Vi provsmakar Redaktionen

2

3Över- raskningssmak!

4

Favorit!

Testets hetaste korv Pirkka Parhaat råkorv jalapeno-cheddar 240 g Kommentarer: Bitar av hackad jalapeno urskiljer sig snyggt inuti korven och ger bra hetta i vår hetaste korv. Osten balanserar upp smaken i råkorven med gris.

Alternativ till pizzafredagen Pirkka Parhaat tomat & örter grillkorv 190 g Kommentarer: Kombinationen av tomat, oregano och basilika ger korven en överraskande smak av pizza

Ostig nyhet Pirkka Parhaat emmentalerost-kyckling grillkorv 190 g Kommentarer: Korven har en smak av emmentalerost och är ett fynd för vänner av ost. Kycklingkött är vanligtvis milt, men denna korv svämmar över av smaker.

För fans av auraost HMT Naughty BRGR Dog rökt bacon Auraost 240 g Kommentarer: Korven innehåller läckra bitar av blåmögelost, och det fasta skinnet knastrar läckert. Den salta korven passar bra med öl.

För vänner av kryddiga smaker Atria Artesaani Varmrökt råkorv Chorizo 240 g Kommentarer: Chorizoråkorven sprudlar av smak och är en beroendeframkallande upplevelse. Konsistensen är köttig, och chilin har en balanserad eldighet.

Tillsätt bara senap Vi provsmakade sommarens korvnyheter. Är din favorit råkorv, varmkorv eller en åtråvärd ”knackkorv” för vuxna?

7 8 9

margherita – härligt! En

delikatesskorv i nätt storlek.

En godare varmkorv HMT Naughty BRGR Dog citron-vitlök 240 g Kommentarer: Den speciella smakkombinationen gör korven lite söt. En korv gjord på kyckling- och griskött som lyfter varmkorven till en ny nivå och är god grillad som den är.

Franskt förfinad HK Maakarit Cannesin Claudia kalkongrillkorv 250 g Kommentarer: Korv i provensalsk stil med smak av mejram och koriander. Kalkonkorven är salt, men lagom stor.

Glutenfri grynkorv HK Maakarit Chef 's Special Ripen Ryynäri 260 g Kommentarer: En modern grynkorv som innehåller quinoa i stället för spannmål. I smaken kombineras bacon och rostad lök med rökbastuns djupa och fylliga arom.

5

För vänner av italienskt HK Maakarit Råkorv Palermon Mario 280 g Kommentarer: Parmesan- ost och tomat ger korven en läcker italiensk twist. Råkorven, som är tillverkad av rybsgris, har en nätt storlek, men stor smak.

Tillsätt bara senap Vi provsmakade sommarens korvnyheter. Är din favorit råkorv, varmkorv eller en åtråvärd ”knackkorv” för vuxna?

10

För stunder av njutning Snellman All Natural Salsiccia småkorvar 200 g Kommentarer: De fing- erlånga småkorvarna är som knackkorvar för vux- na. Den salta och kryddiga smaken gör att man bara vill äta mer och mer.

Bästa mixen för en het sommar

H A S S E L B A C K S P O T A T I S , P U L L E D A U B E R G I N E , G R I L L A D E N A C H O S , D E T R O I T P I Z Z A , G R I L L A D M A J S S A L S A , B A N O F F E E K N Y T E N . V I V E T V A D S O M FRÄSER PÅ DIN GRILL DE NÄRMASTE VECKORNA.

Jozo fint havssalt 500 g

Härlig hasselbackspotatis kan även tillagas på grillen av nypotatis. Till den passar det fint med grillad sik.

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio (0,75 l) Italienska pinot grigio är ett piggt och fruktigt vitt vin som passar till ljus fisk.

Nu grillar vi även rädisor!

Kariniemen Gourmet Kyckling filébiff ingefära/kaffir 500 g

Järvikylä pak choi

Nyhet

Grilla kyckling, gurka och pak choi. Plocka ihop dem på en bricka och ringla över asiatisk limesås.

