K-Ruoka 8/2021

8

4.8.–31.8.2021 K-Ruoka.fi

pipasta on ikuine n lu Kaap ott oy stä vä si !

Arki, saat alkaa

Turvaruoka ja muut konstit Viisi tapaa keksiä, mitä illalla syödään s. 26 Melkein valmista Kalatacot ja tortillapizza pikana puolivalmisteista s. 40 Tiistaileivontaa Rahkavohvelit ja rapean luumupaistoksen teet koska vain s. 60

Pikku herkuttelu arki-iltana.

IHAN PARASTA

Pakko kokata

Rakastu sinäkin!

Osta

Rummo Mezzi Rigatoni -pasta 500 g

Helppo sitruunainen kastike valmistuu pastan kiehuessa. Rapea lehtikaali ja paahdetut pähkinät viimeistelevät arjen parhaan pasta-annoksen.

Sitruuna-lehtikaalipasta 4 annosta, alle 30 min, n. 2,05 € / annos*

350 g Rummo Mezzi Rigatoni -pastaa 150 g lehtikaalia 1 valkosipulinkynsi 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 prk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) 1 dl Pirkka Parhaat parmesaaniraastetta n. 1/2 dl pastan keitinvettä 2 rkl sitruunanmehua 2 tl sitruunankuorta raastettuna ripaus suolaa ja mustapippuria n. 1/2 dl paahdettuja hasselpähkinöitä rouhittuna 1. Pese ja kuivaa lehtikaali. Poista kova lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi.

Kuori ja hienonna valkosipuli.

2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

3. Paista lehtikaaleja pannulla öljyssä (1 rkl) muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hiukan pehmenneet. Siirrä sivuun.

4. Lisää pannulle öljyä (1 rkl) ja kuullota valkosipulia miedolla lämmöllä.

Lisää kerma ja kuumenna. Sekoita parmesaani kuuman kerman joukkoon.

5. Valuta pasta ja ota osa keitinvedestä talteen. Sekoita pasta, keitinvesi (n.

1/2 dl), lehtikaalit, sitruunanmehu ja -kuori kastikkeen joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ripottele pinnalle rouhitut hasselpähkinät. Tarjoa pasta raastetun parmesaanin kanssa.

Pari sitruunaa ja parmesaania Helppo kaappipasta syntyy siitä, mitä kotona on.

Arki-iltoina turvaudun usein muutaman raaka-aineen pastoihin. Parasta on, jos ainekset löytyvät valmiiksi kaapista. Meillä on kotona tällaiselle pastalle ihan oma nimikin, kaappipasta.

Pidän jääkaapissa jemmassa aina pari sitruunaa ja palan parmesaania. Niistä syntyy kerman, pastan keitinveden ja mausteiden kanssa nopea sitruunainen pastakastike. Kastike toimii sellaisenaankin, mutta tykkään sujauttaa joukkoon kasviksia: pastaan voi lisätä lehtikaalin sijaan pinaattia, tuoreita yrttejä tai pakasteherneitä. Myös paistetun kalan tai kylmäsavulohen jämät uppoavat sitruunapastan joukkoon.

Moni pitää lehtikaalia puisevana, mutta oikealla käsittelyllä se ei sitä ole.

Lehtikaaleista poistetaan isoimmat lehtiruodit ja revitään tai pilkotaan lehdet suupaloiksi. Pastaa varten pyöräytän lehtikaalit öljyssä pannulla, mutta raa’an lehtikaalin voi pehmittää myös hieromalla. Lisää lehtikaalien joukkoon sitruunanmehua, ripaus suolaa ja hiero lehtiä hetki käsien välissä.

Ruokatoimittaja Minna Kovala

Vinkki! Jos kastike on liian paksua, voit lisätä tilkan pastan keitinvettä.

K-Ruoka.fi

3

8/2021

G=gluteeniton, V=vegaaninen

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Sitruuna-lehtikaalipasta Kukkakaalitabbouleh G, V Kukkakaalitacot Aloo gobi eli intialainen perunakukkakaalicurry G, V Vegemakkarapelti G, V Maissiribsit G Parsakaalipestopasta Helppo papupata G, V Tomaattinen kauratto Pakastepizzan tuunaus Bataattikeiton tuunaus V

Liharuoat

26

Jaamme vinkit arjen ruokahärdellin taklaamiseen! Helppo shepherd’s pie tehdään edellisen päivän bolognesesta.

Bolognesekastike G Helppo shepherd’s pie Kanapasta Kanakebakot ja yrttiperunat Tortillavuoka Nuudelikeitto Jauheliha-tortillapizza Caponata-makkarat G Pulled pork burgeri Cobb-salaatti G Kaali-makkarakeitto G

Kala- ja äyriäisruoat

40

Puolivalmisteet pelastavat kiireisen kokin.

60

Rahkavohvelit ovat täydellisen meheviä.

Herkut ja leivonnaiset

9 Parasta nyt Hurahda kukkakaaliin ja tee tabboulehia tai tacoja.

48 Superhelpot Tuunaa valmisruoat uudelle tasolle.

15 Syömään Kiinnostavimmat uutuustuotteet ja ruokailmiöt.

51 Lasten kanssa Keitä ihana vanhanajan vadelmakiisseli.

21 Koukussa kalaan Elvytä pakasteravut mausteliemellä.

52 Pikkuisen parempaa Grilli pysyy kuumana koko loppukesän.

24 Tekijän tarina Vastuullisuus näkyy Juustoportin tuotteissa.

59 Kotona Tee itse kestävä kimppu Pirkka krysanteemeista.

25 Makutesti Testissä erilaiset valmisruoat.

60 Leivotaan Helppo arkileivonta tekee päivistä vähän makeampia.

26 Innostu & onnistu Näillä nikseillä hallitset arjen ruokarumbaa.

64 Näin onnistut Perinteisiä voisilmäpullia ei voita mikään.

36 Ostoslistalle Tuotteet, joita kannattaa aina olla kuivakaapissa.

67 Oman kylän kauppa K-Market Lastulasta saa mitä tahansa.

39 Kaikkien huulilla Tortillavuoka kasataan lasagnen tapaan.

69 Varma nakki Helppo makkarakeitto saa lisämakua kaalista.

40 Tiistairuokaa Suosikkireseptimme puolivalmisteita käyttäen.

47 Hyllyssä Valmiskastikkeilla saat ruokaan helposti makua.

Grillattu varsiparsakaali ja teriyakilohi Mausteliemi pakasteravuille G Katkarapukulho Helpot kalatacot Pinaattilettupelti Grillattu fenkoli ja hiillostettu siika G

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan noin viikko ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-Ruoka.fi

Mansikkarahka G Vadelmakiisseli G, V Roseesangria G Rahkavohvelit Helppo mustikkapiirakka G Luumupaistos Voisilmäpullat Frozen yogurt -palat G

3 10 10 12 17 18 32 34 42 49 49

32 32 34 34 39 41 44 55 57 57 69

19 21 41 43 48 55

16 51 57 62 62 62 64 72

Ruokalupaus

Haluamme, että onnistut. Kaiken lähtökohta on reseptien herkullisuus ja toimivuus. K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaista. Testauksissa käytetään pääsääntöisesti Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

5

PARAS KOTIMAINEN PERUNA? SE ON SIPSI.

OIKIASIPSI.FI

OSALLIST U KILPAIL UUN K-RUOKA .FI-SIVUL LA JA VOITA HELKAMA AINO -SÄ HKÖPYÖR Ä.

Pääkirjoitus

T

Menu liitutaululla

yöpäivä kääntyy iltapäivään ja tajuan, että kohta pitäisi hakea lapset päivä­ kodista ilman ajatustakaan iltaruoasta.

Nämä piinalliset hetket pyrin välttämään enna­ koimalla. Välillä ruokahuoltosysteemini toimii täydellisesti, välillä vähän sinnepäin, mutta aina siitä on apua!

Mietimme kerralla noin 10 ruokalajia, joita ha­ luaisimme syödä seuraavien viikkojen aikana.

Yritän osallistaa koko perheen suunnitteluun, mutta käytännössä parin toiveen jälkeen selai­ len itsekseni vanhoja ruokalistojamme, käyn läpi K­Ruoka­sovellukseen merkitsemiäni suo­ sikkireseptejä ja silmäilen kavereiden kanssa WhatsApp­ryhmässä jakamiamme ideoita.

Pyrin valitsemaan ruokia, joita on helppo tehdä kerralla isompi määrä ja jotka säilyvät hyvinä seuraavaan päivään. Yksi pahimmista arjen ruokamokista olisi se, että kaiken valmistelun jälkeen ruokaa syötäisiin vain yhtenä päivänä!

Usein listalle päätyy ainakin yksi kiusaus, var­ ma nakki kuten makaronilaatikko, jokin keitto, pari uutta tuttavuutta sekä jokunen valmis­ ruoka, kuten valmiit pinaattiletut tai kalapalat.

Seuraa meitä!

Isot ruokatilaukset teemme verkkokaupasta pari kertaa kuussa. Tilausta tehdessäni voin kätevästi käyttää pohjana aiempia tilauksia.

Pieniä täydennysostoksia, kuten hedelmiä ja leipää, teemme lähikaupassa. Koska kasvi­ proteiinit säilyvät usein pidempään kuin liha, on luonnollista valita niitä mukaan tilauk­ seen.

Kun tilaus saapuu, kirjoitan keittiön liitu­ taululle, mihin ruokiin kaapista löytyy ainek­ set ja millaiset päiväykset niissä on. Parasta on, että näin meillä on kaapissa pelkkien raaka­aineiden sijaan pitkä lista valmiita ruokamahdollisuuksia. Niistä voin valita sen, jota tekee mieli ja johon aika riittää.

Tästä lehdestä löydät ison nipun muitakin selviytymisstrategioita. Nautinnollista arkea!

Julkaisija Kesko Oyj

Päätoimittaja Pia Flinck

K-Ruoka-toimitus Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi

Toteutus Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Satu Koivisto Johanna Myllymäki Sanna Mäenpää Nelli Numminen Hanna Pesonen Anni Pitkänen

Reseptit K-Koekeittiö

K-Ruoka.fi

Pia Flinck, päätoimittaja

Laura Rautaheimo Sofie Sergelius Antti Vettenranta Avustajat Mika Rampa Minna Rautio-Pakaste Painopaikka UPC, Vaasa 2021 Painotuote 4041 0948

7

K-Kuulumisia

Uudistunut ulkonäkö Pirkka Parhaat -sarjan pakkaukset ja logo uudistuvat.

Pirkka Parhaat -sarjan tuotepakkaukset saavat uuden, modernin ilmeen ja ne on entistä helpompi tunnistaa hyllystä.

Pakkaukset tunnistaa tummasta taustaväristä, ja tietenkin uudesta logosta. Muutamien makeiden herkuttelutuotteiden

pakkausten värimaailma on herkullisen hempeä.

Tarkkasilmäiset ovat jo saattaneet bongata uusia pakkauksia – ensimmäiset niistä tulivat kauppoihin jo vuoden 2020 lopulla. Loput sarjan pakkaukset uusitaan tämän vuoden

#kruoka Kokkasitko tai leivoitko jotakin ohjeillamme?

Jaa kuvasi Instagramissa hashtagillä #kruoka, kuvianne on ihana katsella!

aikana. Pirkka Parhaat -sarjaan kuuluu 330 tuotetta, ja lisää uutuuksia tulee joka kuukausi!

Pirkka Parhaat -tuotteet ovat nautiskelijan valinta, ja ne tehdään aina huippulaadukkaista raaka-aineista.

52%

suomalaisista suosii arkena ruokia, jotka ovat pöydässä 15 minuutissa.

Lähde: K-ryhmän Ruokailmiöt 2021 -trendikatsaus

8

K-Ruoka.fi

Parasta nyt Tästä kasviksesta on lupa hullaantua.

Kukkakaalissa on runsaasti C-vitamiinia ja vatsaa helliviä kuituja.

Kukkakaali Jari Heikkinen, K-Citymarket Kuopio Päiväranta

Monipuolisen kukkakaalin voi grillata, paahtaa, keittää ja höyryttää. Lisäksi se maistuu raakana salaateissa tai dipin kanssa. Itse valmistan usein kukkakaaligratiinia, jonka maustan voilla, suolalla ja pippurilla. Miedon makuisen kasviksen seuraan sopivat esimerkiksi porkkana ja monet mausteet. Myös tuore timjami on hyvä lisä. Kukkakaalin syömäkelpoiset lehdet kannattaa hyödyntää ja siten vähentää ruokahävikkiä. Kokeile lehtiä salaatissa tai tee niistä uunissa sipsejä kuten lehtikaalista."

K-Ruoka.fi

9

Parasta nyt

Tarjoa kukkakaalitabbouleh Lähi-idän tyyliin falafelien ja hummuksen tai grilliruoan kanssa.

Viljaton tabbouleh tehdään kukkakaalimurusta.

10

K-Ruoka.fi

Kukkakaalitacot 4 annosta, 30–60 min, n. 2,45 € / annos*

Paahdettu kukkakaali 1 (n. 900 g) kukkakaali 1 rkl rypsiöljyä 1 tl Pirkka juustokuminaa 1/2 tl Pirkka savupaprikajauhetta 1/2 tl suolaa Lisäksi 350 g punakaalia 2 (n. 300 g) avokadoa 1 limetti 1 pkt (320 g) Pirkka vehnätortilloja 4 rkl Pirkka Parhaat meksikolaista salsa verde -kastiketta 1/2 prk (à 150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 1/2 ruukkua tuoretta korianteria

Värikkäät tacot täytetään paahdetulla kukkakaalilla, punakaalilla ja salsa verdellä.

Kukkakaalitabbouleh 6 annosta, alle 30 min, n. 1,55 € / annos*

1 (900 g) kukkakaali 3 (300 g) tomaattia 125 g kurkkua 1 (50 g) pieni punasipuli 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 3 rkl sitruunanmehua 1 tl Pirkka juustokuminaa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1–2 ruukkua (lehti)persiljaa hienonnettuna 1 ruukku minttua hienonnettuna

Pirkka juustokumina 23 g

1. Poista kukkakaalista lehdet ja leikkaa tarvittaessa varren pää pois. Pese kukkakaali. Raasta kukkakaalin nuput ja varsi kartioraastimen karkealla terällä muruksi.

2. Lohko tomaatit, poista siemenet ja kanta. Kuutioi tomaatti ja kurkku.

Hienonna kuorittu punasipuli.

