Makutesti Toimitus maisteli

2

3 4

Suosikki!

Testin tulisin makkara Pirkka Parhaat raakamakkara jalapenocheddar 240 g Huomiot: Nätteinä paloina erottuva jalapenohakkelus tuo testimme tulisimpaan makkaraan hyvän poltteen. Juusto tasapainottaa possuraakamakkaran maun.

Vaihtoehto pizzaperjantaihin Pirkka Parhaat tomaatti & yrtit grillimakkara 190 g Huomiot: Tomaatin, oreganon ja basilikan yhdistelmä saa makkaran maistumaan yllättäen pizza margherital

ta – ihanaa! Siron kokoinen

Juustoisa uutuus Pirkka Parhaat emmental-kana grillimakkara 190 g Huomiot: Emmentalin maustama makkara on löytö juustomakkaran ystävälle. Broilerinliha on tavallisesti mietoa, mutta tämä yksilö tulvii makua.

Aurajuuston fanille HMT Naughty BRGR Dog Savupekoni-Aurajuusto 240 g Huomiot: Makkarassa maistuvat herkulliset homejuustosattumat, ja napakka kuori rapsahtaa houkuttavasti. Suolainen makkara on oluen hyvä kaveri.

Mausteiseen makuun Atria Artesaani Lämminsavustettu Raakamakkara Chorizo 240 g Huomiot: Makua pursuava chorizoraakamakkara on kerrassaan koukuttava elämys. Rakenne on lihaisa ja chilin tulisuus tasapainossa.

Lisää vain sinappi Maistelimme kesän makkarauutuudet. Onko sinun suosikkisi raakamakkara, hodari vai himottava aikuisten "nakki"?

7 8 9

herkuttelumakkara.

Herkumpi hodarimakkara HMT Naughty BRGR Dog Sitruuna-Valkosipuli 240 g Huomiot: Vänkä makuyhdistelmä tekee makkarasta himpun makean. Broileri-possumakkara nostaa hodarin uudelle tasolle ja maistuu grillattuna sellaisenaan.

Ranskalaisen hienostunut HK Maakarit Cannesin Claudia Kalkkunagrillimakkara 250 g Huomiot: Provencelaistyylisessä makkarassa maistuvat meirami ja korianteri. Kalkkunamakkara on suolainen mutta sopivan siro.

Gluteeniton ryynimakkara HK Maakarit Chef 's Special Ripen Ryynäri 260 g Huomiot: Modernissa ryynärissä on viljan sijaan kvinoaa. Maussa yhdistyvät pekoni ja paahdettu sipuli savusaunan syvään ja täyteläiseen aromiin.

5

Italialaisen ystävälle HK Maakarit Raakamakkara Palermon Mario 280 g Huomiot: Parmesaanijuusto ja tomaatti tuovat makkaraan herkullisen Italian svengin. Rypsipossusta tehdyn raakamakkaran koko on siro mutta maku iso.

Maistelimme kesän makkarauutuudet. Onko sinun suosikkisi raakamakkara, hodari vai himottava aikuisten "nakki"?

10

Nautinnolliseen naposteluun Snellman All Natural Salsiccia Pikkumakkarat 200 g Huomiot: Sormen mittaiset pikkumakkarat ovat kuin aikuisten nakkeja. Suolainen ja mausteinen maku pakottaa napsimaan lisää ja lisää.

Kuuman kesän paras suora

H A S S E L B A C K A N P E R U N A T, N Y H T Ö M U N A K O I S O , G R I L L I N A C H O T, D E T R O I T I N P I Z Z A , G R I L L A T T U M A I S S I S A L S A , B A N O F F E E N Y Y T I T. T I E D Ä M M E M I T Ä GRILLISSÄSI PÖHISEE TULEVINA VIIKKOINA.

Jozo hieno merisuola 500 g

Italialainen pinot grigio on raikas valkoviini vaaleiden kalojen kumppaniksi.

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio (0,75 l)

Iki-ihanat hasselbackan perunat valmistuvat myös grillissä uusista perunoista. Grillaa niiden pariksi siikaa.

Nyt grillataan retiisitkin!

Kariniemen Gourmet Kananpojan Iso fileeperhonen inkivääri-kaffir 500 g

Järvikylä pak choi

Uutuus

Grillaa kana, kurkku ja pak choi – tai tutummin paksoi. Kokoa ne jaettaviksi tarjottimelle ja pirskota aasialaista limettikastiketta päälle.

