Revista Pincha 18 by Revista Pincha

Revista de Gastronomía & Cultura Nº 18 | agosto-setembro 2020

nti o c Revista de Gastronomíav&aCultura e Lé m

Revista de Gastronomía & Cultura

VOLVER Á VIDA Así é a nova normalidade para Revista de Gastronomía & Cultura

a gastronomía e a cultura compostelás

Rev.Pincha_GaliciaCalidiade_06.20.pdf

18/6/20

12:30

Rebeca Munín Por

ÍNDICE @rebecamunin

O REGRESO Non vou mentir. Houbo un tempo no que pensei que este número xamais vería a luz. Como sabedes, a pandemia da Covid-19 está atacando moi forte non só á nosa saúde senón tamén á economía dos dous sectores que tratamos na nosa revista: a cultura e a gastronomía. A eles dedicamos boa parte desta Pincha 18, cunha reportaxe especial na que falamos con algúns dos seus representantes en Compostela. A situación segue sendo complicada para eles. Hai moita incerteza e medo sobre o futuro. Mais tamén moitas ganas de sacar adiante os seus traballos e devolver á nosa cidade a alegría á que nos ten acostumados. Para iso, e sen ánimo de botar un sermón, debemos ter moita cabeciña e facer caso das medidas hixiénicas e de distanciamento social impostas. Non é tanto o que nos piden e temos tanto que perder se non o facemos! Así que recorda, se tes esta revista entre as túas mans, lévaa para casa e compártea só co teu círculo –e nas redes sociais se queres tamén sería estupendo! Nas seguintes páxinas, tamén atoparás artigos sobre xente valente que pon todo o seu corazón nos seus negocios: Natalia, da Carrilana; Sarah, de Dospasos; Clémence, de Clem Café; Martín, do Orixe. Falamos tamén de moita cultura na nosa Axenda e no Ultramarinos Pincha contámosvos todas as novidades que trouxo para nós o confinamento. Por un lado, acabamos de estrear unha nova páxina web e, por outro, lanzámonos de cheo ao mundo YouTube con diversas entrevistas e seccións en vídeo. Ademais, en maio celebramos o noso terceiro aniversario! E aínda que non puidemos celebralo como queriamos -xa haberá tempo- si que quixemos contar unha historia de amor moi curiosa que xurdiu en certo modo a través da revista... (Terás que ver o artigo publicado en revistapincha.gal se queres saber máis). Como dicía ao principio, regresar en agosto coa versión en papel, tan só perdendo dúas edicións, parecía unha utopía. Pero se aquí estamos é por moita xente, colaboradores, lectores e anunciantes, que segue apoiando este proxecto. Moitas grazas por facer posible que o soño continúe! #somospincha ■

reportaxe | A gastronomía e a cultura

16 18

de bares con jessi | O tardeo está de moda! entrevista | Dospasos: unha porta á aprendizaxe

20 23 24

máis viva, máis táctil!

#apapar | Brunch no Café Clem a gorida do artista | José Ramón Morquecho entrevista | Orixe Ultramarinos, a nosa riqueza

26 28 32 33

na Compostela da ‘Era Covid’

gastronómica moito máis cerca

ultramarinos | Pincha saca partido á súa versión online axenda compostelá ONDE ATOPAR PINCHA

guía de compras e ocio

Edita: Rebeca Munín | Directora ola@revistapincha.gal Deseño e maquetación: Alberto Seoane RSM Comunicación | rsmcomunicacion.com Publicidade e Redacción: Jéssica Pintor e Ruth Ríos publicidade@revistapincha.gal redaccion@revistapincha.gal Fotografía: Iván Barreiro | ivanbarreiro.com Colaboran neste número: @JuanEAT_o e Marisa Calderón.

Depósito Legal: C 607-2017

www.re vis ta p in ch a . g a l

BAVF Prohibida a reprodución total ou parcial de calquera contido ou fotografía sen previa autorización.

Os textos redactados polos colaboradores son responsabilidade do propio autor. O contido da publicidade é de exclusiva responsabilidade do anunciante.

Foto de portada: Iván Barreiro Imprime: COGRAF

Pincha | N 18

|3|

Ruth Ríos

Rebeca Munín Por

A cultura e a gastronomía na Compostela da ‘Era Covid’

Por

reportaxe

@ruthriosfernandez

@rebecamunin

ando comezamos 2020 ningún pensabamos

eles: a presidenta da Asociación Hostalaría Compostela,

vivir nisto que se deu en chamar a nova

Sara Santos; a xerente do Mercado de Abastos, Marta

normalidade. A pandemia do virus Covid-19

Rey; o libreiro Xosé Antón Pedreira; o presidente da Aso-

mudou os nosos costumes, a nosa forma de

ciación de Actores e Actrices de Galicia, Xabier Deive; e a

relacionarnos, moitos dos nosos traballos. Como é lóxi-

presidenta da Asociación Músicas ao Vivo, Xiana Lastra.

co, a gastronomía e a cultura en Compostela –as dúas

E ás cinco lanzamos as tres mesmas preguntas: como ve

temáticas que tratamos maioritariamente en Pincha-

a Compostela da ‘Era Covid-19’, se cre que acabaremos

non son alleas a unha situación que se prolongará, como

saíndo de igual xeito á rúa e que medidas propón para

mínimo, ata que haxa unha vacina. Parece unha película.

dinamizar a cidade.

Pero non o é. Hai preocupación pero tamén optimismo. E, sobre todo, Neste primeiro número en papel da nosa revista desde

hai un chamamento xeneralizado á responsabilidade.

que se decretou o estado de alarma, preguntámonos

Vaiamos de bares, bailemos nun concerto, gocemos dun

como afrontan o presente e o futuro nestes dous sec-

espectáculo... pero fagámolo con máscara e un chisco

tores con tanto peso na nosa cidade. Así, nesta reporta-

máis lonxe. Non é tan complicado. Compostela meréceo.

xe especial falamos con cinco persoas relacionadas con

E ti tamén.

| 4 | Pincha | N 18

Praza da Quintana. Foto: Ivรกn Barreiro

Pincha | N 18

|5|

Sara Santos, na Praza do Obradoiro. Foto: Ivรกn Barreiro

reportaxe

Sara Santos,

PRESIDENTA DA ASOCIACIÓN HOSTALARÍA COMPOSTELA: “Temos que potenciar o turismo nacional e de proximidade”

anto o hotel que Sara Santos ten na Rúa do Vilar como

Como ves Compostela na ‘Era COVID-19’? Triste. As rúas antes estaban cheas de xente e agora celebramos cando vemos aos peregrinos.

a pensión coa que conta na Rúa Nova permanecen pechados e sen data aínda de apertura. En xullo comezou

Desde xullo, co regreso dos voos ao aeroporto e a apertura

a traballar polas mañás coa cafetería do primeiro pero

das fronteiras, empezamos a ver máis movemento pero non

recoñece que a recuperación está sendo moi lenta. Outros moi-

é para nada o que esperabamos deste verán previo ao Ano

tos establecementos hoteleiros da cidade si que abriron as súas

Santo.

portas pero cunhas porcentaxes de ocupación que non chegan ao 30%.

Cres que sairemos igual á rúa?

A Asociación Hostalaría Compostela que preside leva desde o

No noso sector o que mellor está funcionando son as terra-

inicio da pandemia denunciando a preocupante situación econó-

zas. Os novos son os máis atrevidos, pero entre a xente de

mica que atravesa un sector, o do turismo, que supón o 20% do

mediana idade aínda hai moito medo. De feito, séguense

PIB da nosa urbe. Practicamente a totalidade dos locais tanto de

producindo cancelacións nos hoteis. Os rebrotes non nos

hostalaría como de restauración tiveron que acollerse a un ERTE

están beneficiando nada.

e moitos deles continúan a día de hoxe aínda pechados ou sen poder recuperar a todos os seus empregados. Unha crise sen pre-

Que medidas propoñedes desde o voso sector para impul-

cedentes que tamén está a afectar a outros profesionais como

sar a cidade?

produtores primarios, provedores, distribuidores, etc. Ata agora viviamos moito do turismo estranxeiro. Agora esAs medidas hixiénicas e de distanciamento social impostas tamén

tamos intentando potenciar o turismo nacional e de proxi-

dificultan o despegue duns negocios que, aínda así, non se renden.

midade. Queremos que Santiago sexa a capital turística de

Desde o mesmo inicio do estado de alarma, Hostalaria Composte-

Galicia, que os turistas pernocten na nosa cidade e visiten

la traballou arreo para defender os intereses dos seus asociados,

desde aquí as praias e outros puntos de interese da nosa

reclamando axudas para tratar de paliar os efectos da pandemia e

comunidade. Somos tamén un destino fantástico para o tu-

propoñendo diversas actividades de dinamización da cidade.

rismo familiar.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

|7|

Pedreira conta na súa libraría con todas as medidas de hixiene necesarias. Foto: Iván Barreiro

reportaxe

Xosé Antón Pedreira, LIBREIRO:

“Hai que saír á rúa, cumprir todo os protocolos e non ter medo”

“D

Como ves a Compostela na ‘Era Covid-19’? Con moitas dúbidas porque non sabemos o que nos espera, pero con optimismo. De feito, a mediados de xuño urante o confinamento moitas persoas

fixemos en Compostela a Feira lo Libro. Fomos quen de

descubriron a importancia da lectura,

demostrar que hai que saír á rúa e non ter medo, ter todas

que aumenta a nosa comprensión e

as proteccións e cumprir todos os protocolos. Hai que xe-

a nosa capacidade comunicativa e de

rar confianza.

aprendizaxe, potencia a memoria e mantennos informados. Pero tamén, e isto é moi importante, esperta as nosas emo-

Ben é certo que no mundo da cultura o coronavirus pegou

cións e a nosa imaxinación”. Son palabras da concelleira de

moi forte. Moitas editoras tiveron que suspender campa-

Acción Cultural, Mercedes Rosón, durante a presentación da

ñas de novidades que ían lanzar.

