Lite bättre Ta södra Frankrike

Fräscha och hygieniska sportutrustningar och textilier omedelbart. NYTT FRÅN NOLLA!

Sports Gear Sanitizer -spray neutraliserar lukt från träningsgrejor och dödar mikrober. Finfördelad spray är lätt och snabb att använda. Passar även för utrustning och skodon som inte tål vattentvätt.

Teemu Selänne, aktiv motionär och familjepappa

Enkla glutenfria mörka småfranska

I vår nya serie får barnen baka. Bröden blir färdiga i ett nafs och passar alla.

Pirkka mörk glutenfri mjölblandning 1 kg

1Värm vattnet till cirka 42 grader.

JAG FLYGER !

2 3 4 5

Blanda torrjäst, honung eller sirap och salt i vattnet. Tillsätt mjölet lite åt gången medan du rör med en trägaffel. Tillsätt olja. Degen får vara mjuk. Låt jäsa under duk i cirka tio minuter. Baka ut degen till tolv bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 20 minuter.

Du behöver

1/2 l vatten 1 påse (11 g) Pirkka torrjäst ca 6 dl Pirkka mörk glutenfri mjölblandning 2 msk flytande honung ELLER sirap 1 tsk salt 2 msk olja

6

Grädda i 225 grader i cirka 15 minuter.

Pan bagnat är ett sydfranskt picknickbröd som är en välbekant syn på gatorna i Nice.

Mais oui!

Clafoutis, pistousoppa, ratatouille, soccaplättar... Ta fasta på Sydfrankrikes bästa recept.

Clafoutis är en fransk pannkaka. Jämfört med finländsk pannkaka är konsistensen härligt puddingaktig och smaken söt som en kaka.

Socca är ett bröd gjort på kikärtsmjöl som kan ha fyllning som en pizza eller ätas som den är till en soppa.

Köp

Pirkka Parhaat hjärtan av kronärtskocka 280 g/170 g

Det maffiga brödet från Nice fylls med tonfisk.

Ratatouille är en färgglad grönsaksgratäng som kan tillagas också i ugn.

Socca kikärtsplätt 4 portioner, 30–60 min, 1,55 €/portion*

Smet 2 1/2 dl kikärtsmjöl (Sevan) 2 1/2 dl vatten 3 msk Pirkka extra jungfruolja 1 tsk torkad timjan 1/2 tsk salt

För pannan 2 msk Pirkka extra jungfruolja

Bröd à la Nice 4 st., under 30 min, ca 1,65 €/st.*

1. Blanda alla ingredienser till smeten i en skål. Låt smeten vila i en halv timme. 2. Ringla olivolja i en ugnsfast gjutjärnspanna (ø 24 cm). Häll smeten i pannan. 3. Grädda i ugnen i 225 grader i tio minuter. 4. Bred ut avrunna hjärtan av kronärtskocka, dragon, citronskivor och oliver på brödet. Grädda i ytterligare cirka tio minuter.

4 stora småfranska (butiksgräddade) 1 burk (200 g/150 g) Pirkka tonfisk i olja 1–2 msk Pirkka extra jungfruolja 4 issallatsblad 2 kokta ägg skivade en nypa salt 2 (200 g) tomater 100 g gurka 1 (50 g) liten rödlök ca 1/2 dl Pirkka Parhaat kalamataoliver (kärnfria) ca 1/2 msk vit balsamvinäger en nypa svartpeppar

För servering 1 burk (290 g/160 g) Pirkka Parhaat hjärtan av kronärtskocka 1 dl färsk dragon ELLER 1 dl färsk salvia 1/2 (75 g) citron 1 dl Pirkka Parhaat kalamataoliver

1. Dela bröden. Låt tonfisken rinna av. Pensla bröden med olivolja. 2. Fyll bröden med issallad, tonfisk och saltade ägg. Tillsätt tomat- och gurkskivor, rödlöksringar och oliver. 3. Ringla vinäger över bröden och olivolja om du vill. Smaksätt med svartpeppar och servera genast.

Ratatouille i ugnen 6 portioner, över 60 min, ca 1,50 €/portion*

2 (300 g) paprikor 1–2 (400 g) zucchinier 1–2 (ca 400 g) auberginer 3 (200 g) tomater 2 (160 g) lökar 4 vitlöksklyftor 1/2 kruka timjan 2 msk citronsaft 1 msk socker 1 tsk salt 2 förp. (à 390 g) Pirkka krossade tomater med örter

Köp

1. Skölj grönsakerna. Skär paprikor, zucchini, aubergine, tomater och lök i en halv centimeter tjocka skivor. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna. 2. Blanda vitlök, timjan, citronsaft och kryddor med de krossade tomaterna. Häll tomatblandningen i botten av en ugnsform (ø 26 cm). Lägg grönsakerna omlott i formen. 3. Grädda i 200 grader i ugnen i ca 1 timme och 15 minuter. Dekorera ratatouillen med färsk timjan. Servera med knaprig baguette.

Pirkka Parhaat grekiska kalamataoliver 350 g/180 g

Övrigt timjan 1 (220 g) Pirkka fransk baguette

Pirkka krossade tomater med örter 390 g

Pirkka fransk baguette 250 g

Pistou är en pestoliknande röra från Provence i Frankrike. Pistou serveras med en minestroneliknande vitbönssoppa med tomater.

Köp

Pirkka stora vita bönor 380 g/230 g

Pirkka tunna gröna bönor 300 g djupfrysta