3. Sekoita kasvikset isossa kulhossa, lisää joukkoon öljy, sitruunanmehu ja mausteet. Lisää lopuksi yrtit.

Pirkka crème fraîche 150 g

1. Poista kukkakaalista lehdet ja paloittele kukkakaali varsineen.

Laita kukkakaalit kulhoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Levitä kukkakaalit leivinpaperin päälle uunipellille.

2. Paahda kukkakaaleja uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.

3. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Halkaise avokadot, poista kivet ja irrota hedelmäliha kuoresta. Kuutioi avokadot. Leikkaa limetti lohkoiksi.

4. Lämmitä tortillat pakkauksen ohjeen mukaan.

5. Täytä tortillat salsa verdellä, ranskankermalla, kasviksilla ja tuoreella korianterilla. Purista limeteistä reilusti mehua tacojen päälle ennen tarjoamista.

Vinkki! Vaihda ranskankerma kasvipohjaiseen vaihtoehtoon, niin saat tacoista vegaaniset.

Pirkka Parhaat salsa verde 230 g

K-Ruoka.fi

Pirkka tomaattisose 140 g

11

»

Parasta nyt

Intialaisten ravintoloiden ruokalistalta tuttu kasviscurry valmistuu helposti myös kotona.

Aloo gobi eli intialainen peruna-kukkakaalicurry 4 annosta, 30–60 min, n. 2,30 € / annos*

1 (n. 800 g) kukkakaali 4 (500 g) Pirkka kesäperunaa 3 (250 g) Pirkka luumutomaattia tai tomaattia 1 (130 g) sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 rkl korianterinsiemeniä 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä 3/4 dl rypsiöljyä 2 tl Pirkka juustokuminaa 11/2 tl garam masala -maustesekoitusta 1 tl kurkumaa 1/4 tl chilijauhetta 2 rkl Pirkka tomaattisosetta 2 dl vettä 1 tl suolaa 1 ruukku korianteria hienonnettuna

12

1. Irrota kukkakaalista kanta ja paloit­ tele kaali nupuiksi. Hienonna kanta.

Jos lehdet ovat hyväkuntoisia, käytä nekin.

2. Pese perunat ja lohko ne kuorineen.

Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri.

3. Paahda korianterinsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Murskaa jäähtyneet siemenet morttelissa.

4. Kuumenna öljy isossa paistin­ pannussa tai wokissa. Lisää kuivat mausteet ja anna kiehahtaa.

5. Lisää viipaloitu sipuli. Paista keski­ lämmöllä sekoittaen 5 minuuttia. Lisää

K-Ruoka.fi

valkosipuli ja inkivääri, paista noin minuutti.

6. Lisää tomaattisose, perunat ja tomaatit. Kypsennä välillä sekoitellen 12–14 minuuttia, kunnes perunat ovat hieman pehmenneet.

7. Kääntele kukkakaali ja lehdet perunoiden joukkoon. Lisää vesi ja suola. Jatka kypsentämistä kannen alla miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmentynyt.

8. Ripottele päälle hienonnettu korian­ teri ja tarjoa aloo gobi riisin kanssa.

Vinkki! Uuden sadon kukkakaali kypsyy nopeasti, joten ole tarkkana.

Tarjoiluehdotus

Kaupan kuumimmat mikroateriat, ole hyvä!

!

Inspiraationa Italia Lämmin ateria -tuoteperheen uutuusmakuna Pasta Carbonara.

Uutuus!

Kaupoissa 31.8 .

hetkessa.fi

Syömään!

Kiinnostavimmat tuotteet | Kutkuttavimmat maut | Oivallukset ja ideat

Osta Uutuus

Pirkka Parhaat artisokansydämet 280/180 g

Uutuus

Pirkka Parhaat marinoidut valkosipulinkynnet 280/180 g

1 Ruokahalun herättäjät

Pirkka Parhaat -sarjan uusista antipastoista kokoat upean alkupalatarjottimen illalliselle tai vähän paremmiksi leffaeväiksi. Sarjasta löydät muun muassa grillatut paprikat, puolikuivatut kirsikkatomaatit ja pulleat varrelliset kaprikset.

K-Ruoka.fi

15

Syömään!

Matkaa lapsuuden kesiin ja tee mansikkarahka mummin metodilla, ihan oikealla kermalla.

2

4

Kylmänä tai kuumana

Kaurafraiche on kasvipohjainen vaihtoehto ranskankermalle. Se on maultaan raikas, mieto ja lempeä. Kaurafraiche toimii loistavasti niin kylmissä dipeissä kuin pastakastikkeessakin. Minusta on mahtavaa, että Suomessa osataan valmistaa hyviä vegetuotteita!"

Osta Uutuus

Wilhelmiina Ritala, tuotantopäällikkö, omat brändit

5

Pirkka kaurafraiche 15 % 150 g

Mansikkarahka

Paloittele 250 g kohmeisia Pirkka mansikoita. Vatkaa 2 dl vispikermaa vaahdoksi. Sekoita joukkoon 250 g maitorahkaa ja mansikat. Makeuta sokerilla (1 –2 rkl) ja vaniljasokerilla (1 tl).

3 16

Tuulahdus Italiaa

Uutuuksia

Savuhovin laadukkaat valmispastat on suunniteltu yhdessä tv-kokki Sara La Fountainin kanssa.

Sarjan uutuusmaut ovat perinteinen jauhelihapasta Pasta bolognese sekä hienostunut savulohipasta Pasta di Pesco. Saatavilla lisäksi kolme muuta makua.

K-Ruoka.fi

Uutuuksia

Kevyt kuplajuoma Uusi Novelle Fresh on virkistävän luonnollinen janojuoma. Sen pohjana on kupliva kivennäisvesi, ja maku syntyy täysmehusta.

Juoma on riisuttu kaikesta turhasta, eikä siinä ole lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita.

Kokeiltavana on kaksi makua: mango-appelsiini ja mustikka.

Syömään!

6

Osta

Kaikkien makkarat

Kukapa ei himoitsisi makkaraperunoita?

Snägäriklassikko tehdään tällä kertaa vegemakkaroista.

Uutuus Pirkka vegemakkara 240 g/4 kpl

Vegemakkarapelti 4 annosta, yli 60 min, n. 2,05 € / annos*

1 kg Pirkka kesäperunoita 3 rkl rypsiöljyä 1 tl Pirkka paprikajauhetta 1 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 (300 g) punaista paprikaa 1 pkt (240 g) Pirkka vegemakkaroita 1 dl persiljaa hienonnettuna

1 rkl Pirkka Dijon-sinappia 1 1/2 tl sokeria 1/2 tl suolaa 1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Nopea kurkkusalaatti 1 (380 g) kurkku 1 (100 g) sipuli 3 rkl rypsiöljyä 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa

1. Halkaise kurkku pitkittäin neljään osaan. Kaavi lusikalla siemenet pois ja leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja nosta puo-

Chiliketsuppi 1 dl Pirkka tomaattiketsuppia 1/2 tl Pirkka srirachaa

let sivuun tarjoilua varten.

2. Sekoita öljy, etikka, sinappi, sokeri ja suola tasaiseksi kastikkeeksi. Sekoita kastike ja hienonnettu persilja kurkkukuutioiden ja sipulin kanssa. Anna maustua jääkaapissa.

3. Pese perunat huolellisesti ja paloittele reiluiksi paloiksi.

Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille tai isoon uunivuokaan. Pyörittele öljyssä ja mausteissa.

4. Paista perunoita 225

K-Ruoka.fi

asteessa noin 20 minuuttia.

5. Leikkaa paprikasta kanta ja poista siemenet. Lohko paprika reiluiksi paloiksi. Leikkaa makkarat neljään palaan.

6. Nosta pelti uunista, lisää paprika ja makkarapalat. Jatka paistamista 10–15 minuuttia.

7. Mausta ketsuppi srirachalla.

8. Viimeistele pelti sipulilla ja persiljalla ja tarjoa kurkkusalaatin ja chiliketsupin kanssa.

17

Syömään!

Uutuus

7

Nakkikiska sipsipussissa

Oikia Mausteinen Matilda ­sipseissä yhdistyvät grilli­ kioskilta tutut sinapin, ketsupin, kurkkusalaatin, sipulin ja chilin maut. Sipsit ovat vegaanisia ja tehty kotimaisesta perunasta.

Uutuus

puraiseva 8Lempeästi

Hieman tulisemmasta naut­ tivien suosikkiuutuus Barilla Pesto Basilico & Peperoncino ­pesto syntyy, kun italialai­ seen basilikaan lisätään ripaus chilipippurin tulisuutta ja mausteisuutta. Sekoita pestoa pastan joukkoon tai lusikoi vaikka leivän päälle.

Kuin ribsit

Tuoreesta maissista leikatut lohkot käpristyvät kuumuudessa hauskoiksi vegeribseiksi. Jyvät irtoavat helposti, eikä tuore maissi tartu hampaisiin esikeitetyn tapaan!

10

Ei aina esikeitettynä Oletko koskaan kokannut tuoretta maissia? Kotimaisen maissin satokausi alkaa elokuussa ja kestää noin kuukauden verran. Kypsät maissintähkät ovat täydellisen mehukkaita ja makeita. Tuore maissi on loistavaa ihan sellaisenaan, ja jyvät voi leikata irti vaikka salaattina syötäväksi. Tähkä on hyvin kova ja turvalliset otteet maissia leikatessa tärkeitä: käytä aina terävää veistä ja pidä kätesi poissa leikkauslinjalta.

Katso veikeiden maissiribsien resepti K-Ruoka.fi: Maissiribsit

Uutuus

9

Klassikko tummempana

Supersuosittujen Ruispalojen tummempi versio, Vaasan Ruispalat Tumma herkku saa makunsa leppäsavustetusta riihirukiista ja Ruispalojen tai­ kinajuuresta. Leivotaan Suo­ messa kotimaisesta viljasta.

18

Vettä välipalaksi

Uusi juomainnovaatio, maailman ensimmänen proteiinipitoinen välipala­ vesi Novelle Pro täydentää päivittäistä proteiininsaantia. Vesipullo kulkee kätevästi mukana ja sitä voi hörppiä aterioiden välissä tai juoda osana väli­ palaa. Saatavilla on kaksi makua: Omena­inkivääri ja Vadelma­raparperi.

Juoma on täysin kasviperäinen, proteiinin lähteenä on käytetty herneproteiinia.

K-Ruoka.fi

Uutuuksia

11

12

Syömään!

Pohjois-Savon Kotalahdella kasvanutta kotimaista Bimivarsiparsakaalia saa heinäkuusta syyskuulle.

Grillattu varsiparsakaali ja teriyakilohi 2-3 annosta, alle 15 min, n. 6,55 € / annos*

2 pkt (à 150 g) Bimi makeaa suomalaista varsiparsakaalia 1 rkl rypsiöljyä (1 valkosipulinkynsi hienonnettuna) n. 1 dl Pirkka teriyakikastiketta n. 1/2 dl Pirkka cashewpähkinöitä 1 pkt (300 g) Pirkka suomalaista kirjolohifileepalaa, suolattu (Pirkka jasmiiniriisiä) 1. Huuhtele varsiparsakaalit ja leikkaa tarvittaessa pienet palat varren päistä. Öljyä varsiparsakaalit kevyesti. Grillaa miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes varret hieman pehmenevät.

Varsiparsakaalit saavat jäädä napakoiksi, varo etteivät kukinnot pala. (Lisää varsiparsakaaleille aivan grillauksen loppuvaiheessa halutessasi valkosipulia.)

Siirrä varsiparsakaalit sivuun.

2. Leikkaa kirjolohi annospaloiksi (3–4 kpl). Grillaa ensin nahkapuoli alaspäin, käännä varovasti lastan avulla.

Parhaiten kala pysyy kasassa, kun grillaat sen parilalla tai muurikassa.

Käännä kalat nahka alaspäin ja sivele pinta teriyakikastikkeella (n. 2 rkl). Kala saa jäädä meheväksi keskeltä.

3. Asettele grillatut varsiparsakaalit ja lohi vadille. Valuta varsille reilusti teriyakikastiketta. Ripottele pinnalle rouhittuja cashewpähkinöitä. Tarjoa sellaisenaan tai jasmiiniriisin kanssa.

13

Osta

Bimi® makea varsiparsakaali 150 g 1 lk Suomi

14

Uutuus

Lihanystäville

Levitä hyvää

Kebab vai hampurilainen?

Molemmat! Kokkikartanon kebabhampurilaisessa on kunnolla kebablihaa ja ­kastiketta. Kaupoissa nyt myös toinen uutuus, mehevä pihvihampurilainen kotimaisesta jauhelihasta.

Auran monipuoliset uutuus­ levitteet sopivat melkein mihin tahansa, patongista pastaan.

Valittavana neljä makua: valkosipuli­persilja, paprika, aurinkokuivattu tomaatti ja chili.

Levitteet ovat maidottomia, gluteenittomia ja vegaanisia.

K-Ruoka.fi

Uutuus

19

Syömään!

Uutuus

15

18

Kirpeän raikas

Ihanan pirskahtelevat Juissi Lemonade ­mehut sisältävät runsaasti hedelmälihaa. Saa­ tavilla kaksi raikasta makua: sitrus ja mansikka­lime. Kaada lasiin jäiden kanssa ja nauti!

Uutuuksia

Kuura- in d sii erit visata K-kaupo

16

Koko perheelle

Uudet valmisruoat Pirkka kirjolohikiusaus ja Pirkka kinkku­pekonikiusaus taltuttavat isommankin nälän, sillä pakkaukset ovat 600 gramman kokoisia. Maistuu varmasti koko perheelle.

Uutuus

Kuplivaa käsityötä

Kuura-siiderit valmistetaan käsityönä Salon Halikossa.

Kotimaisista, lähellä kasvaneista omenoista tehtyä siideriä löydät juomahyllystä perinteisenä omenasiiderinä ja kauniin vaaleanpunaisena rosé-versiona. Tuotteille on myönnetty Suomalaisen Aidon Siiderin Seuran sertifikaatti osoituksena raaka-aineiden kotimaisuudesta ja perinteisestä valmistusprosessista.

Mieto ja monipuolinen

17

Brittien suosituin

Iso­Britannian suosituin proteiinipatukkabrändi nyt Suomessa! Grenade Carb Killa ­proteiinipatukat sisältävät 20 g proteiinia ja alle 2 g sokeria. Kuusi suosikkimakua, joista makeanystävä kokeilee ainakin keksitaikinan makuista Cookie Doughia.

