar bjuda hem varandra på viktiga högtider. Någon har hälsat på mig i sommarstugan. Personalen brukar presentera oss stammisar för varandra: ”Ni hade nog gillat varandra”.

Vad skulle få dig att sluta gå hit?

– Om de lade ner och det öppnade ett Espresso House i lokalen. Men jag skulle sörja.