Snoep Goed Magazine editie 3

NATIONALE WEEK VAN SNOEP

GOED

Editie 3 - 2023 16 t/m 22 januari 2023

Nationale Week van Snoep Goed editie 3 gaat van start! Ook dit jaar gaan we samen de challenge aan om één week lang ongezonde tussendoortjes te vervangen voor betere alternatieven. Doe je mee?

Het is koud, nat en ook nog eens blue Monday! We horen je al denken… is dit dan wel het juiste moment om te beginnen met een gezonde levenstijl? Ja! Op Blue Monday zijn de meeste goede voornemens al weggevaagd. Daarom is dit juist het moment om jezelf te herpakken en

beginnen we Blue Monday goed met de Nationale Week van Snoep Goed. Je hoeft het gelukkig niet alleen te doen, we gaan samen de challenge aan en dit magazine bomvol goede tips en inspiratie gaat je daarbij helpen. Wij wensen je heel veel succes.

Liefs, Organisatie Week van Snoep Goed

Eén op de drie Nederlanders ervaart een negatief gevoel na een ongezonde snack.

12% van de Nederlanders vervangt dagelijks een ongezond tussendoortje voor een gezond alternatief.

Twee op de drie Nederlanders ervaren een positief effect op de mentale gesteldheid na een periode waarin zij een gezond voedingspatroon hebben aangehouden.

- Onderzoek Markteffect

inhoud

CHALLENGE TO CHANGE

Week van Snoep Goed, wat houdt dat precies in? De naam verraadt het natuurlijk al: één week lang goed snoepen. Met snoepen bedoelen we alles wat je eet en drinkt buiten de hoofdmaaltijden om. Eigenlijk is het dus de Week van Snack Goed, maar dat bekt natuurlijk minder lekker. Vervang snoep, koek, chocolade, frisdrank en chips door gezondere alternatieven. Het is jouw challenge, maar wij helpen met wat basisregels.

Waar moet je op letten?

Eet zoveel mogelijk verse producten

Kies altijd zoveel mogelijk voor groente, fruit, peulvruchten, noten en volkoren producten. Zorg dat deze producten zo onbewerkt mogelijk zijn.

Ingrediënten

Bij alles wat je eet: ga na wat de ingrediënten zijn. Weet wat je eet.

Portioneren kun je leren Let op de portiegrootte. Je kan nog zo gezond snacken, maar als je te veel eet van een bepaald product kan het ongezond zijn.

Doe het samen Betrek je partner, vrienden en kinderen bij deze week en ga samen de challenge aan.

Maak kleine stappen

Probeer niet van de ene op de andere dag een totaal andere levensstijl aan te houden, want dat houd je niet vol. Focus je op de tussendoortjes en begin met het maken van simpele veranderingen.

Voeg zo min mogelijk zout en suiker toe Zout en geraffineerde suiker gaan we tijdens deze week zo veel mogelijk vermijden. Probeer het eens zonder deze smaakmakers!

Iedereen doet de Week van Snoep Goed op zijn of haar eigen manier. Iedere stap in de goede richting is er één. Wij geven je handvaten, maar jíj staat aan het roer.

do’s en don’ts

Smoothies in alle kleuren van de regenboog. Let’s shake it. Een smoothie als tussendoortje, waarom niet? Een mooie manier om wat extra vitaminen binnen te krijgen, mits je het goed aanpakt. Daarom hebben wij de belangrijkste do’s en don’ts op een rijtje gezet!

DOVoeg altijd groente toe aan je smoothie. Wanneer je een smoothie maakt met alleen fruit kom je al snel te hoog uit in suikers. Spinazie, boerenkool, bloemkool zijn allemaal perfecte groente voor in een smoothie.

Gebruik diepvries fruit en/of groente. Diepvriesfruit en groente kunnen perfect gebruikt worden voor een smoothie. Gevroren fruit/groente bevatten dezelfde voedingstoffen en zijn daarnaast langer houdbaar en ook vaak goedkoper.

Gebruik water of (plantaardige) melk om de smoothie te kunnen mixen. Voeg nooit vruchtensap toe aan je smoothie.

Denk niet dat alle smoothies gezond zijn. In veel smoothies in bijvoorbeeld restaurants of kant-en-klare smoothies uit de supermarkt wordt fruitsap gebruikt, zoals appelsap of sinaasappelsap. Dit bevat veel suiker en weinig vezels.

Voeg nooit suiker, honing, siroop of sap toe aan je smoothie. Het fruit wat je gebruikt voor je smoothie maakt de smoothie al zoet genoeg.

Neem nooit een te grote portie smoothie. Doordat je niet hoeft te kauwen raak je minder snel vol van een smoothie dan van het eten van los fruit of groente. Je moet daarom oppassen dat je niet onopgemerkt een te grote portie wegdrinkt. Gebruik maximaal 100 gram fruit per portie en vul altijd aan met groente.

QUIZ de grote snack

IK PAK EEN TUSSENDOORTJE WANNEER…

Het daar tijd voor is. Ik eet heel gestructureerd, dat betekent eten op vaste momenten.

Wanneer mijn maag knort. Dan heb ik vaak zoveel honger dat alles in mijn mondje verdwijnt.

Ik vergeet mijn tussendoortjes vaak, maar als iemand anders mij iets aanbiedt pak ik dat meestal.

WANNEER IK THUIS KOM NA EEN LANGE DAG:

Heb ik honger en ga ik dus direct koken, zodat ik niet ga snacken.

Ga ik even op de bank uitrusten, maar trek natuurlijk al snel iets uit de keukenkast om te snacken en de eerste honger te stillen.

Zijn er altijd wel taakjes die op mij liggen te wachten, die ga ik dan vaak meteen doen.

HET FRUIT DAT IK MEENEEM NAAR MIJN WERK...

Is voor de middag al op.

Gaat onaangeraakt weer mee terug naar huis. Ik werd verleid door een lekker koekje.

Ik neem nooit tussendoortjes mee naar mijn werk.

’S AVONDS OP DE BANK…

Pak ik een lekker bakje fruit of wat groentes met een dipje.

Vreet ik een hele zak ongezonde chips op en top ik dat nog het liefste af met iets zoets.

Kijk ik TV.

SNOEP EN CHIPS DAT BIJ MIJ IN DE KEUKENKASTJES LIGT…

Pak ik zo af en toe op speciale momenten, bijvoorbeeld een keertje in het weekend.

Kan daar niet lang liggen.

Vergeet ik dat het er is, maar zodra ik het toevallig weer zie trek ik de hele zak leeg.

OP EEN VERJAARDAG…

Sla ik meestal het taartje af en kies ik de gezondere opties zoals wat snack tomaatjes.

Vreet ik alles wat los en vast zit. Als er een bakje met wat lekkers op tafel staat, dan kan ik daar maar moeilijk van af blijven.

Ben ik zo druk bezig met kletsen en feesten dat ik vergeet dat er ook snacks op tafel staan.

ALS IK EEN DAGJE WEG GA…

Zorg ik er altijd voor dat ik een verantwoorde snack op zak heb, om te voorkomen dat ik ongezonde trek krijg.

Koop ik wat lekkers zodra ik daarvoor word verleid.

Pak ik mijn portemonnee en telefoon en ben ik klaar voor de dag.