20

ri Lihamesataa vinkk

”Kanan jauhelihaa voi käyttää yhtä monipuolisesti kuin muitakin jauhe­ lihoja: pyöryköihin tai pihveihin, kastikkeeseen, lasagneen tai jauhe­ lihakeittoon. Kanan jauhelihan oma maku on mieto, ja sitä onkin helppo maustaa oman makunsa mukaan.

Kokeile kermapohjaista pastakasti­ ketta, jonka makua saa helposti muo­ kattua maustetuilla kermoilla, kuten pippuri­ tai juustokermalla.”

Mervi Hillosalo, K-Citymarket Lahti Paavola

K-Ruoka.fi

19

Rapu Koukussa kalaan

Suomessa kasvaa kaksi rapukantaa: Pohjois-Amerikasta tuotu täplärapu (kuvassa) ja harvinaisempi jokirapu.

Kokonaisia rapuja tuodaan Suomeen pakasteena muun muassa Espanjasta.

Ravustuskausi alkaa 21.7. ja kestää lokakuun loppuun asti.

Pakasteravut voi pikasulattaa laittamalla ne vakuumipakkauksessaan kylmään veteen noin kolmeksi tunniksi.

Tuoreita rapuja saa kaupoista koko ravustuskauden ajan. Ravut kannattaa tilata kalatiskiltä etukäteen.

ri Kalamesataa vinkk

Saariston saksiherkku

”Täpläravut voi tilata kaupasta valmiiksi keitettyinä, jolloin ne saa nostettua suoraan ruokapöytään. Meillä ravut ovat todella tuoreita: yöllä nostettuja ja aamulla keitettyjä. Tuoreiden rapujen lisäksi myös pakasteravut ovat suosittuja.”

Katja Piirainen, K-Supermarket Hirvensalo Turku

Mausteliemi pakasteravuille

4 annosta, yli 60 min, n. 5,15 € / annos*

1 pkt (1 kg) keitettyjä rapuja (pakaste) Mausteliemi 2 limettiä 1 sitruuna 30 g piparjuurta 2 l vettä 2 dl (alkoholitonta) valkoviiniä 1 ruukku tuoretta korianteria

1/2 dl karkeaa merisuolaa 1/2 dl ruokosokeria 1 rkl murskattuja korianterinsiemeniä 2–3 laakerinlehteä Koristeluun syötäviä kukkia limetinviipaleita 1. Sulata ravut pakkauksen ohjeen mukaan. Poista ravut pakkauksesta ja valuta.

Ravut voivat olla hieman kohmeisia.

2. Pese limetit ja sitruunat.

Leikkaa sitruunankuoresta

paloja kuorimaveitsen tai juustohöylän avulla. Viipaloi limetit ja kuorittu sitruuna.

Kuori ja viipaloi piparjuuri.

3. Lisää kaikki liemen ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Jäähdytä liemi haaleaksi.

4. Laita ravut isoon kulhoon ja kaada liemi päälle. Anna rapujen maustua jääkaapissa yön yli.

5. Nostele ravut liemestä ja asettele tarjoiluvadille.

Koristele limetin viipaleilla ja syötävillä kukilla.

K-Ruoka.fi

: Lue lisääis et ta h o k n ja A eptit es r ja it k vin logista Kalaasi-b i/ K-Ruoka.f kalaasi

Pakasteravuista saa tuoreen veroisia, kun ne kylvettää mausteliemessä.

21

MAINOS

AHVENANMAAN lämpimät alkusyksyn pimenevät illat ovat täynnä tunnelmaa.

Elokuussa vietetään iloisia rapujuhlia esimerkiksi hedelmistä notkuvien omenaja päärynäpuiden alla tai ilta-auringon roosaksi maalaamilla kallioilla. Syyskuun toiseksi viimeisenä viikonloppuna paikalliset maatilat avaavat ovensa Skördefestin eli sadonkorjuujuhlien merkeissä. Jos et pääse itse paikalle kokemaan ainutlaatuista tunnelmaa, voit toki järjestää juhlat ahvenanmaalaisittain myös kotipuutarhassasi.

RAVUT Ahvenanmaalaisia rapuja saattaa olla vaikea saada mantereen puolelta. Paikallisen ravustuksen perinteet juontavat 1500-luvulle. Kuningas Kustaa Vaasa tiedusteli jo tuolloin rapujen istutusmahdollisuuksista Ahvenanmaan vesiin, jolloin toki ryhdyttiin toimeen. Siitä lähtien Ahvenanmaan vesistöissä on elänyt vakaa rapukanta. Ahvenanmaalla tarjolla on paikallista joki- ja täplärapua, ja ne kannetaan pöytään tillillä hunnutettuna.

Ravunkuoria ei kannata heittää menemään rapujuhlien jälkeen, sillä niistä keität upean äyriäisliemen esimerkiksi kalakeiton pohjaksi.

RAPUJUHLAJUUSTO

KOE SAARISTON TUNNELMALLISET RAPUJUHLAT! Ahvenanmaalla tapahtuu paljon myös syksyllä ja paikallinen, herkullinen ruoka on oleellinen osa kauden juhlia. Elokuussa laulu raikaa iloisesti rapujuhlissa ja syksyllä nautitaan saariston antimista sadonkorjuujuhlissa.

Saaristolaismeijerin Ålands Mejerietin herkullista rapujuhlajuustoa saat loppukesän ja alkusyksyn aikana. Pitkään kypsytetty kermajuusto soveltuu juhlapöydän herkuksi. Paahtoleivän päälle levitetään Ålands Mejerietin perinteistä kirnuvoita ja rapujuustoa, ja päälle kasataan rapuja.

STALLHAGEN PALE ALE Rapujen kyytipojaksi kuuluvat snapsit ja olut. Rapupöytään sopii erinomaisesti saaristolaispanimo Stallhagenin Pale Ale, joka on kullankeltainen, tuoksuva klassikko.

Maultaan se on keskitäyteläinen, hedelmäinen ja maltainen.

MAINOS

AHVENANMAALAINEN SIPULIKEITTO KOKEILE sienikeiton sijaan rapujuhlissa tänä vuonna saaristojen makujen inspiroimaa sipulikeittoa.

AINEKSET 800 g ÅTH:n kelta- tai punasipulia 3 valkosipulinkynttä 25 g Ålandsmejerietin voita 1 tl sokeria 8 dl lihalientä 2 dl valkoviiniä 10 timjaminoksaa 2 laakerinlehteä 1 - 2 tl suolaa Ripaus mustapippuria rouhittuna 4 maalaisleipäviipaletta 100 g Ålandsmejerietin Prosten-juustoa

TYÖVAIHEET 1.

2.

3.

Kuori ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulit.

Kuullota sipuleita kattilassa voissa viisi minuuttia. Lisää sokeri. Jatka kuullottamista vähintään puolen tunnin ajan välillä sekoitellen. Sipuli karamellisoituu pehmeäksi ja ruskeaksi.

Lisää lihaliemi, valkoviini, timjami, laakerinlehdet, suola ja mustapippuri.

Anna keiton hautua kannen alla 20 minuuttia.

4.

5.

6.

7.

Viipaloi leipä. Paahda viipaleita leivänpaahtimessa tai uunissa (200 astetta, 5 minuuttia). Raasta juusto.

Tarkista keiton maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Jaa keitto neljään uunnkestävään kulhoon.

Asettele leipäviipaleet annosten päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Gratinoi annoksia 225-asteisen uunin ylätasolla 7–10 minuuttia, kunnes juusto ruskistuu kauniisti.

VINKKI!

Loppusilauksessa on aavistus sitrusta, jonka ansiosta se sopii erinomaisesti rapujen kanssa. Olutta voit käyttää toki myös rapujen elvytysliemessä, jos tarjolla on pakasterapuja. Alkoholittomana vaihtoehtona maistuu Grannas Äpplen tuorepuristettu omenamehu tai Amalian limonaditehtaan käsityöläislimonadit.

Ahvenanmaalla monet ravintolat järjestävät rapujuhlia. Yksi suosituimmista paikoista on purjehdusravintola ÅSS Paviljongen Maarianhaminan Länsisatamassa. Nauti herkullisesta ruuasta ja tunnelmallisesta auringonlaskusta merimaisemien kera.

Varaa kuitenkin paikkasi ajoissa.

OMENAT JA PÄÄRYNÄT

https://www.paviljongen.ax/sv

Syksyllä nautitaan herkullisista Ahvenanmaan omenoista ja päärynöistä.

Pyöräytä vaikka omena- tai päärynäpiiras rapujuhlien jälkiruuaksi. Mantereelle hedelmiä ja vihanneksia toimittaa Ålands Trädgårdshall, jonka omistavat noin 120 paikallista viljelijää.

Inspiraatiota syksyn matkoihin www.visitaland.com

Tekijän tarina Timo Keski-Kasari toimitusjohtaja Juustoportti

Moderni meijeri

Juustoportti tunnetaan maitotuotteistaan.

Yritys haluaa pysyä kehityksessä mukana ja valmistaa myös kasvijuomia.

Millainen on Juustoportin tarina?

Perheyritys perustettiin Jalasjärvellä Pohjanmaalla reilut 50 vuotta sitten. Juustoportti on kasvanut aina: alun perin se oli yksinyrittäjän firma, nyt yritys työllistää noin 300 henkeä.

Mitä kaikkia tuotteita valmistatte?

Teemme kaikkia muita maitotuotteita paitsi home- ja raejuustoa. Valmistamme nykyään myös miljoonia kiloja kasvipohjaisia tuotteita vuodessa vastaamaan vegaaniseen trendiin.

Ruokatehtaamme tekee valmisruokatuotteita.

Millaisia raaka-aineenne ovat?

Hyvänmakuisia, terveellisiä ja vastuullisia.

Kalakeitossamme on halvimman teollisen lohen sijasta suomalaista järvikuhaa. Kahvijogurttimme maku ei tule aromista vaan tiivistetystä kahvista. Tämä ei ole halvin tapa mutta joka euron väärti.

Miten vastuullisuus näkyy toiminnassanne?

Se näkyy kaikessa. Huolehdimme ilmastosta ja eläimistä. Tuottajamme ovat esimerkiksi perustaneet kaksi biokaasulaitosta. Biokaasun ansiosta voimme pian luopua täysin fossiilisista polttoaineista. Vapaan lehmän maitomme sai ensimmäisenä Euroopassa eläinten hyvinvointia mittaavan Welfare Quality -sertifikaatin.

Osta

Millaisia Pirkka-tuotteita valmistatte?

Muun muassa kermaviiliä ja jogurtteja. Osa tuotteista on uniikkeja: Pirkka Reducol oli Euroopan ensimmäinen kaupan merkin kolesterolia laskeva jogurtti.

Pirkka Reducol kolesterolia alentava jogurtti maustamaton 150g

Kerro jokin yllättävä tieto Juustoportista.

Kun oma lapseni oli pieni, hän saattoi syödä 10– 15 purkkia jogurttia päivässä. Yrityksessä syntyi sisäinen, kirjoittamaton sääntö, että kaikkien Juustoportin tuotteiden on oltava sellaisia, että niitä voi syöttää omille lapsille. Emme käytä lainkaan keinotekoisia makeutusaineita. Olemme silti puolittaneet sokerin määrän jogurtissa, millä on jo kansanterveydellinen merkitys.

Sokerin vähentämisestä ovat hyötyneet paitsi omat lapsemme myös koko Suomen kansa.

24

Pirkka kaurafraiche 15 % 150 g

K-Ruoka.fi

Makutesti

Mikron kautta Raati kokeili sekä edullisia että hieman hintavampia valmisruoka-annoksia. Lue, mitkä niistä ihastuttivat!

Suosikki!

Tuplanakilla, kiitos

Pehmeän tulinen soppa

Pippuria ja kermaa

Täyteläinen kalakiusaus

Mikä: Ihan kuin lähigrilliltä tilaisi! Tuhdin ja täyttävän lihiksen sisällä piilottelee peräti kaksi nakkia.

Huomiot: Sivulta valmiiksi avattu lihis on helppo täyttää omilla suosikkikastikkeilla.

Mikä: Hieman makea, sopivan suolainen ja ihanan tulinen sosekeitto on kevyt mutta täyttävä pika-ateria.

Syö sellaisenaan tai vaikka alkuruokana.

Huomiot: Katso keiton tuunausvinkit sivulta 49.

Mikä: Annoksessa on reilusti pippurista kinkkukastiketta ja pastassa juuri sopiva pieni puruvastus. Pieneksi murusteltua kinkkua riittää jokaiselle suupalalle.

Huomiot: Täyttävä pika-ateria.

Mikä: Kermainen kiusaus on kooltaan sopivan iso ja pullollaan makua. Napakat perunasuikaleet ja pehmeä kirjolohi veivät tämän aterian voittoon.

Huomiot: Sopii mainiosti myös perheen pienimmille.

HK Lihis kahdella nakilla 210 g

Pirkka bataatti-chilikeitto 300 g

Kokkikartano Superior kinkkupasta 300 g

Pirkka kirjolohikiusaus 300 g

Suosikki!

Höyryävä herkkunyytti

Björck & Co. kana-korianteri dumplings 200 g Mikä: Pehmeät taikinanyytit täynnä kanatäytettä sopivat korianterin ystäville.

Kokonaisuuden kruunaavat hienostunut tryffeli-ponzukastike ja wasabimajoneesi.

Huomiot: Kokeile myös bambukorissa höyrytettyinä!

Pikkuisen paremmat pullerot

Italialaista suomalaisittain

Saarioinen ahvenpyörykät ja pinaattirisotto venetsialaisittain 320 g Mikä: Maukkaat ahvenpyörykät, tuhdin juustoinen pinaattirisotto ja mausteinen tomaattikastike vievät ajatukset italiaan.

Huomiot: Sopii koko perheelle.

OLO Creative Kitchen lihapullia maustepippurikastikkeessa 320 g

Mikä: Muhkeat lihapullat, makeat sipulilohkot, pippurikastike ja pehmoinen perunamuusi tuovat pientä ylellisyyttä lounasaikaan.

Huomiot: Kotitekoisen oloinen ateria!

K-Ruoka.fi

Ravintolatasoista valmisruokaa Jim Lim by Farang paahdettu Thai BBQpossu 330 g

Mikä: Thai-tyyliin maustettu possu, pikkelöidyt kasvikset ja rapsakka broccolini tekevät tästä vastustamattoman.

