PICKNICK
Ei-Zalm muffins 4 personen • 30 minuten Een recept van Donna Meerveld, Zonnebloemafdeling Haarlem-Schalkwijk.
BENODIGDHEDEN • 6 eieren • 200 gram zalm • 2 bosuitjes • 2 eetlepels melk
• Olijfolie of boter • Peper en zout • Muffinvorm
TIP
Ook lekker met rauwe ham, ham/kaas.
BEREIDEN Verwarm de oven op 180 graden.
1 2 Vet een muffin vorm in met een beetje boter of olie. de eieren met een beetje peper en zout en een 3 Kluts wolkje melk. plakjes zalm en snijd een bosuitje in 4 Snipper fijne ringetjes. 4
het eiermengsel in de muffinvorm tot net onder de rand. 5 Giet Strooi er wat zalmsnippers en uienringetjes over. de vorm in de oven en bak de muffins af in 6 Plaats 20 minuten.
5
