Nyáridéző

MUNKA: KB. 30 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 288 KCAL

Csirkemell zöldségekkel

MUNKA: KB. 30 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 45 PERC MÚLVA 1 ADAG: 345 KCAL MUNKA: KB. 40 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1,5 ÓRA MÚLVA 1 ADAG: 325 KCAL

Lassan sült csirke zöldségágyon

MUNKA: KB. 20 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 45 PERC MÚLVA 1 ADAG: 500 KCAL

HOZZÁVALÓK 4 személyre: 4 nagyobb alsó csirkecomb  1 fej lila hagyma  2 gerezd fokhagyma  2 szál bazsalikom  1-1 piros és sárga kaliforniai paprika  10 dkg koktélparadicsom  1 ek. olívaolaj  1 dl száraz fehérbor  2 dl csirkeleves, kockából  1 doboz hámozott paradicsom, konzerv  2-2 ek. magozott zöld és fekete olajbogyó

1A húst megmossuk, leszárítjuk, besózzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát, a fokhagymát és a bazsalikomot néhány levél kivételével finomra aprítjuk, a paprikákat 2×2cmes kockákra, a paradicsomot félbevágjuk. 2 Nagyobb, mélyebb, sütőbe is tehető serpenyőben felhevítjük az olajat, és a combokat kb. 5 perc alatt pirosra pirítjuk benne, egy tálra félretesszük. A visszamaradt zsiradékba belekeverjük a hagymát, a fokhagymát, a paprikákat, a felaprított bazsalikomot, és jó 5 percig együtt pirítjuk. 3 A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Visszatesszük a combokat is a serpenyőbe, felöntjük a borral és a levessel, felforraljuk. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, az olajbogyókat, sózzuk, borsozzuk, majd jól lefedve a sütőben 60-70 percen át pároljuk. 4 Az utolsó 10 percre beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat. Ha a csirke húsa leomlik a csontról, akkor elkészült. A bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk. Friss barna kenyeret kínálhatunk hozzá.

Zöldséges rizottó

HOZZÁVALÓK 4 személyre: 1 fej vöröshagyma  1 szál sárgarépa  1 szál szárzeller  1 kis cukkini  2 paradicsom  1/2 cs. petrezselyem  5 dkg csiperkegomba  2 ek. olívaolaj  40 dkg rizottórizs  2 doboz hámozott paradicsom (konzerv)  1 l zöldségleves, kockából  1 ek. vaj  5 dkg reszelt parmezán sajt  friss rozmaringlevelek a tálaláshoz

1A hagymát és a répát megtisztítjuk, a szárzellert, a cukkinit, a paradicsomot és a petrezselymet megmossuk, a zöldségeket apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk. 2 Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a zöldségeket megdinszteljük rajta. Hozzáadjuk a rizst és a konzerv paradicsomot a levével együtt, felforraljuk. Apránként fölengedjük a zöldséglével, és kevergetve 20 percig főzzük. Mindig csak annyi levet öntsünk hozzá, amennyi éppen ellepi. Amikor kész, a vajat és a sajtot beledolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. A rozmaringlevelekkel megszórva azonnal tálaljuk.

HOZZÁVALÓK4 személyre: 60 dkg csirkemellfi lé  40 dkg cukkini  1 padlizsán  40 dkg koktélparadicsom  3 gerezd fokhagyma  3 ek. olívaolaj  20 dkg magozott olajbogyó  1 mk. morzsolt majoránna

1A húst megmossuk, leszárítjuk, 4 szeletre vágjuk, kiveregetjük. A cukkinit, a padlizsánt és a paradicsomot megmossuk, a cukkinit, a padlizsánt karikákra, a paradicsomokat félbevágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra daraboljuk. 2 A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A húsok mindkét oldalát serpenyőben, 1 ek. olajon 1-1 percig elősütjük. Kiolajozunk egy tűzálló tálat, beletesszük a csirkeszeleteket, ráhalmozzuk a zöldséget, az olajbogyót, a majoránnával, sóval, borssal ízesítjük, az olajjal megcsepegtetjük. 3 A húsdarabokat a zöldségekkel a sütőben 30 percig sütjük, közben egyszer megforgatjuk a húst és a zöldségeket is. Frissen tálaljuk.

Vegyes zöldségleves

HOZZÁVALÓK4 személyre: 4 kis burgonya  2 kis cukkini  4 szál újhagyma  4 répa  2 zellerszár  2 ek. olaj  1 zöldségleveskocka  1 konzerv főtt fehér bab (360 g)  4 ek. levestészta  4 paradicsom  2 tk. pesztó (bazsalikompüré, készen kapható)  4 ek. reszelt parmezán

1A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát kockákra, a cukkinit, az újhagymát, a répát karikákra és a zellert szeletekre vágjuk. 2 Az olajat felforrósítjuk egy lábosban, és megfuttatjuk rajta a zöldségeket. Felöntjük 1 liter vízzel, belemorzsoljuk a zöldségleveskockát, és felforraljuk. Lassú tűzön, lefedve 10 percig főzzük. 3 Forrás után 5 perccel belekeverjük a babot, a tésztát, és további 5 percig főzzük. A paradicsomot meghámozzuk, húsát kockákra vágjuk, és a végén a leveshez adjuk. Még 2-3 percig forraljuk. 4 A levest sóval, borssal, pesztóval ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk parmezán sajttal, és bagettel kínáljuk.