Hilda Kirkhoff Hilda Kirkhoff gick Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan och fick efter det jobb som koordinator på Falkenbergs strandbad. Där arrangerade hon allt från bröllopsfester till födelsedagar och hon stortrivdes i den rollen. Två dagar innan hennes fasta anställning skulle träda i kraft så blev hon helt plötsligt av med sitt jobb på grund av pandemin. Men hon hann bara deppa i en vecka innan beskedet kom att hon blivit uttagen som en av deltagarna i Hela Sverige bakar 2020. Där imponerade hon så stort på juryn med sina bakverk och sin teknik så hon till sist vann hela tävlingen. TEXT: ANNIKA RÅDLUND FOTO: FRIDA WISMAR
D
e som följt Hela Sverige bakar känner igen tjejen som charmade alla med sin ibland lite osäkra framtoning men som sprudlade av glädje när det gick bra. Hon berättar att anledningen till att hon kom med var egentligen inget hon själv hade planerat. – Vi skulle ha en baby shower för min syster som skulle få barn och jag tänkte på vad jag kunde göra - laga mat kan jag ju och baka kan jag så det gjorde jag. Hon lagade fish taco och bakade en tårta som även lades ut på Instagram. – När de sedan sökte folk till Hela Sverige bakar så var det massor av folk som taggade mig i bilden på Instagram och till sist så hörde de av sig till mig och frågade om jag inte skulle anmäla mig till programmet... Jag vågar ju knappt bjuda på det jag bakar, men min familj, vänner och kollegor peppade mig. Och min mamma sa: Men Hilda bara för att du kommer med så behöver du inte tacka ja sen. Sedan gick det fort med auditions och intervjuer. – Helt plötsligt så var jag med! Jag hade inte sökt om de inte hade taggat mig i det där inlägget. förändrats efter att hon i flera veckor har synts i rutan. – Det kommer över mig varje dag, hur hamnade jag här? Det första folk förknippar mig med nu är vinsten. Men jag är ju bara en vanlig tjej, jag är ju fortfarande samma person och jag kommer bara från en vanlig familj. Vi har inget känt efternamn. Men jag är stolt över att jag har gjort det här och att allt berodde på min prestation och att jag inte har fått det serverat. LIVET HAR FÖRSTÅS
8
www.hotellorestaurang.se
Under uppväxten var det mycket bakning och matlagning. – Det är naturligt i vår familj, jag ville till exempel ha Billys Pan pizza men vi fick bara hemlagat, säger hon med ett skratt. Men det är ändå något hon är tacksam över. – Jag är glad över det idag, att vi inte fick några halv fabrikat, vi har alltid gjort allting själv. Mina mor- och farföräldrar har inte varit i livet så vi i familjen har alltid umgåtts kring maten och baket istället. Sedan har det eskalerat mer och mer… hon länge har haft en dröm att arbeta med mat, men att det blev en annan väg när det var dags att välja en högskoleutbildning. – När jag sökte till Grythyttan sökte jag till kockprogrammet, men innan start ändrade jag till hotellprogrammet för att jag inte trodde att jag skulle vara tillräckligt bra att gå kockutbildningen. Jag hade alltid ett öga på dem där på skolan sen så jag var alltid varit lite avundsjuk på dem som gick där - men också glad att jag läste hotellprogrammet för det har gett mig väldigt mycket. Jag jobbar nu på ESS group, som har bland annat Steam Hotel i Västerås och Hotel Fýri i Hemsedal, jag jobbar som säljare på kontoret i Göteborg. Sitt första jobb hos ESS fick hon direkt efter att hon gått ut Restaurang- och hotellhögskolan. – Efter att jag hade pluggat på Grythyttan så kom det en ny tjänst hos ESS, som koordinator, som jag fick. Jag planerade allt som inte var konferens, som bröllop, gruppbokningar och privatpersoner som hade något att fira. Det var en rolig HON BER ÄT TAR AT T
