Hacia la Huella 0. La cooperativa láctea europea lanzó su

Hacia la Huella 0 La cooperativa láctea europea lanzó su programa “Climate Check” para que sus 9.900 tamberos reduzcan su huella de carbono a cero para el 2050. LA AMBICION VERDE DE ARLA FOODS

Arla Foods asegura que es la primera láctea en Europa en introducir una iniciativa ambiental a través de siete países que triplicará la velocidad de reducción de emisiones de CO 2 en los tambos y acumulará uno de los registros colectivos de datos climáticos verificados externamente provenientes de la producción lechera más grandes del mundo. Los objetivos son impactantes: con su nuevo programa de monitoreo climático, “Climate Check”, para apoyar a todos sus tamberos asociados en el norte de Europa, plantea reducir las emisiones de carbono en un 30% para el 2030 y alcanzar un impacto climático neutro para 2050. “La lechería es una excelente y natural fuente de nutrientes comparada con el costo ambiental de carbono que tiene. Pero nosotros tenemos una fuerte aspiración de lograr un balance de nutrientes y CO 2 aún mejor”, afirma Jan To° Norgaard, presidente de Arla. Estos nuevos objetivos vienen después de que la cooperativa, propiedad de los más de diez mil tamberos en Gran Bretaña, Alemania, Dinamarca, Suecia, Finlandia, los Países Bajos y Bélgica, muestre que el crecimiento empresarial puede lograrse sin un impacto ambiental significativo. Si bien Arla Foods ha logrado producir anualmente más del 40% más de leche desde los niveles de producción de 2005, sus emisiones de CO 2 se han reducido en un 22% en la producción y el envasado y sus emisiones de CO 2 por kilo de leche en los tambos han disminuido en un 24% desde 1990. “Los productores de Arla vienen reduciendo las emisiones, pero reconocemos que no es suficiente. Como en cualquier sector económico necesitamos hacer más y hacerlo más rápido”, señala Norgaard.

LOS INDICADORES A LO LARGO DE LA HISTORIA

Año 2005 Año 2017 Año 2020 Línea de base Punto de chequeo Objetivo Emisiones GHG (millones) 2,0 M de T. 1,6 M de T. 1,5 M de T. Huella de Carbono por kg de leche 1,26 kg CO 2 1,15 kg CO 2 1,04 kg CO 2 Energía renovable 10% 24% 50% Envases reciclables 10% 24% 100% Residuos al vertedero 6.000 T 1.014 T 0 T Nota: Línea de base en 1990 a 1,48 kg de CO 2 equiv/kg de leche

Las herramientas del Climate Check intentan ayudar a los tamberos a identificar las emisiones en el establecimiento y proveerles un conjunto de acciones que ellos pueden realizar para reducir aún más esas emisiones. Cada asociado podrá ingresar información cubriendo todo: desde el tamaño del rodeo lechero hasta galpones, volumen de leche, alimento consumido y producido, energía y combustible utilizados además de producción de energía renovable. El programa Climate Check incluirá una aplicación digital para reportar. La información es pues verificada por un asesor externo que visitará el campo para proveer asesoramiento y planes de acción. Las áreas monitoreadas por el Climate Check incluyen número de animales, composición del alimento, producción de cultivos, uso de fertilizante, manejo de los purines, uso de electricidad, combustible y energía renovable. Para promocionar y ayudar a los tamberos en el uso del programa, Arla Foods ha prometido que aquellos que se inscriban este año, un incentivo económico de un centavo de euro por litro de leche. El presidente de la cooperativa confía que la gran mayoría de los tamberos de Arla firmarán su entrada a Climate Check. La cooperativa asegura que considerando los casi diez mil tambos y 14.000 millones de litros, la com

60.000 MANOS 5 MILLONES DE PEZUÑAS

pañía está construyendo uno de los registros colectivos de datos climáticos verificados externamente provenientes de la producción lechera más grandes del mundo. Esta base de datos permitirá una construcción sólida para el análisis y “benchmarking” de los procesos, y el conocimiento compartido en el sector lácteo.

