insight
Cynhwysion
Ingredients
227g blawd hunan-godi a 1/2 llwy de o bowdr pobi
227g self-raising and ½ teaspoon baking powder
113g menyn/margarin
113g butter/margarine
85g siwgr
85g sugar
85g cyrens
85g currants
1 wy mawr ac wy bach
1 large egg and a little egg
Pinsiad da o sbeis cymysg neu nytmeg yn unig
Good pinch mixed spice or just nutmeg
Rysáit
Recipe
Rhwbiwch y menyn neu'r margarin i mewn i'r blawd (ychwanegwch y sbeis cymysg/ nytmeg)
Rub the butter or margarine into the flour (add the mixed spice/nutmeg) Add the sugar and currants
Ychwanegwch y siwgr a'r cyrens
Bind with beaten egg and a little milk (if needed) to a stiff-ish paste – similar to a shortcrust but slightly softer
Cyfunwch y rhain gydag wy wedi'i guro ac ychydig o laeth (os oes angen) i bâst eithaf stiff – yn debyg i grwst brau ond ychydig yn feddalach
Roll out on a floured board to about ¼ inch thickness
Rholiwch ef allan ar fwrdd gyda blawd arno i tua 1/4 modfedd o drwch
Cut into 2 ½ inch rounds Bake on a greased, moderately hot bakestone for 3-5mins in each side until golden brown
Torrwch yn gylchoedd 2 ½ modfedd Pobwch ar garreg bobi wedi’i iro, eithaf poeth am 3-5munud ar bob ochr nes eu bod yn frown euraid
Finish with a sprinkle of sugar
Gorffennwch gyda rhywfaint o siwgr
Top T ip
Best e n serve joyed d war m and fr esh! 27
