Velsmakende ville vekster

Page 6

6•

v e l s m ak e n de v i l l e v ekst er

Plantene samles i bunter og henges opp ned til tørk på et tørt og luftig sted. Plantene kan også tørkes i stekeovn – med døren på gløtt ved 40 grader – eller i grønnsaktørker. Mer om tørking og oppbevaring ved den enkelte planten. Det er også spennende å lage sin egen krydderblanding – sanke – smake – blande – tørke – legge på glass til vinterbruk.

TEPLANTER Mange av våre ville planter kan brukes til å lage te eller med et riktigere navn urtedrikker eller låg (=uttrekk). Mange urtedrikker har vært brukt som medisin mot forskjellige sykdommer, men har også vært drukket til mat, kanskje først og fremst som erstatning for vanlig te. Vi kan bruke blad, blomster og frukter til te, både friske og tørkete. Planter som skal brukes som krydder eller til te, tørkes på samme måte. Grønne blad kan også varmebehandles, en såkalt «svetteprosess» eller fermenteres: Legg friske blad sammenpresset i et tørt glass med tett lokk. Sett glasset i en kjele med varmt vann, og la vannet koke en halv times tid eller mer. Bladene blir da «drept» av varmen. Under behandlingen svetter de ut en god del saft og blir ganske våte. Væsken skal ikke skylles bort. Legg bladene forsiktig ut til tørk. De kan tørkes ved romtemperatur, i stekeovn ved 40 grader med stekeovnsdøren

T-18010486#210682.01(2)Velsmakende vekster_Nor Int 6

2 - velsmakende ville vekster - 105x150mm - 2017-05.indd 6

02.01.2018 12.37


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.