Tisdagsmat Redaktionens

Fräsch femma Redaktionen avslöjar sina favoritsallader. Vilken av dem gör du först?

1,30 €

Pris ca portion*

Fyllig fetaost passar med söt vattenmelon och aromatisk mynta. Järvikylä mynta

Pirkka Parhaat fetaost P.D.O 200 g

De hetaste grilltillbehören, var så god!

0,80 €

Pris ca portion*

Mormors sallad är för dig som gillar ägg.

Kombinationen av söt vattenmelon, salt fetaost och fräsch mynta får det att vattnas i munnen. Salladen kan varieras genom att tillsätta till exempel issallad. Salladen är dock allra godast som den är. Ibland byter jag ut fetaosten mot stekt halloumi eller grillost.” Sanna Huovilainen, matredaktör

Vattenmelonoch fetaostsallad 4 portioner, under 15 min

500 g vattenmelon, skalad 1 förp. (200 g) Pirkka Parhaat fetaost 1 kruka Järvikylä mynta 1 msk Pirkka extra jungfruolja en nypa svartpeppar

1. Skala och tärna vattenmelonen. Plocka bladen av myntan. Bred ut melon och mynta på ett serveringsfat. Smula över fetaost. 2. Toppa vattenmelon- och fetaostsalladen med olja och svartpeppar. Servera till exempel till grillat.

Köp

Pirkka turkisk yoghurt 200 g

Mormors sallad är härlig! Jag gör den av issallad, men även av krispigare isbergssallad. Ibland skär jag tunna skivor av rädisor och lägger ovanpå salladen. Rädisor växer i stora mängder vid vår trädgårdsstuga.” Satu Koivisto, matstrateg

Mormors sallad 4 portioner, under 15 min

1 påse (100 g) Pirkka issallat 2 ägg 1/2 dl Pirkka finhackad gräslök flingsalt

Sås 2 ägg 1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 2 tsk Pirkka dijonsenap 1 tsk socker 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar en nypa vitpeppar

Pirkka finländsk gräslök

1. Koka alla fyra äggen hårda, dvs. i cirka åtta minuter. Skala två ägg och separera äggulorna från vitorna. Mosa gulorna med en gaffel. Blanda med yoghurt, senap och kryddor. 2. Riv salladen på ett lågt fat. Finhacka vitorna och skär de hela äggen i klyftor och dekorera salladen med dem. Finhacka och strö över gräslök. Skeda över hälften av såsen och servera resten av såsen separat.

2,15 €

Pris ca portion*

Grillad grönsakssallad är perfekt sommarmat! Använd alla säsongens grönsaker i salladen, grilla och blanda med ost.

På stugan består min kost i huvudsak av grönsaker och ost som jag har tillagat på stekhäll. Alla sommargrönsaker passar i salladen, så man kan helt enkelt inte bli trött på denna rätt. Speciellt zucchini är en delikatess när den grillas.” Jasmin Raitakari, matredaktör

Grillad grönsakssallad 4 portioner, under 30 min 1 (250 g) zucchini 1 påse (150 g) Pirkka sugar snaps salladsärter 1 påse (120 g) rädisor 1 ask (200 g) Pirkka champinjoner (färska) 1 förp. (100 g) Arla Apetina snackost, citrus och örter

1. Tvätta zucchini, ärter och rädisor. Skär zucchinin i cirka en halv centimeter tjocka skivor. Putsa champinjonerna. Skär större svampar i halvor. 2. Grilla grönsakerna på en oljad grill eller tillaga på en stekhäll tills de är färdiga. Lägg de grillade grönsakerna i ett serveringskärl. Häll över salladsosten med olja och rör om. Servera varm eller kall som den är eller som tillbehör.

Apetina snack citrus/örter 100 g

Nyhet

Köp

Pirkka sugar snaps salladsärter 150 g

En klar dressing med senapssmak i potatissalladen är en klassiker på tyskt vis.

0,75 €

Pris ca portion*

Klar potatissallad av nypotatis är min sommarfavorit. Den passar som tillbehör till nästan allt. Jag tillsätter dressingen när potatisen ännu är lite varm, så tar den åt sig smak jämnt. Salladen blir vegansk om honungen ersätts med en nypa socker.” Laura Halonen, matredaktör

Potatissallad av nypotatis 6 portioner, över 60 min

1 kg nypotatis 100 g knipplök med stjälkar ELLER purjolök 3 msk Pirkka kapris 1 dl finhackad persilja

Dressing 3/4 dl rybsolja 3 msk äppelvinäger 1 1/2 msk Pirkka flytande honung 3/4 tsk salt 3/4 tsk svartpeppar 1 msk Pirkka dijonsenap

1. Tvätta potatisarna och koka dem i saltat vatten. Låt dem svalna något. Dela de största potatisarna. 2. Finhacka knipplökarna med stjälkarna eller dela och skölj purjolöken och strimla den. 3. Blanda ingredienserna till dressingen och blanda den med potatisen. Tillsätt lök, kapris och persilja. Låt salladen stå kallt en stund före servering.