Grillad majssalsa smakar underbart till exempel med grisytterfilé.

Gör pulled aubergine! Den cheddarfyllda delikatessen har strykande åtgång.

Köp

Pirkka förkokta majskolvar 400 g/2 st.

Pirkka Parhaat cheddar 200 g

Pirkka teriyakisås 300 g

Köp

Pirkka Parhaat ekologisk peperonisalami 100 g

Den beroendeframkallande Detroit pannpizzan med mycket ost och knapriga kanter fylls med peperoni. Pizzan kan gräddas antingen i ugnen eller på grillen.

Jätteräkstjärtar är snabblagade. Servera dem med en härligt enkel citronaioli. Arla Verraton cheddar/ mozzarella riven ostmix 150 g

Pirkka Parhaat mexikansk salsa mexicana 230 g

Nyhet

Den somriga varianten av nachopannan görs på grillen! Toppa de grillade nachosen med salsa, ost och lök.

Pirkka Parhaat jätteräkstjärtar 26- 30 st./400 g ASC djupfrysta

Pirkka Parhaat mojo rojo (140 g) får sin starka smak av rostad paprika och tomat. Testa den till allt grillat. Krispig Pirkka crispy slaw mango/ chili kålsallad (200 g) passar bra som en fräsch bassallad till allt grillat. Välj Pirkka Olé 4,5 % som öl (0,33 l). Det milt humlade lagerölet i mexikansk stil smakar bäst om det serveras iskallt med en limeklyfta.

Sik och hasselbackspotatis på grillen 4 portioner, 30–60 min, ca 6,95 €/portion*

800 g sikfiléer med skinn 2–3 msk smör ca 1 1/4 tsk Jozo fint havssalt en nypa svartpeppar

Hasselbackspotatis på grillen 750 g nypotatis ca 2 msk smör 1/4 tsk Jozo fint havssalt 2 msk ströbröd

Örtolja 1 dl rybsolja 1/4 dl vatten 1/2 tsk Jozo fint havssalt 1/4 tsk svartpeppar 1 stor vitlöksklyfta 1 kruka dill 1 kruka persilja

1. Tvätta potatisen. Skär med en vass kniv tunna snitt i potatisarna nästan helt igenom potatisen. Pensla smör på potatisarna och strö över salt. Grilla i en folieform på grillen tills potatisarna är nästan färdiga. Strö över ströbröd och fortsätt att grilla en stund. 2. Blanda under tiden ihop ingredienserna till örtoljan i en mixer eller med stavmixerns skärblad. Tillsätt lite vatten vid behov. 3. Stek siken i smör i en stekpanna eller grilla på grillen på ett jämnt underlag. Smaksätt med salt och peppar. Ringla lite örtolja över potatisarna och fisken före servering. Servera resten av såsen separat.

Grillad kyckling med pak choi 4 portioner, 30–60 min, ca 3,60 €/portion*

1 förp. (500 g) Kariniemen Gourmet Kyckling filébiff ingefära/kaffir 2 (200 g) frilandsgurkor 1 påse (200 g) Järvikylä pak choi 2 limefrukter 12 (150 g) rädisor 2 msk rostad sesamfröolja 1/2 tsk salt

Sås 1/2 dl limejuice 2 msk sojasås 1 msk rostad sesamfröolja 1 msk honung 1 Pirkka mild röd chili finhackad

1. Blanda ingredienserna till såsen. 2. Dela gurkorna på längden. Dela pak choin, de största bladen kan lösgöras från huvudet. Dela limefrukterna. Ta bort blasten på rädisorna. Pensla grönsakerna och kycklingen med sesamolja och krydda dem med salt. 3. Grilla kycklingen ca tio minuter tills den är saftig och färdig. Det räcker med lite kortare grillningstid för gurkan, pak choin, limefrukterna och rädisorna. 4. Ringla sås på portionerna.

