DINER
Frisse wortelsoep Voorgerecht • 4 personen • 45 minuten (exclusief eventuele afkoeltijd) Een recept van de Keurslager
BENODIGDHEDEN • 750 g wortels • Olijfolie • 2 uien, gesnipperd • 4 theelepels gember, versgeraspt • 3 theelepels ras el hanout • 1 liter ananassap • 250 g ananasstukjes BEREIDEN Schil de wortels en snijd in kleine stukjes. Kook ze goed gaar in ca. 30 minuten.
1 TIP
Deze soep is koud en warm lekker.
1 eetlepel olijfolie in een diepe pan 2 Verwarm en fruit de ui met de gember en ras el hanout
5 minuten.
de wortels af. Doe ze samen met de 3 Giet ananasblokjes en het sap in de diepe pan
en draai de soep met een staafmixer glad.
4 Laat de soep afkoelen. 27