De gezonde snacker

Wauw! Jij bent super goed bezig. Jij eet over het algemeen volgens een gestructureerd schema. Je voorkomt met voedzame tussendoortjes dat je hele erge snaaizin krijgt. Voor jou is Week van Snoep Goed waarschijnlijk appeltje-eitje. Hopelijk kunnen we jou inspireren met lekkere tussendoortjes en receptjes die je nog niet kende.

De snaaier

Snoep, koek, chocolade, chips… eigenlijk word je hier allemaal wild van! We begrijpen dat deze producten hartstikke lekker zijn, maar wist je dat je met kleine switches ook hele lekkere tussendoortjes kunt eten die ook nog voedzaam zijn? Met deze challenge hopen we dat je ziet dat je ook gerust een weekje zonder kunt. Hopelijk maak je door Week van Snoep Goed blijvende kleine eetwissels. Elke switch is er een!

De vergeter

Tussendoortjes, die eet jij eigenlijk alleen als iemand ze aanbied. Jij bent zo druk met vanalles-ennogwat dat je soms helemaal vergeet te snacken. In principe kun je zonder tussendoortjes, maar je moet daarbij wel heel goed opletten dat je voldoende groente en fruit binnenkrijgt. Zet eens een bakje snacktomaatjes op het aanrecht en stop eens wat vaker fruit in je tas.

Maak jouw vrijdagavond gezellig met een spread party! Wist je dat je op allerlei manieren heerlijke spreads kunt maken van groentes, fruit en andere gezonde producten. Spread it!

SPREAD the word

d o perwtenSPREAD

Pureer 160 gram doperwten in een keukenmachine en pureer vervolgens wat verse peterselie, citroensap, een halve teen knoflook en een lepeltje kwark door het mengsel. Breng op smaak met peper en zout en voeg een scheutje olijfolie toe.

geroosterdepaprika SPREAD

icum -yoghurt SPREAD

Scheur een bosje basilicum fijn en meng dit met 3 flinke eetlepels kwark of yoghurt. Breng op smaak met een half teentje knoflook, peper, zout en olijfolie. Voor het lekkerste resultaat laat je dit even rusten in de koelkast, zodat de smaken in de yoghurt kunnen trekken.

Rooster 2 paprika’s, een teen knoflook en een half rood pepertje in de oven en laat afkoelen. Pureer daarna in een keukenmachine met 100 gram feta, paprikapoeder, olijfolie, zout en peper naar smaak. Top af met een aantal blaadjes munt.

EEN INTERVIEW MET Dr. K.F.M. Joosten

Kinderarts Prof. Dr. Joosten is werkzaam in het ErasmusMC Sophia en is hoogleraar op het onderwerp ‘Voeding en metabolisme van het zieke kind’. Hij is als sinds de jaren 90 bezig met onderzoek wat de optimale voeding is voor het herstel van ernstig zieke kinderen. Zijn interesse beperkt niet alleen tot het zieke kind. Hij weet als geen ander hoe belangrijk gezonde voeding ook is voor het opgroeiende kind.

1. WAAROM DOET U MEE AAN DIT INTERVIEW?

Ik doe mee aan dit interview omdat ik de boodschap wil verspreiden hoe SLECHT snoepen is! Ik ben écht anti-snoep. En eigenlijk zou ik de naam Week van Snoep Goed willen veranderen in: Week van de Gezonde Snack of Week van de Gezonde traktatie. De naam snoep impliceert namelijk zoet en verleiding; en dat is slecht voor de gezondheid van de maatschappij. Er is een radicale verandering nodig. Te lang proberen we het tij te keren met tussenoplossingen maar daar ben ik geen voorstander van. Het aantal patiënten van ziektes als consequentie van een slecht eet- en leef patroon blijft maar maar stijgen waardoor de gezondheid van de bevolking alleen maar achteruit gaat.

2. WAAROM IS HET BELANGRIJK VOOR KINDEREN OM OP JONGE LEEFTIJD AL GEZOND TE ETEN?

Wat is het effect van een slecht eetpatroon onder kinderen op latere leeftijd?

Wanneer kinderen op jonge leeftijd al een ongezond eetpatroon aannemen kan dit de rest van hun leven impact hebben. Ze worden als het ware voor geprogrammeerd om later in het leven last te gaan krijgen van dit ongezonde eetpatroon. Het kan een schadelijke impact hebben op de ontwikkeling van organen en het kan invloed hebben op de werking van de darmen in relatie met de hersenen. Een ongezond eetpatroon kan ook van invloed zijn op bepaalde gedragsstoornissen en depressies. Gelukkig kun je een

deel van mogelijk aangetaste schade met een goed eetpatroon weer herstellen. Daarnaast is gezond eten belangrijk voor het gebit van kinderen. Steeds meer kinderen hebben last van gaatjes of in het algemeen een slecht gebit. Dat is een-op-een te herleiden aan een slechter eetpatroon wat vaker voorkomt. En met name de opmars van zoete producten: alles wordt extra zoetgemaakt voor kinderen en de meeste zoete dingen zijn ongezond. We moeten echt minder zoet gaan eten.

3. WAAROM IS HET VOOR VOLWASSENEN BELANGRIJK OM EEN GEZOND EETPATROON TE HEBBEN MET VOLDOENDE GROENTES?

De belangrijkste redenen: • Je voelt je fitter, sterker en weerbaarder

• Beschermt jezelf tegen de gevolgen van overgewicht zoals hart- en vaak ziekten, het risico op herseninfarcten, het ontstaan van bepaalde types kanker en suikerziekte.

• Het geeft een verbetering van levenskwaliteit op lange termijn.

• Als ouder heb je een voorbeeldfunctie naar je kinderen als het gaat om gezond eten en drinken: “Goed voorbeeld doet goed volgen!’’

4.

WAT VERSTAAT

U ONDER EEN ONGEZOND EN

WAT ONDER EEN GEZOND VOEDINGSPATROON?

Heel simpel: alles wat buiten de Schijf van Vijf valt is niet gezond. En alles wat je eet binnen de schijf van vijf valt onder een gezond voedingspatroon. Ik wil mensen bewuster maken dat hetgeen je consumeert ten dienst moet staan van je lichaam. Volgens het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad mag je 3x per week een wat grotere portie eten consumeren buiten de Schijf van Vijf richtlijnen. Echter zie je dat mensen dit advies totaal niet volgen en elke dag ongezond eten. Wat ook echt opvalt is dat mensen veel te weinig groente eten. De meeste mensen weten eigenlijk niet eens hoeveel groente ze zouden moeten eten en hoe ze dit het beste in hun eetpatroon kunnen verwerken. Daarom ben ik bijvoorbeeld een fan van de snackgroenten.

5. WAT IS UW KIJK OP DE TOEKOMST VAN DE GEZONDHEID VAN KINDEREN?

Ontzettend zorgelijk! De cijfers van overgewicht in Nederland onder volwassenen en kinderen blijven maar stijgen en lijken niet te stabiliseren. Er moet een radicale omslag gemaakt gaan worden en de voedingsindustrie heeft hier een grote verantwoordelijkheid in. Er wordt te veel gegeten en te ongezond, en zo eet men bijvoorbeeld te weinig groentes en fruit. Ik zou echt willen dat er alleen nog maar gezonde producten uit de Schijf van Vijf in de aanbiedingsfolders van de supermarkten staan. Ik zou ook elke dag de “Groene Happy Hour” in willen voeren om alle groentes van

de dagen ervoor voor 1+1 af te prijzen. Het is echt erg om te zien dat 80% van de supermarkt nog steeds niet past binnen de Schijf van Vijf en dat hier sinds het Preventie Akkoord eigenlijk niets in is veranderd. Ook fabrikanten moeten echt meer hun best gaan doen om een verschil te maken in product portfolio.

