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TRANSFORMING FOOD SYSTEMS IM RAHMEN DER UMGESTALTUNG DER EUROPÄISCHEN WIRTSCHAFT FÜR EINE NACHHALTIGERE ZUKUNFT SOLL AUCH DAS EUROPÄISCHE LEBENSMITTELSYSTEM FAIRER, GESÜNDER UND UMWELTFREUNDLICHER WERDEN. Christina Nowak
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as europäische Lebens mittelsystem gilt weltweit als Maßstab für sichere, ausreichend verfügbare, nahrhafte und hochwerti ge Lebensmittel. Das ist das Ergebnis einer jahrzehntelangen EU-Lebensmittelpolitik, deren zentrales Anliegen in der Förderung höchster Standards für Lebensmittelsicher heit und einer diesbezüglichen Neuausrich tung bestand. Heute weist das europäische Lebensmittelsystem nicht nur ein hohes Niveau an Lebensmittel-, sondern auch an Ernährungssicherheit auf und liefert den Konsumenten eine große Produktvielfalt an Lebensmitteln in höchster Qualität. Um diese Standards auch künftigen Generatio nen bieten zu können, strebt die EU-Kom mission nach einer erneuten Transforma tion: Das europäische Lebensmittelsystem soll zusätzlich zum weltweiten Maßstab für Nachhaltigkeit werden. Ein Vorhaben, das in zahlreiche Politikbereiche diffundiert – von Umwelt, Ernährung und Wirtschaft bis zu Forschung und Entwicklung.
Nachhaltigkeit als übergreifendes Ziel Der geplante Übergang zu einem nach haltigen Lebensmittelsystem steht in engem Zusammenhang mit einer der wesentlichen Prioritäten der aktuellen EU-Politik: der Umgestaltung der euro päischen Wirtschaft für eine nachhaltige ERNÄHRUNG | Nutrition volume 45 | 03/04. 2021