Huomiot: Ylellinen ateria hyvällä hinnalla.

25

5 Innostu & onnistu

tapaa keksiä iltaruoka N Ä L K Ä K I U K K U VA A N I I J O N U R K A N TA K A N A ,

J A R U O K A P I TÄ I S I S A A DA P ÖY TÄ Ä N N O P E A S T I .

L A I TO I M M E J A KO O N PA R H A AT V I N K K I M M E K E L LO V I I D E N R U O K A PA N I I K I N S E L ÄT TÄ M I S E E N .

J U T U N L U E T T UA S I T I E DÄT A I N A , M I TÄ T E I L L Ä TÄ N Ä Ä N S YÖ TÄ I S I I N .

26

K-Ruoka.fi

Osta Uutuus

Apetina Snack vihreä pesto 100 g

Pirkka spirali kuviopasta 500 g

Aloita kauden kasviksesta

RAKENNA ateria valitsemasi kasviksen ympärille. Päätöksen reseptin päätähdestä voit tehdä vasta kaupassa. Viivy hetki heviosastolla ja katso, mikä vihannes näyttää hyvältä juuri nyt. Etenkin satokauden kasvisten suosiminen kannattaa: se on ekologista ja taloudellisestikin järkevää, sillä sato­ aikana kasvikset ovat edullisimmillaan.

Parsakaalipesto­ pastasta ei synny hävikkiä, sillä pastakastikkeeseen käytetään koko par­ sakaali, myös varret.

K-Ruoka.fi

27

Osta

Snellman Kunnon sika-nautajauheliha 400 g

Pirkka tomaattimurska 500 g

Bolognesekastike kokataan tuplana, jotta siitä riittää täytteeksi myös viereisen sivun shepherd’s pie -lihaperunasoselaatikkoon.

Kaksi ruokaa yhdellä iskulla

ISOSTA kattilallisesta bolognesea teet kerralla kaksi ruokaa: toinen syödään heti ja toinen nostetaan paistovalmiina jääkaappiin. Kun ensimmäinen ruoka on syöty, odottaa seuraava jo vuoroaan paistamista vaille valmiina.

Saman kastikkeen syöminen useampana päivänä ei kyllästytä, kun ruoat ovat keskenään riittävän erilaisia.

28

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu

Osta

Pirkka perunasoseainekset 500 g

Helppo shepherd’s pie eli liha-perunasoselaatikko englantilaisittain valmistellaan paistovalmiiksi jääkaappiin jo edellisenä päivänä.

Pirkka emmentalmozzarellajuustoraaste 150 g

K-Ruoka.fi

29

Innostu & onnistu

Isolle ja pienelle

PERHEEN vauvalle tai taaperolle ei välttämättä tarvitse kokata kokonaan omia ruokia, vaan hän voi nauttia samaa sapuskaa muun perheen kanssa, lapsille sopivin maustein! Ota vain lapsen annos erilleen ennen suolan tai muiden kiellettyjen ainesosien lisäämistä ja jatka loppuruoan kokkaamista reseptin mukaan. Samalla lapsi oppii maistelemaan uusia jännittäviä makuja ja tekstuureja.

Osta

Kanakebakoista pyöritellään pienille sormiruokailijoille omat suolattomat pötkylänsä, jotka paistetaan uunissa.

Pirkka Vikkelät kanan jauheliha 400 g

Pirkka Luomu kananmuna 6 kpl/348 g

30

K-Ruoka.fi

Aina mielessä

Osta

Pirkka Vikkelät kanan fileesuikale 450 g

OPETTELE ulkoa muutaman reseptin raaka-aineet. Nämä ovat turvaruokiasi, joihin voit nojautua kun kauppalistan suunnittelu on jäänyt arjen jalkoihin.

Parhaissa turvaruoissa on vain muutama raaka-aine eikä liikaa työvaiheita.

Kokosimme alle muutaman esimerkkireseptin.

Kanapasta on niitä klassikoita, jotka löytyvät lähes jokaisen perheen ruokalistalta. Tämä resepti saa ekstramakua täyteläisestä juustokermasta.

5 × TURVARUOKA · UUNIPASTA

· HELPPO LOHIKIUSAUS · NAKKIMUNAKAS · HELPPO AVOKADOPASTA · NUUDELI-KANAPELTI

Pirkka laktoositon juustokerma 2 dl

Tallenna suosikkireseptisi K-Ruokasovellukseen.

K-Ruoka.fi

31

Innostu & onnistu

Bolognesekastike 5 annosta, 30–60 min, n. 1,25 € / annos*

Parsakaalipestopasta

4 annosta, alle 30 min, n.1,70 € / annos*

Parsakaalipesto 1 (400 g) Pirkka parsakaali 1 ruukku tuoretta basilikaa 1 rs (100 g) Apetina snack -juustoa, pesto 1 dl auringonkukansiemeniä paahdettuna 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1–2 valkosipulinkynttä Lisäksi 350 g Pirkka spiralipastaa n. 1 dl pastan keitinvettä 1. Huuhtele parsakaali ja leikkaa pienehköiksi paloiksi. Keitä varsia ensin 1 minuutti, lisää nuput ja keitä vielä 2–3 minuuttia.

2. Valuta kuuma vesi pois ja lisää parsakaalit heti jääkylmään veteen, jotta kauniin vihreä väri säilyy. Siivilöi jäähtyneet parsakaalit vedestä.

3. Pane parsakaalit ja loput peston ainekset tehosekoittimeeen ja hienonna tasaiseksi. Käytä basilika varsineen ja salaattijuusto öljyineen. Pesto saa jäädä paksuksi.

4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

Valuta pasta, ota keitinvettä talteen.

Sekoita pesto ja keitinvesi pastan joukkoon. Kuumenna vielä nopeasti liedellä kattilassa. Koristele annokset halutessasi auringonkukansiemenillä ja basilikalla. Tarjoa heti.

32

1 pkt (400 g) Snellman Kunnon sika-nauta-jauhelihaa 23 % 1 (120 g) sipuli 1–2 valkosipulinkynttä 2 (150 g) porkkanaa 2 (100 g) lehtisellerin vartta 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 dl vettä 2 rkl Pirkka tomaattisosetta 1 rkl Pirkka nautafondia 2 tl Pirkka pizzamaustetta 1 tl timjamia 1 tl mustapippuria (ripaus suolaa) Lisäksi parmesaania raastettuna tuoretta basilikaa 1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkyn­ net. Kuori porkkanat. Leikkaa porkkana ja lehtiselleri pieniksi kuutioiksi. Voit myös raastaa ne karkeaksi raasteeksi.

2. Ruskista jauheliha. Lisää sipulit ja kasvikset. Anna hautua pari minuuttia.

3. Lisää tomaattimurska, vesi, tomaatti­ sose, fondi ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 20–30 minuuttia.

4. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa pastan, parmesaaniraasteen ja basilikan kanssa.

Helppo shepherd’s pie 6 annosta, 30–60 min, n. 1,60 € / annos*

n. 1 kg bolognesekastiketta 1 tl worcestershirekastiketta 1/2 ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 2 ps (à 500 g) Pirkka perunasoseaineksia (pakaste) n. 5 dl maitoa 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta 1. Sekoita bolognesekastikkeen joukkoon worcestershirekastike ja jäiset herneet. Levitä kastike uunivuoan (noin 20 cm × 30 cm) pohjalle.

2. Valmista perunasose pakkauksen ohjeen mukaan kattilassa tai mikrossa.

Perunasose saa jäädä melko löysäksi.

Levitä perunasose vuokaan kastikkeen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.

3. Paista 200­asteisen uunin keski­ tasolla 20–30 minuuttia.

Vinkki! Voit koota vuoan valmiiksi ja paistaa sen seuraavana päivänä.

Jäähdytä kastike ja perunasose ennen vuoan kokoamista. Lisää juustoraaste pinnalle vasta ennen paistoa. Pidennä paistoaikaa tarvittaessa.

Vinkki! Tee kastiketta tupla­annos ja käytä puolet helppoon shepherd's pieen. Kun teet kastiketta kerralla isom­ man annoksen, jauhelihat ja kasvikset kannattaa ruskistaa ja kuullottaa muuta­ massa erässä.

Jos papupataa jää yli, tee tortilloja.

Niihin uppoavat myös jääkaapin jämäkasvikset.

K-Ruoka.fi

Helpossa papupadassa on juuri sopivasti lempeää potkua. Tärkein mauste on kuitenkin juustokumina.

Osta

Pirkka kidneyja mustapavut 380 g/230 g

Kaappiruoka

Kun kuiva-ainekaapistasi löytyvät aina tietyt avaintuotteet (katso sivulle 36), ei ruokapaniikki pääse yllättämään.

Säilötyillä pavuilla, kookosmaidolla ja tomaattimurskalla pääset pidemmälle kuin arvaatkaan. Kertyykö kuivakaappiin paljon vajaita pusseja? Ota käyttöön hävikkikori: kerää työtasolle kolme tuotetta, jotka uhkaavat jäädä käyttämättä. Kun alat ruoanlaittoon, tarkista ensin hävikkikori.

K-Ruoka.fi

33

Innostu & onnistu

Kanakebakot ja yrttiperunat 4 annosta, 30–60 min, n. 1,60 € / annos*

1 rs (400 g) Pirkka Vikkelät kananjauhelihaa 2 Pirkka Luomu kananmunaa 1 dl kaurahiutaleita 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 rkl kuivattua persiljaa 1/2 tl Pirkka curryjauhetta 1/4 tl mustapippuria 2 (200 g) porkkanaa 1/2 tl suolaa 1 rkl rypsiöljyä Yrttiperunat 1 kg Pirkka kesäperunoita 1 valkosipulinkynsi 3/4 ruukku tuoretta persiljaa hienonnettuna 1/2 dl rypsiöljyä 1 rkl sitruunanmehua 1/2 tl suolaa Dippikastike 2 dl Pirkka AB maustamatonta jogurttia 1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna 1/2 tl Pirkka curryjauhetta 1/4 tl suolaa 1. Riko munat kulhoon ja sekoita jouk­ koon kaurahiutaleet. Lisää valkosipuli ja mausteet. Anna turvota hetki.

2. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi. Lisää porkkanaraaste, kananjauheliha ja suola munaseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Muotoile kebakoiksi.

3. Kuumenna öljy 1 rkl paistinpannulla.

Paista kebakot kypsiksi miedolla läm­ möllä 8–10 minuuttia. Kääntele paistami­ sen aikana. Voit kypsentää kebakot myös uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.

4. Kuori perunat ja leikkaa 1 cm:n paksuisiksi kiekoiksi. Keitä peruna­ viipaleita runsaassa vedessä ilman suolaa noin 15 minuuttia.

5. Valmista yrttiöljy. Kuori ja paloittele valkosipulinkynsi. Mittaa sauvasekoit­ timen kulhoon persilja varsineen, öljy, sitruunanmehu, valkosipuli ja suola.

Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

6. Valuta kypsät perunat. Kaada peru­ noiden joukkoon yrttiöljy ja sekoita varovasti.

7. Valmista dippi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.

34

Vinkki! Pikkulasten annoksen saat ottamalla 1/4 kebakkomassasta erilleen ennen suolan lisäämistä. Muotoile massa kebakoiksi ja kypsennä uunissa ohjeen mukaan. Ota myös perunoista 1/4 erilleen ennen yrttiöljyn lisäämistä ja jätä lasten dipistä suola pois.

kahdessa erässä. Mausta ne suolalla, pippurilla ja currylla ja siirrä hetkeksi sivuun. Kuullota sipulit ja valkosipulit rasvassa pannulla. Lisää joukkoon kanat ja ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi.

3. Ota osa pastan keitinvedestä talteen.

Valuta pasta ja sekoita kastikkeen jouk­ koon. Lisää keitinvesi. Ripottele pinnalle tuoretta korianteria tai persiljaa ja tarjoa heti.

Vinkki! Jos käytät maustamatonta ruo­ kakermaa, lisää ripaus suolaa.

Helppo papupata 4 annosta, alle 30 min, n. 0,95 € / annos*

Kanapasta

4 annosta, alle 30 min, n. 1,70 € / annos*

1 rs (450 g) Pirkka Vikkelät kanan fileesuikaleita, maustamaton 300 g Pirkka pennepastaa 1 (125 g) iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 1–2 rkl Pirkka juoksevaa margariinia 1 tl Pirkka currya n. 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta juustokermaa (15 %) n. 1 dl pastan keitinvettä korianteria tai persiljaa hienonnettuna 1. Ota kanat huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet.

2. Ruskista kanasuikaleet rasvassa

1 (120 g) iso sipuli 1–2 valkosipulinkynttä 1 rkl rypsiöljyä 11/2 tl Pirkka juustokuminaa 1 tl Pirkka paprikajauhetta 1/2 tl Pirkka chilirouhetta 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 dl vettä 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä n. 1/2 tl suolaa tuoretta korianteria 1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

2. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää juustokumina, pap­ rikajauhe ja chilirouhe. Paista muutama minuutti. Varo polttamasta mausteita.

3. Lisää tomaattimurska, huuhto tölkki vedellä ja kaada sipuleiden joukkoon.

Keitä noin 5 minuuttia.

4. Lisää huuhdotut ja valutetut pavut.

Hauduta vielä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla. Ripottele päälle korianteria ja tarjoa riisin kanssa.

Kanapasta on mainio turvaruoka: ainekset on helppo muistaa kaupassa.

K-Ruoka.fi

Voita 500 euron arvosta elektroniikkaa!

Atria-ohukaiset täyttävät 50 vuotta! Synttäreiden kunniaksi ohukaispakkauksiin on piilotettu voittokoodeja. Kirjoita ohukaispakkauksesta löytyvä koodi osoitteeseen: atria.fi/promootio ja tarkista oletko voittanut 500€ arvosta elektroniikkaa. Promootio on käynnissä 31.8.2021 saakka.

Ostoslistalle

Kuivakaapin kahdeksikko Ei taaskaan mitään ruokaa kotona? Varusta ruokakomerosi näillä paketeilla ja purnukoilla ja saat äkkiä hyvän aterian.

Punaiset linssit

Punaisia linssejä voit sujauttaa keittoihin, kastikkeisiin tai patoihin.

Nopea linssikeitto vaatii vain muutaman raaka-aineen: linssejä, tomaattimurskaa, kookosmaitoa ja mausteita.