6. ZIJN ER SLIMME ‘HACKS’ OM KINDEREN MEER GROENTE EN FRUIT TE LATEN ETEN? (EEN STRUGGLE VOOR VEEL OUDERS)

Blijf volhouden en ga niet mee in de verleiding. Een tip is om zo creatief mogelijk om te gaan en te blijven innoveren in vormen, kleuren en structuren. Laat kinderen ook meekijken en meehelpen met gerechten maken. Ga eens naar een fruitteler of maak een groente tuintje in je eigen tuin. Het is ook belangrijk om op jonge leeftijd al zo veel mogelijk smaken te introduceren. Eigenlijk begint dat al wanneer het kind in de buik zit bij de moeder. En vanaf de leeftijd van 4 maanden kunnen ouders al actief beginnen met het aanleren van de diverse smaken van groentes.

Ten slotte, geef zelf het goede voorbeeld als ouder!

Foodies

De lekkerste tussendoortjes maken, laat dat maar over aan echte foodies! Zij delen hun favoriete verantwoorde snack recept. Doe jij het ze na?

in de keuken

Fit food dioon

@fitfood.dioon

Wat heb je nodig?

130 g volkorenmeel (of andere meel naar keuze) 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 40 g margarine 60 g (plantaardige) kwark 100 g ongezoete appelmoes Citroensap van een halve citroen 100 g blauwe bessen

Bereiding:

Doe alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen, in een kom en mix tot een egaal beslag. Voeg hierna de blauwe bessen toe en meng door het beslag. Doe het beslag in een spuitzak en spuit het beslag in een donutbakvorm . Bak de donuts af op 180 graden voor 10 - 15 minuten

Fooddeco

www.fooddeco.nl @fooddeco

Wat heb je nodig?

2 baby avocado’s 3 hardgekookte eieren 1/2 limoen (sap) chilivlokken peper en zout

Bereiding:

Pel de eieren en snijd ze doormidden; houd het eiwit en eigeel van elkaar gescheiden. Snijd 1 avocado doormidden en haal de pit eruit. Schep het vruchtvlees eruit en prak het samen met het eigeel in een kom fijn. Voeg het limoensap en naar smaak chilivlokken, peper en een snuf zout toe. Snijd het eiwit in stukjes, voeg dit toe aan het avocadomengsel en roer goed door. Snijd de tweede avocado doormidden, haal de pit eruit en de schil eraf. Snijd een klein stukje van de onderkanten van de avocado helften zodat ze goed blijven staan. Vul de avocadobowls met de eiersalade en bestrooi alles met een of meerdere toppings naar keuze. (Bijvoorbeeld rozenblaadjes, tuinkers, (gerookte-) paprikapoeder, gehakte bieslook, extra chilivlokken)

Jaimy’s Kitchen

Hartige courgette en fetacake

www.jaimyskitchen.nl @jaimyskitchen.nl 1. 2. 3. 4. 6. 7.

Wat heb je nodig?

1 grote courgette, grof geraspt 120 g feta 6 zongedroogde tomaatjes 40 gr walnoten

Bereiding:

2 eieren 1 tl tijm 1 tl rozemarijn 85 ml melk (ik gebruik haver) 250 g zelfrijzend bakmeel 75 ml zonnebloemolie

Verwarm de oven op 185 graden en gebruik boven en onder warmte. Knijp de geraspte courgette volledig uit, zodat deze het vocht verliest. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Hak de walnoten fijn. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel en voeg hierbij een snuf zout, tijm en rozemarijn. Breek de eieren ook in deze kom en voeg de zonnebloemolie en melk eraan toe. Meng tot een deeg. Dit kan in een keukenmachine, zoals een kitchenaid, maar ook met een garde. Voeg hierbij de geraspte courgette, zongedroogde tomaatjes, walnoten en kruimel de feta er overheen. Meng goed. Vet een bakvorm goed in en voeg het mengsel in de bakvorm. Bak de hartige cake in ongeveer 45 minuten af. Test met een prikker of de cake volledig gaar is. Indien deze er schoon uitkomt is de cake klaar!

Anne Travel Foodie

www.annetravelfoodie.com @anne_travel_foodie

Wat heb je nodig?

1 banaan 2 el 100% pindakaas Handje vol gepofte rijst

Bereiding:

Pel de banaan en snijd in plakjes. Gebruik een theelepel om de zijkanten van de plakjes banaan te bestrijken met pindakaas. Leg de gepofte rijst op een ondiep bord. Rol de banaan sushi door de gepofte rijst.

Serveer direct.

Kikkererwten snack

www.chickslovefood.com @chickslovefood

Wat heb je nodig?

200 g kikkererwten 2 tl honing 2 tl kaneel snuf nootmuskaat 1 el kokosolie

Bereiding:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken. Spreid de kikkererwten uit over een met bakpapier beklede bakplaat en zet dit 30 minuten in de oven. Maak ondertussen een mengsel van de honing, kaneel, nootmuskaat en kokosolie. Na 30 minuten haal je de kikkererwten uit de oven en roer je het mengsel erdoor. Dit zet je nog 10 minuten in de oven. Klaar is je crunchy, zoete hapje. Enjoy!

Yoghurt muffins

Eten met Daniëlle

Wat heb je nodig?

50 g spelt meel 50 g havermout 100 ml halfvolle yoghurt 1 ei 1 tl vanille extract 2 tl honing 1 tl bakpoeder Handje blauwe bessen

Bereiding:

www.etenmetdanielle.nl @etenmetdanielle 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Maal de havermout fijn. 3. Meng in een kom alle ingrediënten tot een mooi beslag. 4. Roer als laatste de blauwe bessen rustig door het beslag heen en schenk het beslag met een ijslepel in de muffinvormpjes. 5. Bak de muffins in ongeveer 15 á 20 minuten gaar en goudbruin. (Prik eventueel met een satéprikker in de muffins om te kijken of ze van binnen droog zijn). 6. Laat ze goed afkoelen en garneer met een lepeltje yoghurt of kwark met een blauwe bes.

Voor op de borrelplank

Suiker is een belangrijk onderwerp tijdens Week van Snoep Goed. Er bestaat veel onduidelijkheid over suiker. Wie kan er nou meer duidelijkheid scheppen over suikers dan diëtist Kim van het Diabetes Fonds. We vragen haar het hemd van het lijf in deze suiker Q&A!

HOE SLECHT IS SUIKER?

Is suiker ongezond?

Suiker is niet persé gezond of ongezond, suiker is een koolhydraat en die gebruikt ons lichaam als belangrijkste bron van energie. Suikers zitten van nature in producten die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven. Denk aan fruit, zuivel en volkoren graanproducten.

Het wordt pas ongezond zodra je veel producten eet of drinkt met toegevoegde suikers, zoals frisdrank, vruchtensap, koek, snoep of kant-en-klare pakjes en zakjes. In dit soort producten zitten meestal weinig gezonde voedingsstoffen, veel suikers en veel calorieën. Als je dit soort producten vaak eet, krijg je veel suikers en calorieën binnen en mogelijk te weinig goede voedingsstoffen. Dat is niet goed voor je gezondheid.

