¿Cuánto impacta un Sistema Integrado de Producción en los recursos naturales? Con el objetivo de estudiar el impacto de los SIP en suelo y agua, la Chacra María Teresa desarrolló una herramienta capaz de ponerle números a la sustentabilidad desde un enfoque holístico e integrador.
¿Qué buscamos?
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La Chacra María Teresa se propuso estudiar la sustentabilidad de un sistema integrado de producción. En ese camino, se presentó el desafío de generar una herramienta que sea capaz de ponerle números a esa sustentabilidad desde un enfoque holístico e integrador. La metodología estima la sustentabilidad de un sistema a través de Desempeños que, promediados, arrojan un índice de sustentabilidad integral. Aquí se presenta el Desempeño en suelos que se aplicó para determinar el impacto de la utilización del uso de suelo bajo diferentes planteos productivos, en los que se destaca la agricultura y la ganadería integradas en tiempo y espacio sobre suelos de alta calidad. Además, se mostrará el Desempeño en Aguas, que mide el efecto de la producción en las aguas subterráneas del SIP. Los estudios se llevaron adelante en la estancia “La Barrancosa” ubicada en el sur de Santa Fe, cercano a la localidad de María Teresa.
De esta manera, se implementó la metodología de estimación de sustentabilidad de sistemas de producción desarrollada en la Chacra María Teresa para dar respuesta a los siguientes interrogantes del productor:
1 ¿Cómo impacta la integración agrícola-ganadera en los suelos de mi sistema? 2 Las aguas subterráneas, ¿tienen presencia de los productos fitosanitarios utilizados en los cultivos? ¿Cómo abordamos la mirada en el suelo y agua del SIP? Desempeño en suelos El estudio aquí realizado toma el concepto de Suelo Ideal (SI) que está relacionado con el de salud de suelo o Soil Health (Acton y Gregorich, 1991; Haberern, 1992) y Soil Quality o calidad de suelo (SQ) (Parr et al., 1992). Donde el SI es un caso particular de SQ, en el que los componentes y pro-