GoGreen punaiset kuivatut linssit säilyvät pitkään, eikä niitä tarvitse liottaa ennen käyttöä.

Tomaattisäilykkeet

Pidä aina kaapissa muutama purkki tomaattisäilykkeitä. Mutti tomaattimurska on kuiva-ainekaapin tukipilari, jonka avulla selätät pahimmatkin ruokapulmat. Loihdi murskasta pastakastike tai helppo pizzasoosi. Lisää tomaattimurskaan ripaus sokeria, se taittaa tomaatin hapokkuutta.

Risottoriisi

Älä säästele risottoa juhlahetkiin – se on yllättävän näppärä arkiruoka.

Punajuuri- vai tomaattirisottoa?

Vilkaise jääkaappiin! Arkirisoton maku määräytyy sen mukaan, mitä jääkaapista tai pakastimesta sattuu löytymään. Kokeile sieniä, broileria,

GoGreen punaiset kuivatut linssit 400 g

36

Mutti tomaattimurska 400 g

kalaa, parsaa tai katkarapuja – vain mielikuvitus on rajana! Pirkka risottoriisi toimii täydellisenä perustana risottokokeiluillesi.

00-tyypin vehnäjauhot

Caputo Pizzeria 00-tyypin pizzajauhojen korkea proteiinipitoisuus antaa taikinaan voimakkaan sitkon.

Pizzan täytteeksi sopii lähes kaikki hävikkiruoka: juustojen jämät, ylijäänyt bolognesekastike, nahistuneet vihannekset ja eilispäivän perunat.

Taikinapallot voi myös pakastaa.

Cashewpähkinät

Cashewpähkinät sopivat välipalaksi, mutta myös ruoanlaittoon. Pannulla paahdetut Pirkka cashewpähkinät tuovat rakennetta wokkeihin ja kastikkeisiin. Pähkinöillä saa huijattua kermaisuutta: lisää niitä tomaattikastikkeeseen ja soseuta.

Kookosmaito

Pirkka kookosmaidosta teet pohjan aasialaistyyppisille kastikkeille ja keitoille. Surauta sitä smoothien joukkoon tai kokeile kookosriisi-

Pirkka risottoriisi 1 kg

Pirkka kookosmaito 400 ml

K-Ruoka.fi

puuroa! Äläkä säikähdä, jos kookosmaidon rasvainen osa on kerrostunut purkin pintaan. Se on kookosmaidolle ominainen piirre, eikä vaikuta käyttökelpoisuuteen.

Kikherneet

Lisää kikherneitä salaattiin, kastikkeisiin, mausteisiin curryihin tai paahda rapeiksi ja ripottele keiton pinnalle. Pirkka kikherneet suolaliemessä ovat heti käyttövalmiita – valuta ne vain siivilässä ja huuhdo.

Ota talteen myös kikherneiden liemi eli aquafaba! Se on ihmeellinen taikaliemi, joka toimii munan korvikkeena marengin ja majoneesin valmistuksessa.

Spagetti

Kun jääkaappi ammottaa tyhjyyttään, valmista pasta aitoon italialaiseen tyyliin muutamasta raaka-aineesta: yksinkertaisimmillaan tarvitset maistuvaan pastaan vain oliiviöljyä, valkosipulia, parmesaania ja pastan keitinvettä.

Barilla spaghetti n.5 tarjoaa oivallisen tarttumapinnan pastakastikkeille!

Barilla spaghetti n.5 1 kg

Caputo Pizzeria 00tyypin pizzajauho 1 kg

Vinjetti Pizzajauhot sopivat pitkään kohotukseen.

Cashew­ pähkinöistä, oliiviöljystä, basilikasta ja parmesaanista surautat itse tehdyn peston.

Kookosmaitoa voi käyttää maitotuottei­ den tapaan.

Rapeiksi paah­ detut kikher­ neet käyvät leffaevääksi.

Ylijääneestä risotosta syn­ tyvät arancinit eli rapeat riisipallot.

Laadukkaan pastan pinta on karhea, jotta kastike imeytyy paremmin.

Linssejä myydään kuivattuina ja suolaliemeen säilöttyinä.

Mutti ­tomaatti­ murska on monen suosikki.

K-Ruoka.fi

37

MAINOS

Joko olet kokeillut Smilefulnessia?

Pienilläkin teoilla on iso merkitys, kun puhutaan lasten ja nuorten hyvinvoinnista. Jenkki-purkka haastaa suomalaiset lapsiperheet löytämään arjesta hymyn arvoisia hetkiä.

K

aikille suomalaisille tuttu KAKSI MILJOONAA Jenkki täyttää tänä vuonna HAPPOHYÖKKÄYSTÄ huimat 70 vuotta. Jenkkibrändi löi juhlavuoden kun- Ksylitolipurkan tai pastillin edut ovat niaksi hynttyyt yhteen Ase- hyvin suomalaisten tiedossa.

– Kyllä suomalaiset lapsiperheet tietäman Lapset ry:n kanssa edistääkseen vät hyvin ksylitolin edut, siitä kuuluu iso lasten ja nuorten hyvinvointia.

Jenkki haastaakin nyt kaikki lapsi- kiitos terveydenhoidon ammattilaisille, perheet viettämään purkan mittaisia sanoo Vihanto. hyvän olon hetkiä yhdessä Aseman LapVihanto on itsekin työskennellyt set ry:n kanssa. Mutta mikä yhdistää val- ennen viestintäuraansa suuhygienistinä.

– Yli 80 prosenttia päiväkodeista käyttakunnallisen lapsi- ja nuorisojärjestön ja Jenkki-brändin? tää ksylitolipastilleja aterian jälkeen ja – Uskomme molemmat, että pienillä se on vakiintunut osaksi lasten arkea, teoilla on merkitystä, kun luomme posi- Vihanto kehaisee. tiivisempaa maailmaa, kertoo CloetJuhlavuoden kampanjan tavoitteena tan ksylitoliviestinnästä vastaava Milla on mielen hyvinvoinnin tukemisen lisäksi kahden miljoonan happohyökkäyksen Vihanto.

Tästä arvopohjasta syntyi Smile- torjuminen.

Yhteistyöhön Aseman Lasten kanssa fulness-ideologia. Mitä jos ahkerasti ksylitolituotteita käyttävät suomalaiset kuuluukin peräti 60 000 ksylitolituotsaataisiin pysähtymään muutamaksi teen lahjoitus järjestön ylläpitämään minuutiksi kiireisessä arjessa, ja miet- Friends-toimintaan, jossa lapsille, nuotimään yhdessä arjessa ilahduttavia rille ja vanhemmille opetetaan tärkeitä asioita? tunnetaitoja. Lisäksi cloettalaiset ovat

NÄIN PIDÄT SMILEFULNESSHETKEN: lipurkka 1. taiLaita-paksystillito li suuhun än hetkeen 2. jaPyslaitähda puy täh helin pois Mieti, mikä on ilahdut3. tan ut sinua tänään Kerro se myös perheel4. lesi – huomaa kuinka se tuo päivääsi hyvää olo

a!

antaneet osaamistaan Friends-toiminnan markkinointiin.

Vihanto oli vaikuttunut, kun Smilefulness-ideaa testattiin yhdellä alaasteella.

– Jokainen luokan 22 oppilaasta keksi ihan helposti jotain kivaa omasta arjestaan, se tuntui tosi ihanalta.

Ja tottakai lapset halusivat kuulla myös Vihannon hyvän mielen asian.

– Olin tosi iloinen, kun pystyin ratsastamaan hevosella ilman satulaa, en tippunut! Vihanto nauraa.

Kaikkien huulilla

”Päätyi vakitui­ selle ruokalistalle.

Mausteita ja täytteitä vaihtelemalla saa aina erilaista!”

Elli

Tätä K-Ruoka.fin reseptiä lukijat rakastavat.

”Tämä oli mielettömän hyvää, toimi vegeversiona erinomaisesti ja maistui perheen pienimmillekin.

Suosittelen!”

Herkkusuu

Vähän kuin lasagne, mutta tortilla­ letuista! Tästä saat suosikkiruoan koko perheelle.

Tortillavuoka

6 annosta, 30–60 min, n. 1,40 € / annos*

1 rs (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 % rasvaa) TAI 1 pkt (250 g) Pirkka vegejauhista 1 (100 g) sipuli 4 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 tlk (380/230 g) Pirkka mustapapuja suolaliemessä 1 tlk (390 g) Pirkka chilitomaattimurskaa

1 tl juustokuminaa 1 tl paprikajauhetta ripaus mustapippuria 3/4 tl suolaa 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) 2 dl K-Menu mozzarellajuustoraastetta 4–6 Pirkka täysjyvävehnätortillaa

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Ruskista sipulit rasvassa. Lisää jauheliha tai vegejauhis ja ruskista.

2. Huuhtele ja valuta mustapavut. Lisää pavut, tomaattimurska ja mausteet pannulle.

Hauduta muutama minuutti.

Lisää ruokakerma ja kuumenna.

3. Leikkaa tortillat 4–6 sektoriin tai suikaleiksi. Kaada

K-Ruoka.fi

voidellun uunivuoan pohjalle ensin hieman kastiketta.

Asettele päälle tasainen kerros tortillaviipaleita. Levitä päälle kastiketta ja jatka samoin vielä yksi kerros.

4. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista tortillavuokaa 200 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.

39

Tiistairuokaa

Makeansuolainen kana lisätään makua täynnä olevaan nuudelikeittoon vasta lopuksi.

Melkein valmista Puolivalmisteet ovat kiireisen kokin pelastus ja salainen ase sinulle, joka tykkäät vetää keittiössä muuten vain mutkat suoriksi.

Blue Dragon vehnä-munanuudeli 300 g

Blue Dragon Sweet Chili wok-kastike 120 g

Hinta n.

2€ annos*

40

Osta

K-Ruoka.fi

Tiistairuokaa Kesärullista tuttu Nuoc Cham -kastike antaa katkarapukulholle pientä potkua.

Hinta n.

3,70 €

Kokeile valmiilla wok-kastikkeella maustettua revittyä kanaa myös nuudeleiden tai riisin kanssa ja salaatin joukossa.”

Minna Kovala, ruokatoimittaja

annos*

Osta

Nuudelikeitto 5 annosta, 30–60 min

1 (120 g) porkkana 1 Pirkka mieto punainen chili 3 (60 g) kevätsipulinvartta 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl inkivääriä hienonnettuna 1 rkl seesamiöljyä 11/2 l vettä 2 rkl Pirkka kanafondia 2 rkl Pirkka kiinalaista soijakastiketta 11/2 rkl valkoviinietikkaa 1/3 pkt (à 300 g) Blue Dragon medium egg noodles -nuudeleita 1 (200 g) pieni paksoi Revitty kana 2 (n. 250 g) kypsää broilerin koipireisipalaa perattuna 1/2 rkl seesamiöljyä 1 ps (120 g) Blue Dragon Sweet Chili wok-kastiketta 1. Kuori ja leikkaa porkkana ohuiksi kiekoiksi. Halkaise chili, poista sieme­ net ja hienonna. Hienonna kevät­ sipulit. Säästä kevätsipulin vihreät osat kanan joukkoon ja vaaleat osat liemeen.

2. Kuullota porkkanaa, chiliä, kevät­ sipulia, valkosipulia ja inkivääriä muutama minuutti seesamiöljyssä.

Lisää vesi, fondi, soija ja etikka. Keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.

3. Keitä nuudelit juuri ja juuri kypsiksi.

Huuhtele paksoi ja leikkaa suu­ paloiksi.

4. Revi kana käsin pieniksi suikaleiksi.

Paista kanoja kuumalla pannulla seesamiöljyssä, kunnes pinta on paistunut rapeaksi. Sekoita joukkoon wok­kastike ja kuumenna. Lisää jouk­ koon loput kevätsipulit.

5. Jaa valutetut nuudelit ja paksoit annoskulhoihin. Kaada päälle kuuma liemi ja lisää kanat.

Pirkka katkaravut 4 × 100 g MSC pakaste

Ketjupakatut katkaravut ovat käteviä, sillä niitä voi sulattaa helposti vain pienen pussin kerrallaan.

Avaamattomat pakkaukset säilyvät hyvin pakastimessa.”

Laura Halonen, ruokatoimittaja

Katkarapukulho 2 annosta, 30–60 min

1 ps (250 g) Pirkka valmisriisiä, jasmiini 1/4 pkt (à 4 x 100 g) Pirkka katkarapuja, MSC (pakaste) 1 (80 g) porkkana pala (80 g) kurkkua pala (80 g) punakaalia 1 (125 g) Pirkka syöntikypsä pikkuavokado 1/2 ruukkua tuoretta korianteria 1/4 dl Pirkka suolapähkinöitä rouhittuna Kastike 1 rkl Pirkka kalakastiketta 1 rkl limetinmehua 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna 1/2 Pirkka mietoa punaista chiliä hienonnettuna 1 tl ruokokidesokeria Lisäksi limetin lohkoja Pirkka srirachaa

K-Ruoka.fi

Pirkka valmisriisi jasmiini 250 g

1. Kuumenna riisi mikrossa pakka­ uksen ohjeen mukaan. Leikkaa yksi katkarapupussi irti ketjupakkauksesta.

Leikkaa saumojen keskeltä, jotta pussi pysyy ehjänä. Laita kulhoon kylmää vettä ja pikasulata katkaravut upotta­ malla ne kylmään veteen pakkaukses­ saan noin ½ tunniksi.

2. Kuori porkkana. Leikkaa ohuiksi tikuiksi tai raasta karkeaksi. Leikkaa kurkku ohuiksi tikuiksi. Suikaloi kaali ohueksi. Viipaloi avokado.

3. Jaa riisi kahteen kulhoon, riisi voi olla hieman haaleaa. Asettele kasvikset sektoreittain kulhoon. Lisää valutetut katkaravut, suolapähkinät ja korianteri.

4. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada tasaisesti kasvisten ja katkara­ pujen päälle. Tarjoa limetin ja halutes­ sasi srirachan kanssa.

Vinkki! Voit korvata kalakastikkeen soijakastikkeella (1/2 rkl) + vedellä (1 rkl vettä).

41

Tiistairuokaa

Hinta n.

1,45 € annos*

Osta

Vähemmän tiskiä! Risoton tapainen kauratto valmistuu helposti yhdessä pannussa.