Pulled aubergine 2 st., 30–60 min, ca 3,65 €/st.* 2 (500 g) auberginer 1 dl Pirkka teriyakisås 4 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 dl finhackad (blad)persilja 1/4 tsk salt 1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat cheddarost

1. Skär ett rutmönster på ena sidan av auberginerna med cirka en centimeters mellanrum nästan helt igenom. Var noga så att du inte skär igenom auberginen. 2. Blanda teriyakisås, olja, finhackade vitlöksklyftor, bladpersilja och salt i en skål. Bred ut blandningen i snitten på auberginerna med en grillpensel. 3. Linda in auberginerna i bakplåtspapper och folie och grilla dem i cirka 30 minuter eller tills de är färdiga. Du kan även ugnsbaka auberginerna i 200 grader i cirka 40 minuter. 4. Låt paketet med auberginerna svalna en stund. Riv cheddarosten. Öppna auberginepaketet och tryck in ost i snitten på auberginerna. Grilla auberginerna med den övre delen av paketet öppen i ytterligare cirka tio minuter tills osten har smält. Dekorera auberginerna med bladpersilja.

Grillad majssalsa 6 portioner, 30–60 min, ca 0,70 €/portion* 1 förp. (400 g) Pirkka förkokta majskolvar ca 1 1/2 msk Pirkka extra jungfruolja 1/2 (100 g) paprika (grön eller röd) 1 (70 g) liten rödlök 1 stor vitlöksklyfta 1 Pirkka mild röd chilifrukt 1 msk limejuice 1 dl finhackad koriander ca 1/4 tsk salt

1. Torka av majskolvarna med ett papper och pensla dem med olja runt om. Grilla majsen tills den får färg. Låt majsen svalna och skär majskornen i remsor från kolven med en kniv. Majskornen får sitta fast i varandra, skär i lagom stora bitar. 2. Tärna paprikan. Finhacka lök och vitlök. Dela chilin och avlägsna fröna, finhacka den. 3. Blanda ingredienserna till salsan och servera till grillat.

Pimientos de Padrón 2 portioner, under 15 min, ca 4,05 €/portion*

200 g Pimientos de Padrón paprikor ca 2 msk olja en nypa Pirkka Parhaat flingsalt

1. Skölj och torka paprikorna. 2. Hetta upp olja i en stekpanna eller på en stekhäll. Stek paprikorna tills de har mjuknat och ytan har fått färg. 3. Lägg paprikorna i en skål och strö över flingsalt.

Köp

Pirkka salta nötter 150 g Pirkka digestive 400 g

Detroitpizza 4–6 portioner, över 60 min, ca 3,25 €/portion* Botten 4 dl pizzamjöl (t.ex. Dennis eller Myllyn Paras) 2 tsk Pirkka torrjäst 1 tsk salt 2–2 1/4 dl vatten, 30 grader

Tomatsås 2 vitlöksklyftor 1 msk olja 1 tsk oregano 1/4 tsk chiliflingor 1 förp. (500 g) Pirkka krossade tomater 1/2 tsk Pirkka vitlökspulver 1/2 tsk lökpulver 2 tsk socker 1/4 tsk salt

Till formen 3 msk olja

Övrigt 300 g Pirkka Parhaat cheddarost 1 förp. (100 g) Pirkka Parhaat ekologisk peperonisalami 50 g Pirkka Parhaat parmesanost 1 dl basilikablad

1. Mät upp pizzamjöl, torrjäst och salt i skålen till en matberedare. Vänd ihop ingredienserna. Låt vattnet rinna ner i mjölet medan maskinen körs tills en deg har formats. Låt maskinen gå i 30 sekunder. Du kan även knåda degen för hand. Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i 1 ½–2 timmar. 2. Gör såsen medan degen jäser. Finhacka vitlöken. Hetta upp olja i en traktörpanna och stek vitlök, oregano och chiliflingor tills det börjar dofta om dem. Tillsätt krossade tomater, lökpulver, socker och salt. Låt såsen småkoka på svag värme i ungefär 15 minuter. Ta pannan åt sidan. 3. Värm ugnen till 275 grader eller grillen till 280 grader. 4. Häll olja i en ugnsform i metall (24 cm x 25 cm) och bred ut den i botten av formen. Stjälp degen i formen och rulla den i olja på båda sidorna. Platta ut degen mot kanterna. Täck formen och låt degen vila i 30 minuter. 5. Avlägsna folien och platta ut degen på nytt mot formens kanter. Du kan försiktigt dra ut den på ett lite större område än botten för att få kanter på pizzan.