Grillattu maissisalsa maistuu taivaalliselta esimerkiksi possun ulkofileepihvien kanssa.

Tee munakoisoista nyhtömunakoisoa. Cheddarilla täytetty herkku katoaa äkkiä.

Osta

Pirkka kypsä maissi 400 g/2 kpl

Pirkka Parhaat cheddar 200 g

Pirkka teriyakikastike 300 g

Osta

Pirkka Parhaat luomupepperonisalami 100 g

Rapeareunainen, koukuttavan juustoinen Detroitin pannupizza täytetään pepperonilla. Pizzan voit paistaa joko uunissa tai grilllissä.

Jättikatkaravunpyrstöt valmistuvat pikana. Tarjoa niiden kanssa ihanan helppoa sitruuna-aiolia. Arla Verraton cheddarmozzarellaraaste 150 g

Nachopellin kesäversio paistetaan grillissä! Kasaa grillinachojen päälle salsaa, juustoa ja sipulia.

Pirkka Parhaat meksikolainen salsa mexicana 230 g

Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöt 26-30 kpl/400 g ASC pakaste

Pirkka Parhaat mojo rojo (140 g) saa vahvan makunsa paahdetusta paprikasta ja tomaatista. Kokeile kaiken grillatun kumppaniksi. Rapea kaalisalaatti Pirkka crispy slaw mango-chili (200 g) toimii hyvin grilliruokien raikkaana yleissalaattina. Valitse olueksi Pirkka Olé 4,5 % (0,33 l). Meksikolaistyylinen miedosti humaloitu lager on parhaimmillaan jääkylmänä limettilohkon kanssa.

Siika ja hasselbackan perunat grillissä 4 annosta, 30–60 min, n. 6,95 €/annos*

800 g nahallisia siikafileitä 2–3 rkl voita n. 11/4 tl Jozo hienoa merisuolaa ripaus mustapippuria

Hasselbackan perunat grillissä 750 g varhaisperunoita n. 2 rkl voita 1/4 tl Jozo hienoa merisuolaa 2 rkl korppujauhoja

Yrttiöljy 1 dl rypsiöljyä 1/4 dl vettä 1/2 tl Jozo hienoa merisuolaa 1/4 tl mustapippuria 1 iso valkosipulinkynsi 1 ruukku tilliä 1 ruukku persiljaa

1. Pese perunat. Leikkaa niihin terävällä veitsellä ohuita viiltoja lähes pohjaan saakka. Hiero perunoihin voita ja ripottele pinnalle suolaa. Grillaa foliovuoassa grillissä kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Ripottele pintaan korppujauho ja jatka grillaamista vielä hetki. 2. Sekoita sillä aikaa yrttiöljyn ainekset keskenään tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen lisäosan leikkuuterällä. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. 3. Paista siika voissa pannulla tai grillin tasaisella parilalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta perunoiden pinnalle sekä kalalle hieman yrttiöljyä ennen tarjoamista. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Grillattu kana ja paksoi 4 annosta, 30–60 min, n. 3,60 €/annos*

1 pkt (500 g) Kariniemen Gourmet Kananpojan isoja fileeperhosia, inkivääri-kaffir 2 (200 g) avomaankurkkua 1 ps (200 g) Järvikylä pak choita 2 limettiä 12 (150 g) retiisiä 2 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä 1/2 tl suolaa

Kastike 1/2 dl limetinmehua 2 rkl soijakastiketta 1 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä 1 rkl hunajaa 1 Pirkka mieto punainen chili hienonnettuna

1. Valmista kastike yhdistämällä ainekset. 2. Puolita kurkut pituussuunnassa. Puolita paksoit, isoimmat lehdet voit irrottaa kerästä. Puolita limetit. Irrota retiisit naateista. Sivele kasvikset ja kana seesamiöljyllä ja mausta kasvikset suolalla. 3. Grillaa kanaa noin 10 minuuttia, kunnes se on mehevän kypsää. Kurkulle, paksoille, limetille ja retiiseille riittää hieman lyhyempi grillausaika. 4. Pirskota kastiketta annosten päälle.