Hebben andere voedingsstoffen invloed op opname in suiker?

Suiker is een verzamelnaam voor de meest enkelvoudige (kleinste) vormen van koolhydraten. Hoe kleiner, hoe beter ze kunnen worden opgenomen door het lichaam. Eet of drink je iets suikerrijks, met daarin weinig tot geen andere voedingsstoffen, dan is de opname daarvan erg snel en stijgt ook je bloedsuikerspiegel snel. Als een voedingsstof naast suiker ook nog andere voedingsstoffen bevat, zoals vezels, dan zal de opname wat langzamer gaan en dat is gunstiger voor je gezondheid.

Kun je leven zonder suiker?

Ons lichaam gebruikt koolhydraten als belangrijkste bron van energie. Alle koolhydraten die je eet en drinkt worden tot kleine stukjes geknipt en worden als “suikers” (ook wel ‘glucose’ genoemd) opgenomen in ons bloed. Glucose hebben we nodig, maar die kunnen we ook halen uit wat complexere koolhydraatbronnen.

We kunnen leven zonder toegevoegde suikers, omdat die voornamelijk zitten in producten die we niet nodig hebben voor onze gezondheid. Ook zitten er van nature suikers in producten die we wél nodig hebben om gezond te blijven vanwege de vitaminen en mineralen. Die moeten we daarom niet laten staan, denk aan fruit, groente, zuivel en volkoren graanproducten.

Bestaan er gezonde en ongezonde suikers?

Er zijn geen goede of slechte suikers, wel gezonde of ongezonde producten. Gezonde producten bevatten soms van nature aanwezige suikers, zoals bij fruit en zuivel, en daarnaast hele nuttige andere voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen. Aan frisdrank, vruchtensap,

koek, snoep, pakjes en zakjes wordt vaak extra suiker toegevoegd. In dit soort producten zitten meestal ook veel calorieën en juist weinig gezonde voedingsstoffen. Als je deze producten vaak eet, krijg je veel suikers en calorieën binnen en mogelijk te weinig goede voedingsstoffen. Dat is niet goed voor je gezondheid.

Wat is een bloedsuikerspiegel?

Je ‘bloedsuikerspiegel’ geeft letterlijk aan hoeveel ‘suiker’ of eigenlijk ‘glucose’ er in je bloed zit, we noemen het ook wel de bloedglucosespiegel. Via het bloed wordt de glucose door het hele lichaam vervoert om in de nodige lichaamscellen te worden gebruikt als energiebron.

Wat is een suikerdip en hoe voorkom je die? Mensen kunnen een ‘suikerdip’ ervaren na het eten van producten met veel (toegevoegde) suikers, de bloedsuikerspiegel is daarna flink gestegen, maar korte tijd later daalt deze ook weer snel. Die snelle daling kunnen sommige mensen merken in bijvoorbeeld hun energie, humeur of concentratie. Het is beter om te kiezen voor producten die wat langzamer worden opgenomen in je bloed, producten met wat complexere koolhydraten en meer vezels, zo blijft je bloedsuikerspiegel stabieler. Bijvoorbeeld volkoren graanproducten, fruit, groenten en peulvruchten.

Wat werkt er in het lichaam van iemand met diabetes anders?

Er zijn verschillende vormen van diabetes, type 1 en 2 zijn de bekendste. Bij diabetes kan het lichaam niet meer zelf de bloedsuikerspiegel in evenwicht houden. Normaal gesproken maakt het lichaam insuline aan, een hormoon dat ervoor zorgt dat de suiker (glucose) uit het bloed kan worden gehaald om te worden gebruikt in ons lichaam als bron van energie. Bij diabetes type 1 maakt het lichaam helemaal geen insuline meer aan doordat het afweersysteem deze insuline producerende cellen heeft aangevallen. Mensen met diabetes type 1 krijgen dit vaak al op jonge leeftijd en moeten zelf insuline spuiten (of dragen een insulinepompje).

Bij diabetes type 2 reageert het lichaam niet meer goed op de insuline die het lichaam zelf nog aanmaakt, hierdoor blijft er te veel suiker (glucose) in het bloed zitten. Het lichaam gaat eerst extra insuline aanmaken, maar raakt daardoor na verloop van tijd uitgeput en zal dan weer minder aanmaken. Hierdoor blijft de bloedsuikerspiegel te hoog. volgende blz. >>

Het Diabetes Fonds Nederland kent ruim 1 miljoen mensen met diabetes type 2 en wekelijks komen er bijna 1000 mensen met diabetes type 2 bij. Ruim 50% van de volwassen Nederlanders heeft overgewicht en daarmee een verhoogd risico op het ontstaan van diabetes type 2. De hoge inname aan toegevoegde suikers levert daar een grote bijdrage aan, aangezien ze voornamelijk zitten in producten die we niet nodig hebben om gezond te blijven. Daarom zet het Diabetes Fonds zich in om de gezonde keuze makkelijker te maken.

Kun je diabetes krijgen van het eten van teveel suiker?

Van suiker krijg je niet zomaar diabetes. Door andere oorzaken gaat er in het lichaam wat mis. Toch kan suiker wel degelijk bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes type 2. In producten met veel toegevoegde suikers zitten vaak veel calorieën en juist weinig gezonde voedingsstoffen. Als je deze producten vaak eet, krijg je veel suikers en calorieën binnen en mogelijk te weinig goede voedingsstoffen. Het risico op overgewicht neemt daarmee toe en overgewicht is een grote veroorzaker van diabetes type 2.

Wel zien we een direct verband met het drinken van suikerrijke dranken en het ontstaan van diabetes type 2. We weten dat het dagelijks drinken van 1 blikje suikerrijke frisdrank (330 ml) het risico op het ontstaan van diabetes type 2 met 20% verhoogt.

Je lichaam kan soms een seintje geven dat het behoefte aan suiker heeft (jezelf flauw of trillerig voelen), wat kun je in zo’n geval het beste eten/ drinken?

Je lichaam kan inderdaad goed zelf aangeven wanneer het behoefte heeft aan nieuwe energie. Het is belangrijk om goed naar je lichaam te luisteren om tijdig de juiste voeding te geven. Wanneer je flauw of trillerig bent, heb je eigenlijk al wat te lang gewacht met eten. Het is raadzaam om in het vervolg de eerdere signalen van je lichaam te herkennen, maar ook om producten te eten waar je langer van verzadigd blijft. Een suikerrijk product is verleidelijk, omdat het jou op korte termijn beter laat voelen, maar zorgt later weer voor een snelle daling in je bloedsuikerspiegel waardoor je weer hetzelfde kunt ervaren. Kies op zo’n moment dus liever voor een gezond tussendoortje of een voedzame maaltijd met complexere koolhydraten die jou rustig de energie geven die je nodig hebt.

Heeft suiker invloed op je nachtrust?

We weten dat wanneer je vermoeid bent het moeilijker is om weerstand te bieden tegen o.a. suikerrijke producten. Andersom kan dit ook zo zijn. Als je vaak en veel producten eet en drinkt met toegevoegde suikers en daardoor te weinig kiest voor producten die je nodig hebt om gezond te blijven dan ontstaat een onevenwichtig voedingspatroon. Je loopt het risico op tekorten aan belangrijke voedingsstoffen en dat kan invloed hebben op je slaap en energieniveau.

