Baboon se destaca por variedade em Gostoso
FOTOS: ROGÉRIO VITAL
Fabiana Freitas e Juscelino Fidelis mantém no cardápio um mix criativo de pratos
Há três anos funcionando na famosa Rua da Xepa, uma das mais movimentadas de São Miguel do Gostoso, o Baboon defende a tradição regional e o prazer gastronômico em um cardápio que chama atenção pela variedade. O restaurante surguiu há quatro anos, inicialmente sediado na Av. dos Arrecifes, transferindo-se para o endereço atual onde se observa, a cada dia, a frequência se multiplicar. A administração do casal de proprietários, Fabiana Freitas e Juscelino Fidelis, o “Jhow”, mantém um Baboon funciona há três anos na Rua da Xepa
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Deguste l agosto l 2021
Polvo à brasiliense
mix criativo de pratos asiáticos e nordestinos como suporte. “O Baboon não era plano, nem projeto. Ele caiu de paraquedas na nossa vida”, reconhece Fabiana. Hoje, o cardápio do restaurante reflete o espírito de aprimoramento e expansão que norteia o local: são quatro entradas e 36 pratos, dos quais se destacam Polvo Brasiliense, inspirado na sugestão de um cliente e desenvolvido no restaurante, o Atum em crosta de gergelim, a Costelinha à la Benê, além dos Wok’s de camarão, frutos do mar,
