4 minute read
RISTORANTI
from Foppa_Marzo 2022
Autrice: Giulia Zampieri
Nur etwas mehr als zehn Minuten benötigt man Hotel vom Zentrum Bozens bis nach Jenesien, einem ruhigen Städtchen in den Südtiroler Dolomiten mit Blick auf das Eisacktal. Belvedere Es gibt ein paar Haarnadelkurven, aber Sie steigen ungefähr tausend Meter hoch, sodass sich die Landschaft und die Temperaturen erheblich Jenesien ändern. Die gepflegten Straßen der Stadt weichen Heuwiesen, malerischen Pfaden und kleinen Nadelwäldern in der Nähe des Salto-Plateein Ort des Wohlbefindens aus. und des Genusses Hotel Belvedere ist ein Beherbergungsbetrieb der Familie Reichhalter-Leonhardy. In der Vergangenheit wurde es von Frau Frieda geleitet, die wahre Inspirationsquelle für diesen Ort, der heute zu den beliebtesten für die Art und Weise gehört, wie er beherbergt und serviert.
Unter den besten Hotels für Architektur und Design
Bei einer ersten Suche entdeckte ich, dass das Belvedere 2019 den Titel als Gewinner in der Kategorie Wellness für Hotel & Design, ein renommiertes Architektur- und Designmagazin für Luxushotels, erhalten hat. Die Ästhetik des Gebäudes ist daher die erste, unwiderlegbare Visitenkarte. Auf mehreren Etagen erbaut, wird es von modernen Linien und großen Fenstern begrenzt, die in Taubengrau- und Rostfarben gehalten sind, weit entfernt von den Formen traditioneller Berghotels. Beim Betreten der Rezeption werden die Empfindungen weicher. Im Inneren herrscht eine einladende Atmosphäre, die durch die massive Holzpräsenz an die typische Südtiroler „Stube“ erinnert, aber durch die Elemente von auch an die Eleganz internationaler Hotels für Möbel und Design, wie Lampen, originelle Tische und Sofas erinnert. Es ist nicht unwahrscheinlich, dass Sie sich gleich beim Betreten sofort auf einen Aperitif setzen möchten, vielleicht vor dem Kamin oder auf der Terrasse: eine gute Möglichkeit, Ihren Aufenthalt optimal zu beginnen. Auch die Zimmer und Suiten sind bis ins kleinste Detail durchdacht, ausgestattet mit allem Komfort und Service, egal für welches Paket Sie sich entscheiden. Unaufgefordert begleitet Sie ein Mitarbeiter
Wellness und die vom Hotel angebotenen Aktivitäten
Die Aufnahme in den La Relax Guide, den Gault Millau-Führer für Wellnesshotels, ist ein guter Hinweis auf die Qualität der Dienstleistungen dieses Hotels, das von Familien oder Paaren wahllos ausgewählt wird, um eine unberührte Entspannung zu verbringen. Der Spa-Bereich bietet finnische und dänische Saunen, türkische Bäder, Saunen mit Blick auf das Tal und einen Ruheraum, der zum Einschlafen (oder Lesen, je nachdem!) anregt, in dem es nie an entspannender Musik, Tee und belebenden Aufgüssen mangelt. Der andere Protagonist ist der beheizte Innen- und Außen-Infinity-Pool, in den Sie von früh morgens bis zum späten Nachmittag eintauchen und einen herrlichen Blick auf die Dolomiten genießen können. Neben der Aussicht ist die andere Quelle des Vergnügens in dieser milden Ecke heißes Wasser, ein Allheilmittel besonders für diejenigen, die den Tag auf den Skipisten oder verschneiten Wegen verbracht haben und einen der vom Hotel organisierten Ausflüge genutzt haben. Ein Service, organisierte Ausflüge, auch im Frühling, mit Reiten, Wandern, Mountainbiken für alle, die Sehenswürdigkeiten und Naturschönheiten in Südtirol entdecken möchten. Für diejenigen, die sich lieber um ihren Körper kümmern möchten, steht neben Yogakursen und der Möglichkeit, ein Fitnessstudio zu nutzen, eine reichhaltige Liste an Behandlungen und Massagen zur Verfügung.
Ein Hotel-Restaurant auf der Höhe
Das waren zwar schon Voraussetzungen für einen perfekten Urlaub, aber die Familie Reichhalter-Leonhardy wollte ihren Gästen auch kulinarisch ein angenehmes Erlebnis garantieren. Andererseits ist das Urlaubsvergnügen, davon sind wir überzeugt, nicht von gutem Essen und angemessener Gastfreundschaft zu trennen.
In der Küche des Hotels Belvedere werden frische Produkte verarbeitet, größtenteils biologisch, lokal und saisonal, die von Unternehmen und Bauernhöfen in der Umgebung bezogen werden, wobei auf den territorialen Geschmack, aber auch auf den
mediterranen Stil geachtet wird. Das Frühstück ist international geprägt, aber stark ortsgebunden: frische Butter, Marmeladen aller Art und hausgemachte Kuchen für Naschkatzen; Eier und Speck, Aufschnitt und Käse für diejenigen, die es lieber salzig mögen. Und wieder eine große Auswahl an Saaten und Nüssen, Obst und Gemüse für Extrakte, Joghurt zum Garnieren nach Wunsch, Heißgetränke und Säfte. Mittags oder nachmittags können Sie das Bistro nutzen, während das Abendessen ein echtes Menü umfasst, das von den Kunden ausgewählt wird, mit Vorschlägen für jeden Gaumen und für alle Ernährungsbedürfnisse. Authentizität und Kreativität sind die Schlüsselwörter, übersetzt in sorgfältiges Kochen, reduzierte Verwendung von Fetten, originelle und maßvolle Gerichte. Das Gefühl am Ende des Essens ist, dass Sie das Richtige gegessen haben, es sei denn, Sie haben reichlich mit dem Gemüsebuffet, das das Abendessen vorwegnimmt! Viel Aufmerksamkeit wird auch der Weinkarte gewidmet, die sich an den Produktionen der Gegend orientiert, also an Pinot Noir und Lagrein, aber auch an Etiketten aus Italien und darüber hinaus. Wenn Sie mehr erfahren möchten, organisiert das Reichhalter-Leonhardy auch Besuche in nahe gelegenen Weingütern, wie Muri-Gries, Bozen Keller, Destillerie Walker. Große Anerkennung gebührt auch dem Personal, das geschult ist, mit Kunden zu interagieren, Vorschläge und Ideen zu Zubereitungen und Produkten zu machen, wie es in jedem anständigen Hotelrestaurant sein sollte. Im Winter können Sie drinnen speisen (fragen Sie nach der Reservierung des Panoramasitzes). Bei schönem Wetter können Sie jedoch auf der Terrasse über dem Swimmingpool verweilen und die Sonne und die Bergbrise genießen.
