20x SALIN

Adresses 8 7 9

1 1 7 5 5

5 ONISM Graaf Jansdijk 5, Blankenberge www.onism.be

Onism donne un air de Barcelone à Blankenberge. Le chef Korneel Vandermeersch se procure le poisson frais chez les fournisseurs locaux, pour des plats surprenants et internationaux.

6 ESTAMINET DE PEERDEVISSCHER

Pastoor Schmitzstraat 4, Coxyde-Oostduinkerke www.estaminetde-peerdevisscher.com

Cette authentique auberge est tenue par les familles des pêcheurs à cheval d’Oostduinkerke. Les soles meunières cuites au beurre sont légendaires, les crevettes toujours fraîches du jour.

7 AU BISTRO Kaai 23, Nieuport www.aubistro.be

Dégustez du poisson frais avec vue sur la criée. Le chef Laurent Ghys privilégie le poisson de la mer du Nord sur la carte. La bouillabaisse est à tomber.

8

LE HOMARD ET LA MOULE

Duinenstraat 325, Bredene www.lehomardetlamoule.be

Chez le chef Donald Deschagt, les algues ont envahi la cuisine depuis des années. Son amour pour les légumes de mer et autres algues de la mer du Nord transparaît naturellement dans le menu.

9

’T WERFTJE Werfkaai 29, Zeebruges www.twerftje.be

Dans le plus vieux café du Littoral de Zeebruges, la déco et les éléments de bateaux vous replongent illico dans les années 1930. Même les chefs étoilés jalousent leurs croquettes de crevettes.

10

VILLA DE TORRE

Memlinglaan 2, Le Coq

Dans ce splendide bâtiment Belle Époque, laissez-vous surprendre par la prise du jour, préparée selon l’inspiration du chef Thibaud Hermans. Ou craquez pour un plat de fruits de mer richement garni ! www.villadetorre.be

11

VLASS Leopoldlaan 246, Middelkerke www.vlass.be

Le murmure des dunes et de la plage inspire aux chefs Stefaan et Elien les plus délicieuses saveurs de la mer du Nord. Le sommelier Kenzo veille à l’accord de vin.

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LA COUPOLE Nieuwpoortlaan 9, La Panne www.la-coupole.be

Le chef Jean-Paul Bonnez est né dans une famille de pêcheurs. Le poisson de mer du Nord domine sa cuisine. Il raffole du calmar. Les croquettes aux crevettes maison sont au menu depuis 30 ans.

13

BISTRO JETT

Dorpsstraat 113, Knokke-Heist

JETT signifie Just Enjoying www.bistro-jett.be

Time Together. Le chef Dries Huisseune prépare des plats revisités faisant référence à la cuisine classique. Original et saisonnier.

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MONDIEU

Ten Bogaerdelaan 10, Coxyde-Oostduinkerke www.mondieu.eu

Dans le superbe cadre d’un ancien cloître, le chef Iain Wittevrongel retourne à l’essentiel, une cuisine authentique et naturelle, dans le respect de l’artisanat.

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TABL’O

Sint-Bernardusplein 4, Nieuport www.tablo-nieuwpoort.be

Il fait si bon manger chez Tabl’O à Nieuport-plage, mettez-vous à l’aise et profitez d’un apéritif, de tapas, d’un lunch ou d’un souper.

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LE KOK SUR MER

Warvinge 49, Le Coq www.lekoksurmer.be

Le chef Jean-Philippe Furnémont vous reçoit dans son élégant restaurant du village de Vlissegem. Mer du Nord et plat pays se marient dans des menus originaux et saisonniers.

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OOSTERSTAKETSEL

Oosterstaketsel, Blankenberge www.oosterstaketsel.be

La mer semble vous entourer dans cette brasserie située tout au bout de l’Oosterstaketsel. Au menu, seulement du poisson frais du coin. La généreuse soupe de poisson est un classique.

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ROOTS (BY SOLL CRESS)

Koninklijke Baan 225, Coxyde www.sollcress.be

Le chef Lolo prône la cuisine familiale, les ingrédients frais et le poisson durable de saison. Craquez pour la bouillabaisse au poisson de la mer du Nord.

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LE BASSIN

Visserskaai 1, Ostende www.hoteldubassin.be

Le chef Tom Vanhaecke cuisine exclusivement des poissons de la mer du Nord, surtout les moins connus. Goûtez les croquettes aux crevettes maison et la bouillabaisse à l’Ostendaise, ou optez pour la prise du jour.

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TOI MOI ET LA MER

Albert I Promenade 68, Ostende www.toimoietlamer.be

Sans doute le plus petit restaurant de la digue. Le North Sea Chef, Christophe Snauwaert vous régale de poisson pêché localement et de crevettes de la criée. Passez pour un lunch rapide ou profitez en soirée d’une ‘balade’ culinaire maritime.

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