XXXIX Feira do Libro de Santiago de Compostela. Pero eu creo que desta saímos. A xente apoiou moito ás A nosa cidade foi a primeira de toda España en celebrar un

librarías e á Feira da Libro.

evento así tras iniciarse a pandemia do Covid-19. Foi en xuño, no paseo central da Alameda e organizada pola Federación

Acabaremos saíndo do mesmo xeito á rúa?

de Librarías de Galicia. Fixérono baixo o lema ‘Non contaxian, pero enganchan’, con todas as medidas de hixiene pertinentes

Eu creo que si. Vese unha tendencia que a xente vai com-

e foi todo un éxito.

prar ao comercio de proximidade. O noso resultado foi bo. Moitos teñen ganas de ler.

O público tiña que usar máscara e esperar quenda gardando a distancia de seguridade, que estaba marcada por balizas.

A xente ten que saír á rúa, e axudar a que o resto saia

Tamén debían desinfectar as mans con xel e os libros entre-

tamén.

gados nunca eran os expostos. Máis aló diso, a feira desenvolveuse con total normalidade. E alí estivo, como cada ano, Xosé

Dende o voso sector, que medidas se vos ocorren para

Antón Pedreira.

dinamizar Compostela?

O libreiro recíbenos no seu negocio, na Rúa do Home San-

Fixemos a Feira do Libro e para outubro esperamos facer

to, para falarnos de como afrontaron desde o seu gremio a

a SELIC (Semana do Libro en Compostela). E toda a dinami-

desescalada e as medidas de protección que levan a cabo. Por

zación que poidamos facer dentro das librarías. Nós come-

exemplo, no seu caso recibiu o certificado da Cámara de Co-

zaremos a facer actos dentro da libraría e esperamos que

mercio que o acredita como lugar seguro, ademais de dispo-

os compañeiros se animen a encher de cultura Compostela

ñer de xeles e máscaras.

porque é unha cidade especial para iso.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha

Pincha | N 18

Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

|9|

Xiana Lastra, na escalinata da Quintana, localizaciรณn habitual de concertos en Compostela. Foto: Ivรกn Barreiro

reportaxe

Xiana Lastra,

PRESIDENTA DE MÚSICAS AO VIVO:

“É o momento de apostar polo noso”

ebido á pandemia a actividade dos músicos e músicas en Galicia viuse totalmente reducida e visibilizouse a precariedade laboral e legal coa que xa normalmente traballan. “O problema aumenta

Como ves Compostela nesta ‘Era COVID-19’?

se ademais engadimos que non hai un plan de recuperación firme e que resulta imposible falar de prazos para a recupe-

Polo momento percibo bastante responsabilidade na

ración. Estamos a velas vir”, sinala a presidenta de Músicas ao

maioría da xente e bo ambiente. O que me dá medo é a

Vivo, Xiana Lastra.

chegada do turismo desde o mes de xullo. Se houbera un novo confinamento suporía outro paso atrás e unha volta á

Desde a súa entidade levan meses de traballo moi intensos,

actividade cero dos pasados meses, coa gran crise econó-

reuníndose con outros colectivos para facer forza e reivindi-

mica que iso conleva.

cando, entre outras cousas, modificacións nas medidas de prevención da crise sanitaria aprobadas pola Xunta. “En moi-

Cres que sairemos igual á rúa? O público responderá, irá

tos casos parécennos excesivas e un sensentido que deixa de

aos concertos?

manifesto unha vez máis o completo descoñecemento que hai do traballo no noso sector”, apunta. Refírense, por exemplo, á

Aínda é pronto para sabelo pero as primeiras experiencias

pouca claridade no uso de máscaras por parte dos instrumen-

vividas parece que son positivas a todos os niveis.

tistas ou ás dificultades para os ensaios dos coros. Pensamos que a xente valora a cultura, no sentido de que Por mor do estado de alarma, a entidade viuse tamén na obri-

a consume a todas horas. O que temos que conseguir é

ga de aprazar a gala de entrega dos Premios Martín Códax

valorizala, que sexa algo a ter en conta e polo que pagar

da Música, que se celebrará finalmente o 21 de outubro en

porque se valora o traballo que hai detrás.

Pontevedra. Que medidas propoñedes desde o voso sector para imA Banda da Loba, o grupo no que Xiana é cantante, foi un dos

pulsar a cidade?

que actuou na Praza da Quintana nas pasadas Festas do Apóstolo. Foron uns festexos diferentes, con capacidade reducida,

Que se fagan a maior cantidade de actividades posibles

reservas previas e unha importante aposta polos artistas lo-

respectando os protocolos de seguridade e incentivando

cais e de proximidade. Un feito que valoran moito desde a

a participación de grupos galegos en vez dos foráneos. É o

asociación Músicas ao Vivo que preside.

momento de apostar polo noso.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 11 |

Marta Rey nunha das entradas das naves do Mercado de Abastos. Foto: Ivรกn Barreiro

reportaxe

Marta Rey,,

XERENTE DA PRAZA DE ABASTOS:

“Debemos concienciar á xente para mercar no pequeno comercio”

Como ves Compostela na ‘Era COVID-19’?

Véxoa consciente do problema. Gustaríame que Compostela fose coidadosa coas normas de protección para evitar un rebrote porque para a cidade non sería nada bo.

arta Rey fálanos do importante papel de abastecemento á cidadanía que cumpriu a Praza durante o confinamento, tanto na súa localización na Zona Vella compostelá como co seu servizo de entrega á domicilio, que tivo que multiplicar as horas de reparto para atender toda a demanda. O Mercado de Abastos puido permanecer aberto durante todo o estado de alarma -non así a Nave5 onde se atopan os locais de restauración – e para elo, implantáronse unha serie de medidas de protección como o aforo limitado, a instalación de sinais no chan para garantir a distancia física entre comerciantes e clientes e o uso de máscaras e xeles desinfectantes.

No momento realmente difícil da pandemia o comercio pequeno é o que estivo abastecendo de todo aos composteláns. A Praza de Abastos intentou fornecer a todas as casas nos primeiros momentos. A xente ía comprar ás tendas de barrio. Espero que os clientes sigan comprando no comercio local, nesas tendas de barrio de toda a vida. Gustaríame que as persoas vexan que os que o están pasando peor son os pequenos. Iso enriquece á cidade. Santiago son os pequenos autónomos. Cres que sairemos igual á rúa?

Si, somos moi valentes. Pero hai de todo. Hai o que desinfecta a chave despois de pulsar con ela no ascensor, e hai o que non entende que temos que ter aforo limitado no Mercado. Temos que ser conscientes de que é un problema a nivel global. Canto máis poñamos da nosa parte, mellor sairemos parados. Que medidas propoñedes desde o voso sector para impulsar a cidade?

Un dos centros neurálxicos da cidade, e o segundo lugar máis visitado trala Catedral, viviu uns meses sen turistas pero con longas colas para adquirir os seus produtos frescos desde primeira hora da mañá. Pouco a pouco a situación foi normalizándose e hoxe, aínda que seguen aplicando as medidas hixiénico-sanitarias e de distanciamento social pertinentes, o ambiente parécese cada vez máis ao que existía na Praza antes do Covid.

Creo que o Concello debería facer unha campaña de concienciación á xente para que compre no comercio local, porque en Santiago están pechando moitas tendas. E dar facilidades para as aperturas. E tamén intentar concienciar da importancia de ter unha boa estrutura de comercio pequeno. Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 13 |

Xabier Deive, na entrada do Auditorio de Galicia. Foto: Ivรกn Barreiro

reportaxe

Xabier Deive, PRESIDENTE DA AAAG:

“Todos queremos volver aos escenarios pero o perigo está aí”

Asociación de Actores e Actrices de Galicia (AAAG) lanzaba hai un mes un comunicado alertando de que o regreso á actividade do seu sector estábase

Como ves esta Compostela na ‘Era Covid-19’?

levando a cabo sen garantías hixiénico-sanitarias. A

entidade lamentaba que as medidas de protección estábanse

Para o meu gusto está lánguida. Estamos afeitos a ver xen-

enfocando só no público, sendo moi escasa a previsión para

te, estudantes, turistas pola rúa... con toda a vida que ten

reducir os riscos de contaxio entre os equipos artísticos que

a cidade e iso agora non está igual. Está remontando algo

soben a escena. “No audiovisual si que se están a facer test

pero falta esa alegría.

de Covid, pero non no teatro, cando é unha actividade con contacto, coma o deporte. Nós consideramos que se debería

Cres que sairemos igual á rúa?

extremar a precaución”, opina Xabier Deive, o seu presidente. Supoño que como todo, irá por casas. A xente está en xeral Este 2020 presentábase como un fantástico ano de traballo

bastante contida. Pero tamén hai cousas que me sorpren-

para el, coa aparición en series de televisión de éxito como

den. Onte vin pasar o tren turístico e sorprendeume que ía

‘Serramoura’ ou ‘Neboa’ e a próxima estrea de ‘Libertad’, di-

cunha boa entrada porque no meu entorno, a xente que

rixida por Enrique Urbizu para Movistar+. Pero chegou o con-

coñezo, non está facendo a vida social de antes.

finamento e con el o parón total da actividade artística. “Afectounos terriblemente. Agora estase intentando retomar pero

Que medidas propoñedes desde o voso sector para im-

houbo moitas cancelacións. Todos queremos volver aos esce-

pulsar a cidade?

narios, pero o perigo está aí. A situación é complicada. Si que hai algún festival, algunha actuación, algunha estrea de teatro,

Xa non como presidente da AAAG pero si como Xabier podo

no audiovisual estase facendo algunha serie... Pero son pou-

dicirche que me gustaría que houbera máis actuacións de

cas. Non ten absolutamente nada que ver cun ano normal en

preto, estes festivais que se fan de rúa, que congregan

Galicia, que ultimamente era un plató enteiro”, afirma. “Nós

pouca xente, nas que se poden manter distancias... Espec-

estamos afeitos a que o noso oficio non sexa fixo pero se non

táculos de pequeno formato, tanto musicais como teatrais.

funcionaba algo, probabas por acolá... Agora non é así. Moi

Retomar un pouco as rúas e poder gozar dun espectáculo

poucos actores están podendo ter un soldo”, lamenta.

ao aire libre estaría moi ben.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 15 |

O tardeo está de moda! Non o sabiades? Pois si, queridiños. O tardeo está de moda! Xa sei que moitos quereriamos permanecer estoicos e pardos como polas noites todos os gatos… Pero a realidade é que as complicacións da vida, a idade, formar una familia, os horarios, os traballos e esas dores nos cadrís, fan que algúns gatos decidamos pasar un bo rato de ocio e pasmar -tamén- á solana, pola tarde! Ou por que non… Facelo todo!

