BLIKK NŐK KONYHA • SÜTIMIZÉRIA
i n e t í z s é k El k e l l
5 szilvás süti
Mákosmogyorós kocka
Egyszerűek, zamatosak, és könnyen összedobhatjuk őket. A profi séfek sem csinálják jobban. Legalább az egyik szilvás sütit próbálja ki!
HOZZÁVALÓK kb. 16 szelethez: 8 db szilva 1 citrom 15 dkg sótlan mogyoró 10 dkg darált mák 35 dkg rétesliszt 25 dkg cukor 1 tk. fahéj 1 cs. sütőpor 2,5 dl tej 2 tojás 1,25 dl napraforgóolaj
1
A szilvát megmossuk, kisebb cikkekre vágjuk. A citromot megmossuk, héját lereszeljük. A mogyorót durvára aprítjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
2
A mákot összekeverjük a liszttel, a cukorral, a fahéjjal, a sütőporral. A tejet, a tojást, a citrom héját, az olajat keverőtálba tesszük és robotgép segítségével simára keverjük.
Fokozatosan hozzáadagoljuk a száraz keveréket, és összedolgozzuk. A tésztához keverjük a mogyorót, majd az egészet a tepsibe öntjük. Tetejére helyezzük a szilvaszeleteket,
3
kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Porcukorral megszórjuk. MUNKA: KB. 20 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 340 KCAL
Szilvás pite HOZZÁVALÓK kb. 12 szelethez: A tésztához: 15 dkg vaj 30 dkg liszt 1 tojás A töltelékhez: 1 kg szilva 6 dkg barna cukor 1 mk. őrölt fahéj 1,2 dl tejszín 2 dkg cukor 2 tojás
1
A tésztához gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a hideg vajat a liszttel. Hozzáadjuk a tojást, egy csipet sót, és cipóvá összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, 2-3 evőkanál hideg vizet vagy tejfölt is teszünk hozzá. A kapott tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percig pihentetjük hűtőben.
30 • Blikk Nők Konyha BNK_2019_0903_30_31_09-z.indd 30
2
Közben a szilvát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk. Kivajazunk, liszttel beszórunk egy sima aljú, cakkos szélű gyümölcstorta formát. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és a formába nyomkodjuk úgy, hogy kb. 2 cm magasan a peremére is jusson. A túllógó széleket levágjuk és félretesszük. A tésztát 4-5 helyen villával megszurkáljuk, és a szilvákkal kirakjuk a formát úgy, hogy a vágott felük legyen felfelé. Megszórjuk barna cukorral, őrölt fahéjjal, és a sütőben 10 percig sütjük.
3
4
Ezalatt simára keverjük a tejszínt a cukorral, a tojásokkal, és a szilvára öntjük. Újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe. A levágott tésztaszéleket lereszeljük a sajtreszelő durva oldalán, és a 10 perc után rászórjuk a sütemény
tetejére. Tovább sütjük 15-20 percig, amíg a tejszínes tojás megköt. A sütőből kivéve pihentetjük, majd felszeletelve kínáljuk. MUNKA: KB. 50 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 2 ÓRA MÚLVA 1 SZELET: 240 KCAL
RECEPT: CSAPÓ ALÍZ , VOMBERG FRIGYES FOTÓ: KOMÁROMI ZOLTÁN
2019.08.27. 11:53:19