Tomaattinen kauratto on helppo arkiruoka, sillä se porisee liedellä valmiiksi melkein itsekseen. Jos haluat ruokaan vielä pehmeämmän rakenteen, anna kauraton hautua hiukan reseptissä mainittua aikaa pidempään.”

Anni Pitkänen, ruokatoimittaja

Tomaattinen kauratto 6 annosta, 30–60 min

1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste) 2 tl Pirkka valkosipulimurskaa 1 rkl rypsiöljyä 6 dl vettä 1 ps (250 g) Myllärin Kasvis kaura ateria-ainesta 1 prk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1 tl Pirkka juustokuminaa

42

1/4 tl mustapippuria Lisäksi 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 1 ps (200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa 1/2 ruukkua basilikaa 1. Kuullota sipuleita öljyssä isossa paistinpannussa tai paistokasarissa. Lisää valkosipulimurska sekoittaen. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

2. Lisää kaura ateria-aines ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.

Sekoita välillä.

K-Ruoka.fi

Myllärin Kasvis kaura ateria-aines 250 g

Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250 g

3. Sekoita joukkoon tomaattimurska, juustokumina ja mustapippuri. Anna hautua 10 minuuttia.

4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Lisää valmiin kauraton päälle revittyä mozzarellajuustoa sekä kirsikkatomaatteja ja tuoretta basilikaa.

Vinkki! Voit käyttää pakastetun sipulin tilalla tuoretta sipulia. Valkosipulimurskan voi korvata kahdella valkosipulinkynnellä.

Tiistairuokaa

Hinta n.

3,20 €

Trendikkäiden kalatacojen täyte paistetaan uunissa ilman käryä.

Osta

annos*

Pirkka pangasius­ fileet 500 g ASC pakaste

Pakastekalasta voi tehdä helposti uunissa valmistuvaa nyhtökalaa. Nyhtökala toimii monessa arkiruoassa, ja sopii täydellisesti tortillojen täytteeksi.”

Sofie Sergelius, ruokatoimittaja Pirkka täysjyvävehnä­ tortilla 8 kpl/320 g

Helpot kalatacot 4 annosta, 30–60 min

1 ps (500 g) Pirkka pangasiusfileetä (pakaste) 1 ps (28 g) Pirkka fajitamausteseosta 1/2 rkl limetinmehua 1/2 tl limetinkuorta raastettuna

Lisäksi 3 (300 g) tomaattia 1/2 (n. 60 g) punasipulia 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia 1 pkt (8 kpl/320 g) Pirkka täysjyvävehnätortilloja 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

K-Ruoka.fi

1. Sulata kalafileet ja kuivaa niiden pinta. Mausta kalat mausteseoksella molemmin puolin ja nosta ne laakeaan voideltuun uunivuokaan.

2. Kypsennä 200 asteessa noin 15 minuuttia. Erottele kahden haarukan avulla "nyhtökalaksi". Mausta limetinmehulla ja -kuorella.

3. Kuutioi tomaatit ja hienonna sipuli.

Sekoita tomaatit, sipuli ja korianteri kulhossa. Revi salaatti.

4. Täytä lämmitetyt tortillat.

43

Tiistairuokaa Pizza vai tortilla?

Valitse molemmat!

Tortillapizza on vikkelästi valmista ja maistuu nirsommillekin.

Osta Hinta n.

2,45 € annos*

Auran Tex Mex -jauhelihatäyte 400 g

Uutuus Tortillaletut ovat mahtavia, sillä ne maistuvat aina lapsille. Niiden sisään voi kääriä mitä tahansa eriparisiakin asioita pikaillalliseksi. Ja kun tekee mieli pizzaa, sellaisen saa koottua tortillaletun päälle.”

Satu Koivisto, ruokastrategi

Jauhelihatortillapizza 6 annosta, alle 30 min

1 ps (400 g) Auran Tex Mex -jauhelihatäytettä 1 prk (230 g) Pirkka mietoa tacokastiketta 6 Pirkka vehnätortillaa 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

44

Lisäksi 1 rs (250 g) Pirkka suomalaisia kirsikkatomaatteja 1 (200 g) Pirkka syöntikypsä avokado 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia 1/2–1 dl Pirkka vihreitä jalapenoviipaleita 3/4 dl Auran Spicy Tomato Tex Mex -kastiketta 1. Lämmitä jauhelihatäyte pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Halkaise avokado ja poista kivi.

Koverra avokadon hedelmä-

K-Ruoka.fi

Auran Spicy Tomato Tex Mex -kastike 285 g

liha lusikalla ja viipaloi pituussuunnassa.

3. Levitä tacokastike tortilloille. Lisää jauhelihatäyte ja ripottele pinnalle juustoraaste.

4. Paista 225-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes juusto on saanut hieman väriä. Tarkkaile, etteivät tortillojen reunat pala.

5. Revi tortillojen päälle jääsalaattia.

Lisää kirsikkatomaatit, avokadot ja jalapenoviipaleita oman makusi mukaan. Viimeistele tex mex -kastikkeella.

ILMOITUS

Lisää koriin

Makua juomaveteesi

Twinings Cold In'fuse kylmän veden haudukkeen avulla muutat vetesi hetkessä maukkaammaksi. Lisää Twinings Cold In’fuse -haudukepussi juomapulloosi ja nauti.

Kylmähauduke on valmistettu luonnollisista ainesosista, eikä se sisällä sokeria tai makeutusaineita. Neljä herkullista makua: uutuusmakuna verigreippi ja appelsiini!

Perinteikäs tšekkiläinen

Pilsner Urquell 4,4% on kullankeltainen, voimakkaasti humaloitu tšekkiläinen klassikkolager, joka tunnetaan korkeasta laadustaan sekä uniikista maustaan. Olut valmistetaan edelleen samalla alkuperäisellä reseptillä kuin vuonna 1842. Nyt saatavilla 0,33 l pikkutölkissä.

Baarimestarien valinta

Fever-Tree on valittu jo seitsemättä kertaa maailman parhaaksi mikseribrändiksi maailman johtavien baarimestareiden äänestämänä. Juomissa käytetyt korkealuokkaiset ja aidot raaka-aineet ovat ensiluokkaisen tärkeä osa brändiä, jonka suomalaiset ovat ottaneet innokkaasti omakseen.

Neljää eri mallasta

Velkopopovicky Kozel Dark 3,8% on herkullinen tšekkiläinen tumma lager Velkopopovickyn panimolta.

Sen makeahko paahteinen maku ja hienovarainen katkero syntyvät neljän eri mallaksen ja aromaattisen humalan sekoituksesta. Nyt saatavilla 0,33 l pikkutölkissä.

Huippuluokan aterioita S K A N D I N A AV I S E E N MAKUUN

Huippuluokan OLO Creative Kitchen -ateriasarjan on suunnitellut OLO-ravintolastaan tunnettu keittiömestari Pekka Terävä.

Käsityönä Suomessa valmistetuissa aterioissa maistuvat parhaat raaka-aineet ja palkittu ammattitaito. Tutustu ja ihastu!

Hyllyssä

Naks vain

Valmiskastikkeista saat ruokaasi puhtia vaivattomasti! Muista nämä yhdistelmät, kun haluat kokata helposti ja nopeasti maussa säästelemättä.

Jim Lim by Farang palmusokerikaramelli-kastike + Pirkka Luomu tofu Kuivaa ja murenna tofu.

Paista tofu öljyssä pannulla rapeaksi ja hulauta joukkoon koukuttavan makeaa Jim Lim -kastiketta. Aasialaishenkisen kastikkeen makeutta tasapainottavat inkivääri ja tähtianis. Keitä lisäkkeeksi riisiä ja höyrytä parsakaalia.

Lopputulos on suorastaan taivaallisen ihana! Jim Lim by Farang -kastikkeet ovat myynnissä ainoastaan K-kaupoista.

Pirkka teriyakikastike + Pirkka munanuudeli + jauheliha Ruskista jauhelihaa ja lorauta joukkoon makeansuolaista soijapohjaista teriyakikastiketta. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää jauhelihan joukkoon.

Lisää pannulle kasviksia oman makusi mukaan, esimerkiksi paprikaa. Paista muutama minuutti, kunnes kasvikset kypsyvät. Jauhelihan tilalla voit kokeilla myös kanasuikaleita.

Pirkka tikka masala ateriakastike + kana + kukkakaali Paista kanan fileesuikaleita pannulla ja lisää tikka masala -kastike. Kastikkeessa maistuvat intialaisesta keittiöstä tutut maut: kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri ja valkosipuli. Lisää lopuksi ruoan joukkoon kukkakaalin nuput ja hienonnettu varsi. Jos kukkakaalin lehdet ovat hyväkuntoiset, ne voi myös hienontaa suupaloiksi ja lisätä ruokaan. Kastike on valmis alle 15 minuutissa.

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat wasabi + Pirkka maustamaton tuorejuusto Aavistuksen potkaiseva levite syntyy, kun sekoitat maustamattomaan tuorejuustoon pienen nokareen wasabia. Maistele välillä, niin löydät omaan makuusi sopivan määrän! Pehmeä tuorejuusto kesyttää tulisen wasabin. Maustettu levite sopii esimerkiksi siemennäkkileivän päälle.

Ruokaisan välipalan saat, kun lisäät leivän päälle vielä muutaman siivun kylmäsavulohta.

47

SUPERHELPOT

ESEPTI KUVAA RM A LI PUHE HEDLLE JA LÄ !

KAUPPAAN

Viritä valmisruoat uudelle tasolle helpoilla kikoilla.

Pinaattilettupelti 3 annosta, alle 15 min

Hinta n.

2,90 € annos*

1 pkt (400 g) Pirkka pinaattiohukaisia 1 pkt (200 g) Pirkka savulohifileepalaa ASC 1 rs (200 g) Pirkka raejuustoa n. 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna (ripaus mustapippuria) 1. Levitä pinaattiohukaiset leivinpaperin päälle pellille. Lämmitä 200 asteessa 2–3 minuuttia tai kiertoilmalla 175 asteessa noin 5 minuuttia.

2. Paloittele kala suupaloiksi.

Irrota nahka ja tarvittaessa ruodot.

3. Lusikoi pinaattiohukaisille raejuustoa ja lisää savulohipalat. Ripottele pinnalle ruohosipulia ja rouhi halutessasi mustapippuria.

Tarjoa heti.

Pirkka pinaattiohukainen 400 g

48

Pirkka lämminsavustettu lohifileepala 200 g ASC

K-Ruoka.fi

Pirkka raejuusto 200 g

Pirkka Parhaat kiviuunipizza pomodorini e mozzarella 415 g pakaste

Pakastepizzan tuunaus 2 annosta, alle 30 min

1 (415 g) Pirkka Parhaat kiviuunipizza pomodorini e mozzarella (pakaste) 1/2 (50 g) punasipuli 1/3 ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1 rkl Pirkka valkosipulisalaattikastiketta 1. Ota pizza pakkauksesta ja anna sulaa 10 minuuttia.

2. Viipaloi punasipuli ja lisää pizzan päälle.

Pirkka bataatti-chilikeitto 300 g

Pirkka Luomu rucola 65 g

3. Paista pizzan valmistusohjeen mukaan kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut.

4. Ripottele rucola pizzan pinnalle.

Viimeistele valkosipulisalaatti­ kastikkeella. Halutessasi voit lisätä raakaa punasipulia pizzan päälle.

Tarjoa heti.

Vinkki! Kokeile myös pepperonipizzaa lisäämällä pepperoniviipaleita, hienonnettua suolakurkkua ja kap­ riksia ennen paistamista. Viimeistele paistamisen jälkeen smetanalla.

Tai sinihomejuusto-päärynäpizzaa: lisää sinihomejuustoa ja viipaloi­ tua päärynää ennen paistamista.

Viimeistele paistamisen jälkeen hunajalla ja pekaanipähkinöillä.

Pirkka Luomu tofu 250 g

Bataattikeiton tuunaus 1 annos, alle 15 min

1 pkt (300 g) Pirkka bataatti-chilikeittoa 1/2 rkl rypsiöljyä 1/2 pkt (á 250 g) Pirkka Luomu tofua 1 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta 1 rkl persiljaa hienonnettuna Hinta n.

3,35 € annos*

Pirkka valkosipulisalaattikastike 270 ml

1. Kuivaa tofu. Murustele puolet tofusta paistinpannulle. Paahda tofua öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi makea chilikastike.

K-Ruoka.fi

Hinta n.

1,90 € annos*

Pirkka suomalainen persilja

2. Kuumenna keitto pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää keiton päälle tofu ja persiljaa. Tarjoa keitto tuo­ reen leivän kanssa.

Vinkki! Voit tehdä keitosta myös kalaversion lisäämällä valutettua luonnonkalasäilykettä, halkaistuja kirsikkatomaatteja ja persiljaa tai texmex-keiton lisäämällä paahdet­ tuja kikherneitä, nachoja, salsakas­ tiketta ja persiljaa. Voit paahtaa pienen määrän säilykekikherneitä öljyssä paistinpannussa kannen alla.

49

US U T UU

PEHMEÄT, PURESKELTAVAT JA HYVÄNMAKUISET VITAMIINIT AIKUISILLE

Aikuisten Sana-sol Vitabons -vitamiinit ovat pehmeitä, pureskeltavia ja hyvänmakuisia.

Vitabons Monivitamiini maistuu vadelmalta, D mangolta, C appelsiinilta ja B12 metsämansikalta & punaherukalta. Sokeriton.

Lasten kanssa

Vadelmaveneessä

Kiisseli kiehumaan! Vanhan ajan vadelmakiisseli maistuu puuron päällä tai jälkiruokana kermavaahdon kanssa.

Vadelmakiisseli 4 annosta, alle 15 min

1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste) 6 dl vettä 1/2 dl sokeria

Suurus 3 rkl Pirkka perunajauhoja 1 dl vettä Lisäksi 1 rkl sokeria

SLURP!

1 2 3 4 5

Laita kattilaan jäiset vadelmat, vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä.

Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja lisää seos ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen.

Siirrä kattila takaisin liedelle ja kuumenna.

Kun kiisseli pulpahtaa, nosta kattila pois liedeltä.

K-Ruoka.fi

Annostele kiisseli ja ripottele pinnalle sokeria, jotta kiisseliin ei muodostu kuorta.

Tarjoa kiisseli jäähtyneenä sellaisenaan tai vaahdotetun kerman kanssa.

