6
Kom och ät! Ostöverraskning inuti
Köttfärslimpa är perfekt vardagsmat, men den passar även på festbordet. Ett festligare alternativ till traditionell köttfärslimpa är en köttfärsrulle fylld med tomater och ost.
Köp
Pirkka Parhaat Red Desire söta miniplommontomater på klase 250 g
Fylld köttfärslimpa 4 portioner, 30–60 min, ca 0,60 €/portion*
1 förp. (400 g) Pirkka malet nöttkött (17 %) 1 dl Pirkka laktosfri matlagningsgrädde (15 %) 1/2 dl Pirkka skorpmjöl 1 (100 g) rödlök 1–2 vitlöksklyftor 1 msk Pirkka extra jungfruolja 1 ägg 1 dl färsk persilja, finhackad 1 tsk salt 1 tsk oregano 1/4 tsk svartpeppar
Fyllning 2 (200 g) tomater 1/2 påse (à 150 g) Pirkka emmentaler-mozzarella riven ost Övrigt 1 ask (250 g) Pirkka Parhaat Red Desire söta miniplommontomater på klase 1 tsk Pirkka extra jungfruolja 1/2 dl färsk finhackad basilika 1. Ta fram köttet i rumstemperatur. Blanda matlagningsgrädde och skorpmjöl i en
skål. Låt svälla i cirka fem minuter. 2. Skala och finhacka rödlöken och vitlöksklyftorna. Fräs löken i olja i en stekpanna. 3. Tillsätt den något avsvalnade löken, köttet, ägget, den finhackade persiljan och kryddorna i skorpmjölsblandningen. Blanda till en jämn smet. 4. Tärna tomaterna. Lägg färsmassan på en ugnsplåt med bakplåtspapper och forma den till en ca 1 cm tjock rektangulär platta (30 cm × 20 cm). Strö över tomatbitar
K-Ruoka.fi
och riven ost. Lämna ca 5 cm från kanterna utan fyllning. 5. Linda till en tät rulle med hjälp av ett bakplåtspapper. Ta bort bakplåtspappret. Nyp ihop sömmen och ändarna på rullen ordentligt. Lägg rullen på ett bakplåtspapper på den ena sidan av plåten. Lägg kvisttomaterna i en liten ugnsform på den andra sidan av plåten och ringla över olivolja. 6. Tillaga färsen och tomaterna i 200 grader i ca 30 minuter. Toppa med färsk basilika.
17