Por

Jéssica Pintor

de bares con jessi

@jpintorybarran

ompostela por iso ofrece alternativas para todos os gustos e para todos os perfís! Gústache a hora do vermú cos amigos? Pois en A Carrilana a terraza préstase para prolongala ata a hora do xantar ou máis. Gústache xantar en familia? Pois velaquí un recuncho tamén onde prolongar comida e a sobremesa cun preparado ata que case escureza! E é que a tarde ten una chea de horas e este bar un montón de opcións, precisamente para os que queremos compartir un tempiño de día e escoitar boa música, comer algo diferente, beber unha copa, conversar e gozar de bo ambiente.

Natalia, na terraza do seu local tomando un poke. Foto: Iván Barreiro

| 16 | Pincha | N 18

Natalia Devesa que é picheleira de verdade, nacida na Troia, (canto me justa atoparme con esta especie que ás veces parece en perigo de extinción), comezou traballando na noite, para pagar os seus estudos universitarios, e botou 14 anos en total! Moitos a coñeceríades mentres estivo na Sónar. E de repente botouse á aventura de rexentar o seu propio bar! Aquí chegamos á Carrilana, ao que lle deu una volta de reloxo e a vestiu: tamén de tarde! E que xa cumpriu un aniño nas súas mans, o 27 de xuño pasado. Entre as novidades deste local ben coñecido en Santiago hai un cambio de imaxe e unha renovada carta con un prato típico hawaiano! Unha delicia que tanto vale de brunch, coma de comida... Ben de merenda, ben de cea e ben recomendado! (Falo disto primeiro porque xa sabedes que me perdo pola panza). O poke era un alimento típico dos pescadores en Hawai. Ao principio só tomaban o peixe mariñado con lima, pero despois coa influencia xaponesa foron engadindo ingredientes. Cortado en tacos, é un prato frío. E é o prato estrela de Natalia na Carrilana! O confinamento deulles para elaborar ata oito opcións. “Levan unha base de hidratos de carbono: quinoa, arroz, distintos brotes ou leituga; á parte de proteínas: salmón, atún, polbo ou polo e elixes ti os vexetais. Nós temos oito opcións fixas, pero logo podes facer ti o poke e combinalo como queiras. É súper saudable e ten todos os complementos para ser unha comida única e está tendo moito éxito!”, apunta. Porque oes, un poke ao teu gusto, acompañado dun preparadiño, un cóctel, unha copa, un vermú, uns xeíños logo!... Presta que nin Dios e pasas un ratiño da tarde aquí tan ajustiño! Pero tamén ten almorzos elaborados “deses pensados para que te manteñan ben (ou sexa: dos meus! Risas). Potentes, vaia! Para que aguantes ben ata mediodía ou máis tarde. Un brunch que lle chaman agora, un almorzo tardío. Aquí podes facer o teu propio almorzo, elixindo con que. Temos zumes naturais, feitos no momento, por exemplo de arandos, mazá e xenxibre ou de remolacha, mazá, menta, xenxibre

e limón; café ecolóxico; smothies, como o de amorodo e plátano; cuncas de granola, cereais ou froita, como unha de granola, iogur grego, mel e mango ou de cereais. E logo ven algo máis consistente, como as torradas e os ovos revoltos, neste apartado temos dende pan tostado con tomate, aceite ou marmelada, á famosa torrada de aguacate con ovos pochados ou a Benedict, que leva unha base no pan de falso guacamole (aguacate machucado con cebola picada) e ovos rustridos con salsa Benedict, que é unha salsa holandesa crúa que a facemos en sifón e está súper rica”. A Carrilana tiña fama xa para o copeteo de noite, pero Natalia fíxose un oco nas axendas compostelás, para unha copa de mediodía ou a das cinco da tarde, mentres os teus meniños corren pola terraza ou mentres charlas coa túa parella ou compartes con amigos un xantar. “Temos unha carta pequena, con pratos perfectos para acompañar o vermú, centrámonos e produtos ecolóxicos, en comida saudable. Porque dende o principio pensamos que o local é un sitio perfecto para tomar unha copa de tarde. O tardeo é para o todo o mundo! Dá igual a idade! De 16 a 70”. Rimos. Xa vos digo que o confinamento a Natalia serviulle para investir e jastala cabeciña para ter novas ideas, entre elas renovar a carta, poñer en marcha a web, o servizo a domicilio dos pokes, o servizo a domicilio dos brunchs, “que van nunhas caixiñas moi bonitas, preparadas, con cuncas de porcelana”. E para seguir traballando, para enfocar máis o bar no día. A Carrilana retomará a actividade cultural e musical que puxo en marcha dende que colleu o local. Recordade que ademais do musiqueo fóra co vermú, organizan concertiños, co seu “Música na lareira”, os xoves, cando traían actuacións en acústico de cantautores. E con “A ver que sae”, que se facía os luns cada 15 días, tiñan xa unha lista onde a xente se anotaba para tocar e recitar poesía. Todo isto e máis volverá ao tardeo, pero hai que ter paciencia. Mentres tanto podedes ir probar a combinar un poke cuns sorbiños “dun algo” con xeo. Porque, xentiña, o que está de moda é o tardeo! E xa estamos tardando en tardear. Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 17 |

Por

Jéssica Pintor

entrevista

Unha porta á aprendizaxe máis viva, máis táctil!

Sarah e Fara dan clases en Dospasos. Foto: Iván Barreiro

abías que a aprendizaxe ten que ser táctil? Por iso entra-

explicarvos todo isto, para que poidades entender como é o

mos en Dospasos. Para aprender! Nesta pequena aula,

seu espazo. Xa sabedes: hai sitios que son persoas!

con olor a té verde e cun claro acento inglés de Norwich

Vive e traballa en Ames, dende hai case 30 anos. É en Ber-

(Inglaterra), atopei a unha muller que transmite tanta sereni-

tamiráns onde creou un pequeno universo, nun espazo poli-

dade, como azuis e profundos son os seus ollos! Sarah Philips,

valente. Aquí esta palabra cobra todo o sentido que pode ter!

unha persoa entrañable, sabia, doce... É acolledora, educadí-

Non mo contaron, eu vin comprobalo! O seu ton de voz convida

sima e ten tanta curiosidade, como a que fomenta! Teño que

a escoitar. Gústalle ofrecer hospitalidade, ademais de café ou

| 18 | Pincha | N 18

A sala Dospasos está en Bertamiráns. Foto: Iván Barreiro

té (chisco, chisco e sorriso!). “A idea é facer co-

á formación de profesores e escribe libros de tex-

munidade. Crear vínculos entre a veciñanza e que

to para a materia de inglés, para nenos e mozos.

a xente considere este un espazo onde poder

Cada detalle de Dospasos está sumamente

celebrar momentos importantes, presentar un

coidado, escollido e aporta ao continente e ao

libro e traer os nenos a aprender inglés, ciencias

contido! Ten dúas salas onde o de ter varias fun-

naturais, cociña saudable... De feito, toda esta

cións e servir para diversos fins faise entender de

situación levounos a pensar en ofrecer distintas

vez. Neste local agóchanse un baño, un encera-

actividades para grupos reducidos, para pais que

do, armarios, cociña, mesas, cadeiras... É un sitio

necesitan organizar actividades para os seus fillos,

máxico, que pasa de aula a comedor, convertén-

diante da posibilidade de que non haxa escola.

dose en escenario polo camiño!

Aquí coñecémonos todos. Temos que colaborar iso... en comunidade!”.

Sarah abriu esta aula en 2018 e dende entón non para de medrar a listaxe de actividades que

Dospasos é un lugar onde cociñar aprendendo

ofrece e con ela medra o proxecto. Que dicir que

inglés. Ou onde falar inglés aprendendo a cociñar!

no confinamento se nos volveu unha “instagra-

É un sitio onde conversar, expoñer e descubrir

mer” profesional, compartindo as súas receitas,

arte, presentar un libro, escoitar un contacon-

lecturas e clases, facendo peripecias para non

tos, celebrar un aniversario… Un curruncho onde

deixar de repartir iso que ela fai tan ben “integra-

aprender e aprender de forma infinita! Porque

ción de contido con linguaxe. Que é unha parte

son infinitas as posibilidades que ofrece, como

ben importante do que facemos aquí! O que non

son interminables as afeccións de Sarah, as súas

podes é coller un libro, traducilo e pretender que

inquedanzas e as súas ganas de facer cousas e

os alumnos o aprendan. A aprendizaxe e a ensi-

de ter un lugar propio onde facelas e compartilas

nanza teñen que ser moi prácticas”, e isto Sarah

con outros, para que proben e aprendan. “Dentro

aplícao a todas as facetas da súa vida. “A apren-

da programación de cara ao novo curso haberá

dizaxe ten que ser táctil, dinámica. Por iso aquí

obradoiros de serigrafía, estampado, bordado, de

as clases únense, por exemplo, coa repostería,

fotografía con móbiles, de gravado de madeira...

cun café e chateo, para activar o inglés que le-

Traballamos en conxunto con distintos colexios

vamos dentro e para utilizalo no día a día!”. Esta

ofrecendo actividades de cociña saudable, onde

muller, que tanto me embelesa, quere transmitir

combinamos sociais, nutrición e matemáticas,

que aprender é algo máis que memorizar: trá-

xa que os nenos tamén calculan os ingredientes!

tase de tocar, de rir, de reflexionar e mesmo de

(Sorrí!) Este lugar é multidisciplinar, multifacético.

amasar.

