Jahren nicht mehr geben sollte“

Tomaten oder anderem Sommergemüse konkurrieren muss.

DEUTSCHLAND: WICHTIGES EXPORTGEBIET FÜR BLUMENKOHL

Prince de Bretagne vermarktet seinen Blumenkohl in Frankreich, aber auch im Ausland. „Wir verkaufen an Fachleute, Privatpersonen und Großhändler auf Märkten wie Rungis. Wir exportieren auch in andere europäische Länder: Deutschland, England und Osteuropa. Deutschland ist unser Hauptexportgebiet. Dort ist der Kohl als Ganzes besser in die kulinarische Kultur integriert als in Frankreich. In Deutschland ist er ein sehr preis- und werbeempfindliches Produkt, viel mehr als in Italien, Frankreich oder Spanien. Dies gibt Anlass zur Besorgnis über die derzeitige Situation, die zu erheblichen Preissteigerungen bei Energie, Rohstoffen, Pestiziden, Treibstoff und damit auch bei den Produktionskosten führt. Wir fragen uns, welche Auswirkungen es auf die Produktionskosten der Erzeuger haben wird. Sie werden nicht in der Lage sein, all diese Preissteigerungen aufzufangen. Wie der französische Markt schätzen auch die Deutschen großformatigen Blumenkohl, während der englischsprachige Markt eher nach mittelgroßem Blumenkohl sucht.“

EIN FELDGEMÜSE, DAS WENIG AUFWAND UND BEHANDLUNGEN ERFORDERT

Der Blumenkohl Prince de Bretagne wird das ganze Jahr über im Freien angebaut. Das ist ein großer Vorteil in einer Zeit, in der die Kosten für die Produktion von Gemüse in Gewächshäusern aufgrund der steigenden Energiekosten exponentiell steigen. „Dank unseres Know-hows und der Sorten, die wir angebaut haben und welche perfekt an unser bretonisches Terroir angepasst sind, erfordern unsere Produkte nur einen geringen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Aber wir sind, wie andere Erzeuger auch, von den gestiegenen Rohstoff- und Dieselpreisen mehr oder minder stark betroffen. Das wirkt sich auch auf die Lieferzeiten aus, wenn auch nicht in großem Maße. Obwohl die Genossenschaft die direkten Auswirkungen des russisch-ukrainischen Krieges auf ihre Handelsaktivitäten im Moment nicht spürt, bleibt die weltpolitische Lage ein Grund zur Wachsamkeit und Sorge.“

EIN GEMÜSE, DAS EIN HOHES MASS AN WIRTSCHAFTLICHER REAKTIONSFÄHIGKEIT ERFORDERT

Auch wenn die Blumenkohlproduktion weniger anspruchsvoll zu sein scheint als andere, kann die hohe Empfindlichkeit des Blumenkohls gegenüber klimatischen Schwankungen seine Vermarktung erschweren: „Derzeit haben wir zum Beispiel milde Temperaturen, was das Wachstum des Blumenkohls stark beschleunigt und uns einen Vorsprung von 15 Tagen bei der Produktion verschafft. Es liegt dann an uns, unsere Absatzmärkte entsprechend zu regulieren. Dies erfordert eine große Reaktionsfähigkeit auf kommerzieller Ebene.“ 