Nyhtömunakoisot 2 kpl, 30–60 min, n. 3,65 €/kpl*

2 (500 g) munakoisoa 1 dl Pirkka teriyakikastiketta 4 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 1 dl (lehti)persiljaa hienonnettuna 1/4 tl suolaa 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat cheddaria

1. Leikkaa munakoisoihin toiselle puolelle ristikko noin sentin välein lähes munakoison pohjaan asti. Varo viiltämästä munakoison läpi. 2. Sekoita teriyakikastike, öljy, hienonnetut valkosipulinkynnet, lehtipersilja ja suola kulhossa. Levitä seosta munakoison väleihin grillisudilla. 3. Kääri munakoisot leivinpaperiin ja folioon ja grillaa noin 30 minuuttia tai kunnes munakoiso on kypsää. Voit kypsentää munakoisoja myös 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. 4. Anna munakoisopaketin jäähtyä hetki. Raasta cheddar. Avaa munakoisopaketti ja työnnä juustoa munakoison väleihin. Grillaa munakoisoa paketin yläosa auki vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Koristele munakoisot lehtipersiljalla.

Grillattu maissisalsa 6 annosta, 30–60 min, n. 0,70 €/annos* 1 pkt (400 g) Pirkka kypsää maissia n. 11/2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 (100 g) paprikaa (vihreä tai punainen) 1 (70 g) pieni punasipuli 1 iso valkosipulinkynsi 1 Pirkka mieto punainen chilipalko 1 rkl limetinmehua 1 dl korianteria hienonnettuna n. 1/4 tl suolaa

1. Kuivaa maissit paperilla ja sivele öljyä niille kauttaaltaan. Grillaa maisseja, kunnes ne saavat väriä. Anna maissien jäähtyä ja leikkaa maissinjyvät liuskoina irti tähkästä veitsellä. Maissinjyvät saavat jäädä kiinni toisiinsa, paloittele sopiviksi paloiksi. 2. Kuutioi paprika. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili ja poista siemenet, hienonna chili. 3. Sekoita salsan ainekset keskenään ja tarjoa grilliruoan kanssa.

Pimientos de Padrón 2 annosta, alle 15 min, n. 4,05 €/annos*

200 g Pimientos de Padrón -paprikoita n. 2 rkl öljyä ripaus Pirkka Parhaat sormisuolaa

1. Huuhtele ja kuivaa paprikat. 2. Kuumenna öljy pannulla tai muurikassa. Paista paprikoita, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet pintaansa väriä. 3. Nosta paprikat kulhoon ja ripottele pinnalle sormisuolaa.

Tykkäätkö banoffeesta?

Rakastat banoffeenyyttejä!

Osta

Pirkka suolapähkinät 150 g

Pirkka digestive 400 g

Detroitin pizza 4–6 annosta, yli 60 min, n. 3,25 €/annos*

Pohja 4 dl pizzajauhoja (esim. Dennis tai Myllyn Paras) 2 tl Pirkka kuivahiivaa 1 tl suolaa 2–21/4 dl 30-asteista vettä

Tomaattikastike 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 tl oreganoa 1/4 tl chilihiutaleita 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1/2 tl Pirkka valkosipulijauhetta 1/2 tl sipulijauhetta 2 tl sokeria 1/4 tl suolaa

Vuokaan 3 rkl öljyä

Lisäksi 300 g Pirkka Parhaat cheddarjuustoa 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat luomupepperonisalamia 50 g Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa 1 dl basilikan lehtiä