Alugamos o local para calquera persoa que queira

O curso que empezará en breves virá cargado

utilizalo nun evento e á vez procuramos aprovei-

de novidades, entre elas clases de ioga para ne-

talo ao máximo”.

nos e meditación para adultos. Pouquiño a pouco

Non podía ser senón profesora e non só de profesión, senón de vocación! Ademais dedícase

Dospasos faise oco na comunidade, ensinando, aprendendo de forma viva, dinámica... e táctil!

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 19 |

#apapar

BRUNCH NO CLEM CAFÉ

Foto: Iván Barreiro

O Clem Café abriu as súas portas hai uns meses en Santiago cun novo concepto de cafetería, comida e repostaría vexetariana e vegana, con opcións tamén sen glute. Un proxecto en mans da francesa Clémence Aymard no que prima a consciencia ecolóxica, o respecto polo medio ambiente e a cociña saudable e natural. “É sa pero tamén rica, divertida e con moita cor”, conta a chef. Un bo exemplo do seu bo facer é o brunch que probou @JuanEAT_o e que, como conta a hostaleira, gusta moito á súa clientela porque é algo diferente, fácil de dixerir e saudable. Pode pedirse todos os sábados desde as doce e media do mediodía ata as catro da tarde.

| 20 | Pincha | N 18

No Clem Café atopamos tamén café 100% arábica de selección premium, viños e outras bebidas veganas e orgánicas, diversas opcións de almorzos saudables, repostería cunha gran variedade de opcións sen glute e sen lactosa... “Aquí temos comida para todo o mundo”, asegura a cociñeira cun sorriso. Tamén para levar e por encargo. Ademais ofrecen un menú vexetariano (e xeralmente vegano) de luns a venres que, por 12 euros, inclúe un entrante, un segundo prato, unha sobremesa caseira, bebida, pan e café. Se queredes saber máis sobre o Clem Café, ademais de visitalo na Rúa de San Pedro, podedes seguilos en Instagram e Facebook como clem_cafe

@JuanEAT_o, púxose as botas co brunch do Clem Café. Foto: Iván Barreiro

Por fin estou de volta! E xa que estamos na nova normalidade, quixemos facer algo diferente e probar non só un prato senón todo un señor brunch. Para quen non o saiba, o brunch (mestura de ‘breakfast’ e ‘lunch’) é unha comida que se fai por influencia anglosaxoa entre o almorzo e o xantar, en substitución destes. É o que poderiamos entender como un almorzo tardío ou unha comida de cedo. O lugar escollido foi o Clem Café, que serve o seu brunch todos os sábados entre as 12:30 e as 16:00 horas. En ocasións especiais, inclúe unha copa de cava. Aínda que eu non tiven esa sorte! Oh! Pero imos co interesante. Como podedes apreciar na foto, temos café (pode ser unha infusión), zume de laranxa natural (pode ser unha caña), froita fresca de tempada, unha tosta (xeralmente vegana), un boliño, un iogur caseiro e un prato quente (que adoita levar sempre ovos). Eu decidín comezar polo café que pedín con leite -ben feito, por certo-, o zume natural -que estaba no seu punto de dozura- e o roliño vegano e sen glute de

dátiles e canela. Riquísimo! E mollado no café aínda máis porque potencia ese toque esponxoso. Continuei coa tosta, presentada nunha rebanda de pan fresco moi rico e preparada cun hummus de figos como base, pementos asados, berenxena e froitos secos. Teño que confesar que o figo non é dos meus froitos favoritos, pero o hummus estaba boísimo. Como proba, asegúrovos que non quedou nin unha miga no prato! E o toque dos froitos secos, que me encantan, fai unha combinación bastante equilibrada e moi rica no padal. Fun despois a pola ensalada de conservas en vinagre, na que destacaban uns rechamantes e divertidos ovos de cor rosada. O sabor é bastante intenso pero o resultado final é un prato moi fresco que combina á perfección co resto das ‘pezas’ deste brunch. Como ‘sobremesa’ optei polo iogur natural con granola e marmelada -ambas caseiras! Unha delicia para os máis larpeiros xa que a textura e o sabor son fabulosos. Nótase que é un iogur feito con cariño. Que digo o iogur! Todo o brunch denota delicadeza e bo facer. Un pracer Pincha que aconsello que non deixedes escapar. Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Datos

Lugar:

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Clem Café. Rúa de San Pedro, 118

Prato:

Brunch

Prezo: 15 €

Valoración: 

Por @JuanEAT_o @JuanEAT_o Pincha | N 18

| 21 |

“Este é un local feito con moito cariño”

Rebeca Munín

Clémence Aymard

Por

#entrevista

@rebecamunin

O 18 de decembro a E levando só uns francesa Clémence Aymeses, chega o comard facía realidade o ronavirus. Como foi seu soño de abrir o seu ese momento? propio local nunha cidaO primeiro que de como Compostela. pensei foi na Todos os comezos son saúde do meu complicados pero para pequeno, da Clem (como a chaman miña familia, por aquí) foino un pouco dos meus emmáis. Só tres meses despregados. Penpois da súa apertura chesaba: a madre gou a pandemia que o terra estase enmudou todo e obrigouna fadando e necea pechar. Pero ela, que se sita un respiro. define como unha persoa Economicamenpositiva, tirou para adiante foi duro. Acate e nesta nova etapa á baba de abrir e Clem, na entrada do seu local na Rúa de San Pedro. Foto: Iván Barreiro fronte do seu café descuseguía recibinbriu que podía estar máis preto dos seus clientes. do as facturas. Pero eu sempre busco o lado positivo. O 25 de maio reabrimos e dinme de conta de Que fai unha francesa rexentando un local en Compostela? que podía levalo eu. Antes estaba sempre na cova, na Eu estudiei Historia da Arte e xestión cultural. Checociña, non tiña contacto cos clientes, pero agora si, guei a España fai trece anos, a Castilla e León. Alí coexplico, aconsello... Esta é a miña casa e así é como ñecín á miña parella e desde entón, polo seu traballo, acollo á xente. Iso permitiume gañar moita clientela. estamos dun lado para outro. Tamén estudiei cociña en Vigo e tiña moitas ganas de volver a Galicia. E a Que influenzas hai presentes da cociña francesa? Santiago porque xunta historia, cultura, gastronoFago croissants veganos e chocolatines, que son mía... A arte e a cociña son as miñas dúas paixóns. como as napolitanas pero con chocolate negro de verdade. Temos tapas vexetarianas e sempre intento Estades ademais nun barrio, o de San Pedro, con moita vida... ter unha quiche ou unha tarta ao estilo francés. E no Si, é onde vivo e teño un neno pequeno, así que me menú do día inclúo ratatouille. facilita moito ter o café aquí. Foi moi complicado buscar local e cando o vimos, soubemos que era este. Que relación destacarías entre a cociña francesa e a galega? Meu sogro, que é carpinteiro, fixo as mesas, as cadeiPois mira, na rexión de onde é meu pai cómese ras... A decoración foi cousa miña e da miña parella. moito máis que en Galicia (Sorrí). Como aquí cando Hai incluso un cadro da miña nai. É un local feito con facedes un cocido. Temos sempre a idea da comimoito cariño. da moi refinada francesa pero en Francia hai zonas Chegamos a Santiago desde Islandia onde fun xefa onde existen este tipo de comidas de compartir, de de cociña nun restaurante que era orgánico e vegacrianza… E o viño. En Galicia tendes viños incribles. E no. Así que quixen enfocar o meu negocio aquí na tamén o pan e o queixo son excepcionais. E eses tres comida sa. produtos son para min moi importantes. Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

| 22 | Pincha | N 18

a gorida do artista

José Ramón Morquecho: “É indispensable que a pintura, ademais de ter calidade, emocione aos que a contemplan”

@oscatrogatos

Por Marisa Calderón

Hoxe ábrenos as portas da súa gorida un gran pintor, un home que leva toda a vida entregado á arte, á cultura e sobre todo á pintura. Pouco queda que dicir deste artista, xa recoñecido pola súa obra como un dos

“ Gústame vivir en simbiose coa natureza, sentila e pertencer a ela coma se fora un lique nas árbores”

representantes da pintura galega contemporánea. Morquecho é home inquieto, achegado e alegre. Engaiola co

Viviu durante dous anos xunto coa súa muller, coa que ten un

seu discurso intelixente e atinado sempre.

precioso e duradeiro proxecto de vida, en Berlín, onde pintou as paisaxes de neve e inverno desa cidade.

Naceu en Pontevedra nunha familia numerosa de once irmáns, e cunha bagaxe artística mesmo pola parte do seu pai

Morquecho é un namorado da natureza, das paisaxes do Cou-

que da súa nai.

rel, que ten representadas en numerosas obras. A mancha das súas pinturas emociona, transmite a simbiose co espazo

Desde neno foi educado polo gusto pola actividade artística, e

natural que experimenta cando traballa cos pinceis.

xa aos once anos presentou a súa primeira obra que expuxo no Carballiño.