Het Diabetes Fonds houdt jaarlijks een Nationale Suiker Challenge, kun je daar wat meer over vertellen?

Tijdens de Nationale Suiker Challenge gaan we de uitdaging aan om 7 dagen te eten en drinken zonder toegevoegde suikers. We eten jaarlijks in Nederland gemiddeld 20 kilo aan toegevoegde suikers, en dat terwijl die toegevoegde suikers voornamelijk zitten in producten die we niet nodig hebben om gezond te blijven. Als je je inschrijft voor de challenge dan ontvang je informatie over waar die toegevoegde suikers allemaal in zitten en hoe je die producten kunt vervangen voor gezonde alternatieven. Ook helpen we je met inspiratie en motiveren we je om de week zo goed mogelijk door te komen.

Van 5 t/m 11 juni 2023 gezond eten en drinken zonder toegevoegde suikers.

Meld je aan via de QR-code:

LET’S GET PERSONAL

DIËTIST KIM BROUWERS HET DIABETES FONDS

DOE JE ZELF OOK MEE AAN WEEK VAN SNOEP GOED?

Ik doe zeker zelf ook mee! Ik ben eind 2022 bevallen van mijn eerste kindje en na een hoop beschuit met muisjes komt deze week als geroepen. De week van Snoep Goed ga ik gebruiken om mijn eigen voedingspatroon weer even goed onder de loep te nemen en weer een gezonde balans voor mezelf te vinden.

WELKE GEZONDE TUSSENDOORTJES ZIJN JE FAVORIET?

Ik vind het zelf heel prettig om mijn hoofdmaaltijden voldoende voedzaam te maken zodat tussendoortjes niet altijd nodig zijn. Maar als ik toch een tussendoortje neem, dan heb ik altijd wel een klein zakje ongezouten nootjes bij me. Lekker lang houdbaar, dus ideaal voor in je tas! Thuis zijn we fan van wortels of allerlei groenten met een lekkere dip van hummus of zuivel.

WAAROM ZIJN CHALLENGES ZOALS WEEK VAN SNOEP GOED EN SUIKER CHALLENGE VOLGENS JOU

BELANGRIJK?

Door ons veelal drukke leven staan we niet altijd heel bewust stil van onze eigen voedingsgewoonten. Door zo’n challenge aan te gaan ga je heel bewust een week (of langer) focussen op een onderdeel van je voeding. Dat kan hele goede nieuwe inzichten geven en maakt jou weer even bewust van je eigen voedingspatroon.

Belangrijk is dat jij de informatie en inspiratie uit zo’n challenge haalt die voor jou makkelijk toe te passen zijn en ook zijn vol te houden op de lange termijn.

uit het seizoen.

Wist je dat het beter is om groente en fruit van het seizoen te eten? Deze zijn namelijk minder belastend voor het milieu dan bijvoorbeeld soorten die zijn geïmporteerd uit landen buiten Europa, per vliegtuig zijn vervoerd, of zijn gekweekt in een verwarmde kas. Een ander groot voordeel is dat wanneer je groente & fruit van het seizoen eet je ook nog eens een keer wat andere soorten eet en misschien wel je nieuwe favoriet ontdekt! Wist je dat je alle groente gewoon als snack kunt eten? Let wel op sommige soorten moeten eerst verhit worden.

Hiervan krijgen ze nooit genoeg.

Goed snoepen? Snoepgoed!

Wie zegt dat snoepen ongezond is? Met de Snoepgroente van PLUS wordt snoepen een bron van vitamines en antioxidanten! Zo snacken jij en je gezin lekker en gezond. Zo uit het handje, met hummus-dip of feestelijk aan een prikkertje, de mogelijkheden zijn eindeloos.

HOW ABOUT COFFEE?

Tijdens Week van Snoep Goed letten we natuurlijk ook op wat we drinken. Het is niet de bedoeling om liters frisdrank te drinken, totaal overbodig! Wat kun je dan wél drinken? Natuurlijk water, thee, of… een bakkie pleur!

Wat is koffie eigenlijk? Het zwarte goud wordt gemaakt van een zaadje uit koffieplantbessen. Deze zaden worden geroosterd, gemalen en gefilterd met water. Een prima basis dus, maar je moet wél rekening houden met een aantal do’s en dont’s.

DO

Filterkoffie. Hoe beter de koffie gefilterd, hoe gezonder. Koffie uit een cafetière en kookkoffie bevatten een hoger cafestolgehalte.

Zwarte koffie voor het sporten. Uit onderzoek blijkt dat cafeïne de bloedsomloop verbetert. Dat betekent meer zuurstof voor de spieren, die daarmee meer kracht kunnen leveren. Een bakkie zwarte koffie is een goede pre-workout.

Zwarte koffie om je eetlust te onderdrukken. Heb je trek? Probeer dan eens een kopje koffie te drinken. Cafeïne in combinatie met antioxidanten uit de koffieboon helpen je honger te stillen.

DON’T

Voeg niks aan je koffie toe. Koffie zelf is niet ongezond, maar je kunt dit wel ongezond maken door er bijvoorbeeld suiker of koffiemelk aan toe te voegen. Probeer het dus zoveel mogelijk bij zwarte koffie te houden. Wil je toch graag gaan voor een cappuccino, vermijd dan melkpoeder en kies voor een magere, halfvolle of plantaardige melk.

Beperk het aantal koppen koffie per dag. Een te grote hoeveelheid cafeïne kan leiden tot hoofdpijn, rusteloosheid, slaapproblemen en hartkloppingen.

VOEDSEL VERSPILLING

Voedselverspilling is een niet meer weg te denken onderwep. Maar wat doe jij eigenlijk om zo min mogelijk te verspillen? Wij geven je een aantal super makkelijke manieren om restjes groenten, fruit en kruiden een tweede leven te geven! Zo heb je altijd wat lekkers in huis als je tussen de hoofdmaaltijden door trek krijgt.

Deel jouw anti-verspillings geheim via Instagram en tag @weekvansnoepgoed.

INLEGGEN

Wat heb je nodig

Natuurazijn | Water | Groentes | Zout | Optioneel kruiden en specerijen

Aan de slag

Was de groentes en kook de glazen potten uit in ruim kokend water. Snijd de groentes in ringen, blokjes of stengels en verdeel in de potten samen met zout en eventuele kruiden. Kook 2/3e deel water met 1/3e deel natuurazijn en giet dit bij de groentes. Zorg dat er nog 2 cm ruimte overblijft aan de bovenkant. Na 24 uur in de koelkast zijn de groentes heerlijk als tussendoortje.

DROGEN

Wat heb je nodig Overgebleven fruit | een oven met rekje

Aan de slag

Snijd jouw overgebleven fruit in dunne plakken, wij deden het met citroen en sinaasappel. Droog de groentes zo’n 2-3 uren in de oven op 100 graden. Hou in de gaten dat ze niet verbranden. Deze schijfjes kun je bijvoorbeeld in je glas water doen of gebruiken als garnering van een gezond toetje of taart. Kies je bijvoorbeeld voor appel of peer dan is het ideaal als snackje!