51

Pikkuisen parempaa

Vielä riittää lämpöä Loppukesän grillaushetkissä maistuvat hiillostettu siika ja fenkoli, sopivasti överi nyhtöpossuburgeri, caponata-makkarat ja amerikkalainen Cobb-salaatti.

Kesä hyvästellään roseesangrialla skoolaten.

52

K-Ruoka.fi

Sähäkkä fenkoli on täydellinen makupari hiillostetulle kalalle.

Annos viimeistellään tilli-sitruunaöljyä pirskottelemalla.

Juoma­ vinkki

Pirkka Roero Arneis 2018 0,75 l Runsaan hedelmäinen ja raikas viini pääsee oikeuksiinsa keveiden kalaruokien seurassa.

K-Ruoka.fi

53

Caponata eli sisilialainen munakoisopata on ihanan umamista. Muista varata pöytään leipää, jolla voit kaapia lautaselta viimeisetkin liemet!

Uutuus!

Wursti Parhaimmat Tomaatti Mozzarella grillimakkara 320 g

Juomavinkki

Uutuus!

Pirkka Parhaat APA 5,0 % 0,5 l Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan valmistama keskitäyteläinen APA on oiva makupari loppukesän grilliruoille.

54

K-Ruoka.fi

Grillattu fenkoli ja hiillostettu siika

Pikkuisen parempaa Nerokas niksi! Mehukas burgeri pysyy hyvin kasassa, kun sämpylöiden sisäpinnalle sulatetaan juustoviipaleet.

3 annosta, 30–60 min, n. 7,35 €/annos*

500 g nahallista siikafileetä n. 1/2 tl hienoa merisuolaa hiillostamiseen Grillattu fenkoli 2 (600 g) fenkolia 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria

Polar Monkeys Naughty Lager 5,4 % 0,33l

Tilli-sitruunaöljy 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 1/2 rkl grillatun sitruunan mehua 1/2 ruukkua tilliä 1/4 tl suolaa ripaus sokeria Lisäksi 2–3 (500 g) pientä sitruunaa 1/2 ruukkua tilliä 1. Huuhtele fenkolit. Leikkaa kovat varret ja kanta pois. Leikkaa fenkolit lohkoiksi. Sivele leikkuupinnat öljyllä ja ripottele pinnalle puolet suolasta (1/4 tl).

Leikkaa sitruunat puoliksi.

2. Suomusta siikafileet ja nypi ne ruodottomiksi. Leikkaa fileet annospaloiksi.

3. Grillaa sitruunoita ja fenkoleita keskilämmöllä, leikkuupinnat alaspäin noin 10 minuuttia. Käännä fenkolit grillauksen puolivälissä. Fenkolit saavat jäädä hiukan napakoiksi.

4. Purista yhdestä sitruunan puolikkaasta mehu (11/2 rkl) kastiketta varten.

Soseuta tilli-sitruunaöljyn ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

5. Kuumenna valurautapannu hyvin kuumaksi ja ripottele suola pannulle. Paista kalapaloja ensin nahkapuoli alaspäin muutaman minuutin ajan. Käännä kalat ja jatka paistamista vielä 1–2 minuuttia.

6. Nosta fenkolit tarjoiluvadille.

Ripottele pinnalle loppu suola (1/4 tl) ja rouhi mustapippuria. Lisää fenkolien joukkoon nypitty tilli ja valuta päälle tilli-sitruunaöljyä. Lisää sitruunat ja kalat vadille.

Vinkki! Voit valmistaa fenkolit myös ilman grilliä. Paista fenkolilohkoihin kaunis pinta kuumalla pannulla tai parilapannulla. Nosta fenkolit uunivuokaan ja paista 225-asteisessa uunissa vielä noin 10 minuuttia.

Uutuus!

Tamminen Naughty BRGR pulled pork 250 g

Pulled pork burgeri

4 annosta, alle 30 min, n. 5,05 €/annos*

1 ps (4 kpl/320 g) Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylöitä 2 rs (à 250 g) Naughty BRGR Pulled Porkia 8 viipaletta Valio Naughty BRGR cheddarjuustoa 2 dl chilihapankaalia (esim. Rasilainen hapiskimchi) 100 g punakaalia suikaloituna 1/4 ruukkua tuoretta korianteria hienonnettuna 2 dl Naughty BRGR Kimchi Mayoa BBQ-kastike 2 dl HP-kastiketta 1 dl tummaa siirappia 1 dl colajuomaa 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna

K-Ruoka.fi

2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna 2 tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Liquid Smoke Hickory) 1. Mittaa BBQ-kastikkeen ainekset kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.

2. Lämmitä pulled pork paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon BBQ-kastike ja anna hautua 5–10 minuuttia.

3. Sekoita kulhossa chilihapankaali, punakaalisuikaleet ja korianteri.

4. Paahda sämpylöitä 175-asteisessa uunissa noin 3 minuuttia. Lisää sämpylöiden leikkauspinnoille cheddarjuustoviipaleet ja lämmitä noin minuutin ajan jotta juusto sulaa.

5. Ota sämpylät uunista, kokoa burgerit reseptin aineksista ja nauti.

55

Klassisen amerikkalaisen Cobbsalaatin ainekset muistat helposti tästä: EAT COBB – eli egg, avocado, tomato, chicken, onion, bacon ja blue cheese.

Osta

Atria Grill & Glaze Kanan Grillipala Cola BBQ 450 g

56

K-Ruoka.fi

Caponatamakkarat

Pikkuisen parempaa

4 annosta, 30 –60 min, n. 2,80 €/annos*

Paistettu munakoiso 2 (600 g) munakoisoa 1 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä

Osta

Caponata 2 (200 g) sipulia 2 (100 g) lehtisellerin vartta 5 (650 g) tomaattia 1 rkl oliiviöljyä 1/2 prk (à 350/200 g) Pirkka paprikatäytteisiä, vihreitä oliiveja 2–3 rkl omenaviinietikkaa 2 rkl Pirkka kapriksia 2 tl sokeria 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

Pirkka Parhaat Russian 1,5 l

Lisäksi 1 pkt (320 g) Wursti Parhaimmat tomaatti-mozzarella grillimakkaraa 1. Leikkaa munakoiso noin 2 cm:n paksuiksi viipaleiksi ja viipaleet neljään osaan.

2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista munakoisot kullanruskeiksi. Voit myös paistaa palat kahdessa osassa.

Nosta sivuun.

3. Viipaloi sipuli ja selleri. Kuutio pestyt tomaatit.

4. Kuullota sipulia ja selleriä öljyssä pannulla, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tomaatit ja valutetut oliivit.

Sekoita ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.

5. Lisää paistetut munakoisot, omenaviinietikka, kaprikset, sokeri, suola ja pippuri. Hauduta vielä 5 minuuttia.

6. Grillaa makkarat ja tarjoa caponatan kanssa.

Cobb-salaatti

6 annosta, 30 –60 min, n. 2,50 €/annos*

1 pkt (450 g) Atria Grill & Glaze Cola BBQ kanan grillipaloja 1 rkl rypsiöljyä 4 kananmunaa 1 pkt (150 g) pekonia 1 (75 g) punasipuli 2 (400 g) avokadoa 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 1/2 pkt (á 125 g) Pirkka sinihomejuustoa 1 ps (225 g) Pirkka cosmopolitansalaattia

Booli, jonka kaikki ainekset saat ruokakaupasta! Roseesangrian voit tehdä myös holittomana.

Kastike 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 2 rkl punaviinietikkaa 1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1 tl Pirkka Dijon-sinappia 1 tl sitruunanmehua 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1. Ota kanat huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistamista.

2. Keitä kananmunat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.

3. Levitä pekonit kylmälle pannulle ja paista rapeiksi. Nosta talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

4. Paista kanat kypsiksi grillissä tai pannulla öljyssä. Voitele kypsät grillipalat pakkauksen maustekastikkeella.

Anna kanojen jäähtyä hetken ja leikkaa viipaleiksi.

5. Suikaloi pekonit ja punasipuli.

Halkaise avokadot ja poista kivet.

Koverra hedelmäliha kuoresta lusikalla ja viipaloi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Murusta sinihomejuusto ja revi salaatinlehdet.

6. Kokoa salaatti tarjoiluvadille tai

K-Ruoka.fi

Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175 g pakaste

annoslautasille. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskota salaatin päälle juuri ennen tarjoamista.

Roseesangria

4 annosta, alle 15 min, n. 1,05 €/annos*

4 dl roseeviinimäistä juomaa (0% tai 5,5 %) 2 dl Pirkka Parhaat Russian virvoitusjuomaa 2 dl Pirkka karpalomehua jäitä 2 dl tuoreita vadelmia TAI 1/2 rs (à 175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste) 1/2 limettiä viipaleina tuoretta minttua 1. Kaada juomat jäiden kanssa isoon kannuun. Lisää hieman murskatut vadelmat ja limettiviipaleet. Viimeistele juoma tuoreella mintulla ja tarjoa heti.

Vinkki! Valitse juomaan hieman makea roseeviinimäinen juoma. Jos juoma on hyvin kuivaa, lisää ripaus sokeria.

57

e s i d a r a p when d n u o r a t is jus er n r o c e th

Kotona

Samalla reissulla!

Vapauta sisäinen floristisi ja loihdi itse persoonallinen krysanteemikimppu.

Loppukesän piknikille otetaan mukaan kestoaterimet, jotka voi pestä koneessa.

Uutuus!

Pirkka-kestoaterimet on valmistettu biopohjaisesta puukuitukomposiitista.

Tyylikkäät aterimet on suunniteltu kestämään, joten ne voi pestä normaalisti astianpesukoneessa.

Valmistetaan Suomessa.

Osta La Corvette oliivimustasaippua on luonnollinen ja ekologinen saippua, joka sopii kaikkeen kodin puhdistukseen.

Ecocert-sertifioitu.

Useamman perjantain ilo Krysanteemikimppu kukoistaa maljakossa oikein hoidettuna jopa viikkoja.

Pirkka Eko pakastuspusseihin voi säilöä talteen loppukesän satoa. Pussien polyeteeni on valmistettu sokeriruo'osta, joka on 100 %:sesti uusiutuva luonnonvara.

Rönsyävä juhlapöydän kruunu syntyy monivärisestä krysanteemikimpusta ja erilaisista oksista. Kimppuun sopivat esimerkiksi hopeinen eukalyptus, punertava purppurahappomarja ja heinät.

Poista varsista veden alle jäävät lehdet ja leikkaa uusi imupinta terävällä veitsellä. Aseta krysanteemit kylmään veteen. Lisää kukkavirkiste ja vaihda vesi riittävän usein, niin kukat säilyttävät loistonsa pitkään.

Krysanteemeja saa K-kaupoista sekä leikkokukkakimppuina että ruukussa.

Vinkit erilaisiin kimppuihin: k-ruoka.fi/krysanteemi

K-Ruoka.fi

Pirkka krysanteemikimppu

Pirkka ulkokrysanteemi

59

Leivotaan

Taikinaan lisätty rahka tekee vohveleista niin täyttäviä, että niiden voimalla pärjää helposti lounaaseen saakka.

Tiistaileivontaa Kaiva vispilät esiin ja sulostuta ihan tavallista arkipäivää leipomalla rahkaiset aamuvohvelit, helppo mustikkapiirakka tai ihana luumupaistos.

Osta!

Pirkka juokseva hunaja 350 g

Pirkka mieto maitorahka 250 g

60

K-Ruoka.fi

Leivotaan Rapsahtavan rapea pinta ja pehmoiset maustetut luumut tekevät luumupaistoksesta suorastaan vastustamattoman herkun.

Loppukesän mehevin paistos tarjotaan niin lämpimänä, että jäätelö alkaa sulaa.

K-Ruoka.fi

61

Leivotaan

Rahkavohvelit 12 kpl, 30–60 min, 0,75 €/annos*

3 Pirkka Luomu kananmunaa 1 prk (250 g) Pirkka mietoa maitorahkaa 21/2 dl kevytmaitoa 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/4 tl suolaa 3 rkl rypsiöljyä 1 (165 g) banaani 400 g tuoreita mansikoita, vadelmia tai pensasmustikoita 4 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää rahka ja maito.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa jauhoseos munarahkan joukkoon. Lisää öljy. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia.

3. Viipaloi sillä välin banaani ja pestyt mansikat.

4. Kuumenna vohvelirauta. Annostele taikinaa vohveliraudalle ja paista, kunnes vohvelit ovat saaneet kauniin värin.

Lisää pannuun rasvaa tarvittaessa.

5. Pidä paistetut vohvelit kuumina, joko uunissa tai pöydällä vadilla hyvin peitettyinä. Tarjoa vohvelit lämpiminä banaanin, marjojen ja hunajan kanssa.

Vinkki! Voit halutessasi lisätä taikinaan 2 rkl sokeria.

Superhelppo gluteeniton mustikkapiirakka onnistuu kokemattomaltakin leipurilta.

Kaurajauhot tekevät pohjasta erityisen murean.

Luumupaistos

Lisää vesi ja sekoita. Levitä taikina litteinä nokareina luumujen pinnalle.

3. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia tai kunnes taikina on hieman ruskistunut. Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

500 g tuoreita tummia luumuja 1 rkl sokeria 1/2 tl Pirkka kardemummaa 1/2 tl kanelia

Helppo mustikkapiirakka

Taikina 75 g huoneenlämpöistä voita 11/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 11/2 dl sokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 1 rkl vettä

Pohja 75 g voita tai leivontamargariinia 1/2 dl sokeria 1 kananmuna 21/2 dl Pirkka kaurajauhoja, gluteeniton 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl kardemummaa

1. Halkaise luumut ja poista kivet. Laita luumut uunivuokaan (Ø 25 cm) leikkauspinta ylöspäin. Ripottele luumuille sokeri, kardemumma ja kaneli.

2. Nypi jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe huoneenlämpöiseen voihin.

Täyte 1 ps (200 g) Pirkka mustikoita (pakaste) 2 tl Pirkka perunajauhoja 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä 10%

4 annosta, 30–60 min, 0,45 €/annos*

62

Osta!

8 annosta, 30–60 min, 0,55 €/annos*

K-Ruoka.fi

Pirkka gluteeniton kaurajauho 500 g

Pirkka laktoositon

1 kananmuna kermaviili 200 g 1/2 dl sokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria 1. Sulata rasva mikrossa leivontakulhossa. Sekoita joukkoon sokeri ja kananmuna. Lisää keskenään sekoitetut kaurajauhot, leivinjauhe ja kardemumma. Levitä löysähkö taikina taikinakaapimella piirakkavuoan pohjalle (Ø 24 cm). Voit myös painella taikinaa hieman reunoille.

