5 szilvás süti

BLIKK NŐK KONYHA • SÜTIMIZÉRIA 5 szilvás süti5 szilvás süti El kell készíteni

Mákosmogyorós kocka

Egyszerűek, zamatosak, és könnyen összedobhatjuk őket. A profi séfek sem csinálják jobban. Legalább az egyik szilvás sütit próbálja ki!

HOZZÁVALÓK kb. 16 szelethez: 8 db szilva  1 citrom  15 dkg sótlan mogyoró  10 dkg darált mák  35 dkg rétesliszt  25 dkg cukor  1 tk. fahéj  1 cs. sütőpor  2,5 dl tej  2 tojás  1,25 dl napraforgóolaj

1A szilvát megmossuk, kisebb cikkekre vágjuk. A citromot megmossuk, héját lereszeljük. A mogyorót durvára aprítjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

2A mákot összekeverjük a liszttel, a cukorral, a fahéjjal, a sütőporral. A tejet, a tojást, a citrom héját, az olajat keverőtálba tesszük és robotgép segítségével simára keverjük. Fokozatosan hozzáadagoljuk a száraz keveréket, és összedolgozzuk. 3 A tésztához keverjük a mogyorót, majd az egészet a tepsibe öntjük. Tetejére helyezzük a szilvaszeleteket, kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Porcukorral megszórjuk.

MUNKA: KB. 20 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 340 KCAL

Szilvás pite

HOZZÁVALÓK kb. 12 szelethez: A tésztához: 15 dkg vaj  30 dkg liszt  1 tojás  A töltelékhez: 1 kg szilva  6 dkg barna cukor  1 mk. őrölt fahéj  1,2 dl tejszín  2 dkg cukor  2 tojás

30 • Blikk Nők Konyha 1 A tésztához gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a hideg vajat a liszttel. Hozzáadjuk a tojást, egy csipet sót, és cipóvá összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, 2-3 evőkanál hideg vizet vagy tejfölt is teszünk hozzá. A kapott tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percig pihentetjük hűtőben.

2Közben a szilvát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk. Kivajazunk, liszttel beszórunk egy sima aljú, cakkos szélű gyümölcstorta formát. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és a formába nyomkodjuk úgy, hogy kb. 2 cm magasan a peremére is jusson. A túllógó széleket levágjuk és félretesszük. 3 A tésztát 4-5 helyen villával megszurkáljuk, és a szilvákkal kirakjuk a formát úgy, hogy a vágott felük legyen felfelé. Megszórjuk barna cukorral, őrölt fahéjjal, és a sütőben 10 percig sütjük.

4Ezalatt simára keverjük a tejszínt a cukorral, a tojásokkal, és a szilvára öntjük. Újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe. A levágott tésztaszéleket lereszeljük a sajtreszelő durva oldalán, és a 10 perc után rászórjuk a sütemény tetejére. Tovább sütjük 15-20 percig, amíg a tejszínes tojás megköt. A sütőből kivéve pihentetjük, majd felszeletelve kínáljuk.

HOZZÁVALÓK 4 személyre: 16 szem szilva  10 dkg fehér marcipánmassza  3 tojás  4 dkg cukor  1 cs. vaníliás cukor  1 dl tokaji aszú  6 dkg liszt  bő olaj a sütéshez 2 ek. fahéjas porcukor

1A szilvákat megmossuk, lecsepegtetjük, kettévágjuk és kimagozzuk. A magok helyére marcipándarabkát teszünk, majd összeillesztjük a szilvákat. 2 A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd beledolgozzuk a bort és a lisztet. Simára keverjük, ha nagyon sűrű lenne, 1-2 kanál tejet adhatunk hozzá. Végül a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk a tésztába. 3 Felforrósítjuk az olajat. A szilvákat megforgatjuk lisztben, majd a tésztába mártjuk, hogy jól betakarja, és forró olajban pár perc alatt kisütjük. Amikor szép aranybarna, papírra kiszedjük, lecsepegtetjük és tálaljuk. Fahéjas cukorral megszórjuk, esetleg ízlés szerinti öntetet is adhatunk mellé.

Tipp A magok helyére egész mandulaszemeket is tehetünk marcipán helyett!

MUNKA: KB. 30 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 30 PERC MÚLVA 1 ADAG: 366 KCAL MUNKA: KB. 20 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1,5 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 295 KCAL

Szilvás-almás kenyér

HOZZÁVALÓK kb. 10 szelethez 20 dkg alma  30 dkg szilva  25 dkg liszt  1 ek. szódabikarbóna  1 tk. őrölt fahéj  1 tk. őrölt kardamom  1 tojás  15 dkg méz  15 dkg cukor  15 dkg tejföl  5 dkg szeletelt mandula

1A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk egy hosszúkás, kb. 23×13×6 centis őzgerincformát. Az almát megmossuk, lereszeljük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, húsát negyedeljük. 2 A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a fahéjjal, a kardamommal. A tojást felverjük a mézzel, a cukorral, a tejföllel, hozzáadjuk a reszelt almát, és beleforgatjuk a lisztkeveréket. Hozzáadjuk a mandulát és a szilvát. A keveréket a formába öntjük, a sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.

3A tésztát előbb a formában, majd tálcára borítva hűlni hagyjuk. Szeletelve tálaljuk. Tejszínhabot vagy szilvakompótot is kínálhatunk hozzá.

Szilvakompót Megtisztítunk, kimagozunk, darabokra vágunk 50 dkg szilvát, öszszekeverjük 5 dkg cukorral, 1 citrom levével és reszelt héjával, 1 rúd fahéjjal, 1 rúd vanília kikapart pépjével, 1 dl fűszeres vörösborral, és a sütőben 180 °C-on kb. 20 percig sütjük, közben többször megkeverjük.

Szilvás lepény

HOZZÁVALÓK 6 személyre: 50 dkg szilva  4 tojás  5 dkg vaj  10 dkg cukor  1 vaníliarúd kikapart belseje  8 dkg liszt  2,5 dl tej  A formához: vaj, kekszmorzsa vagy darált dió

1A szilvákat megmossuk, negyedeljük, kimagozzuk A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét nem túl kemény habbá verjük. A tojássárgáját habosra keverjük a vajjal, a cukorral, egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vaníliát, a lisztet, a tejet, és simára keverjük. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk. 2 A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy szögletes tűzálló tálat kivajazunk, kekszmorzsával vagy darált dióval megszórjuk, és a tésztát beleöntjük. Tetejére rendezzük a szilvákat, és a sütőben 20-25 per