VRIEZEN

Wat heb je nodig IJsblokjesvorm | olijfolie | overgebleven kruiden

Aan de slag

Vul een ijsblokjesvorm met de restjes verse kruiden die je nog hebt liggen. Kies bijvoorbeeld peterselie, basilicum, tijm of oregano. Vul de blokjes af met olijfolie en vriezen maar! Deze blokjes kun je perfect gebruiken in een gezond groente soepje en sauzen, wanneer jij ze nodig hebt!

SPO RT.

Een sportles op de planning? Wat kun je dan het beste eten? Je wilt voldoende energie hebben om te knallen tijdens je work-out, maar het is niet aan te raden om vlak voor je sportles een grote maaltijd te eten. Houd het daarom bij een kleine snack. Belangrijk is dat je een tussendoortje pakt wat makkelijk verteerbaar is, je energie geeft en belangrijke voedingsstoffen bevat. • Kleine smoothie (Houd wel rekening met de do’s en don’t van pagina 6-7)

Jezelf lekker in het zweet gewerkt? We kunnen ons voorstellen dat je trek hebt gekregen. Je lichaam heeft een sportieve inspanning geleverd en energie verbrand. Je kunt in dit geval het beste kiezen voor een tussendoortje dat bestaat uit eiwitten en koolhydraten. Eiwitten helpen het lichaam met spierherstel en koolhydraten helpen om je energielevels weer aan te vullen. De onderstaande snacks bevatten zowel eiwitten als koolhydraten. •

Het advies is om minimaal 250 gram groenten per dag te eten. Maar hoe ziet dat er nu eigenlijk uit op je bord? Wij laten je zien welke groentesnacks je per dag kunt eten om het aanbevolen dagelijkse hoeveelheid veggies te halen.

Niet z o clai men

oEiwitrijk, vezelrijk, light… je komt het tegenwoordig bijna op elke verpakking tegen. Maar wat houdt het nu precies in en wat zegt een claim nou eigenlijk over een product. Wij leggen het je uit!

eiwitrijk

vezel rijk light rijk aan calcium -50% suiker

Wat zijn claims nou eigenlijk?

Een voedselclaim beweert iets over de eigenschap van een product. Het kan iets positief zeggen over de samenstelling van een product. Ook kan een claim beweren voordelig te zijn voor je gezondheid. Fabrikanten mogen alleen claims gebruiken die op de Europese lijst voor goedgekeurde claims staan. De claims op deze lijst moeten onderbouwd en bewezen zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit houdt toezicht op alle claims in Nederland. We lichten de meest voorkomende voedingsclaims even voor je uit!

Vezelrijk

Voedingsvezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel na het eten en verminderen het risico op hart- van vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.

Per dag wordt geadviseerd zo’n 30 tot 40 gram voedingsvezels te eten. Een product is vezelrijk wanneer het vezelgehalte van het product minimaal 6gram vezels per 100gram bevat.

Wil je graag vezelrijk eten? Kies dan voor groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten of noten!

Eiwitrijk

Eiwit is een voedingsstof en een bouwstof. Wil je graag genoeg of meer eiwitten binnen krijgen kun je kiezen voor eiwitrijke producten. Dat betekent dat een product voor minimaal 20% bestaat uit eiwitten. Wil je graag veel eiwitten eten voor bijvoorbeeld spieropbouw?

Kies dan voor vis, vlees, melk, kaas en eieren. Toch liever plantaardige eiwitten kies dan voor brood, graanproducten, peul vruchten of noten.

Zonder toegevoegde suikers

Wanneer je let op deze claim wil je eigenlijk gewoon geen onnodige suikers eten. Want dit betekent namelijk dat er aan een product geen suikers of andere (vanwege hun zoetkracht gebruikte) levensmiddelen toegevoegd zijn. Dit betekent niet dat een product geen suiker kan bevatten. Bij een levensmiddel dat van nature suikers bevat, moet op het etiket staan: ‘Dit product bevat van nature aanwezige suikers’.

Light

Wanneer je denkt dat light producten beter zijn heb je het toch wel een beetje mis. Het product is light als het gehalte van het product minimaal 30% lager is dan dat van een vergelijkbaar product. Vaak is dit op basis van kcal, vet of suikers. Het gevaar hierbij is dat een light product bijvoorbeeld geen suikers bevat maar daarentegen wel veel vet.

LET OP!

Wanneer er een voedingsclaim op de verpakking van een product staat wil het niet zeggen dat het een gezond product is. Een product met een voedingsclaim kan namelijk nog steeds veen calorieën, suiker of vet bevatten. Kijk dus ten allen tijden naar de voedingswaarde en de ingrediënten van een product.

appels met peren vergelijken nutriscore

Je ziet het steeds vaker voorbij komen… Maar wat is nu eigenlijk de Nutri-score en wat kun je ermee? De nutri-score is geen claim maar een voedselkeuze logo. Een logo wat je zou moeten helpen om een gezondere keuze te maken.

Letters & kleuren

Maar wat houden die letters & kleuren dan in? De bedoeling van de nutriscore is, is dat je in één oogopslag kunt zien dat een product een gezondere keuze is. Het geeft met verkeerslichtkleuren (groen tot rood) en letters (A tot E) een oordeel over de voedingswaarde van het product.

Berekening

Producten krijgen punten op basis van de voedingswaarde en gebruikte ingrediënten. Een product kan positieve punten krijgen bij aanwezigheid van vezels, eiwitten of ingrediënten als fruit, groente, peulvruchten en noten. Een product kan ook negatieve punten krijgen, dit komt voor bij producten met veel calorieën, verzadigde vetzuren, suiker en zout. Op basis van deze totaalscore krijgt een product een A, B, C, D of E.

Vergelijken per categorie (productgroep)

Wanneer een product wordt beoordeeld met een donkergroene A betekent dat dit product een betere optie is binnen de categorie. Je kunt dus in dit geval wél appels met peren vergelijken maar geen appels met koekjes.

Pearfect tegen je middagdip

HOE GING WEEK VAN SNOEP GOED 2022?

Uiteraard doen de partners van Week van Snoep Goed zelf ook mee aan de challenge! Benieuwd naar hoe zij de 2e editie hebben ervaren? Lees vooral verder!

VITAPEP

Bij ons thuis zeiden we vaak genoeg, op maandag beginnen we met opletten. Gezonder eten, minder snoepen en meer bewegen. Dat bewegen zat wel goed maar het moment dat ik besloot om niet meer te mogen snoepen kreeg ik acuut zin in chocolade. Het werkt voor mij niet om dingen te verbieden dus eigenlijk was de ‘Week van Snoep Goed’ perfect. Niks verbieden maar gewoon eetwissels maken, verantwoord snoepen en toch aan mijn cravings voldoen. Alle twee de edities meegedaan en dat heeft mij echt handvatten gegeven om het gewoon dagelijks door te zetten.

Mijn tip is: Verbied jezelf niks maar zoek gewoon naar lekkere oplossingen. En die geeft de Week van Snoep goed genoeg!

NADINE MANON

BEAR

Meedoen aan de Week van Snoep Goed is voor mij wederom een moment om stil te staan bij alle ongezonde dingen die ik onbewust tot me neem gedurende een ‘normale’ werkweek.

