Emprendedores de Caldera y Quipisca reciben transferencia de tecnologías generadas por CREAS Revalorizando la Salicornia de Caldera. En el contexto del Programa “ConCiencia Lab Caldera”, ejecutado por el Cowork Atacama, de la Dirección de Incubación y Negocios de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, profesionales del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, acudieron al Liceo Manuel Blanco Encalada para desarrollar un producto que le entregue valor agregado a la salicornia disponible en las costas de Chile. El proyecto contempló el desarrollo de dos prototipos alimentarios: un snack deshidratado con impregnación de sabor y un sazonador líquido de carnes, estabilizado mediante procesos térmicos. La iniciativa fue financiada por los Fondos de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Atacama, y contó con el apoyo de la Compañía Minera del Pacífico, Aguas CAP y la Ilustre Municipalidad de Caldera.
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