Como mente inquieta que é, Morquecho tamén deseña obxectos artísticos: lámpadas, zapatos, mobles…, ademais de

Cóntanos que cando rematou o bacharelato decidiu dedicarse

escribir poesia. Todo o que teña que ver coa arte forma parte

á pintura e compaxinala con diferentes traballos, entre eles

do seu mundo particular.

como empregado de banca. Pero sempre soubo que a súa vida tería un obxectivo claro, a arte.

Despois de moitos anos sorprende gratamente que siga traballando con paixón por atopar un dialogo persoal co que lle

Viaxou, xunto coa súa dona por España e polo estranxeiro, nu-

rodea, ser un lique das súas paisaxes, pertencer dalgún modo

tríndose do que vía en museos e exposicións doutros artistas.

á contorna natural.

Fálanos dunha fermosa viaxe por Finlandia, na que namorou desa luz do frío, que reflectiu na súa obra.

O seu último proxecto está en marcha, unha macero exposición que contará con máis dun centenar de obras e que se

A obra de Morquecho é unha obra singular, propia, que se

poderá contemplar no Pazo da Cultura de Pontevedra. Esta

inventa e se reinventa, na pescuda dunha identidade propia

mostra vai estar comisariada pola súa filla e nela tamén expo-

e irrepetíbel.

ñerá os seus obxectos de deseño e algúns dos seus poemas.

Cóntanos que na súa primeira xuventude investigou sobre a

Poderíamos dicir moitas outras cousas da obra e do artista,

figura humana, debuxando e pintando escenas de denuncia

pero como a súa pintura fala por si mesma, calquera palabra

social como é propio das inquedanzas da xente nova.

máis enmudece ao seu carón.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Pincha | N 18

| 23 |

Por

Rebeca Munín

entrevista

@rebecamunin

Detalle da máquina rexistradora na barra. Foto: Iván Barreiro

Orixe Ultramarinos, a nosa riqueza gastronómica moito máis cerca

in a pandemia da Covid-19 nin a crise económica

preguntaban onde podían conseguir os produtos dos no-

que supón frearon os desexos de Martín Pais de

sos pratos: as olivas que poñemos de aperitivo, as verdu-

montar en Santiago o seu Orixe Ultramarinos. O

ras, os queixos... E claro, non podía dicirlles onde porque

local abriu nas Casas Reais a mediados de maio, en ple-

ou eran de produtores pequenos ou viñan da miña horta

na desescalada, de xeito diferente a como tiña pensado

na que cultivo tomates, teño limoeiros, laranxeiros, kiwis,

cando ideou o proxecto, pero con moi boa acollida do pú-

etc.”, conta.

blico. “Foi unha sorpresa, tivemos moito interese nos me-

Así que Martín decidiu escoitar á súa clientela e inau-

dios de comunicación porque fomos dos poucos negocios

gurar unha tenda con produtos cen por cen galegos, a

que arrancaron neste tempo. E ademais había moita xente

inmensa maioría de pequenos produtores de proximida-

que estaba á expectativa porque sabía que eu quería fa-

de difíciles de atopar nos supermercados. Ofrece viños,

cer isto”, explica. Por que? Porque o Ultramarinos naceu

licores, vermús, fariñas... un pouco de todo o que se pro-

ao abeiro do restaurante Orixe que dirixe Pais desde fai

duce hoxe en día en Galicia. Tamén viños a granel, con

catro anos só a uns metros de distancia. “Moitos clientes

uvas autóctonas (Mencía, Godello, Treixadura...). E algúns

| 24 | Pincha | N 18

Para os picheleiros pratos que elaboran no restaurante, como empanadas,

Aínda que pola súa localización, na entrada da Zona

empanadillas, mousse de chocolate con froitos vermellos,

Vella, reciben visitas de turistas, este Ultramarinos está

arroz con leite ou ensaladas, que se venden no Ultrama-

pensado sobre todo para o cliente local. De aí, o seu so-

rinos para levar. “O local está pensado tamén para poder

brenome de ‘Tendeiros, viñateiros e picheleiros’. “A idea

degustar dentro algunhas cousas ou tomar unha cunca de

é axudar a apreciar o que temos. Eu estiven moitos anos

viño, pero de momento non o facemos polo tema dos afo-

traballando fóra e vin outros produtos aos que se lles dá

ros polo coronavirus”, apunta.

moitísimo valor e moitas veces non chegan á calidade

Para darlle forma a este segundo negocio, Martín ba-

que temos aquí en Galicia”, destaca. “Realmente nós cul-

seouse nun bar-ultramarinos que tiñan seus pais en Mu-

tivamos moi diferente ao resto da Península e temos que

ros. “Alí vendía de todo, desde sal a granel, cervexas...

coidalo. Igual que a nosa música e cultura popular... Son

incluso ferramentas para o campo”, recorda cun sorriso.

as nosas raíces. Na letra de moitas cancións, se nos fixa-

E dese lugar incluso aproveitou botellas, garrafas e unha

mos, hai explicacións de como se fai un prato, de como

fermosa báscula que serven para decorar con moito en-

se cultiva... Transmitíanse así os coñecementos e chega-

canto o local. Completa o conxunto de pezas antigas unha

ban á seguinte xeración. Eu creei tanto o restaurante

impresionante máquina rexistradora en pesetas que Pais

como o ultramarinos con esa intención de poñer en va-

conseguiu nunha poxa en Madrid. “E que aínda conserva

lor a nosa gastronomía e a nosa cultura porque non se

os últimos tíckets”, afirma con orgullo.

pode entender unha sen a outra”, engade Martín.

Tamén é moi importante para el o compromiso co me-

Para o futuro, e cando o Covid-19 nos deixe, Pais xa está

dio ambiente. Por iso intentan evitar o plástico e empre-

na busca de máis provedores e pequenos produtores

gan para o viño a granel botellas que se poden retornar.

galegos que traer ata Santiago e tamén planea organizar catas comentadas ou incluso con música.

Pincha Revista de Gastronomía & Cultura

Martín Pais, no interior do Orixe Ultramarinos. Foto: Iván Barreiro Pincha | N 18

| 25 |

NOVA WEB E PINCHA EN VÍDEO!

Captura da nosa canle de YouTube.

urante estes meses nos que non publicamos revista en papel por mor da crise do coronavirus, en Pincha estivemos traballando moito máis arreo na nosa versión online. Aproveitando o confinamento, puxémonos a darlle unha volta a revistapincha.gal, converténdoa nunha web moito máis clara e na que teñen cabida non só os artigos relacionados coa nosa cidade e a súa contorna, senón tamén de toda a nosa terra -separados en dúas categorías: ‘Compostela’ e ‘Galicia’. Por outra banda, lanzámonos ao mundo de YouTube e, collémoslle tanto o gusto, que agora é un non parar! Comezamos cunhas conversas que chamamos ‘Entrevistas na Corentena’ e que fixemos con diversos personaxes da cultura e da gastronomía compostelá para saber como estaban a pasar o confinamento. Tamén aproveitamos o tempo recluídos na casa para sacar á luz algunhas reportaxes que estaban preparadas para saír no número en papel que non puidemos publicar en abril, como co escritor Javier Peña e co actor Federico Pérez. E completámolas cuns cuestionarios en vídeo ‘A fume de carozo’ para coñecelos un pouquechiño máis.

‘Entrevistas con Xeito’ Os que nos seguides na versión online veriades durante estes meses as ‘Entrevistas con Xeito’ que fixemos con artesáns e artesás que contan coa marca de Artesanía de Galicia e que aínda seguimos publicando. Son conversas nas que coñecemos o seu ‘xeito’ de traballar e nas que nos amosan parte das súas creacións. Recomendámosvos que se non o fixestes, botedes un ollo a todo o que nos contan. Seguro que vos sorprende a cantidade de talento que hai no noso país e as pezas tan fermosas, únicas, feitas a man e de comercio local que podemos mercar.

O LIBRO DE LILA DE LILITH Árbores no deserto | Editorial Galixia. Ano 2020.

rbores no deserto, novo poemario de Rosalía Fernández Rial, no que dialoga con feministas

na historia. Bonitísimo. Toma e deconstrúe os saberes concentrados de autoras e activistas feministas e convérteos en poesía, acompañada dos retratos de cada unha delas. Deleite para todos os sentidos.

| 26 | Pincha | N 18

Á venda na Libraría Lila de Lilith, na Rúa Travesa, 7.

Foto de Federico Pérez en A Nave de Vidán que ía ser a portada do número de abril de Pincha. Foto: Iván Barreiro

‘Preguntas con calidade’ No mesmo senso, recentemente comezamos con outro especial denominado ‘Preguntas con calidade’ no que falamos con empresarios relacionados co turismo, a hostalaría ou a ourivería que contan co selo de Galicia Calidade. Onde poñen a calidade nos seus negocios? Que partes destacarían da nosa gastronomía? E da nosa paisaxe? Estas son algunhas das cuestións que teñen que responder e que axudarán a coñecer un pouco máis todo o marabilloso que temos na nosa terra.

Milongas A Coruña Rúa Río de Monelos, 1 Parque Europa s/n A Coruña

881 820 830

Milongas Bertamiráns Carretera de Santiago-Noia Km7 Bertamiráns Ames

881 017 990

Milongas Vilagarcía E xa temos tres anos! Durante o confinamento, Pincha celebrou o seu terceiro aniversario. Non puidemos facelo cunha gran festa con premios, petiscos e música como pasou o ano pasado, pero si que brindamos de xeito virtual con todo o #equipazopincha e contámosvos unha historia de amor moi especial relacionada coa revista. Podedes atopar o vídeo na nosa canle de YouTube.