2. Sekoita perunajauhot jäisten marjojen joukkoon. Ripottele marjat pohjalle.

3. Sekoita täytteen kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kaada seos marjojen päälle.

4. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia. Jos reunat alkavat tummua liikaa, voit paiston loppuvaiheessa peittää piirakan kevyesti foliolla.

Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoamista.

Vinkki! Voit tehdä piirakan myös tuoreista mustikoista, jolloin marjojen joukkoon ei tarvitse lisätä perunajauhoja.

TEET HYVÄÄ OSTAMALLA SUOMALAISTA Jokainen meistä voi olla osa hyvän ketjua ja tehdä valintoja suomalaisen työn puolesta. Kun asioit K:ssa ja ostat suomalaisia tuotteita, tuet suomalaista työtä ja tuotantoa.

ATRIA HIILLOS GRILLIMAKKARAT TAI MAKKARAPIHVI 320-400 g

1

99

PKT

(4,986,22/kg)

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKI JUUSTOPALAT 625-750 g

4

75

(6,337,60/kg)

KPL

VALIO HYVÄ SUOMALAINEN ARKIRAE 500 g

VALIOJOGURTTI® Laktoositon 1 kg, myös rasvaton ja juotava 0,95 l, ei Eila, A+ eikä Luomu

VALIO JUUSTOVIIPALEET 270-300 g

2

1

3

49

PRK

(4,98/kg)

ARLA LUONTO+ MAUSTETTU AB JOGURTTI 1 kg

2

19

TLK

(2,19/kg)

69

TLK

(1,69/kg, 1,78/l)

FRESH LOUNASHETKI SALAATIT 210-315 g

3

99

RS

(12,6719,00/kg)

99

PKT

(13,30-14,78/kg)

COCA-COLA, FANTA, SPRITE, BONAQUA VIRVOITUSJUOMAT JA KIVENNÄISVEDET 0,5 l pl SEKÄ FUZE TEA JUOMAT 0,4 l pl sis. pantit 0,40

3

50

2 PL

(3,103,88/l)

Yksittäin 1,85-2,15/pl (sis. pantin 0,20)

Voimassa 26.4.-25.8.2021

Näin onnistut

Pieni leivontakoulu Onko mitään parempaa kuin tuore pulla, jonka sokerinen voisilmä rapsahtaa haukatessa?

Voisilmäpullat 32 kpl, yli 60 min, 0,15 €/annos*

Taikina 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna 11/2 tl suolaa 2 dl sokeria

64

1 rkl kardemummaa n. 15 dl vehnäjauhoja 200 g Pirkka voita TAI leivontamargariinia

Täyte 100 g Pirkka voita 4 rkl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1/2 dl vehnäjauhoja (1–11/2 tl kardemummaa)

K-Ruoka.fi

Voiteluun 1 kananmuna Pinnalle n. 1/2 dl sokeria

Voisilmäpullien täyte pysyy paistettaessa paremmin pullan sisällä, kun lisäät siihen hieman vehnäjauhoa.

Kuohkean rakenteen salaisuus Voisilmäpullissa pitää olla kunnolla täytettä, mielellään myös vaniljaa. Pinnan sokerin kuuluu karamellisoitua hieman koppuraiseksi. Vaivaan pullataikinan käsin, jolloin saan jätettyä taikinan juuri sopivan löysäksi ja pullista tulee kuohkean pehmeitä.”

Laura Halonen, ruokatoimittaja

K-Ruoka.fi

1. Lämmitä maito käden­ lämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä voi jauhojen lisäämisen loppuvai­ heessa. Taikina saa olla peh­ meää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista.

2. Anna taikinan kohota läm­ pimässä paikassa leivinliinalla peitettynä lähes kaksin­ kertaiseksi (noin 20 minuut­ tia).

3. Sekoita täytteen voi, sokeri, vaniljasokeri ja jauhot.

(Mausta halutessasi karde­ mummalla). Pane täyte jää­ kaappiin jähmettymään. Voit myös muotoilla täytteestä tuorekelmun tai leivinpaperin sisään kaksi tasapaksua tankoa. Anna kovettua jää­ kaapissa ja leikkaa täyttö­ vaiheessa paloiksi.

4. Jaa kohonnut taikina kahtia ja vaivaa hetki pöydällä.

Muotoile tangoksi ja leikkaa 16 yhtä suureen osaan. Pyöritä palat pulliksi pellille leivin­ paperin päälle ja anna kohota peitettynä lämpimässä pai­ kassa noin 20 minuuttia. Leivo samoin toinen puoli taikinasta.

5. Riko kananmunan rakenne.

Painele jokaisen pullan keskelle jauhoon kastetulla sormella kolo pohjaan asti.

Toista, jotta kolo pysyy auki.

Lusikoi ja paina jokaisen kolon pohjalle maustevoipala.

Voitele pullat nopeasti ja sirottele keskustaan kerros sokeria.

6. Paista pullat heti 225­astei­ sen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia, jotta voisilmä ei ehdi sulaa. Paista kunnes pinta on saanut kauniin värin. Täytä toinen pelti vasta juuri ennen paistamista, jotta voisilmä pysyy kauniina.

65

ILMOITUS

Lisää koriin

Uusi premium ale -olut

Uusi Hunt Wild Ale on helposti juotava, maultaan tasapainoinen sekä aromiltaan miellyttävä ja moniulotteinen premium ale -olut. Se sopii nautiskelujuomaksi sellaisenaan, mutta uutuusolut toimii myös yrttishottien ja hyvien ruokien seuralaisena illallispöydässä.

Tee itse mehujäätä

Sun Lolly on lämpimästä myytävä mehujää, joka pakastetaan vasta kotona. Pakasta vuorokausi, ja virkistävä mehujää on valmis. Mehujäitä on montaa eri makua: cola, mansikka, sitruuna, vadelma sekä uutuusmaut mango ja vadelma-lakritsi. Sun Lollya löytyy nyt myös luomuna: mustaherukka, omena ja kirsikka.

Kofeiinia kääreessä

Lettujen kaveri

Uudet herkulliset Nature’s Charm Kookosjälkiruokakastikkeet sopivat myös vegaaneille. Makuina suolakinuski, suklaafudge ja matcha. Kokeile jälkiruoissa, kakuissa, kylmissä ja kuumissa juomissa sekä hedelmien tai marjojen ja lettujen tai pannukakkujen kera.

Yhdessä Corny GO! -patukassa on kahvikupillisen verran luonnollista kofeiinia* guaranasta. Patukka on helppo kuljettaa mukana ja siitä saa nopean energialatauksen! Pähkinät, täysjyvävilja, suklaa ja hunaja yhdessä guaranan kanssa tekevät Corny GO!:sta virkistävän välipalan. Saatavilla kaksi herkullista makua: Manteli-Suklaa ja Maapähkinä-Kahvi-Tumma suklaa. *Sisältää 80 mg kofeiinia per patukka. Ei suositella lapsille tai raskaana oleville naisille (200 mg/100 g)

Oman kylän kauppa

Kauppa

K-Market Lastula Karvia

Kauppiaat

Jari Lastula ja Mari Leppälä

3 kaupan suosikkituotetta Kaupassa itse jauhettu jauheliha Suomikosken Puutarhan tomaatit Karvian perinnekakko -leipä

Karvialaiset Jari Lastula ja Mari Leppälä aloittivat kauppiaina vuonna 2007.

Moderni sekatavarakauppa

K-Market Lastulan katon alta löytyy melkein kaikkea. Ja mitä ei löydy, tilataan.

Lastulan suvussa on palveltu kyläläisiä väsymättömästi jo yli 75 vuotta.

P

yrimme toteuttamaan mitä erikoisimmatkin toiveet. Kerran asiakas kertoi, että tarvitsisi pojalleen mopon. Sel­ lainen tilattiin kaupan pihaan. Asia­ kas muistelee asiaa yhä lämmöllä.

Kauppamme valtti on monipuoli­ suus. Saman katon alla on ruoka­ kaupan lisäksi rauta­ ja maatalous­ tarvikekauppa sekä tekstiili­ ja käyttötavarakauppa. Jokaisella on oma kassansa ja oma ovensa.

Palvelutiskiltämme saa kattavasti liha­ ja kalatuotteita, leikkeleitä ja valmisruokaa. Lihat mureutetaan, maustetaan ja viipaloidaan asiakkaan toiveiden mukaan. Itse jauhettu jauheliha on kaupan suosikkituote.

Lisäksi meillä on hyvä kattaus glu­ teenittomia ja maidottomia tuotteita.

Otamme kaikki uutuudet mahdolli­ simman nopeasti valikoimaan.

Kolme lastamme urheilivat nuo­ rempina paljon. Sen seurauksena sponsoroimme Karvian Kiri ­urheilu­ seuraa. Lisäksi tuemme paikallisia yhdistyksiä. Lahjoitamme hävikki­ ruokaa seurakunnalle, joka jakaa sen vähävaraisille perheille. Paikallinen Karvian VPK ostaa meiltä eväät sam­ mutustöihin. Avaamme kaupan ovet tarvittaessa vaikka keskellä yötä.

Olemme olleet kauppiaina 14 vuotta. Lastulan suku on pitänyt kylällä kauppaa jo vuosikymmeniä.

Olisi ollut mukava tarjota kaupan 75­vuotisjuhlien kunniaksi täyte­ kakkukahvit. Valitettavasti korona sotki suunnitelmat.

Normaalioloissa tarjoamme aina kaupalla pullakahvit ystävänpäivänä, äitienpäivänä ja isänpäivänä sekä joulun alla. Jouluisin pyydämme lapsia tuomaan meille jouluisia piirustuksia. Ripustamme ne kaupan

K-Ruoka.fi

seinille, mistä lapset voivat ihastella teoksiaan ja esitellä niitä ylpeinä sukulaisilleen. Jokainen piirtäjä saa meiltä pienen palkinnon.

Avasimme verkkokaupan viime vuonna. Meiltä voi tilata ruokaostok­ set myös puhelimitse tai sähköpostil­ la. Kuljetamme arkisin ostokset kotiin saman päivän aikana. Tarvittaessa kannamme ne jääkaappiin asti. Olem­ me saaneet kotiinkuljetuksesta kiitos­ ta erityisesti iäkkäiltä asiakkailta.

Haluamme olla täyden palvelun kauppa. Meillä onkin huippuhyvä henkilökunta. He ovat moniosaajia, jotka ovat aina valmiina auttamaan.”

”Tarvittaessa kannamme asiakkaan ostokset jääkaappiin asti.”

67

Koko viikoksi

Texmexjauhelihakiusaus Tiistain isosta uuniruoasta riittää annoksia myös loppuviikon nopeisiin ruokatarpeisiin tai aikuisten etätyölounaiksi.

Kun päätät jokaiselle päivälle oman teemansa, viikon ruokalistan suunnittelu on helppoa!

Kookoskanakeitto Pidä aina maanantaisin keittopäivä: keitot ovat helposti muunneltavissa ja nielevät joukkoonsa viikonlopun jämäkasvikset.

ESEPT! IT KATSO RK I K-RUO A.F YÖS ÄT M NE LÖYTYUVOKAK-R ESTA. V SO ELLUKS vellus so Lataa nylitmeesi. puhe

Feta-kasvispihvit Ujuta viikkoon ainakin yksi kasvisruokapäivä!

Kasviskeskiviikon mehevät pihvit tehdään kesäkurpitsasta ja porkkanasta.

Lohipelti Kalaa suositellaan syömään kahdesti viikossa. Torstain kalapäivä taklataan superhelpolla ja värikkäällä lohi-kasvispellillä.

68

K-Ruoka.fi

Pestomozzarellapasta Kun arkiviikon päätteeksi kaipaat jotain vaivatonta kokattavaa, pasta on paras vaihtoehto. Pestolla maustettu perjantaipasta on pöydässä alle vartissa.

Varma nakki

Resepti niihin hetkiin, jolloin tekisit mieluummin jotain ihan muuta kuin kokkaisit.

Tee iki-ihana kaalikeitto nyt pikkuruisesta suippokaalista.

Osta

Pirkka ohut lenkki 400 g

Minisuippokaali

Kaali-makkarakeitto 4 annosta, alle 30 min, 2,20 € / annos*

1 pkt (400 g) Pirkka ohut lenkkiä 1 pkt (2 kpl/300 g) suomalaista minisuippokaalia 1 l vettä 2 kasvisliemikuutiota 8 kokonaista maustepippuria

2 laakerinlehteä 1 ps (750 g) Apetit perunakeittokasviksia (pakaste) 1 dl persiljaa hienonnettuna 4 rkl Pirkka smetanaa (1 tl Pirkka Dijon-sinappia)

1. Viipaloi makkara ja suikaloi kaali.

2. Laita vesi, liemikuutiot ja mausteet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

3. Lisää keittokasvikset ja keitä 15 minuuttia kannen alla.

K-Ruoka.fi

4. Lisää makkaraviipaleet ja kaali. Keitä vielä 2–3 minuuttia, kunnes kaali on pehmentynyt.

5. Ripottele pinnalle persilja ja tarjoa keitto smetanan kanssa. Mausta smetana halutessasi Dijon-sinapilla.

69

NYT M KARKK YÖS JA LIM EINA UINA!

Onneksi ötökkäkesä jatkuu vielä! Nyt voit nauttia Pirkka Amppari -mehujään mausta myös karkkina tai limuna! Yhtä maistuvia ovat myös muut tuoteperheen jäsenet Murkku, Leppis, Koppis ja Toukkis. Tutustu ötököihin ja löydä oma suosikkisi!

Seuraava numero ilmestyy 1.9.2021

Vuoden paras aika on nyt

Sujauta ostoskärryt pullolleen sesongin parhaita raaka-aineita: punajuuria, savojinkaalia, mustajuurta, valkosipulia... Nyt nautitaan kasvisten parhaimmistosta!

Rakasta joka murua Jämäpasta ja muut keinot käyttää pussinpohjat

1 + 1 + 1 Kolme superhelppoa pataa, vain vähän valmisteluita!

K-Ruoka.fi

71

Frozenalat yogurt e-p septi Katso r .fi tai K-Ruoka ovellus.

K-Ruoka-s