REPORTAJE
La alimentación incluye todos los pasos, desde la siembra, la cosecha, el transporte y el almacenamiento, hasta la preparación.
UNIVERSIDAD GALILEO
Seguridad alimentaria para todos Este centro de estudios busca formar profesionales con alto nivel para formular, gestionar y evaluar planes, programas y proyectos estratégicos que contribuyan a mejorar la seguridad alimentaria nutricional.
U
niversidad Galileo de Guatemala se caracteriza por estar siempre a la vanguardia de los temas más importantes para nuestros países. Uno de esos asuntos, que siempre está en el radar de las prioridades de todos, es el de la alimentación. Por eso, este centro de estudios cuenta con el Postgrado en Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN), cuya misión es formar profesionales con alto nivel académico, científico y práctico, con capacidad para formular, gestionar y evaluar planes, programas y proyectos estratégicos que contribuyan a mejorar
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la seguridad alimentaria nutricional, y que sean reconocidos en Guatemala y en otros países por su alta competitividad en el manejo de este tema. La Licenciada Ana Cecilia Galich de Vásquez, coordinadora de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición, del Postgrado en Seguridad Alimentaria Nutricional y de la Maestría en Nutrición y Desarrollo Humano de Universidad Galileo, señala que el enfoque de este plan es científico y técnico para que alcanzar los objetivos planteados. Entre las competencias de los graduados de este postgrado están iden-
tificar y analizar la situación de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de diversos grupos, así como desarrollar planes y proyectos para atender a estas poblaciones, entre otras. “Los problemas nutricionales de Guatemala son multifactoriales y en el PSAN se abordan estos temas, por lo que también es importante que profesionales de cualquier área que está interesada en la problemática de mal nutrición, como desnutrición y obesidad, pueden aportar desde sus ámbitos de trabajo a la solución de esta problemática”, explica la Licda. Galich.