Avenida da Mariña, 16 Vilagarcía de Arousa

986 075 433

Fotos do #equipazopincha no vídeo do terceiro aniversario

Milongas Milladoiro Avenida Rosalía de Castro Ames

881 977 003 Pincha | N 18

| 27 |

axenda compostelá

ESTRELAS SOLIDARIAS NO CAMIÑO NEGREIRA 10 DE AGOSTO DESDE AS 13:00 H | PREZO: 60 €

Evento gastronómico organizado polo restaurante Casa Barqueiro de Negreira que reunirá a varios dos cociñeiros españois máis prestixiosos pois, en conxunto, suman máis de 30 Estrelas Michelin, unha cita na que colabora a Xunta e cuxos beneficios irán destinados a Cáritas. A traxectoria e hospitalidade que brindan Rogelio e Francisco Rial volverá congregar a chefs como Martín Berasategui, Jordi Cruz, Juan Mari Arzak, os irmáns Torres, Eneko Atxa, Jesús Sánchez, Marcos Granda ou os galegos Manuel Costiña e Miguel Ángel Campos.

FESTIVAL FEITO A MAN PARQUE DE BONAVAL DO 11 AO 15 DE AGOSTO

A Asociación Cultural Cidade Vella organiza un ano máis o Festival Feito a Man aínda que nesta ocasión, e debido a situación excepcional que vivimos pola pandemia do Covid-19, non poderá celebrarse nas terrazas dos locais de hostalaría. Os concertos trasládanse ao Parque de Bonaval, que acollerá varias actuación durante cinco días. Ao peche desta edición, aínda non se presentara a programación pero xa podedes consultala en revistapincha.gal e festivalfeitoaman.gal

DISCURSOS EN ACCIÓN LIBRARÍA NUMAX 22 DE AGOSTO | PREZO: DE BALDE, PREVIA RESERVA

A Libraría NUMAX presenta por cuarto ano consecutivo un ciclo que busca o intercambio e a reflexión do público coa arte fóra dos contextos ou contedores artísticos tradicionais. Para esta actividade interpelouse a cada artista para que se sitúase no lugar do conferenciante: pode falar do que queira, pero desde unha situación teatralizada pola propia proposta de partida. Contará coa presenza de Misha Bies Golas, Jacobo Bugarín, Suso Fandiño e Xisela Franco.

REDEIRAS. UNHA PROFESIÓN CON HISTORIA MUSEO CENTRO GAIÁS CIDADE DA CULTURA ATA O 30 DE AGOSTO

A Cidade da Cultura de Galicia súmase á celebración do Día da Muller con esta exposición fotográfica itinerante da Federación Galega de Redeiras Artesás O Peirao, co apoio da Secretaría Xeral de Igualdade da Xunta, que pon en valor o papel das mulleres nun dos máis antigos oficios mariñeiros: a arte da reparación e da fabricación de redes.

LINA E RAÜL REFREE AUDITORIO DE GALICIA 6 DE SETEMBRO AS 20:30 H | PREZO: 14 €

Nunha noite de fados as voces móstranse auténticas: sen amplificación, sen adornos e sen filtros, apenas nervo e talento, alma e paixón. Raül Refree entende ben todas estas cousas e como elas marcan as voces, tendo asinado, por exemplo, a produción de Los Angeles de Rosalía, ou Granada de Silvia Pérez Cruz. Por iso mesmo, o músico e produtor non tivo dúbidas cando escoitou a Lina cantar no Clube de Fado de Lisboa. E foi aí, a media luz, que Raül Refree namorou da voz desta nova fadista, á que homenaxea neste proxecto desde unha perspectiva tan respectuosa e auténtica como desafiante.

Durante moito tempo o labor das redeiras resultaba descoñecido, pouco visible e valorado. Na actualidade, empézase a recoñecer o seu importante papel, grazas á loita das propias traballadoras pola defensa dos seus dereitos. As redeiras conforman unha comunidade artesanal que loita desde o asociacionismo, polo mantemento e sustentabilidade da cultura pesqueira e do propio medio.

FESTIVAL DE ARTES PERFORMATIVAS PLATAFORMA TERRIER E LUCÍA FREITAS NAS NOITINHAS 2020 HOTEL NH COLLECTION 26 DE AGOSTO DESDE AS 19:30 H| PREZO: DE BALDE

A azotea do Hotel NH Collection Santiago remata o seu ciclo de música e petiscos gourmet NoitiNHas 2020 coa actuación en directo de Terrier. A velada comezará cunha sesión do DJ Rafa Morcego e os petiscos virán da man da chef compostelá cunha Estrela Michelin Lucía Freitas.

ATARDECER NO GAIÁS CIDADE DA CULTURA

TODOS OS XOVES ATA O 3 DE SETEMBRO ÁS 21:00 HORAS | PREZO: DE BALDE, PREVIA RESERVA

O ciclo de concertos de balde e ao solpor da Xunta de Galicia na Cidade da Cultura volve pór banda sonora ao verán con actuacións ao aire libre. 6 de agosto - Guadi Galego 13 de agosto - Quinteto Nós 20 de agosto - dani 27 de agosto - Budiño 3 de setembro - Son Trío

DO 10 AO 18 DE SETEMBRO

Cunha importante representación feminina e cunha decidida aposta polo talento galego, Plataforma reunirá en Compostela performances, concertos, danza, poesía, deseño e arte contemporánea en exposicións, accións e conversas. No festival haberá estreas absolutas de pezas de artistas como Paula Quintas -coa dirección de Rut Balbís-; performances creadas especificamente para o festival, como é o caso das de María Roja, Alejandra Pombo e Berio Molina e Juan López; accións poético-musicais inéditas de Olalla Cociña e Menina Arroutada; estreas en España como a

continua na páxina 30  |2 | 28 | Pincha | N 18

must

Os concertos da Rede Galega de Música ao Vivo regresan a Compostela A Xunta de Galicia promove ata decembro un variado calendario de recitais en tres salas da cidade

s concertos regresan ás salas compostelás integrantes da Rede Galega de Música ao Vivo (RGMV), un circuíto promovido pola Xunta de Galicia do que forman parte 20 locais de 14 cidades e vilas galegas. Despois do aprazamento de moitos dos recitais por mor da crise sanitaria, a RGMV volve con forza por todo o país, aumentando máis dun 22% a súa oferta anual e posibilitando a contratación de 81 grupos e solistas, a meirande parte deles galegos, que ofrecerán ata decembro un total de 250 actuacións.

No caso de Santiago, as salas asociadas actualmente a este programa son Borriquita de Belém (San Paio de Altealtares, 22), Casa das Crechas (Vía Sacra, 3) e Moon Music Club (República Arxentina, 35). Tomade nota da súa carteleira de concertos para gozar da mellor música en directo con todas as garantías sanitarias*.

(*) Consultar previamente as programacións de cada sala polos posibles cambios que se poidan producir.

27 OUTUBRO ÁS 21.30 Jay Doe  BORRIQUITA DE BELÉM 29 OUTUBRO ÁS 21.00 Tiruleque  CASA DAS CRECHAS 30 OUTUBRO ÁS 22.00 Mad Martin Trio  MOON MUSIC CLUB 19 AGOSTO ÁS 21.30 Marcos Pin Trío  BORRIQUITA DE BELÉM 3 SETEMBRO ÁS 21.30 Astrogirl  BORRIQUITA DE BELÉM 9 SETEMBRO ÁS 21.30 La Buena Nueva  BORRIQUITA DE BELÉM 10 SETEMBRO ÁS 21.00 Pablo Sanmamed Trío  CASA DAS CRECHAS 16 SETEMBRO ÁS 21.30 Espiño  BORRIQUITA DE BELÉM 17 SETEMBRO ÁS 21.00 Brinkadelia Troupe  CASA DAS CRECHAS 22 SETEMBRO ÁS 21.30 David Regueiro  BORRIQUITA DE BELÉM 24 SETEMBRO ÁS 21.00 Marcos Teira  CASA DAS CRECHAS 1 OUTUBRO ÁS 21.30 La Chata Soul  BORRIQUITA DE BELÉM 8 OUTUBRO ÁS 21.00 Carla Green & The Demons  CASA DAS CRECHAS 13 OUTUBRO ÁS 21.30 Los Manitoba  BORRIQUITA DE BELÉM 15 OUTUBRO ÁS 21.00 Brais Morán  CASA DAS CRECHAS 16 OUTUBRO ÁS 22.00 Igloo  MOON MUSIC CLUB 22 OUTUBRO ÁS 21.00 Berlai  CASA DAS CRECHAS

4 NOVEMBRO ÁS 21.30 Narci Rodríguez dA Trío  BORRIQUITA DE BELÉM 12 NOVEMBRO ÁS 21.00 Sheila Patricia & Mauricio Caruso  CASA DAS CRECHAS 14 NOVEMBRO ÁS 22.00 Razkin  MOON MUSIC CLUB 18 NOVEMBRO ÁS 21.30 Valentín Caamaño  BORRIQUITA DE BELÉM 19 NOVEMBRO ÁS 21.00 Xacobe Martínez Antelo Trío  CASA DAS CRECHAS 20 NOVEMBRO ÁS 22.00 SonDaRúa  MOON MUSIC CLUB 21 NOVEMBRO ÁS 22.00 The Narts  MOON MUSIC CLUB 26 NOVEMBRO ÁS 21.00 Marcos Pin Trío  CASA DAS CRECHAS 27 NOVEMBRO ÁS 22.00 N.E.O.  MOON MUSIC CLUB 28 NOVEMBRO ÁS 22.00 García Mc & Nación Quilombo  MOON MUSIC CLUB 3 DECEMBRO ÁS 21.00 Martins Aneiro Band  CASA DAS CRECHAS 5 DECEMBRO ÁS 22.00 Mad Martin Trio  MOON MUSIC CLUB 10 DECEMBRO ÁS 21.00 Aló Django e Handle with Swing  CASA DAS CRECHAS 17 DECEMBRO ÁS 21.00 Pauliña  CASA DAS CRECHAS

Pauliña

Mad Martin Trio

Valentín Caamaño

Carla Green & The Demons

Xacobe Martínez Antelo Trío

Marcos Teira

Astrogirl

La Chata Soul

Sheila Patricia

Martins Aneiro Band Pincha | N 18

| 29 |

axenda compostelá  vén da páxina 28 peza de Pablo Fidalgo e a estrea de pezas en Galicia, en galego e coa colaboración de artistas galegos, de artistas doutros ámbitos estatais. No ámbito da música destaca a estrea e presentación do proxecto da Orquestra Galega de Liberación, conformada por dezaseis coñecidos músicos galegos que farán o seu primeiro concerto no Teatro Principal. Haberá tamén catro exposicións: de La Ribot no CGAC; Christian García Bello na Fundación DIDAC; Manuel Eirís na Fundación Eugenio Granell e ‘Mirar o son. Notación gráfica na música contemporánea’ no Auditorio de Galicia.

mañá e comeza a preparar unha festa para o seu marido, ata o momento desa festa, pola noite. Un percorrido marcado polas horas que toca a campá do reloxo do Big Ben, polo tempo que vai pasando e que leva a Clarissa a ir atrás e adiante no tempo da súa vida. Dirixe Carme Portaceli e protagoniza Blanca Portillo.

