Novità a catalogo
PAROLA D’ORDINE... Nonostante il periodo impegnativo, il nostro percorso di ricerca e selezione non si è mai fermato
Elisa Magro, laureata in Scienze della Comunicazione, dopo un’esperienza nell’ecommerce ora si occupa di Marketing online in Valsana
di Elisa Magro AGRICANSIGLIO: IL PANNARELLO NOVITÀ
AMORE DI CAPRA Formaggio fresco spalmabile, dal sapore acidulo ideale in abbinamento a ortaggi freschi, frutta fresca e confetture cod 21285 | peso 100 g circa
LA RICETTA: TIRAMISÙ CON AMORE INGREDIENTI (per 2 persone): 1 confezione di Amore di Capra 2 taralli pomodori secchi sott’olio qualche foglia di rucola Disponi a strati in un bicchiere da cocktail i taralli sbriciolati, il formaggio fresco Amore di Capra, i pomodori secchi e le foglie di rucola spezzettate. La croccantezza dei taralli, insieme alla sapidità dei pomodori secchi sott’olio, alla dolcezza del formaggio fresco Amore di Capra e al sapore intenso della rucola, regaleranno una piacevolissima sensazione al palato. Ideale come fresco e sfizioso entrée.
Da Agricansiglio arriva un nuovo formaggio fresco, con almeno 10 giorni di stagionatura, perfetto come formaggio da tavola, per arricchire insalate o anche sulla pizza, piacevole e molto versatile. Si caratterizza per la crosta sottile, regolare ed elastica; la pasta, di colore bianco naturale o leggermente paglierino, è morbida, compatta al taglio, con occhiatura scarsa o inesistente. Il sapore, molto dolce e delicato e con spiccate note lattiche, deriva dalla lavorazione del latte intero raccolto nelle province vicine al caseificio e arricchito con l’aggiunta di panna per ottenere una sensazione ancora più suadente al palato. NOVITÀ
LA GIUNCÀ: IL GIANDUIOTTO Aspettavamo il gianduiotto nella versione a latte di capra da affiancare a quello a latte vaccino, e finalmente è arrivato! È un formaggio prodotto con latte caprino intero crudo, raccolto prevalentemente da capre allevate nella Valsesia. Stagionato almeno 60 giorni, è dolce con note leggere, quasi impercettibili, di capra e sensazioni erbacee e profumi di cantina umida. Si caratterizza per la crosta sottile e di colore grigio, con colorazioni dal giallo al rosso legate alla formazione di muffe che si sviluppano nelle cantine umide. La pasta è compatta con occhiatura piccola e rada. La forma ricorda proprio quella del cioccolatino piemontese.
NOVITÀ
PANNARELLO
GIANDUIOTTO DI CAPRA
Formaggio fresco, dolce e delicato, prodotto con il latte vaccino locale
Caprino a forma di cioccolatino prodotto con latte crudo e stagionato in cantina cod 21440 | 7 kg circa disponibile a metà sottovuoto
cod 30604 | peso 5,5 kg circa
VALSANA | 10
