Volite li OCAT? O, da, da!

piše: PROMO foto: OPG MATULIĆ / MILJENKO HEGEDIĆ

OPG MATULIĆ s Pašmana s velikom strašću promiče sve lokalno i prirodno iz svojeg okruženja! Ana Matulić, profesorica engleskog i francuskog ne skida osmijeh s lica kad s vama razgovora, a njezin suprug Krsto prati je u tom iskreno vedrom i nasmiješenom raspoloženju. Njihova međusobna povezanost i životna radost zarazne su! A proizvodi? Od prirodnih sapuna, losiona, melema, krema od maslinova ulja, smilja i drugih ljekovitih biljaka – do današnje teme, ocata! Ali ne bilo kakvih…

„Naša je priča započela 2012. godine, prije nego što smo osnovali OPG ,“ kaže Ana. „Imali smo viziju i želju za načinom života koji će nam dopustiti da radimo ono što volimo, da puno putujemo i da u svemu tome uživamo. Ja sam krenula s prirodnom kozmetikom, a Krstu je zaintrigirala jedna bakina bačva kvasine koja je ostala puna. Od malih nogu pomagao je u proizvodnji vina i vinskog octa. Od te prave, stare, odležane kvasine krenula je priča o Matulić začinima. Tada sam ja ostala u kozmetici, a Krsto je krenuo u proizvodnju ocata, učeći i razvijajući „svoje“ načine proizvodnje, uvijek inspiriran tradicijom. Od naših početaka nit vodilja je da kupcima ponudimo vrhunski proizvod, nešto što sami koristimo. Da se razvijamo, educiramo i da sve ono što smo naučili primijenimo u našoj proizvodnji.” Krsto je u talijanskoj Modeni (a gdje drugdje?) naučio mnogo o proizvodnji aceta balsamica. Kvaliteta tog octa uvelike ovisi o bačvama: mora odležati u drvenim bačvama najmanje godinu dana, sva godišnja doba. Što dulje stoji u bačvama, to je bolji i cjenjeniji. „Odlučio sam se za bačve od divlje trešnje jer daju predivan slatkast okus po karameli. Sad sam zadovoljan njegovim okusom, a očito su zadovoljni i kupci i gurmani. Koristila ga je čak i slastičarka Petra Jelenić za izradu nekih svojih savršenih slastica – objasnio je Krsto Matulić.

Od naših početaka nit vodilja je da kupcima ponudimo vrhunski proizvod, nešto što sami koristimo.

Kakve nam octe nude MATULIĆI?

Vinski ocat (kvasina) radi se tradicionalnom metodom od crnog vina, odležava u hrastovim bačvama, što dulje to bolje! Odličan je začin za klasične salate, salatu od hobotnice, ide u marinade, u brudete i u najljući Matulićev začin Pašmanero.

Pašman Libre aceto je od smokve, odležava u trešnjinim bačvama minimalno dvije godine. Radi se inovativnom metodom, kao što piše na etiketi: „Pripremljen po revolucionarnoj Krstovoj recepturi.” �� Slaže se s raznim jelima, od predjela do deserata. Začinite njime sir, inćune, avokado, salate, dodajte ga u mesne umake, mariniranu ribu, jagode, voćne salate. Koriste ga poznati kuhari - David Skoko, Tomislav Karamarko, Josip Vrsaljko, zašto ne biste i vi? Pašman Libre osvojio je mnoge nagrade za kvalitetu: Superior Taste Award, Great Taste Award, ITA. Maraška je „napravljena s puno gušta i šušta“, također odležava u bačvama od trešnjevine, dodaje joj se 15% vinskog octa. Odlično se slaže sa svježim sirevima, odrescima, sladoledom, čokoladnim desertima. Osvojila je nagradu Great Taste Award.

Čim poželite kupiti sve te octe, na mrežnoj stranici naići ćete na podatak da Matulići imaju čokoladu u koju su dodali Pašman Libre i Marašku. Ta je čokolada 2023. godine nagrađena u ustanovi Academy of Chocolate u Londonu. Evo još jedne stavke u vašoj virtualnoj košarici, na internetskoj prodaji. Ako niste ljubitelj digitalnih kupnji, zacijelo je bolja ideja „zaletjeti se“ do Pašmana ovo ljeto i upoznati sve proizvode Matulić, zar ne? Odluka je na vama!