“AmesON”, que organiza o Concello de Ames neste verán en numerosos puntos das rúas do Milladoiro e Bertamiráns. Podes consultar o programa completo en revistapincha.gal/axenda-gastrocultural

VENRES TROYANOS CASA DE LA TROYA

ERRITU TEATRO PRINCIPAL 11 DE SETEMBRO AS 20:30 H | PREZO: 10 €

Erritu supón o encontro entre Kukai Dantza e o prestixioso coreógrafo Sharon Fridman. É unha viaxe vital que atravesa mediante ritos de paso individuais e colectivos os distintos estados da vida en relación coa natureza e coa comunidade. Estados que van desde o nacemento ao caos, pasando polo deserto da soidade, até chegar ao encontro, o amor e, finalmente, a morte.

CONCERTO DE PABLO MILANÉS AUDITORIO DE GALICIA

19 DE SETEMBRO ÁS 21:00 H | PREZO: DESDE 24 €

Pablo Milanés, un dos principais expoñentes da canción de autor en español seguirá presentando a súa xira Esencia, un proxecto que tivo unha excelente acollida e deulle grandes satisfaccións en escenarios de Europa e América nos últimos dous anos.En palabras do propio músico: «Un resumo da esencia da miña obra nun recital», onde se retoman cancións emblemáticas da súa obra (‘O breve espazo’, ‘Para vivir’, ‘Yolanda’, ‘Xa ves’, etc.), xunto con outras non tan populares.

chave na súa traxectoria que, tras o falecemento do artista en 1979, dedicaría a súa vida á recuperación e agrupamento do seu legado para Galicia, nun proceso que culminaría en 1996 coa creación da Fundación Luis Seoane na Coruña.

GISELLE - ST PETERSBURG FESTIVAL BALLET

ATA MEDIADOS DE SETEMBRO

AUDITORIO ABANCA

O museo Casa de la Troya poderá visitarse ata, alomenos, mediados de setembro, en función de como evolucione a crise sanitaria. O horario é de 11:00 a 14:00 e de 16:00 a 20:00 h., pechando os domingos e luns. Tamén organiza a actividade dos Venres Troyanos, roteiros culturais teatralizados por diferentes rúas do casco antigo de Compostela que parten os venres ás 19:00 h. desde Mazarelos ata o museo, incluíndo unha visita ao mesmo e cunha duración total aproximada dunha hora e media. Reserva previa no 981 585 159 ou no correo visitas@lacasadelatroya.gal.

23 DE SETEMBRO AS 20:30 H | PREZO: DESDE 27 €

FAEMINO E CANSADO: 17 VECES

MRS. DALLOWAY

AMESON

MARUXA SEOANE: ACHEGAMENTO A Mª ELVIRA FERNÁNDEZ LÓPEZ

AUDITORIO DE GALICIA

MILLADOIRO E BERTAMIRÁNS

FUNDACIÓN GRANELL

17 DE SETEMBRO ÁS 20:30 H | PREZO: 14 €

ATA O 20 DE SETEMBRO

Virginia Woolf fai un percorrido de 24 horas na vida de Clarissa Dalloway, desde que se ergue pola

Música, cine, literatura, teatro, obradoiros, xogos… preto de setenta actividades compoñen o programa

Proxecto expositivo que afonda na figura da compañeira inseparable de Luis Seoane, persoa

Obra mestra absoluta do teatro da danza do Romanticismo. Foi estreada en 1841 na Ópera de París constituíndose en peza pura e fundamental da danza clásica, tanto polo tratamento dos ideais románticos como polo emprego da máis refinada técnica teatral do século XIX. O ballet Giselle constitúe unha das máis puras xoias do ballet romántico.

AUDITORIO ABANCA 24 DE SETEMBRO ÁS 20:00 H | PREZO: 20 €

Segundo a tradición Kaon Lin da bimilineraria cultura chinesa, o deus Kuan Lon, a única deidade que vive nunha cantimplora, permite a un ser humano gozar de clarividencia catorce veces nunha vida. Faemino e Canso pásanse polo forro a

Axenda suxeita a posibles modificacións. Consulta novidades en revistapincha.gal/axenda-gastrocultural3 | | 30 | Pincha | N 18

axenda compostelá tradición Kaon Lin da bimilenaria cultura chinesa, como outras moitas, e sosteñen que catorce son poucas e que eles xa van por dezasete. O que queda de manifesto en ‘17 veces’ é que o famoso dúo cómico sempre fai o que lle dá a gana e agora, pola súa idade, con máis motivo.

Vivir os primeiros concertos cos teus fillos e fillas, sobriñas/os ou netas/os á vez que descobren as mellores bandas da historia do rock será unha experiencia que nunca esquecerán (O volume da actuación será totalmente acorde aos oídos das e dos máis pequenos).

mensaxe, e no que percorre América de norte a sur, todo filtrado pola súa alma de cantareira.

CAOSMOS, DE ANTÓN PATIÑO CGAC ATA O 31 DE DECEMBRO

ROCK EN FAMILIA. DESCUBRINDO A METALLICA SALA CAPITOL 27 DE SETEMBRO ÁS 12:30 H | PREZO: 12 €

Unha oportunidade única para gozar en directo das mellores cancións de Metallica da man de BLACK HORSEMEN, a súa mellor banda tributo.

CONCERTO DE SÉS AUDITORIO DE GALICIA

27 DE SETEMBRO ÁS 19:00 H| PREZO: DESDE 20 €

SÉS presenta un novo traballo discográfico ‘Liberar as arterias’ co que segue evolucionando o seu particular son que a consagrou no máis alto, e no que se inclúen unha escolma de cancións con letra e música composta pola propia cantora. Un sétimo disco que mantén e potencia a súa valente

Caosmos é unha aproximación á traxectoria do artista galego Antón Patiño (Monforte de Lemos, Lugo, 1957), centrada nunha escolma de pezas que abrangue distintas etapas do seu labor no eido das artes plásticas, desde a súa participación na fundación de Atlántica (referencia central para a arte galega nas últimas décadas) até a actualidade, pero tamén no ámbito da literatura e o pensamento, como autor de diversos libros de ensaio artístico e teoría da imaxe.

Se programas algún evento gastronómico ou cultural en Santiago ou comarca que quixeras que apareza na nosa axenda, escribe a:

redaccion@revistapincha.gal

must

Visitas guiadas ao Xardín Botánico- Artístico de Padrón Cando? Todos os sábados de agosto ás 11:00 horas. Tamén durante o ano para grupos, baixo petición previa. O Xardín Botánico–Artístico de Padrón, Ben de Interese Cultural (BIC) (1946), está considerado todo un referente en Galicia grazas á súa relevancia xardinística. Pertence ao Patrimonio Artístico dende hai décadas e a temática do seu deseño está fortemente vinculada á tradición apostólica de Padrón, “berce do Xacobeo”, chamado así por ser identificado pola tradición popular como o lugar de desembarque do corpo do apóstolo Santiago. A documentación máis antiga deste xardín data do ano 1869, polo que é dos primeiros xardíns da xeografía española. Cunha extensión de aproximadamente 1 hectárea, o Xardín preserva arredor de 300 especies, entre elas, árbores senlleiras como a palmeira do Senegal, sequoias vermellas, a coroa de Cristo, o carballo fastixiado e o castiñeiro de Indias. A parte primitiva, cun esmerado deseño de estilo francés, alberga un parterre cheo de imaxinativas formas xeométricas, cargadas de simbolismo acorde aos elementos culturais que lle outorgan a identidade. A parte máis recente, de estilo inglés, coas ringleiras de maxestosos plátanos de sombra, garda testemuña do esplendor social padronés doutra época na que os acordes da banda de música soaban nas datas máis especiais. De especial mención é tamén o enreixado de temática xacobea que custodia o Xardín, dotado de icónicos elementos como a vieira e a cruz do Apóstolo. Un elemento cultural universal latente no Xardín é a literatura grazas a relevantes autores como a poeta Rosalía de Castro, o Nobel Camilo José Cela, o trobador Macías O Namorado ou o grande Castelao, escritores cuxa alma aínda continúa viva neste lugar. Ademais, o labor conmemorable que cumpre este espazo está presente a través de elementos monumentais: esculturas e significativas especies que coa súa presenza gardan lembranza da nosa historia máis recente. Con motivo del 150 aniversario que se cumpriu no 2019, Turismo de Padrón creou varios proxectos para poñer en valor e promocionar este tesouro natural. Todas as propostas e actividades poden consultarse na | 4páxina web https://xardinbotanico.padronturismo.gal/ Pincha | N 18

| 31 |

guía de ocio e compras

SERVIZO A DOMICILIO E TAKE AWAY

A túa pequena aldea en Compostela Rúa Hortas, 16 Santiago de Compostela

Comida para levar(recollida no local)