Ik schrik er elk jaar weer van hoe vaak ik op een dag denk aan iets lekkers tijdens de actie week. Ondanks dat ik bij een bedrijf met allerlei verantwoorde tussendoor producten werk!  Overdag lukt het me alsnog prima om nee te zeggen tegen de ongezonde dingen en in plaats daarvan een verantwoorder alternatief te nemen of een stuk fruit of groente. Maar vooral in de avond is het pittig voor mij! Ik merk dat snoepen in de avond mij helpt om tot rust te komen. ik ben een emo-eter ;). Naast 10x goed ademen of een korte yoga op Youtube te doen helpt het echt om een ‘healthy snack box’ gereed te hebben. Eventueel met daarop een notitie met een reminder van de Week van Snoep Goed of gewoon een affirmatie over jezelf. Succes! welke inzichten brengt de Week van Snoep Goed jou?

FRUITFUNK

Toen ik vorig jaar begon bij Fruitfunk zaten we midden in de voorbereidingen voor Week van Snoep Goed. Ik dacht toen nog: Oh dat wordt een makkie voor mij want ik houd toch niet van snoepen. Jammer genoeg kan ik mezelf wel helemaal verliezen in een zak chips, dus dat was zeker een uitdaging die week. Week van Snoep Goed helpt je bij het bewust worden van wat je eet en waarom. Even niet zomaar alles naar binnen proppen wat je tegen komt maar bedenken welke verantwoorde alternatieven er zijn. Een goed begin van het nieuwe jaar!

ELINE ZESPRI

Fijn dat er een initiatief is dat stimuleert dat groente en fruit eten niet alleen gezond is, maar ook erg lekker.

Deze uitdaging helpt mij om zoveel mogelijk verschillende soorten groente en fruit te eten op verschillende momenten en niet alleen maar tijdens het standaard Nederlandse avond eet moment. Ik vind het leuk om smaken te ontdekken maar dit ook aan kinderen aan te bieden zodat ze niet altijd maar op hetzelfde blijven terugvallen. Experimenteren en verrast worden is leuk! En daarnaast is het dan natuurlijk ook mooi meegenomen dat je verschillende vitamientjes binnenkrijgt.

JUUL MARLEEN

Ik geloof dat snacken goed voor je is. Het geeft je energie om door te gaan, of een moment voor jezelf. Zolang je de balans tussen gezonde en ongezonde keuzes bewaart is het goed. Het belangrijkst blijft altijd smaak; als je mensen wilt verleiden tot een gezondere keuze moet die echt op orde zijn.

De Week van Snoepgoed is voor mij een reset. Door even bewust stil te staan bij wat je eet valt ineens op hoe vaak je ongemerkt voor iets ongezonds kiest. Tijdens de week komen allerlei lekkere en gezondere alternatieven langs, die ik weer toevoeg ik aan mijn favorietenlijstje voor de rest van het jaar.

ANGELA

SANDRA HARVEST HOUSE

Ook afgelopen jaar was Harvest House partner van de Nationale Week van Snoep Goed. Ik deed natuurlijk ook zelf mee aan deze week, samen met mijn gezin. Omdat we bij Harvest House werken met gezonde producten, snacken we vaak al gezond. We hebben bijna altijd paprika’s, tomaten en komkommers in huis en mijn kinderen zijn er gek op. Toch kwamen we er tijdens de Week van Snoep Goed achter dat we nog vaker voor een gezond tussendoortje kunnen kiezen. Het is goed om daarbij stil te staan. Voor mijn kinderen, maar natuurlijk ook voor mezelf! Volgend jaar doen we zeker weer mee!

THE GREENERY

Komende editie doe ik voor het eerst mee met de Nationale week van Snoepgoed. Ik sport graag, dus ik vind voedzame en gezonde voeding belangrijk. Daarom combineer ik graag groente en fruit met eiwitrijke producten, om er weer tegen aan te kunnen! Het is zo makkelijk om ‘even snel’ iets te kopen, waar vaak veel toegevoegde suikers in zitten.

Tijdens de week van Snoepgoed wil ik mijn tussendoortjes de dag van tevoren klaarleggen, om mee te nemen naar mijn werkdag. Mijn favorieten zijn snoeptomaatjes, appels, peren en kiwi gold!

RICHARD

Ruim 25 kilo met goed snoepen als basis!

GREENCO TOMMIES

Goed, de betere voedingskeuze te blijven maken. Al jaren schommelde mijn gewicht tussen de 115kg en 120kg en de angst voor welvaartsziektes lag op de loer. Aangemoedigd door deze angst en mijn gezin, twee kids en een vrouw die houden van actieve vakanties, ging ik samen met een collega de strijd met de kilo’s aan. Het resultaat, een paar maatjes minder en ruim 25 kilo minder. En als klap op de vuurpijl een geweldige actieve vakantie in Oostenrijk. Hoe vragen veel mensen, door minder toegevoegde suikers, nauwelijks koolhydraten en veel, heel veel groente en fruit.

ik geef help, eenetentje

verantwoorde toetjes tijdens week van snoep goed

sweet carpa ccio

grieksesinaasappelsyoghurt rode druiven kaneel pistachenoten amandelschaafsel munt

with a touch of flavour

Heb jij een fancy diner gegeven en wil je niet achterblijven met het toetje? Maak deze ‘sweet carpaccio’ van sinaasappel! Ziet er heerlijk uit toch?

1. Neem een sinaasappel per persoon schil deze en snijd deze in zo dun mogelijke plakjes. Verdeel de plakjes mooi op een bord.

2. Neem ongeveer 2 eetlepels griekse yoghurt (of een andere yoghurt/ kwark) en leg dit in het midden op de sinaasappelplakjes.

3. Tijd voor de garnering! Besprenkel het geheel met wat kaneel, dit geeft een lekker winterse smaak. Vervolgens verdeel je wat amandelschaafsel en gehakte pistachenootjes over het bord. Snijd de rode druiven in plakjes en verdeel deze erover en top het toetje af met een takje munt.

Geniet van dit heerlijke toetje!

yoghurt chunks

Dit recept is perfect als je weinig tijd hebt of bijvoorbeeld kinderen hebt die af en toe willen snacken. Deze Yoghurt Chunks zijn namelijk binnen een mum van tijd klaar en gooi je gewoon in de vriezer.

1. Neem een bakblik/ovenschaal of een grote afsluitbare bak. Het maakt niet veel uit, want deze chunks mogen er lekker ambachtelijk uitzien!

2. Leg een bakpapiertje op de bodem van je schaal. Neem de yoghurt en schep deze royaal over de bodem, ongeveer een centimeter dik.

3. In deze stap gaan we helemaal los met de toppings! De linkerhelft van de schaal bestrooien we met verse frambozen, pistachenootjes en

kokosflakes. Rechts bestrooien we met blauwe bessen, walnoten en een swirl van 100% pindakaas.

Wij maken in dit recept twee variaties, maar kies vooral jouw favoriete toppings, mits deze natuurlijk verantwoord zijn. Om je op weg te helpen; kies bijvoorbeeld 1 fruitsoort, 1 nootsoort, 1 smaakmaker zoals kokos of pindakaas en top af met wat pitten of zaden! Dan zit je altijd goed.

Wil je een chunk maken die je langer verzadigd houdt? Voeg dan havermoutvlokken toe aan het mengsel!

