NYHETER
Nybyggda Biergarten är i två våningar.
Pasta La vista tillverkar färsk pasta på plats.
Giovannis Gelato serverar italiensk glass.
Gröna Lund storsatsar på nya matkoncept Gröna Lund har öppnat igen efter att ha haft stängt i 576 dagar. Under den tiden har man byggt en ny Biergarten i två våningar och byggt om ett område för flera nya serveringar. TEXT OCH FOTO: ANNIKA RÅDLUND
D
en 2:a juni öppnade nöjesparken Gröna Lund sina portar igen efter den långa stängningen. En hel del byggnationer har pågått under tiden. Bland annat har ett nytt New York-tematiserat område vuxit fram, precis under Restaurang Kryddhyllan. Där under på markplan finns nu Willie´s Wieners, Sam´s deli och två italienska koncept - Pasta La vista och Giovannis Gelateria. På Pasta La vista tillverkas färsk italiensk
34
www.hotellorestaurang.se
pasta på plats och det finns sex olika såser för gästerna att välja på. På Giovannis Gelateria serveras äkta gelato - från Italien. Bland tegelstensfasaderna hittar man också det nya rotisseriet Sam’s Deli, där finns det nygrillad kyckling, kött och vegetariskt på menyn. Allt serveras med sallad eller nybakat bröd. Intill rotisseriet har Willie’s Wieners öppnat där gästen kan välja på en mängd olika korvar med olika tillbehör. Innanför Gröna Lunds Tyrol-entré finns den nya restaurangen Biergarten, en tvåvåningsbyggnad i Bayersk anda. Här har man hämtat inspiration från slutet av 1800talet när många tyskar flyttade till USA och byggde upp stora ölhallar i hamnen i New York. Maten i Biergarten är därför inspirerad av både Bayern med schnitzel och korvar, men har även influenser från amerikansk street food som steak sandwich, crab cakes och pulled chicken.
Det nya området har öppnats upp mot vattnet och boardwalken är förlängd med ungefär 120 meter. Där finns flera stå-bord för de som vill äta sin mat med utsikt över vattnet och där finns även den nya serveringen Dansken. Här har man valt ett annat tema, nämligen klassiska och moderna tolkningar av smörrebröd. – Med en anpassad park, en fantastisk berg- och dalbana, nya tematiserade miljöer och en massa nya goda matkoncept är vi mer än redo att få visa upp allt för våra gäster som längtat i över 1,5 år, säger Gröna Lunds vd Magnus Widell. Hela parken är anpassad efter Folkhälsomyndighetens föreskrifter och matgästerna kan nu göra sina matbeställningar via Gröna Lunds app/hemsida på flertalet av restaurangerna och matkioskerna - allt för att besökarna inte ska behöva köa. ▪