Rúa de San Paio de Antealtares, 16 Santiago de Compostela

Rúa de San Pedro, 120 Santiago de Compostela

De 10:00 a 02:30

De M a S de 12:30 a 17:00 e de 19:30 a 00:00

T. 669 852 768 acarrilana.com

T. 981 589 600 - amaceta.com

CAFÉ BAR

BAR - CAFÉ - RESTAURANTE SALA DE REUNIÓNS COMIDA PARA LEVAR

Avda. de Mestra Victoria Míguez, 44 Vidán - Santiago de Compostela Pechado sábados e domingos de AGOSTO T. 981 522 110 - anavedevidan.com info@anavedevidan.com

ENTREGA A DOMICILIO Avda. Benito Vigo, 70 A Estrada Me a D de 12:30 a 17:00 e de 20:00 a 00:00 T. 981 571 226 - argentinosburguer.com

COMIDA PARA LEVAR Praza do Matadoiro, 1 Santiago de Compostela

Rúa da Caldeirería, 49 baixo Santiago de Compostela

T. 981 250 861 instagram.com/benedita_elisa

De L a D de 8:00 a 00:00 T. 981 571 204

MANOLO COMIDA PARA LEVAR Rúa Lugo, 48 Arzúa T. 981 500 214 pensionbarmanolo@gmail.com facebook.com/pensionbarmanolo

COMIDA PARA LEVAR E A DOMICILIO

Rúa de Algalia de Abaixo, 33 Santiago de Compostela casadosxacobes@gmail.com facebook.com/cdxrestaurante instagram.com/casa_dos_xacobes Tripadvisor: Casa dos Xacobes

RESTAURANTE

CASTRO Cafetería - Restaurante - Pastelería Vexetariano - opcións veganas e Sen Glute Rúa de San Pedro, 118 Santiago de Compostela T. 981 073 386 instagram.com/clem_cafe

PEDIDOS ONLINE PARA RECOLLER Avda. da Liberdade, 11 Santiago de Compostela De 09:00 a 00:30 T. 981 813 520 - labodeguilla.gal

| 32 | Pincha | N 18

Av. Ourense, 24 Palas de Rei Luns a Domingo de 12:00 a 23:00 T. 982 380 321 - alberguecastro.com

Grupo

Alejandro Pérez Lugín 11 Santiago de Compostela De L a S de 12:00 a 23:45 Domingos pechado T. 881 944 686 -

@flamingocompostela

De L a V de 9:30 a 17:00 e dende unha hora antes dos concertos Xantar bufete de 14:00 a 16:00 T. 981 573 807 cafeterialasso.gal

Crta. N-550, s/n Pazos · Padrón T. 981 811 312 - hscala.com facebook.com/hotel.scala

Rúa do Valiño, 2 (San Lázaro) Santiago de Compostela

Casas Reais, 25 Santiago de Compostela Horario de verán. L a S de 13:00 a peche Domingo de 16:30 a peche T. 981 556 344

Comida para levar (recollida en local)

De L a D de 13:15 a 15:45 e de 20:15 a 23:30

Rúa de San Pedro, 16 Santiago de Compostela De L a S de 13:30 a 16:00 e de 20:30 a 00:00

T. 981 573 789 - oafiador.com

T. 981 577 633 - dezaseis.com

A ALMA DE GALICIA

Vía Galileo s/n [Pol. do Tambre] Santiago de Compostela

J.A.Brenlla R E S TA U R A N T E O F E R RO

Rúa de Sempre en Galiza, 1 Santiago de Compostela De 11:00 a 00:00 - Sábados pechado

Rúa das Casas Reais, 21 Santiago de Compostela

T. 981 592 399 restauranteferro@gmail.com restauranteferro.com

T. 981 115 092 reservas@grupoorixe.com orixegastronomiagalega.com

Rúa da Raíña, 4 - Santiago Preguntoiro, 35 Santiago de Compostela riquela.com

De 11:00 a 15:30 e de 19:00 a 23:00 T. 981 572 257 restaurantesanjaime.com info@restaurantesanjaime.com

instagram.com/restaurante_san_jaime

L a V: 06:00 a 00:00 Sáb., Dom. e festivos: 06:00 a 15:00 T. 981 561 933 cafeteriapoligono@gmail.com

Rúa Mazarelos 4-5 Santiago de Compostela Xoves, vernes e sábados: 22:00 a 05:30 T. 696484123 - sonarcompostela.com Pincha | N 18

| 33 |

guía de ocio e compras

desenvolver ideas compartir experiencias

Asesoría Laboral, Fiscal, Jurídica y Contable Javier Alvarellos Mª del Mar Rodríguez - Pablo Vizoso t. 981 570 393 – 608 883 589

obradoiros - encontros - presentacións

Rúa Pesqueiras 6 - Local 10 Bertamiráns T. 660 619 071 contact@dospasos.org dospasos.org

Despois de papar, a estas tendas terás que ir mercar

Rúa do Hórreo, 46 Santiago de Compostela De L a S de 11:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00

Rúa Travesa 7 Santiago de Compostela

T. 981 571 469 liladelilith@gmail.com

De L a V de 10:30 13:30 e de 17:30 a 20:30 S de 10:30 a 14:00

Rúa da Virxe da Cerca, 20 Santiago de Compostela Pechado domingo noite T. 626 004 591 info@oxardindejulia.com

T. 680 223 457 helloonyva@gmail.com facebook.com/HelloONyVA instagram.com/hello_onyva helloonyva.es

NOVO SERVIZO ONLINE pandamoa.com/tenda

Rúa das Rodas, 13 Santiago de Compostela

Rúa do Cubelo, 27 Santiago de Compostela

oscatrogatos.com

T. 981 552 352

| 34 | Pincha | N 18

T. 682 410 689 - info@seispes.com www.seispes.com

SANTIAGO DE COMPOSTELA

 MATADOIRO COMPOSTELA

Praza do Matadoiro, s/n

 AGADIC

 MERCADO DE ABASTOS

Cidade da Cultura de Galicia Edificio CEM - Monte Gaiás s/n

Rúa das Ameas, s/n  OFICINA MUNICIPAL DE TURISMO

 AREA CENTRAL

Rúa do Vilar, 63

Rúa de París, 7 - Fontiñas

 ORIXE ULTRAMARINOS

 ASOCIACIÓN HOSTALARÍA COMPOSTELA

Rúa das Casas Reais, 9

Rúa Salvadas, 29

 PAZO DE CONGRESOS E EXPOSICIÓNS DE GALICIA

 AUDITORIO DE GALICIA

Rúa de Miguel Ferro Caaveiro, s/n

Av. do Burgo das Nacións, s/n  BIBLIOTECA PÚBLICA DE SANTIAGO ÁNXEL CASAL

Av. de Xoán XXIII, s/n  CENTRO SOCIOCULTURAL JOSÉ SARAMAGO EN VITE (a partir de setembro)

Rúa Carlos Maside, 7  CENTRO SOCIOCULTURAL AURELIO AGUIRRE EN CONXO (a partir de setembro)

Campo de Conxo, 15  CENTRO SOCIOCULTURAL DA TRISCA (a partir de setembro)

Corredoira das Fraguas, 92  CENTRO SOCIOCULTURAL DE FONTIÑAS (a partir de setembro)

Rúa Berlín, 13  CENTRO SOCIOCULTURAL E XUVENIL ‘O ENSANCHE’ (a partir de setembro)

Rúa de Frei Rosendo Salvado, 14-16  CENTRO SOCIOCULTURAL DO CASTIÑEIRIÑO (a partir de setembro)

Virxe de Fátima, s/n  CENTRO SOCIOCULTURAL DE SANTA MARTA (a partir de setembro)

Rúa de Antonio Rama Seoane, 6  ESTACIÓN DE AUTOBUSES

Praza de Camilo Díaz Valiño, s/n  FACULTADE DE CIENCIAS DA COMUNICACIÓN (a partir de setembro)

Av. de Castelao, s/n  GALICIA CALIDADE

Complexo Administrativo San Lázaro s/n Edificio IGAPE  HOTEL COSTA VELLA

Rúa da Porta da Pena, 17

 PAN DA MOA

Rúa do Cubelo, 27 Rúa de Madrid, 15 - Fontiñas Rúa do Tambre, 3 - Cruceiro da Coruña  PAZO DE RAXOI

Praza do Obradoiro, s/n  RE-READ

Rúa de Santiago de Chile, 2  TRISKEL ARTESANÍA

Rúa Acibechería, 31 baixo drta  UNITARIA (a partir de setembro)

Calzada De San Pedro, s/n AMES  CASA DA CULTURA DE BERTAMIRÁNS

Praza Chavián, 1  CASA DA CULTURA DE MILLADOIRO

Travesía do Porto, 5  CONCELLO DE AMES

Praza do Concello, 2 - Bertamiráns PADRÓN  OFICINA MUNICIPAL DE TURISMO

Av. de Compostela, s/n

..E ADEMAIS, NOS RESTAURANTES, BARES, HOTEIS, TENDAS E OUTRO TIPO DE ESTABLECEMENTOS QUE APARECEN NA NOSA GUÍA DE OCIO E COMPRAS

Pincha | N 18

| 35 |

Revista Pincha 18

Articles inside

entrevista Orixe Ultramarinos, a nosa riqueza

entrevista Dospasos: unha porta á aprendizaxe

apapar Brunch no Café Clem

reportaxe A gastronomía e a cultura

na Compostela da ‘Era Covid’ de bares con jessi O tardeo está de moda

a gorida do artista José Ramón Morquecho