FOTOS: ROGÉRIO VITAL
Espaguete ao molho de tomate cereja com camarão
Filé mignon ao molho dos netos com espaguete
Paçoca de Pilão
Tilápia nas alcaparras servida com arroz e salada
Chef de cozinha Adalva Rodrigues
O restaurante Paçoca de Pilão é aberto o ano inteiro na Praia de Pirangi, a mais famosa do litoral Sul da Grande Natal, mas é no verão que a casa brilha e atrai ainda mais clientes. O turismo leva as pessoas para as mesas, entretanto, o cardápio estrategicamente espelhado nas delícias potiguares é o fôlego que mantém a casa como uma das marcas mais longevas da gastronomia do Rio Grande do Norte. Neste mês de janeiro, o Paçoca está completando 32 anos de funcionamento ininterrupto. Embora a Paçoca feita no pilão seja o carro chefe do cardápio, o restaurante serve várias outras delícias bem apreciadas, como pratos com peixe frito, camarão, carne de sol, bacalhau e casquinha de caranguejo. Além disso, o restaurante trabalha com dois parceiros. Um de comida oriental, o King Sushi; outro de comida italiana, o Genarí, que montam suas estruturas dentro do Paçoca e passam a servir cardápios especiais aos clientes. E outra adesão de qualidade na rotina da casa será a venda da cerveja Beneditas, com edições
especiais. A música ao vivo funciona de quarta a domingo, com noites temáticas. Na quarta, há a noite Italiana; a quinta é do pop/rock; e a sexta-feira é do samba. Aos sábados, há MPB e aos domingos, Dionizio com o sax no almoço. Durante o veraneio e até o final do Carnaval, o Paçoca abre diariamente para almoço e também para o jantar, até as 22h. É nesse período que o número de moradores das praias de Cotovelo, Pirangi e Búzios aumenta exponencialmente e proporciona maior giro em todos os estabelecimentos comerciais da região. O Paçoca de Pilão pertence ao professor e empresário Giovani Júnior, a esposa dele, Bebeta, e o símbolo do estabelecimento é a chef de cozinha Adalva Rodrigues, ou simplesmente Dona Adalva, provavelmente a profissional da Paçoca de Pilão Delivery culinária que mais Fone: (84) 3238-2088; participou de festivais Peça pelo (84) 96528024 de gastronomia no Rio ou também pelo iFood rest.pacocadepilao/ Grande do Norte.
Verão em Pirangi é a estação do
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Deguste l janeiro l 2022
