foodies

HOP-EN-TOP NATUURLIJK ÉN VAN HIER!

MARIANA + GAIA = LACIA: EEN HEERLIJKE FORMULE

Vrienden, schapen en dat jaar ook te veel melk ... In 2019 heeft Mariana Moura alles bij de hand om haar idee van een schapenmelkyoghurt te verwezenlijken dankzij de overvloed aan melk in de kaasmakerij La Fromagerie du Gros Chêne van Daniel Cloots.

Samen met haar zoon Gaia maakt ze ook biologische labneh: ze laten hun natuuryoghurt twee dagen uitlekken, zodat die kan rijpen en indikken. Ze gaan biologisch, lokaal en duurzaam te werk. De melk komt van twee Waalse fokkerijen en wordt amper een paar uur na het melken al verwerkt. Met dit lekkere en verse product van uitstekende kwaliteit vullen ze glazen potten en ze bedekken het met een laagje olijfolie om de bewaartijd op natuurlijke wijze te verlengen!

Deze hartige bereiding met een mooie balans qua zuurgraad is alomtegenwoordig in de Midden-Oosterse keuken en wordt op ontelbare manieren gegeten: als dip, in een salade, bij geroosterde groenten, op een pizza of toast ... Laat uw creativiteit de vrije loop!

DE BESTE RECEPTEN?

DIE DEELT U!

RECEPT