4. Tijd om de schaal in de vriezer te zetten. Laat het voor minimaal een halve dag uitharden in de vriezer en breek of snijd vervolgens chunks af in gewenste grootte. Enjoy!

griekse yoghurt blauwe bessen pindakaasframbozen100% walnoten pistachenoten kokosflakes

oata misu

tiramisu, maar dan bewust

Dit super snelle toetje is een topper om te maken, wanneer je thuis een etentje geeft. Trek wat leuke glaasjes uit de kast en let’s get started!

1. Verdeel ongeveer een eetlepel havermout per glaasje op de bodem. Snijd een dadel in kleine stukjes en verdeel deze over het bodempje havermout.

2. Voeg nu de espresso per glas toe. Voeg vervolgens nog een scheutje melk toe en laat dit even in de havermout trekken.

3. Schep ongeveer 4 à 5 eetlepels griekse yoghurt in het glas. Voeg wat meer of minder toe wanneer je een groter of kleiner glas gebruikt.

Griekse (plantaardige)yoghurtmelk havermout dadels espresso (kopje) cacao poeder

4. Het is tijd voor ‘the finishing touch’. Neem een zeefje en schep er wat cacao in boven je glaasje. Schud wat op en neer zodat er een klein laagje over het toetje ontstaat.

Geniet ervan! Enneh.. als je nou nog wat over hebt, zet het in de koelkast en eet het de volgende ochtend als ontbijt

rots in

de

branding

chocoladerotsjes om bij weg te smelten

rots in de branding

choco rotsjes

zónder schuldgevoel

Wist je dat je heel gemakkelijk zelf verantwoordere chocolade rotsjes kunt maken? Wij vertellen je hoe je ze maakt, in 3 varianten!

Het basis ingrediënt is natuurlijk de chocolade. Het water loopt je al in de mond, niet? Want in zo’n week vol groente en fruit, snak je soms gewoon weer naar een stukje chocolade. Maar, voor dit recept gebruiken we uiteraard uitsluitend de verantwoorde versie van chocolade. Dat betekent dat de chocolade voor minimaal 75% uit cacao moet bestaan. Dit vind je terug op de verpakking! Het is misschien even wennen, maar als je deze (kleine) verandering aanbrengt in jouw eetpatroon, weten we zeker dat je over een tijdje niet anders meer wil. Doordat de chocolade zoveel cacao

bevat, heb je minder de neiging om je te storten op de hele reep. In plaats daarvan neem je 1 of 2 stukjes en ben je helemaal voldaan. Top toch? Probeer het eens met deze rotsjes en wie weet wordt het een gewoonte!

In de 3 varianten gebruiken we dus chocolade (>75%) als basis en brengen we variatie aan in de bite. Wij kozen voor pinda’s, gepoft spelt en geroosterde kikkererwten. Ben jij nog creatiever? Deel je recept en tag @weekvansnoepgoed, wij zijn benieuwd!

pure chocolade (>75%) ongezouten pinda’s pindakaas kikkererwten gepoftkokosraspspelt

Smelt de <75% pure chocolade au bain marie en giet wat in een kommetje. Neem wat pindakaas naar smaak en meng dit lichtjes met de chocolade. Gooi de pinda’s bij het mengsel en neem met een vork telkens een schepje pinda’s. Maak er op een bakpapiertje een hoopje van en laat de rotsjes hard worden in de koelkast.

1. 2.

Smelt de <75% pure chocolade au bain marie en giet wat in een kommetje. Neem een handje spelt en meng dit met de chocolade. Maak er op een bakpapiertje hoopjes van en besprenkel met kokossnippers. Laat nu de rotsjes hard worden in de koelkast.

3.

Rooster uitgelekte kikkererwten ca. 30 minuten in de oven op 200 graden. Laat ze vervolgens goed afkoelen. Smelt de <75% pure chocolade au bain marie en giet wat in een kommetje. Neem wat kikkererwten en meng met de chocolade. Maak er op een bakpapiertje hoopjes van en laat de rotsjes hard worden in de koelkast.

hartige dooreters

gevuld eitje

full of colour

eieren pompoen rode biet avocado kiemgroente sesamzaadjes yoghurt

Wááát, dit wil je toch op tafel zetten? Hoe gezellig ziet dit eruit! Gevulde eieren; gezond, lekker, kleurrijk én vullend!

1. Kook de eitjes in ruim water voor ongeveer 8 minuten. De eieren moeten hard gekookt zijn.

2. Laat de eitjes schrikken in ijskoud water en laat ze even koud worden.

3. Snijd met een groot mes 1/3e van het ei af. Dit mag met schil, zoals wij doen, maar je mag ook de eieren eerst pellen en ze dan in de lengte door het midden snijden.

4. Vervolgens lepel je met een theelepel het eigeel uit de eieren en deze doe je in een apart bakje. Dit wordt samen met een schepje yoghurt de basis van

de vullingen.

Tijd om de kleurrijke vullingen te maken. Top af met kiemgroente en sesamzaadjes.

Pompoen: Kook wat stukjes pompoen beetgaar. Pureer en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

Biet: Kook wat stukjes rode biet beetgaar. Pureer en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

Avocado: Pureer de avocado en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

6

hartige dooreters

groente chips

crunchy and tasty

In de avond zit je lekker op de bank, maar je wil gewoon even iets te snaaien toch?! Let’s keep it healthy met deze groentechips.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem de groentes die jij wil of in huis hebt. Wij kozen voor aardappel, zoete aardappel, wortel en pastinaak.

2. Snijd de groenten in zo dun mogelijke plakjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

3. Besprenkel de plakjes met wat zonnebloemolie en voeg naar smaak ook wat kruiden toe. Wij kozen voor kerriepoeder, knoflookpoeder en een klein beetje zout.

4. Schuif de plaat in de oven en laat de plakjes knapperig bakken. Houd het goed in de gaten, want iedere oven (en ieder plakje) is anders. Maar houd rekening met ongeveer 20 tot 30 minuten baktijd.

5. Laat de plakjes een beetje afkoelen en smikkelen maar! Enjoy!

Kies jouw groente: bijvoorbeeld: wortel aardappel zoete aardappel pastinaak

O.Snack trek!

O, nee! Heb je honger en ben je geneigd om ongezonde tussendoortjes te gaan eten? Stop daarmee en lees deze pagina door. We geven je een kort overzicht met makkelijke snacks voor de zoete, hartige en chocolade trek.

EN NU VERDER...

Is het je gelukt om een week lang helemaal geen ongezonde tussendoortjes te eten? Of heb je soms een misser gemaakt? Wij zijn hoe dan ook trot op jou! Je bent de afgelopen week bewust bezig geweest met je keuzes en je zal waarschijnlijk veel nieuwe tips en kennis op hebben gedaan. Wie weet heb je voor sommige ongezonde tussendoortjes een definitieve switch gemaakt. Dat is al een mooie winst voor je nieuwe levensstijl.

We horen graag hoe jouw Week van Snoep Goed is verlopen zodat we Week van Snoep Goed 2024 nog succesvoller kunnen maken. Deel je ervaring op social media en tag @weekvansnoepgoed.

Ga jij in 2024 de uitdaging weer aan? Blijf op de hoogte via onze website www.weekvansnoepgoed.nl en instagram @weekvansnoepgoed.

Dit magazine is met veel passie en zorgvuldigheid gemaakt, typ- en/of drukfouten voorbehouden.

ONZE PARTNERS