Tudtad-e? … mire hasonlít a fumu? A Zala megye gasztronómiai, gasztrokulturális értékei között előkelő helyet elfoglaló fumu nem más, mint egy csecsemő méretű, baba formájú, feldíszített népi kalács, amely elsősorban a hetési településekhez kötődik. A 19–20. században lakodalmak és keresztelők alkalmából sütötték ezt a kelttészta-alapú, háromféle tölteléket (mákosat, diósat, illetve aszalt gyümölcsöset vagy mazsolásat) tartalmazó finomságot. A fiúgyermekek lány formájú, a lányok fiú alakú – pólyába csomagolt, jelképesen megkeresztelt – fumut kaptak keresztelőjükre, amelyet az ünnepség után a keresztanya vágott fel az egybegyűlteknek. Szerencsére nem merült teljesen feledésbe a fumusütés hagyománya, fiatalok is készítik ezt a kalácskülönlegességet, amely az életet és a termékenységet szimbolizálja. Ráadásul még látványos és finom is!
Fotó: Kurka Géza / Adobe Stock
… honnan hová vezet a Zala útja? A 100%-ban Magyarországon kanyargó Zala folyó Vas megyében, az Őrségi Írta: Népi Műemlékegyüttesnek otthont adó, Nagy Loránd István hét szerből álló Szalafő község határában ered. A mintegy 120 kilométer hosszú, eleinte keletre, majd Zalaegerszegnél északkeletre tartó vízfolyás élesen irányt vált Türje községnél, ahonnan dél felé folytatja útját. Sokak fejében a mai napig az a kép él, hogy a Zala közvetlenül a Balatonba, Közép-Európa legnagyobb állóvizébe torkollik, ez azonban nem fedi a valóságot: vize a Kis-Balaton Vízvédelmi Rendszer két tavába, a Hídvégi-tóba és a Fenéki-tóba kerül, végül utóbbiból ömlik a Balatonba a közigazgatásilag Keszthelyhez tartozó Fenékpusztánál.
10
|
w w w.t u r i s ta m a g a z i n . h u
Fotó: Göcseji Múzeum
