UN RINCÓN DE ITALIA EN MIAMI: Mi’talia Kitchen and Bar. Por: David Alejandro Rendón
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racias a la gran popularidad y reconocimiento que tiene la cocina italiana, ésta es quizá una de las cocinas con más variedad de opciones dentro de nuestra ciudad y es que son muchos los restaurantes que ofrecen la clásica cucina italiana, prometiendo una experiencia auténtica, pero son pocos los que la logran. Así es como en la zona de South Miami encontramos un exquisito y maravilloso rincón llamado Mi’talia Kitchen and Bar, donde los amantes del buen paladar podrán encontrar una excelente experiencia mediterránea ofreciendo una atmósfera romántica, moderna, muy acogedora. En una ubicación envidiable cercana a exclusivos barrios de Miami como lo son Coconut Grove y Coral Gables. Visité Mi’talia Kitchen and Bar un viernes en la noche en una hora de alto flujo de personas, sin embargo, la atmósfera del restaurante permite siempre sentir un buen grado de privacidad, el lugar ofrece tres espacios diferentes entre el patio, las mesas en el interior y el bar. ¡Salud, salute, cheers! En el menú de cocteles encontrarás unas 11 opciones diferentes, en lo personal, siempre tiendo a probar primero aquellos cocteles con cualidades amargas y refrescantes, así inicié la noche degustando un Etna By
Sunrise preparado con una infusión de Vida Mezcal, jugo de limón y ginger beer. En esa misma onda probé el Girasole, un refrescante trago preparado con aperol, guayaba, fresas, naranja y proseco. Para los amantes de notas caramelizadas encontramos el Old Sicilian, preparado con Havana Club, licor 43, avellanas y un cubo de café congelado. Por último, probamos el Summer in Sorrento, a base de burbon (buffalo trace), maracuyá, earl grey sirope, y espuma de mango. ¡MANGIARE! Para empezar, decidimos compartir el Calamari Fritti, unos calamares fritos muy frescos, sazonados con chili alioli y limón. Pero el premio a platillo de entrada se lo llevo sin dudarlo el Whipped Ricotta Toast, unas tostadas a la parrilla, sazonadas con ajos asados, bañadas en miel, hojuelas de pimiento rojo, y sal marina. Este platillo no puede dejar de probarlo en su visita a Mi’talia. Otro de mis favoritos fueron las Mama’s Meatballs, bolas de carne de cerdo, res y ternera en salsa roja de tomates madurados al sol, con queso ricotta y pan tostado. PRINCIPALE Las protagonistas de una noche en este cálido restaurante italiano pueden ser las pizzas, encontrarás desde la clásica Pizza Margarita
hasta una denominada Pizza Sunflower, que es de las favoritas, esta viene acompañada de tomates Cherry, calabaza amarilla, limón rallado, salsa pesto con menta y pistachos, queso ricotta y semillas de girasol. Además de la pizza, recomiendo mucho probar alguno de los platos de pasta, mi favorita fue el Ricotta Ravioli + Lobster, que son raviolis rellenos de queso ricotta, langosta de Maine, tomates derretidos, bottarga (delicadeza de pez curado), y ralladura de cítricos. Otras opciones del menú incluyen el Tuscan Brick Chicken, Truddle Crusted FIlet Mignon, o el Pan Roasted Snapper. Mi’talia se convierte en uno de mis rincones favoritos en Miami, gracias a su comida, excelente atención y conveniente ubicación. Les recomiendo mucho visitarlo la próxima vez que quieran una experiencia italiana auténtica. Mi’talia está localizado en 5958 S. Dixie Highway Miami, FL 33143 y puedes conocer más de ellos en su cuenta de Instagram @mitaliakitchen