60.000 manos y 5 millones de pezuñas Todo comenzó con unos pocos tamberos que se unieron para formar la primera cooperativa en 1881, hace casi 140 años. En la actualidad Arla Foods se ha convertido en una de las cooperativas más grandes en el mundo, con 11.000 propietarios, 19.000 empleados y más de 1,3 millones de vacas. “Este tamaño significa que Arla tiene un increíble cantidad de poder para hacer un positivo cambio en el mundo”, aseguran. Jan To£ Norgaard Presidente de ARLA

“LOS PRODUCTORES DE ARLA VIENEN REDUCIENDO LAS EMISIONES, PERO RECONOCEMOS QUE NO ES SUFICIENTE. COMO EN CUALQUIER SECTOR ECONÓMICO NECESITAMOS HACER MÁS Y HACERLO MÁS RÁPIDO”

Desde la cooperativa son conscientes que la ciencia ha demostrado que el planeta tiene límites físicos claros sobre cuánto daño ambiental que puede acomodar y que se han cruzado estos “límites planetarios” que pueden conducir a consecuencias irreversibles,

AMBICION VERDE El programa de Arla plante tres eje estratégicos.

1. MEJOR CLIMA 2. AIRE LIMPIO Y AGUA 3. MAS NATURALEZA Reducir impacto de GEI Proteger fuentes de agua regionales Construir un más diverso y Reducir emisiones en toda la cadena accesible paisaje agrícola

Objetivo ARLA Objetivo ARLA Objetivo ARLA Carbono neto cero Nitrógeno y Fósforo en equilibrio Aumentar la biodiversidad y acceso a la naturaleza.

El programa de Arla Foods se base no sólo en minimizar la Huella de Carbono –el concepto por todos conocido que mide el impacto negativo ambiental de un producto o empresa–, sino también ahora en el Hand Print, un nuevo concepto que mide el impacto positivo de las acciones tomadas que contribuyen de manera proactiva y útil a la sociedad y al medioambiente. DEL FOOT PRINT AL HAND PRINT

amenazando nuestra forma de vida. Algunos de estos límites planetarios ya han excedido: clima, nitrógeno y ciclos de fósforo y biodiversidad:

1. CAMBIO CLIMATIVO. Para mantener el aumento de temperatura por debajo de 2°C, son necesarias acciones drásticas. A nivel mundial, la producción de lácteos es responsable de aproximadamente el 3% de emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre 2. POLUCION DEL AGUA Y EL AIRE. La calidad del agua subterránea puede ser significativamente afectada por el enriquecimiento de nutrientes causado por fuga de fertilizante, que trae un exceso de nitrógeno y fósforo. Uno de los mayores contribuyentes de nitrógeno y la fuga de fósforo es la agricultura, incluidos los lácteos. 3. PERDIDA DE BIODIVERSIDAD. La disminución de la biodiversidad es una amenaza para el futuro bienestar. La biodiversidad es esencial para muchos ecosistemas tales como producción de alimentos, suministro de agua, reciclaje de nutrientes y control biológico de flora y fauna. Debido al uso de la tierra para pastoreo y el cultivo de alimentos, los productores lecheros a veces afectan los hábitats naturales necesarios para la biodiversidad.

Una historia de responsabilidad La cooperativa viene trabajando desde hace tiempo en pos de la sostenibilidad y ha desarrollado un informe corporativo de responsabilidad social de los últimos años. 1990. Cumplimientos legales. Iniciaron la agenda ambiental hace 30 años asegurando el cumplimiento con las leyes emergentes y normas ambientales 2000. Mejora continua. Implementaron sistemas de gestión que garantizar un uso más eficiente de energía, agua y recursos. 2010. Huella de carbono. Calcularon su carbono huella a nivel corporativo así como en varias categorías de producto. 2011. Lanzamiento de la estrategia 2020. Con la estrategia ambiental 2020 planteada, establecieron objetivos para reducir el impacto ambiental. 2014. Estrategia de sustentabilidad de los tambos. Hasta ahora, han realizado más de 4.500 evaluaciones de carbono y 650 talleres en sus tambos. 2020. Más allá de la huella. Frente a la amenaza ambiental han establecido objetivos más audaces, más allá de reducir el impacto negativo a través de la reducción de huella. Para ellos 1,3 millones de vacas dejan una huella de carbono significativa, pero 60.000 manos pueden hacer un positivo y visible impacto.

