Food&DRINK At hilton athens
AFICIONADO ONLY
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΣΤΟ BYZANTINO RESTAURANT Γεύσεις από Ελλάδα και συνταγές από Μεξικό διασταυρώνονται στο BYZANTINO Restaurant και σαγηνεύουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Από την Κατερίνα Παπαποστόλου / ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: δημητρησ καρτερησ
Tastes from Greece and recipes coming right from Mexico City meet at the BYZANTINO Restaurant casting their spells on the most demanding clients. By Katerina PAPAPOSTOLOU / PHOTOGRAPHS: dimitris karteris
The taste > ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΤΕΝΙ Σε ένα πιάτο που μυρίζει Ελλάδα, τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με τα θαλασσινά και τα πολύτιμα προϊόντα του τόπου μας απογειώνουν τη γεύση. Το κριθαράκι, το κατεξοχήν αγαπημένο ζυμαρικό της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, συνοδεύεται από γαρίδες και το νοστιμότερο ίσως όστρακο, το χτένι, δημιουργώντας ένα πιάτο που μας ταξιδεύει στα ελληνικά νησιά. Τις εξαίσιες γεύσεις έρχονται να ενισχύσουν δύο εκλεκτά ελληνικά προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης: το αβγοτάραχο Μεσολογγίου και η γραβιέρα Νάξου. Το χαβιάρι της Ελλάδας, όπως αποκαλούν το αβγοτάραχο, με τη μοναδική γεύση και την ιδιαίτερη υφή, αναδεικνύει υπέροχα τα θαλασσινά, όσο η γραβιέρα Νάξου, με τη γλυκιά βουτυράτη γεύση, εξισορροπεί το αποτέλεσμα.
96 hilton athens
ORZO WITH SHRIMP AND SCALLOP Pasta meets seafood in a Greece-smelling dish; valuable products of our country mixed together in a unique taste explosion. Orzo, the most favorite pasta of the Greek traditional cuisine, is served with shrimps and scallop, the finest oyster par excellence; our proposal for a tasteful journey to Greek islands. Messolonghi Botargo and Naxos Gruyere, two exceptional products of our country registered as Protected Designation of Origin, are boosting this exquisite flavor. The unique taste and special texture of Botargo, the Greek version of caviar, reveals seafood in such a divine way, while Naxos Gruyere with its sweet buttery flavor gives the equilibrium needed.
