Leben mit Kindern
Das schnelle Rezept: Fischers Spieß vom Grill Zutaten für 4 Personen: 500 g Seelachsfilet, 1 Zweig Rosmarin, 250 g helles Dinkelbrot, /2 Bio-Zitrone, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 150 g Champignons, 200 g Zucchini, 15 Kirschtomaten, 8 schwarze Oliven, 200 g Kräuterquark, ca. 12 Schaschlikspieße 1
Zubereitung
Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Rosma1 rinDaswaschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Zitrone waschen, die Schale abreiben. Die Zitrone halbieren und auspressen. Schale 2 und Saft mit Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Fischstücke einlegen und eine Stunde kühl stellen. putzen. Zucchini waschen und putzen. Gemüse in mundgerechte 3 Champignons Stücke schneiden. Tomaten waschen, bei Bedarf halbieren, die Oliven entsteinen.
© Gräfe und Unzer Verlag / Fotografin: Barbara Bonisolli
Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Marinade einpinseln, in eine Gra 4 Alle tinform legen. Ca. 10 Min. grillen, dabei einmal wenden. Mit Kräuterquark servieren.
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