Köp

Pirkka kapris 50 g/35 g Pirkka dijonsenap 210 g

Alabamasåsen är såsen till allt grillat. Nu ringlar vi såsen på isbergssalladen “wedge of iceberg”, det trendiga tillbehöret till grillmat.

1,75 €

Pris ca portion*

Ju soligare dag, desto latare kock blir jag. Därför är salladen ”wedge of iceberg” perfekt sommarmat. Jag skär ett salladshuvud i klyftor och ringlar över Alabamasås. Den är förresten sommarens trendigaste sås!” Outi Väisänen, matredaktör

Sallad och Alabamasås 4 portioner, under 30 min 1 (400 g) isbergssallad 1 röd knipplök med stjälk 1/2 dl Pirkka rostade pinjefrön ELLER Pirkka rostade solrosfrön 50 g Pirkka Parhaat parmesanost en nypa svartpeppar

Alabamasås 2 dl Hellmann's majonnäs 2 msk vitvinsvinäger 1 1/2 tsk socker 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

1. Gör såsen genom att blanda ingredienserna. 2. Skär salladen i klyftor på ett fat. Skiva rödlöken med stjälk och lägg dem ovanpå. Strö över rostade pinje- eller solrosfrön och toppa med riven parmesanost. Mal över peppar. 3. Ringla sås över salladen. Servera salladen till grillad fisk eller grillat kött.

Köp

Hellmann's Real majonnäs 400 g Pirkka pinjefrön 100 g

TA VARA PÅ BÄREN med finskt socker!

Nu är bästa tiden att samla krafter ur vår natur. Njut av färska bär, duka upp härliga delikatesser eller frys in och sylta inför vintern.

Baka och tillred smakrika bärrätter med 100 % finskt Dansukker Strösocker. När du fryser in bär, lönar det sig att strö över litet socker för att bättre bevara bärens naturliga smak, färg och C-vitamin. Den godaste sylten kokar du med Dansukker Syltsocker - på t.o.m. bara 5 minuter!

Härliga bärrecept hittar du på dansukker.fi

Känn skillnaderna Trodde du, att alla olivoljor smakar likadant? I den här kvintetten hittar du lätt skillnader. Häng med på ett olivoljeäventyr!

Bekant smak varje år

Extra jungfruolja och jungfruolja separeras mekaniskt utan kemiska metoder. De är smakrikare och ofta även dyrare än vanlig olivolja.

Bertolli har över 150 års erfarenhet av att producera högklassiga olivoljor. De besöker olivgårdar runtom i världen för att säkerställa den bästa möjliga kvaliteten och kombinerar i sina olivoljor de mest förfinade aromerna för att garantera den genuina Bertollismaken från år till år.

Det rekommenderas, att Bertollis extra jungfruolja används bland annat i dressingar, att doppa bröd i och att ringla över maträtter. Det blir en himmelsk dressing, då Bertolli extra jungfruolja och modensk balsamvinäger blandas. Bertolli Classico olivolja igen lämpar sig utmärkt, då oljan upphettas, alltså vid stekning, grillning och rostning.

Regionala skillnader i smaken

De nya högklassiga Pirkka Parhaat extra jungfruoljorna från provinserna DOP Valle del Belice, Toscano IGP och DOP Terra di Bari Castel del Monte är tillverkade enbart med mekaniska metoder.

Du känner till och med stora smakskillnader mellan dem, för avsikten är, att området ska kännas i smaken! Till exempel DOP Terra di Bari Castel del Monte tillverkas av olivsorten Coratina från regionen Apulien. Den är stark, kryddig och ganska bitter. Den kan tillsättas i färdiga rätter med stark smak samt till exempel i sallader och carpaccio.

DOP Valle del Belice igen kommer från olivsorten Nocellare del Belice som odlas i dalarna vid floden Belice i västra Sicilien. Den kallpressade extra jungfruoljan har kryddig doft och rund och fyllig smak. Passar i all matlagning.

Toscano IGP kommer från Toscana och är en blandning av de lokala sorterna Frantoio, Leccino och Moraiolo. Oljan är aromrik och förfinad med behagligt kryddig och lite bitter doft.