Está claro que en la construcción de un futuro más verde –la “Ambición Verde” la titulan–, el foco en Arla está en el trabajo a nivel de los establecimiento donde se produce la

mayor parte de la carga ambiental. Allí también aseguran en la cooperativa es donde están realizando el mayor esfuerzo de gestión para demostrar claramente a la sociedad, el impacto positivo que los productos lácteos tienen en el mundo a través de producir energías renovables para la comunidad local, almacenar más carbono en el suelo y promover la biodiversidad en granjas.

La “Green Ambition” En Arla Foods apuntan a tres principios rectores que le permitan cumplir sus metas y objetivos para el 2050: desplazar la energía de fósil a renovable, economía circular y cooperación en la cadena de valor. 1. Fósil a renovable: Arla Foods pretende ser libre de fósiles en el futuro. Esto requiere un cambio de carbón fósil –petróleo y gas– a fuentes de energía renovables tales como eólica, solar, biogás y otros biocombustibles. Esto es relevante para la generación de electricidad y calor en tambos

AMBICION VERDE El plan de “Mejor Clima” combina reducciones con proyectos de secuestros para alcanzar el Carbono Cero.

Nuestra Meta CARBON CERO

Millones de toneladas de CO 2

S e c ues tro de Ca rb o no Reducción de GEI (Gases de Efecto I n vernadero) P roducción de leche con la a c tual ( H ue ll a d e Carbon o )

Carbon Cero

2015 2020 2025 2030 2035 2040 2045 2050 0

y plantas industriales, combustibles para el transporte y materiales para el embalaje. Más del 24% de las plantas industriales de Arla Foods basan su energía en fuentes renovables. Al ser Arla, propiedad de los mismos productores, existe un gran potencial para ser autosuficiente en energía en toda la cadena de valor. En cuanto al embalaje, el 55% de sus materiales actualmente provienen de fuentes renovables como fibras de papel y bioplásticos. Hoy, el 3% de todos sus plásticos son de base biológica. En la actualidad muchos tamberos de Arla ya son proveedores de energía por ejemplo, enviando estiércol a biogás, paja a calefacción urbana, o al contar con un molino de viento en el campo. 2. Economía circular. Los principios de la economía circular han cambiado la forma de pensar y operar de un modelo lineal a un modelo cíclico, centrado en la reutilización y el reciclaje, mientras se reducen los residuos innecesarios y el uso de recursos. Esto se aplica tanto a la producción de leche como en nuestros envases, el uso del agua y el carbono, y los ciclos de nitrógeno y fósforo. 3. Cooperación en la cadena de valor. Para lograr estos objetivos y metas, es fundamental formar una fuerte cooperación en todo el valor tanto en la cadena láctea como a través de cadenas de valor. Desde Arla aseguran que requieren de todos los actores para lograr la “Ambición Verde”, trabajando junto con investigadores y científicos, así como con proveedores y clientes para encontrar nuevas tecnologías y soluciones para liderar el futuro de los lácteos sostenibles. La cooperativa ya participa en varios proyectos de investigación como por ejemplo, dietas sostenibles, bioeconomía circular, eficiencia de nitrógeno, y participa en organizaciones internacionales como por ejemplo la Federación Internacional de Lechería (FIL) o la Sustainable Agricultural Initiative (Iniciativa Agrícola Sostenible), que se centran en la producción láctea más sostenible. n