6. Tärna osten i bitar om 1 cm x 1 cm. Tillsätt en skvätt vatten i tomatsåsen om det behövs. Såsen får vara tjock. 7. Bred ut hälften av peperonin på pizzabottnen. Bred ut osten jämnt mot kanterna. Toppa till slut med peperoni i tre ränder ovanpå. Bred ut såsen i ränder ovanpå peperonin. 8. Grädda pizzan i nedre delen av ugnen i 15–25 minuter. Om du gräddar den på grillen, grädda först pizzan med grillocket öppet i 13 minuter och vänd därefter formen 180 grader så att pizzan gräddas jämnt. Grädda i ytterligare 10–13 minuter eller tills pizzan är färdig. Om du vill kan du stänga locket under de två sista minuterna, men akta så att inte pizzan bränns vid. 9. Lösgör pizzan med en spatel och flytta över den till ett serveringsfat. Riv parmesanost över pizzan och toppa med basilika.

Jätteräkstjärtar och citronaioli 4 portioner, under 15 min, ca 2,55 €/portion* 1 förp. (400 g) Pirkka Parhaat jätteräkstjärtar, råa (djupfrysta)

Citronaioli 1 dl Pirkka majonnäs 1 1/2 tsk rivet citronskal 1 1/2 tsk citronsaft 1–2 finhackade vitlöksklyftor 1/2 dl färsk koriander ELLER finhackad bladpersilja

1. Tina räkstjärtarna enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Blanda ingredienserna till aiolin och låt stå en stund i kylskåpet. 3. Stek eller grilla stjärtarna i cirka tre minuter, vänd dem en gång under grillningen. Servera räkstjärtarna med citronaiolin.

Grillade nachos 4 portioner, under 30 min, ca 2,65 €/portion* 1 påse (200 g) Pirkka tortillachips 1 ask (250 g) körsbärstomater 2 salladslökar med stjälk 1 burk (230 g) Pirkka Parhaat mexikansk salsa mexicana 1 förp. (380 g/230 g) Pirkka svarta bönor 1 påse (150 g) Arla Verraton cheddar/ mozzarella riven ost

Övrigt 1 (200 g) mogen avokado 1 kruka koriander

1. Bred ut tortillachipsen i en oljad folieeller grillform. Dela körsbärstomaterna och skär lökarna i ringar. Spara stjälkarna. 2. Skeda salsasås, sköljda och avrunna bönor, tomater och lök över chipsen. Strö över riven ost. 3. Grilla chipsen under lock eller folie på den svalaste delen av grillen tills osten har smält. Akta så att inte nachoschipsen bränns vid underifrån. 4. Dekorera chipsen med skivad avokado, koriander och lökstjälkar.

Banoffeeknyten på grillen 4 portioner, 30–60 min, ca 0,65 €/portion*

3 (550 g) bananer 4 (ca 60 g) Pirkka digestivekex 1 dl karamelliserad kondenserad mjölk (t.ex. Dovgan) 1/4 dl Pirkka mörk bakchoklad (55 %), hackad 1/4 dl Pirkka salta nötter Övrigt vaniljgräddglass

1. Skär fyra bitar av folie och bakplåtspapper. Skala och skär bananerna i bitar och lägg dem på bakplåtspappret. 2. Smula över digestivekex och stäng knytena så att folien är ytterst. 3. Grilla tills bananerna har mjuknat. Öppna knytena och ringla över karamelliserat mjölkkoncentrat, hackad choklad och salta nötter. Servera med vaniljglass.