TEKNIIKKA TUTUKSI
NÄIN PERKAAT MUIKUT
K-ruokakaupoissa myydään muikkuja myös valmiiksi perattuina.
Ennen paistamista muikuista poistetaan sisälmykset. Näillä ohjeilla onnistut!
PAISTETUT MUIKUT
4 annosta, 30–60 min, n. 1,80 €/annos*
500 g perattuja muikkuja n. 1 dl Pirkka ruisjauhoja 1 tl suolaa ripaus mustapippuria PAISTAMISEEN voi-öljyseosta 1. Mausta ruisjauhot suolalla ja pippurilla. Kääntele muikut jauhoseoksessa ja paista ne pannulla voi-öljyseoksessa miedolla lämmöllä ruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoa lisäksi salaattia ja paahdettua ruisleipää.
1
TAITA NISKA
Aloita taittamalla muikun niska. Se onnistuu helposti käsin: taita pää etusormen ja peukalon välissä niskasta alaspäin. Älä kuitenkaan poista päätä vielä kokonaan. Halutessasi voit leikata niskan myös saksilla.
3
AVAA VATSA
Kun muikku on puhkottu eli sisälmykset vedetty pois, kala on käytännössä käyttövalmis. Jos haluat puhdistaa kalan huolellisesti, voit myös avata vatsan. Se onnistuu helposti saksilla.
2
POISTA SISÄLMYKSET
4
VIIMEISTELE
Tartu kiinni kalan päästä peukalo-etusormiotteella ja irrota pää vetämällä alaspäin. Pään mukana irtoavat samalla myös kalan sisälmykset.
Poista peukalolla vatsasta loput sisälmykset ja pyyhi puhtaaksi talouspaperilla. Tarvittaessa kalan voi myös huuhtaista pikaisesti vedellä ja taputella kuivaksi talouspaperilla.
K-RUOKA.FI
49