1. Mittaa pizzajauhot, kuivahiiva ja suola monitoimikoneen kulhoon. Pyöräytä ainekset sekaisin. Valuta vesi koneen käydessä jauhojen joukkoon, kunnes taikina on muodostunut. Anna koneen käydä 30 sekuntia. Voit myös vaivata taikinan käsin. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1½–2 tuntia. 2. Taikinan kohotessa valmista kastike. Hienonna valkosipuli. Lämmitä öljy kasarissa ja paista valkosipulia, oreganoa ja chilihiutaleita, kunnes niistä alkaa irrota tuoksua. Lisää tomaattimurska, sipulijauheet, sokeri ja suola. Anna kastikkeen hautua matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Siirrä sivuun odottamaan. 3. Kuumenna uuni 275-asteiseksi tai grilli 280-asteiseksi. 4. Kaada öljy metalliseen uunivuokaan (24 cm x 25 cm) ja levitä se vuoan pohjalle. Kumoa taikina vuokaan ja pyöräytä se öljyssä molemmin puolin. Painele taikinaa littanaksi kohti reunoja. Peitä vuoka ja anna taikinan levätä 30 minuuttia. 5. Poista kelmu ja painele taikina uudestaan kohti vuoan reunoja. Voit venyttää sitä varovasti hieman pohjaa isommalle alueelle, jotta pizzaan syntyy reunat. 6. Kuutioi juusto 1 cm x 1 cm:n paloiksi. Lisää tomaattikastikkeeseen tarvittaessa tilkka vettä. Kastike saa olla paksua. 7. Levitä puolet pepperonista pizzataikinalle. Lisää juusto tasaisesti taikinan reunoja myöten. Lisää loput pepperonit kolmeksi raidaksi päälle. Levitä kastike lusikalla raidoiksi pepperonien päälle. 8. Paista pizzaa uunin alatasolla 15–25 minuuttia. Jos teet sen grillissä, paista pizzaa grillin kansi auki 13 minuuttia ja käännä vuokaa 180 astetta, jotta pizza paistuu tasaisesti. Paista vielä 10–13 minuuttia tai kunnes pizza on kypsää. Voit halutessasi parin viimeisen minuutin ajaksi sulkea grillin kannen, mutta varo, ettei pizza pala. 9. Irrota pizza lastalla ja siirrä tarjoilulautaselle. Raasta parmesaanimurua pizzalle ja viimeistele basilikalla.

Jättikatkaravun- pyrstöt ja sitruuna-aioli 4 annosta, alle 15 min, n. 2,55 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka Parhaat jättikatkaravunpyrstöjä, raaka (pakaste)

Sitruuna-aioli 1 dl Pirkka majoneesia 11/2 tl sitruunan kuorta raastettuna 11/2 tl sitruunanmehua 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1/2 dl tuoretta korianteria TAI lehtipersiljaa hienonnettuna

1. Sulata ravunpyrstöt pakkauksen ohjeen mukaan. 2. Sekoita aiolin ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki jääkaapissa. 3. Paista tai grillaa pyrstöjä noin 3 minuuttia, käännä kerran kypsennyksen aikana. Tarjoa katkaravunpyrstöt sitruuna-aiolin kanssa.

Grillinachot 4 annosta, alle 30 min, n.2,65 €/annos* 1 ps (200 g) Pirkka tortillachipsejä 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja 2 kesäsipulia varsineen 1 prk (230 g) Pirkka Parhaat meksikolaista salsa Mexicana -kastiketta 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja 1 ps (150 g) Arla Verraton cheddarmozzarellaraastetta

Lisäksi 1 (200 g) kypsä avokado 1 ruukku korianteria

1. Levitä tortillalastut öljytylle foliotai grillivuoalle. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi sipulit renkaiksi. Säästä varret. 2. Lusikoi lastuille salsakastike, huuhdotut ja valutetut pavut, tomaatit ja sipulit. Ripottele pinnalle juustoraaste. 3. Grillaa nachoja kannen tai folion alla grillin vähiten kuumassa osassa, kunnes juusto on sulanut. Tarkkaile, etteivät nachot pala pohjasta. 4. Koristele nachot viipaloidulla avokadolla, korianterilla ja sipulinvarsilla.

Banoffeenyytit grillissä 4 annosta, 30–60 min, n. 0,65 €/annos*

3 (550 g) banaania 4 (n. 60 g) Pirkka digestivekeksiä 1 dl karamellisoitua maitotiivistettä (esim. Dovgan) 1/4 dl Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %) rouhittuna 1/4 dl Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna

Lisäksi vaniljakermajäätelöä

1. Leikkaa foliosta ja leivinpaperista 4 palaa. Kuori ja paloittele banaanit ja nosta ne leivinpapereille. 2. Murenna pinnalle digestivekeksiä ja sulje nyytit niin, että folio on ulommaisena. 3. Grillaa kunnes banaanit ovat pehmenneet. Avaa nyytit ja valuta pinnalle karamellisoitua maitotiivistettä, suklaarouhetta ja suolapähkinöitä. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä.

Reissumies Tosi Ohut on nyt tosi tosi ohut Uudistettu resepti! Nyt entistä ohuempi ja herkullisempi. Maista ja ihastu.